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1、(完整word版)人体的营养(复习课)教案第二章 人体的营养 复习课教案【教学目标】1、知识与技能:（1)知道消化系统为人体能源供应提供营养物质； (2）了解人体所需的六大营养物质及其中哪三大为能源物质；掌握消化系统的组成； （3)掌握消化系统的组成部分； （4)掌握各消化器官的特点，掌握小肠是重要的消化、吸收的场所； （5）掌握各消化腺的特点及功能。2、过程与方法：（1）通过“探究唾液对淀粉的消化作用”培养学生的探究和实践能力。 (2)通过“观察小肠结构”训练提高学生观察、动手能力及应用能力。 （3)通过演示实验，培养学生思考问题的能力。3、情感态度与价值观： （1）让学生认同消化系统的结构
2、与功能相适应. （2)培养学生在学习中团结精神和协作能力。 （3）培养学生实事求是的科学态度。 （4)形成一定的归纳总结和口头表述能力。【设计思路】 这一章是与人体新陈代谢相关联的三大系统之一：消化系统。而首先要将知识体系树立起来，就应该让学生明白,我们为何要从外界获取营养物质、如何获得营养物质、营养物质怎么能最终被人体利用；然后，再从自身所摄取的食物中总结人体所需要的六大营养物质；再引导学生自主探究食物的消化和吸收，引出消化系统的组成、消化腺分泌消化液含有的消化酶对食物进行作用；最后,强化概念：消化、吸收，让学生明白，食物需通过消化系统的消化后，最终要进入循环系统随血液运输到全身各处的本质。
3、 整个过程是逐渐引导深入，最终要使学生建立容易记忆、迁移的知识体系,为后期三大系统的综合打基础。本节课将应用生动形象的flash动画将抽象的知识图示化、形象化，化难为易，充分发挥主观能动性，让学生自我探究得出结论，从而更好的理解消化系统对人体新陈代谢所起的作用。 本章为2个课时，本节课为其中第1课时。【教法选择】多媒体辅助教学、问答法、观察法。【教具、学具准备】多媒体、课件。【教学过程】导 言在上一阶段的复习中，我们总结了植物的光合作用和呼吸作用，一起回忆一下光合作用和呼吸作用的实质（意义）学生:光合作用合成有机物，储存能量;呼吸作用分解有机物，给植物生命活动提供能量。师：（进一步总结、引导）
4、在植物体内所有活的细胞内,时刻在进行呼吸作用。植物通过呼吸作用分解有机物,释放能量供给植物进行生命活动。任何生物体进行生命活动都需要能量，那么人体所需要的营养物质从何而来呢？课件展示呼吸作用所需要的原料如何获得。叙 述（展示食物图片，引入课题）一、人体所需要的六大营养物质:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。其中三大能源物质为：糖类、脂肪、蛋白质 糖类是人体最重要的供能物质.（人体首先消耗体内的糖类,分解释放能量供给细胞进行生命活动） 脂肪是人体的储能物质.(脂肪储存的能量几乎是同质量的糖类储存能量的两倍）蛋白质主要用于构成细胞，在前两者缺少的情况下，也可少量分解释放能量。另外三类营养物质
5、，虽然不能给细胞提供能量，但是对于人体生命活动也非常重要。(“水是生命的源泉”原因是:）水是构成细胞的主要成分，约占人体体重的60-70%；参与各种生命活动；运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输) 无机盐和维生素需要的量很少，但是都是生命活动不可或缺的物质。课 件几种无机盐、维生素缺少时出现的症状和食物来源（浏览、了解）小练习见课件(动画引入,第二节知识点）二、消化系统的组成 消化道：（消化食物和吸收营养物质的场所) 口腔-咽食道-胃小肠-大肠肛门唾液腺胃 腺肝 脏胰 腺肠 腺唾 液胃 液胆汁(储存于胆囊）胰 液肠 液唾液淀粉酶胃蛋白酶不含消化酶含多种酶含多种酶消化道外内外外内 消化腺:（分
6、泌消化液，含有消化酶；消化食物）各消化器官的作用:（通过动画演示，让学生自行观察各消化器官在食物的消化中所起到的作用。） 口 腔：咀嚼、搅拌、初步消化淀粉 咽、食道：仅供食物通过 胃:最大的消化器官。食物暂时储存在这里。能初步消化蛋白质 小 肠：主要的消化吸收场所 大 肠：无消化能力，能吸收少量水、无机盐、维生素五种消化腺的功能:（分泌消化液，内含消化酶对食物起到作用）小知识什么是消化酶? 唾液腺：（消化道外）分泌唾液，内含唾液淀粉酶,能将淀粉初步消化成麦芽糖 胃 腺:(消化道内）分泌胃液，含有胃酸,可杀菌；内含胃蛋白酶，对蛋白质进行初步消化。 肝 脏:（消化道外，最大的消化腺）分泌胆汁，不含
7、消化酶，对脂肪起到细化作用。 胰 腺:（消化道外）分泌胰液，含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶. 肠 腺：（消化道内）分泌肠液，含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶。小练习见课件探究实验馒头在口腔中的变化资料分析通过对人体大肠、小肠结构的对比,提问：请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠?（让学生自己探究小肠在消化食物中所起的重要作用。第2课时解答)习 题练习册相关章节【板书设计】人体所需要的六大营养物质：糖 类：主要的供能物质.脂 肪：是人体的储能物质。 三大能源物质蛋白质：构成细胞的主要物质。水：构成细胞的主要成分，60%-70；运输营养物质和废物无机盐和维生素:二、消化系统的组成 消化道：
8、（消化食物和吸收营养物质的场所） 口 腔 咽 食 道 胃 小 肠 - 大 肠 -肛 门 消化腺：（分泌消化液,含有消化酶；消化食物）各种消化器官的特点：见书P32唾液腺胃 腺肝 脏胰 腺肠 腺唾 液胃 液胆汁（储存于胆囊）胰 液肠 液唾液淀粉酶胃蛋白酶不含消化酶含多种酶含多种酶消化道外内外外内各种消化腺的特点及功能小结：（1）消化道外的消化腺有唾液腺、 肝脏 、 胰腺 。 （2)不含消化酶的消化液是 胆汁 ，由 肝脏 分泌，对脂肪起到 细化 作用。 (3）对糖类、脂肪、蛋白质都能起作用的消化液是 胰液、肠液。分别由胰腺、 肠腺 分泌。探究实验：馒头在口腔中的变化 结 论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。唾液淀粉酶能将淀粉初步分解成麦芽糖。【家庭作业】练习册相关章节3
