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1、.小学生食品安全知识竞赛试题一个人必答题：（24 题）1、消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一，这个是什么？（ 12315）2、在销售散装食品时销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴什么？（口罩、手套、帽子）3、在中国境市场销售的进口食品，必须使用哪种标识？（中文）4、食品标签上必需标注的容是什么？（保质期、生产日期、详细的厂址及企业名称）5、提供给消费者的所有预包装食品标签的产品配料表中必须标明的具体名称是什么？（防腐剂、甜味剂、着色剂）6、辨别是否是含碘盐时 ,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上。出现什么颜色时是含碘盐？（如显出蓝色，是含碘盐）7、什么
2、的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题？（食品添加剂:）8、在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，这种致癌物质它是什么？（丙烯酰胺）9、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度？（ 4-10 ）10、我们实验小学也成立了维权组织，你知道是什么组织吗？（青少年维权岗）11、请说出一种食品中不得添加任何食品添加剂的品种？（纯牛奶）12、食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的.三大致癌物质是黄曲霉毒素、 苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于什么食品中？（发霉的玉米）13、食品加工、烹调过程中致
3、癌物苯并芘的污染主要发生在什么食品中？（烟 熏和烘烤食品中）14、长期使用什么器具作为食品容器会引发老年痴呆症等疾病？（铝制品）15、发芽马铃薯的主要有害物质是什么？（龙葵素）16、食品质量安全市场准入的标志是什么？（QS 标志）17、在宾馆客房中使用的肥皂无厂名、厂址。宾馆的这种行为是否违反 产品 质量法的规定？（违反）18、能危及人体健康和人身、 财产安全的工业产品， 必须符合什么标准？（保 障人体健康和人身、财产安全）19、校园周围几百米以不得开办电子游艺厅? ( 200 米)20、产品自售出之日起15 日，发生性能故障， 消费者可以选择什么三包服务？（换货或修理）21、消费者向经营者购
4、买商品后，还应该向经营者索取什么？（购货凭证）22、经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息，不得作什么宣传？ (引人误解的虚假的宣传 )23、2007 年消费年主题是什么？（消费和谐）24、吃盐可以长力气，对人体健康也有好处。要提倡多吃盐，这种说法是否准确？（不正确）二抢答题：（26 题）1 限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明什么？( C ) A、生产日期B、安.全使用期C、生产日期、安全使用期或者失效日期2、下列哪些产品可以不附加产品标识？（ A ） A、散装饼干B、瓶装可口可乐 C、瓶装酱油3、在超市贴了一份顾客须知，其下列哪一项违反了消费者权益保护法？（ C ） A、提醒
5、消费者注意保管好自己的财物 B、要求顾客存包 C、超市在必要时有权对顾客所带的物品进行检查 D、要求顾客在其指定的交款处付款4、以下单位中有权对损害消费者合法权益的行为进行社会监督的是？（ A ）A、消费者协会B、工商行政管理局C、行业协会D、任何单位和个人5、使用他人营业执照的经营者提供商品或者服务，损害消费者合法权益的，消费者可以向其要求赔偿，也可以向谁要求赔偿？（ A ） A、营业执照的持有人 B、生产者C、供货商6、经营者提供商品或者服务有什么样的行为，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍？（ A ） A、欺诈 B、被消
6、费者投诉C、经营D、强迫消费者消费7、消费者权益保护法 规定，国家制定有关消费者权益的法律、法规时，应 当听取谁的意见和要求？（ A ） A、消费者协会B、消费者C、有关行政部门D、经营者8、“百挑不厌”的商业口号，与消费者行使什么的权利相吻合？（A ） A、自主选择权B、人格尊严受尊重权C、知情权9、经营者向消费者提供的商品质劣价高、 缺斤短两，侵害了消费者的什么权利？（ A ） A、公平交易权B、知情权C、获知权10、消费者对侵害消费者权益行为所进行的批评、检举和控告的行为， 是其行使.什么权利的表现？（ B ） A、批评权B、监督权C、检举权D、控告权11、商品保质期和保存期哪一个更长？
