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1、蔬菜、副食品、肉、五谷、果品类主要功效！蔬菜类食品功效 大蒜 韭菜 芹菜 菠菜 白菜 油菜 苦瓜 土豆 番茄 莲藕 南瓜 冬瓜 黄瓜 白萝卜 葱 大蒜 性味：生辛热，熟甘温，有小毒。 归经：入脾、肾。 功效：杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，解毒，破恶血，攻冷积，外灸散痈。 主治：痈肿疔毒，恶疮发背，水气肿满，泄泻痢疾，腹中冷痛，宿食不消，杀钩虫、蛔虫，解食蟹中毒及蜈蚣、蝎子咬伤。 禁忌：阴虚火旺者忌用，肝热目疾者宜戒之。 说明：大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于温热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺
2、、坏肝、伤目、生痰、发嗽。 验方参考： 1、大蒜头一个，煨熟食下，治腹泻。 2、大蒜头一两个，烧熟，用开水冲蜂蜜送服，治呕吐。 3、大蒜头八两，醋半斤，煮熟服食，可能会呕出多量粘痰，再用韭菜汁半小碗服下，治噎嗝。 - 韭菜 性味：辛、甘、温、无毒。归经：入肝、脾、肾。 功效：温中下气，补肾益阳，调和脏腑，暖胃，增进食欲，除湿理血。 主治：腹中冷痛，胃中虚热，噎膈，泄泻便秘，白浊，遗精，经闭白带，腰膝冷痛，吐血鼻血，小儿遗尿，妇人血崩，产后出血等症。 禁忌：患有痈疽疮肿及皮肤癣、皮炎、湿毒者忌食；阴虚火亢者慎食。 说明：本品因性辛辣温热，虽有壮阳益肾祛寒之功，亦能刺发皮肤疮毒。多食令人口气发臭和
3、目眩。 验方参考： 1、韭菜半斤左右，裹成团状（大小以能吞下为宜），用开水烫熟食下（小孩如食不下，可用油盐炒熟食，食后再服适量植物油以滑润肠道），治误吞金属物件（如金银饰物、铜物铁钉、螺丝钉等）。韭菜食下后，金属被韭菜包住同大便排出。 2、韭菜五两，煮糯米酒服，治疗血崩。 3、韭菜根煮鸡蛋、白糖，连服数天，治白带。 - 芹菜 性味：甘、温、无毒。归经：入肺、胃、肾。 功效：固肾止血，健脾养胃。 主治： 糖尿病，尿血，头风痛，高血压，失眠，妇人白带，产后出血、腹痛，小儿吐泻，百日咳。 说明：芹菜有水芹、旱芹两种，性能相似；但药用以旱芹为佳，故称药芹，其香气较浓，又名香芹。芹菜因其性味辛香，具有温
4、热健胃之功，对于偏寒病者疗效较为理想，不宜用于温热性病者。 验方参考： 1、芹菜（连根叶）一把，洗净捣汁，加食盐少许，隔水蒸热，早晨五时及晚上七时各服一小杯，连续三日，治百日咳。 2、芹菜三两，煎浓汁服，治小儿吐泻。 3、芹菜一斤，绞汁煮沸服或水煎服，治糖尿病。 - 菠菜 性味：甘、冷滑、无毒。归经：入肠、胃、膀胱。 功效：入利五脏，通肠胃，开胸膈，下气调中，止渴润燥。 主治：肠胃积热，小便不通，胸膈烦闷，口干烦躁，夜盲、酒毒。 禁忌：肠胃虚寒病者宜戒食。 说明：菠菜炒熟食之，其性偏于平和，肠胃虚寒病者食之影响不大；但煮汤食用，却有寒冷滑润之性能，能通小便利肠胃清积热，肠胃虚寒病者及遗尿病者食
5、之易引起大便滑泻及小便不禁。 验方参考： 1、鲜菠菜煮汤淡食，治小便不通，肠胃积热，胸膈烦闷，便秘，头痛。 2、鲜菠菜一斤捣烂取汁，每日一剂，分两次服，治夜盲，常服有效。 3、鲜菠菜半斤，猪肝四两，煮熟淡食，亦治夜盲。 - 白菜 性味：甘、平寒、无毒。归经：入肠、胃。 功效：清热除烦，解渴利尿，通利肠胃。 主治：口干烦渴，大小便不畅，解木薯中毒，外用治漆毒生疮。 说明：白菜大致可分为普通白菜、大白菜和苔用白菜三大类。普通白菜较好的又有十几个品种，如长梗种、短梗种（小白菜），塌地种等； 大白菜又称结球白菜、卷心菜或黄芽白，比较好的也有六七个品种；苔用白菜，一般通称为菜苔，红菜苔或白菜苔，它是一种
6、品种多，味道好的蔬菜。 白菜性质也较复杂，红菜苔性质偏向平和，而白菜苔和普通白菜则性微寒，大白菜性质寒冷，若煮汤食，性质大寒，虽然清肺热止咳利尿，但又能发诸风冷，凡肠、胃或心、肺虚寒者不宜食或慎食。若白菜经水烫晒干后，寒性则大减。 验方参考： 1、白菜用开水煮汤食，可通利大小便，解热止渴。 2、干白菜根一块，红糖一两，生姜三片，水煎服，治感冒。 3、鲜白菜、生萝卜各三斤，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服，解木薯中毒。 - 油菜 性味：辛、温、无毒。归经：入肝、肺、脾。 功效：茎、叶：消肿解毒。种子：行滞活血。 主治：茎、叶：治痈肿丹毒，血痢，劳伤吐血。种子：治产后心、腹诸疾，恶
