酒店管理实习报告(共6篇)

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1、精选范文：酒店管理实习报告（共6篇）半年的实习稍纵即逝，在xx度假酒店的实习，我 学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经历了生活中的挫折和失败后， 现在的我变得做事会深思熟虑， 也使我明白了社会竞争的残酷与现实， 真正体会到了父母平日 的辛苦， 让我一夜之间成熟了许多， 也越挫越勇&一、实习目的二、实习内容一实习单 位概况1、惠东xx度假酒店简介2、实习部门惠东xx度假酒店所分部门有：人力资源 部、 销售部、 前厅部、 客房部、 保安部、 沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经 营需要， 结合我们班人员总数， 分别把我们安排到前厅部、 客房部、 保安部、 沙滩综合娱乐

2、部 实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作， 在为期六个月的实习时间里， 酒店还 安排了一些同学分期的轮岗制度和见习， 给有意往酒店方面发展的同学更多的时机了解实践酒 店各部门的工作。二实习工作过程1 、 岗前培训我实习所在的部门一开始就是客房部， 由 于我们此次是顶岗实习， 也就是说我们的工作和正式职工的工作是一样的。为了在第一个旺季 五一黄金周里我们都能正式上岗， 白天， 我们客房部实习成员分成两个小组， 跟着不同的领班 到客房进行实际操作上的培训和熟练；晚上， 跟着我们部门的经理学习客房部的理论知识和作 为一名客房部服务员应该知道的对客知识。2、 上岗实习五一时期过后， 紧接着

3、的小周末都是 忙碌的， 我们在那忙碌的日子里， 渐渐的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即将来临， 为了到达 人力资源的合理利用， 我们部门开始分班次早班、 中班、 晚班上班， 正式进入职工工作状 态。后来的两次轮岗， 客房部先后调进来和调走部分实习的同学， 由于时间紧加上都是旺季， 所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了， 但是直接上岗也不是乱分配的， 我们部门的领 班采取留在本部门的老实习生带新实习生， 虽然轮岗会给酒店带来一些不便， 但这种不便只是 暂时的， 我们新老实习生分工合作， 工作还是有质量有速度效率的。3、 各部门见习由于每位 同学以后的择业方向不同， 每位同学对不同部门的兴趣程度

4、不同， 加上十一过后， 旺季开始转 入淡季， 在最后的一个月， 酒店安排根据岗位的不同， 让同学们到自己想去的部门见习。三、 实习效果、 实习体会在六个月的实习里， 我从一个在校大学生到一个工作的社会人， 这一角色 的转换， 除了有较强的适应力和积极的乐观心态之外， 更重要的是得益于半年时间的磨炼和技 能的培养。在社会中， 真的让我认识到什么是现实。复杂的人际关系教会了我做什么事儿都要 三思而后行。也让我不断的在社会中调整个人的心态去学着如何做人。当然， 在半年的锻炼 中， 给我的还仅仅是初步的经验积累， 对于迈向社会还是不够的。四、 对实习的意见、 建议 一对学院的建议1 、 实习发动大会要

5、详细由于实习前， 我们只是知道要去实习的大概， 等 到去了实习单位后， 觉得与我们预期想象中的实习大相径庭， 同学们的心情不免有些失落， 建 议学院以后的实习发动大会能给同学提供详细一点儿的信息。2、 老师长期驻点陪同 酒店管理实习报告（共6篇）篇一： 酒店管理实习报告实习是 一个人从青涩走向成熟的 二岗位介绍客房楼 层设台班，台班服务员的主要任务是掌握客情，做好服务、保障安全。台班服务员不得做与本 职无关的事情，一定要掌握动态，详细做好台班记录，发现异常情况及时报告保安部，负责楼 层面的日常服务接待及安全保卫生工作，为客人提供服务，按照来访登记要求，做好来访 登记验证工作，熟悉楼层情况及客人

6、出入房间等情况，做好文字记录。坚守岗位，积极配合公 安机关的工作，根据规章制度来做事。习内容与过程在广交 会期间，我有幸来到广州中央海航酒店进行实习。10 月 11 日，我们坐学校校车来到了中央 海航酒店进行实习。在实习前，我们已经来到这里进行了面试，并分配好了岗位，一共有 19 位同学在中央海航酒店进行实习，9 位同学被分配到客房部，3 位同学被分配到餐饮部，3 位 同学被分配到前厅部，1 位同学被分配到机动部队，而我就是被分配到客房部，岗位是台班服 务员。11 号中午，我们坐校车来到中央海航酒店，然后酒店的人力资源总监助理就带我们到 职工宿舍。这里已经有二十多年历史了，所以已经有点残旧了，

7、虽然宿舍条件比较恶劣，但我 也会坚持下去的。到了下午，我们开始进行培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培 训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了职工素养及酒店管理制度的培训，这让我们 对工作有了大概的了解；练 习后已经直直的不能动弹了。1 0 月 15 日到 10 月 27 日，我上的班次是中班，时间是下午三点半点至夜晚十二点，每天别 人上班我就睡觉，我睡觉别人就上班。睡醒了就要准备上班了，那留给个人支配的时间更少。 10 月31 日到11 月4 日，我上的班次是早班，工作时间是早上7 点到下午三点半。每天六 点钟起床，虽然是早了点，但自己也能坚持下去，做到不迟到不早退。虽然每日重