7、（ B ） A、保质期B、保存期12、一位衣着破旧的消费者在某商场，看中一个1200 多元的台灯，要求售货员 拿过来看一下售货员不仅不拿还对其冷嘲热讽售货员这种行为违反了什么？ 。 ， 。 （ C） A、接受消费者监督的义务B、提供商品和服务真实信息的义务C、不得侵犯消费者人格权利的义务13、消费者权益保护法规定，展销会结束或者柜台租赁期满后、消费者可以向谁要求赔偿？（ C ） A、参展者B、组织者C、举办者14、在保修期多少次修理仍不能正常使用的，经营者应当负责更换或者退货？（ B ） A、一次B、二次 C、三次15、消费者因产品质量问题， 造成了财产损失， 他向商家提出赔偿要求， 但却 遭
8、到商家的拒绝。商家的这种行为侵害了消费者的什么权利？（B）A、公平交易权B、求偿权C、安全权16、某消费者以180 元的价格购买了一双皮鞋，经检测这双皮鞋系假冒产品，按照消费者权益保护法 的规定，经营者应当赔偿消费者多少损失？（B ） A、一倍 B、二倍C、三倍17、农民伯伯因购买的种子有质量问题，导致其秋后颗粒无收。 请问，这位农 民伯伯是否可以寻求 消费者权益保护法 对他的合法权益进行保护？（ B ） A、不可以B、可以18、小明的妈妈给小明买了一件衣服，小明穿后出现了皮肤过敏。 经鉴定，此 衣服甲醛超标。请问，小明家是否可以按照 消费者权益保护法 的规定，向经 营者提出增加赔偿的要求？（
9、 B ） A、不可以B、可以.19、经营食品的经营户应该具有什么证照？（ C ） A、营业执照B、卫生许可证 C、卫生许可证和营业执照20、经营者与消费者进行交易，应当遵循什么原则？( C ) A、自愿、平等B、公平、诚实信用C、自愿、平等、公平、诚实信用21、安全食品应该包括？（ A） A无公害农产品、绿色食品、有机食品C. 水果、蔬菜、面包B. 草鸡蛋、牛奶、海产品22、肠道传染病是由于什么引起的？（A） A. 吃了不清洁的食物B. 遗传 C. 吃得太多23、纤维素是肠道的“清洁工”，它的主要来源是什么？（ A） A蔬菜B精细米面 C肉类25、为预防食物中毒， 应该做到什么？ （A） A.
10、 少吃凉拌菜B. 多吃水果C. 多吃热的饭菜26、食用购买来已超过保质期的食品而中毒，损失由谁负责？（B） A、生产者 B、销售者C、消费者三风险题：（A 类 8 题， B 类 8 题， C 类 8 题）答对得该题型的分值，答错要倒扣相应的分值 ,各参赛队要选择题型。各队可推荐一名选手，也可以共同商量完成 . A 类 8 题(每题为 100 分)1、蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。请判断对错？B A、对 B、错2、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油。请判断对错？ B A、对 B、错3、牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标注的保质期，还是可以食用的。请判断对
11、错？B A、对 B、错.4、在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人体健康造成伤害。请判断对错？A A、对 B、错5、沙门氏菌属是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。常见引起中毒的食品有被其污染的肉类、鱼类、蛋类和乳类，其中以肉类占多数。 请判断对错？ A A、对 B、错6、“米猪肉”是患有囊虫病的死猪肉，这种肉对人体健康有极大的危害性。 请判 断对错？ A A、对 B、错7、下列食物中哪些含碘量较高？B A 白菜 B 海带 C 鸡蛋 D 梨8、在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？D A 胡萝卜B 土豆 C 玉米D 大豆B 类 8 题(每题为200 分)1、选购放心
12、肉 ,正确的做法是什么？ D A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有蓝色滚花印章B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确2、食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，该物质对人体有极强的致癌作用，是什么物质？A A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺3、中华人民国消费者权益保护法规定：消费者受到侵权后，可以向谁直接提起诉讼？ B A、人民检察院B、人民法院C、公安局D、消费者协会4、下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的？_B A、过敏症状B、佝偻病 C、神经炎D、自闭症5、2003 年出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是.什么？ _C A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C、以上说法都正确6、目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别？_ABCD A、防腐剂B、食用色素 C、合成甜味剂D、食用香料7、消费者购买的“处理品”是否有权要求“三包”？（B ） A 、是 B 、否8、本地消费者在外地购买商品出现问题向什么地方的消协投诉？（AB ） A 、经营者所在