7、露不下，蛔虫肠梗阻。 说明：麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。 验方参考： 1、用油菜煮汁食，或捣烂绞汁温服一小杯（约三十毫升），一日三次，疗程三天，并用鲜油菜叶捣烂敷患处，一日更换三次，治痈疽，丹毒，乳痈，无名肿毒等症。 2、生油菜子、炙甘草各半两，共捣为散，每次二钱，用水一杯煎至五分，食前温服，治大肠风毒和下血不止。 3、油菜子研细末，调香油敷患处，或用油菜叶捣汁涂擦，治小儿丹毒。 - 苦瓜 性味：甘苦、寒、无毒。老瓜赤色，味甘性平。 归经：入肠、胃。 功效：除热邪，解劳乏，清心明目；种子益气壮阳。 主治：胃热痛，湿热痢疾，呕吐腹泻，尿血。 说明：苦瓜味甘苦、性寒凉，故有解热清肠胃作用，胃寒体
8、虚者应慎食。 验方参考： 1、生苦瓜一条，捣烂如泥，加糖二两捣匀，两小时后将水滤出，一次冷服，治痢疾。 2、苦瓜藤或叶，晒干研末，每服二钱，一日两次，治痢疾。 3、苦瓜藤（除去根）洗净阴干，用慢火炒干或烘干研末，每次二分至一钱，治小儿腹泻；若无效隔六小时再服一次，直至有效为止。 - 土豆 性味：甘、平。归经：入胃、大肠。 功效：健脾和胃，益气调中。 主治：内服治胃痛，便秘；外用治皮肤湿疹。 说明：土豆含有大量淀粉以及蛋白质，维生素B、C等，此外还含有一种少量的龙葵素，而适量的龙葵素有缓解痉挛的作用，能减少胃液分泌，对胃疼有效；但大量的龙葵素则对人体有害，可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒现象，
9、严重的还会造成死亡。土豆经阳光暴晒后龙葵素的含量会增加。一般在土豆发芽、皮色变绿、变紫的情况下，龙葵素增多，不能食用。 验方参考： 1、未发芽的新鲜土豆，洗净切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服下一两匙，酌加蜂蜜同服，连续半月至二十天。服药期间忌食刺激性食物，治胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘，疼痛治愈后还需继续服用一个月。 2、土豆洗净，切碎捣烂，敷患处，用纱布包扎，每昼夜换药四至六次，两三天后便能治愈，治皮肤湿疹。 - 番茄 性味：甘酸、微寒、无毒。归经：入肝、脾、胃。 功效：止渴生津，健胃消食，凉血平肝，清热解毒。 主治：高血压，眼底出血。 说明：番茄性微寒，因其味甘酸，故有
10、健胃消食平肝作用，凡肠胃虚寒者不宜食。 验方参考： 每日早晨空腹生吃鲜西红柿一两个，半个月为一疗程，治高血压，眼底出血 - 莲藕 性味：生藕甘、寒、无毒；熟藕甘、温、无毒。 归经：入心、脾、肺。 功效：生藕消瘀清热，除烦解渴，止血健胃；熟藕补心生血，健脾开胃，滋养强壮；煮汤饮利小便，清热润肺。 主治：虚渴，病后口干，解酒毒，热性出血（如：吐血、鼻出血），小便不通，血淋尿血。 说明： 莲的全身都是宝，除莲藕可作治病食用外，其它部分如藕节、荷叶、荷梗、莲子、莲子心、莲须、莲蓬均可入药治病。 验方参考： 1、鲜藕捣汁，频饮，治鼻出血。 2、鲜藕半斤捣汁，灌服，治中暑腹痛。 3、鲜藕半斤、侧柏叶二两捣
11、汁，冷开水冲服，治胃出血及肺出血，加童便一杯尤佳。 - 南瓜 性味：甘、温平、无毒。归经：入胃、大肠。 功效：除湿祛虫，退热止痢，止痛，安胎。 主治：下肢溃疡，阴囊湿疹，蛲虫，绦虫，蛔虫，骨蒸潮热，痢疾，胎动，胃痛，解鸦片毒。 说明：南瓜系日常食物，性质属于平和，外用虽可除湿，然多食则易生湿发黄，令人气壅。 验方参考： 1、南瓜瓤捣烂敷伤口，治小面积汤火伤；如痛不止，则加梅片少许。 2、南瓜瓤捣烂敷患处，或晒干研粉撒患处，治下肢溃疡。 3、南瓜子研末，开水调服，每次一匙，一日两次，连服五六日，可驱蛲虫。 - 冬瓜 性味：甘、微寒、无毒。归经：入肺、脾、大小肠。 功效：清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。 主治：热毒痈肿，小便不利，心胸烦热，口渴面热，小腹水胀。 禁忌：1、久病与阴虚患者忌食。2、服滋补药品期间忌食。 说明：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤（连皮更好）服食；但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛；体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。 验方参考： 1、冬瓜一斤，煮汤三大碗，一日分三次服食，治暑热、高烧或昏迷及慢性肾炎。 2、冬瓜二斤，鲤鱼一条（约重半斤），不加盐煮汤食，治慢性肾炎。 3、冬瓜
