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蚝油翅根的做法食材明细原料:鸡翅根 10个姜葱调料:油盐胡椒粉老抽蚝油时做肉菜,很少用蚝油,主要用的还是酱油。今天这个翅根,蚝油绝对是主角(翅根除外)做法很简单,烧菜的时候蚝油后放,这样蚝油的鲜味保存得比较完整。做出来的菜汁水超级浓,颜色也很好看,酱汁都挂在了翅根上,味道很足哦有时候做菜一点小小的改变就会有很大惊喜呢。准备材料,翅根用胡椒粉,盐和姜片腌制数小时。平底锅不放油,下翅根把皮煎香。此时备好葱段,姜片。热锅下油,爆香葱姜,下翅根。调入一勺老抽,翻炒上色。加水没过鸡翅根,烧开后转中火。汁水半干的时候转大火,加入两大勺蚝油。收汁,撒葱花调味。本文美食由:山西新东方烹饪学校提供