8、复单调繁琐 的工作，我就是每天帮客人按电梯、登记客人出入情况，显得枯燥乏味，但是工作也不能马 虎，你一个小小的错误可能会给酒店带来巨大的麻烦或损失，所以必须认真完成。一直以来， 我都是依靠父母的收入，工作以后，我才体会父母挣钱来之不易，而且要开始有意识地培养自 己的理财能力。这一次的广交会实习我看见很多的外国人与他们沟通我才发现英语水平有待提 高，但经过了这次实习让我的口语提高了不少。我在客 房部这两个月的实习中明白，客房服务员的工作量是很大的，另外，客房部的领班、主管和经 理都是从基层服务员干起一步一步走上来，对基层工作很了解，也很熟练，主管就曾亲自给我 做铺床示范，动作麻利。而且，每当酒店

9、接待重要客人时通常是主管甚至经理亲自整理打扫客房，丝毫不疏忽。从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个职工很重要的东西在领导的指导下逐 渐成长的，我十分感谢领导们在我身上所作出的付出。四、酒 店存在的问题与建议一 提升软件上的服务能力纵观酒 店行业，我国的酒店在硬件上的设施设备可与国际酒店媲美，但是在软件上还与国际先进水品 存在一定的差距。对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业 的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且 能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。广州中央海航酒店也应该跟紧行业新 风，提高服务质量，增强服务员的

10、主动服务意识，加强对新职工的培训和对老职工的跟踪培 训。不断提高和改善他们的业务素质和水平。二 建设酒店文化酒店里 无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在酒店里所有的工 作人员都是主人，所有的宾客来到酒店都会对酒店和酒店人产生或多或少的依赖，除了在接受 服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向酒店人寻求帮助。因此，我们可以说， 酒店是一个到处充满着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和修 养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起 源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一

11、些新的知识和信 息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。五、实 习收获与体会通 过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时 还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教 会了我如何去适应社会融入社会，与他人相处的人生哲学。我最大的收获有以下几点：一 服务意识的提高酒店管理实习报告（共6 篇） 曾听有人说迎宾就是站在门口问候客人的机器，但亲身体会了才知道并不是那么简单的，要学 会观察，做好服务，服务要仔细，周到，及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的服 务，知道其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让客人有宾至

12、如归的感觉。对于酒店 等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质 量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企 业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意 识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；二 服务水平及专业知识的提高经过了 一个月的酒店实习，使我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的 集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到， 眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽

13、管有些不是我们职责范围 的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他 寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人服务，他们通常是不太会说英语的，所 以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。三 英语水平的提高在四星 级的涉外酒店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的。在接触来自世界 各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟 通，更提不上为客人服务。在这一个月中，我经常都要跟外国人交流，令我的英语能力增强了 不少四 发现问题、分析问题、解决问题的能力不断提高在工作 中不断的

14、提升了自己的观察能力，从刚开始的懵懂到现在走进客房什么样的人有什么样的要求 的预测能力不断提升，并对一些客人的投诉问题懂得倾听，甚至可以适当的解决该问题，有些 客人也成为了我的朋友。在解决问题中不断提高自己在工作生活中的处事能力。但同时 也发现发现了自身的不足。在语言表达能力上依然是无法流利的与客人进行交流。在客房部接 触的客人多种多样，几乎世界各国的客人都可以接触到，由于自身的英语口语能力并非十分 好，所以造成了与客人沟通上的障碍，只能用页篇二：酒店管理实习报告实习报告、实习目的：为稳固所学的专业知识，同时了解酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，掌握酒 店管理服务工作的一些基本技能，在实践

15、中找到理论知识与实际操作的结合点，为以后自 己就业奠定良好的基础。二、实 习时间：2011年5 月至12 月，共8个多月。三、实 习单位：丽江王府酒店、昆明文汇酒店，昆明锦江酒店。四、实 习岗位：餐饮部和客房部五、工 作性质：服务员。工作内 容：1餐饮服务工作。餐饮部的工作流程：从迎客给客人拉椅让座铺餐巾、撤筷子套 派毛巾问茶斟茶点菜问酒水斟酒水上菜席间服务换餐碟、烟灰缸、毛巾，上 水果，拿酱料，装白饭结账送客翻台清场结束。2客 房服务工作。客房部的工作流程：上班需提前10 分钟到达房务中心，检查自身仪容 仪表，化好淡妆，签到，通过房务中心工作人员领取房卡、通讯工具、工作本、房态本等，查 看白

16、板上有无当天的交代事项，房态本上借用物品与白板记录是否相符按酒店上班时间开 班前会议到达工作间后对工作车进行简单整理，检查工作车上物品是否配备齐全，根据房 态做好棉织品。查看房态，按房间的清扫顺序。在平时清扫对客服务过程中要做到主动、 热情、友好、细心、耐心，发现问题及时向领班反映，一边及时解决，及时反馈维修结果。 接受配合领班、主管、经理对工作程序及质量的检查、指导。必须整理工作间，工作车必 须按规定方法摆放物品及配备数量，车身的保洁，工作车上垃圾要用袋子装好放在工作间内， 不要在走廊卸，以免弄脏地毯，下班时将垃圾扔到指定位置。其他清洁工具，抹布要清洗干净 分类放好。填好相关表格棉织品盘点表、计划卫生表、易耗品领用表、工作日志等有 无特别交班的事项报给房务中心，有无遗留物品交给房务中心做好记录，签字。下