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1、 中国古代器形之梅瓶的造型装饰与发展摘 要：中国陶瓷的诞生与发展伴随着中国历史的发展而改变，其外在的形态和内在的功能能够反映出各个时代的特色。其中，梅瓶是中国传统陶瓷造型中最常见到的瓶式之一。本文论述的对象主要是宋元、明清时代的陶瓷梅瓶。最终通过对中国古代陶瓷梅瓶的发展整合,以及对梅瓶造型与装饰艺术特征的比较,分析中国古代陶瓷梅瓶艺术风格的成因及其蕴含的文化内涵。关键词：梅瓶；造型；装饰；发展演变一、梅瓶的起源据相关文献考证，梅瓶起源于唐代,定型于北宋时期，其发展历程从唐、宋、元、明、清直至近现代。梅瓶自唐代开始就深受民众的喜爱，官民窑场大批量生产，人不分贵贱，位不分高低，无不竞相购置。梅瓶出
2、现之初，成为应该并非如此称谓。然而，“梅瓶”之名究竟始于何时，至今仍然没有定论。历史文献中，最早的关于“梅瓶”称谓的记载是在清代。清末寂园叟所著陶雅曰：“器皿之佳者，曰瓶，曰盂，曰罐，曰盆，曰炉，盎，杯，盘之属。至于不可胜计，而以瓶之种类为多。瓶之佳者，曰观音尊，曰天球，曰梅瓶。”关于梅瓶之名始于何时，晚清学者许之衡著饮流斋说瓷谓：“梅瓶，口细而项（颈）短，肩极宽博，至颈稍狭，折于足则微丰，口径之小仅与梅之瘦骨相称，故名梅瓶也。宋瓶雅好作此式，元明暨清初，历代皆有斯制”。从其中可得知，凡是小口、短颈、丰肩、收腹的长颈瓶，不论其年代何时，一概称之为梅瓶。器用方面，则认为是用以插折枝梅花，作为摆饰
3、。实际上，梅瓶最初是用作储酒之用，这点应该是毋庸置疑的。至于其称谓，则认为是随着时代的发展，人民生活水平的提升和社会的稳定，以及明代文人骚客对清瘦梅花的喜爱和推崇，逐渐将梅瓶的称谓从“经瓶”提升至“梅瓶”。同梅瓶的称谓一样，梅瓶的起源在学术界也一直未有定论。综合来讲，主要有两种说法。其一认为梅瓶起源于辽代的鸡腿瓶；其二则认为是中原各国自身器物演变的结果。梅瓶的“北方起源说”认为梅瓶起源于北方游牧民族-契丹族的饮酒器，是该少数民族饮酒器皿的异变。契丹族是我国北方少数民族的一支，长期过着游牧生活，秋冬避寒，春夏防暑，依水而居。为了满足实际需要，契丹人民发明了不少符合日常生活需要的器皿，比如契丹族的
4、牛腿瓶和鸡腿瓶，就是契丹民族典型的饮酒器。实际上，梅瓶的形制与这两种饮酒器大同小异，不同之处主要体现在器形的规格上。此说看似正确，但有学者提出了质疑。他们认为，宋代的梅瓶之所以颇受关注和喜爱，最主要是因为其小口广肩短颈的特点。鸡腿瓶瓶口与肩的比例大致在1:2.5以上，梅瓶则是1:4。由此认为，梅瓶的不仅是为了避免酒香外溢，也更方便控制酒的倾倒量。这个鸡腿瓶的功能是不同的。进一步将，从鸡腿瓶到梅瓶之间，也没有发现演变的过渡形器形。但尽管如此，也不能完全否定鸡腿瓶和牛腿瓶对梅瓶的影响，例如，宋代梅瓶就分成了南北两派。北派梅瓶形体修长，秀丽挺拔；南方梅瓶体态相对憨厚。因此，关于梅瓶的起源，我个人认为
5、是综合了两种起源说的影响，相互作用向前发展的。二、梅瓶的造型梅瓶出现于唐代，在宋代开始盛行。宋代的梅瓶，分为南北两派。北宋北方梅瓶的瓶口，宛如清代的插画女子，樱桃小口，精巧迷人；而其整体体型又如唐代美人，丰肩修腹，魅力无比。究其形制，不仅南北有别，各窑口的风格也有区别。但总体来看，北方各窑口的作品比南方的作品具备更强烈的审美冲击力。宋代北方的梅瓶，基本上为小口、短颈、丰肩、修腹、狭足。其基本造型特征为小口、短颈、丰肩,上腹浑圆,下腹内敛,无耳、环等附加物,体态修长,造型秀美。追溯每梅瓶的发展历史，它的用途都因时代的变化而不同，主要是从储酒到装饰观赏以及用于祭祀的风水宝瓶。在宋代，大小官民窑竞相
6、烧制梅瓶。宋代的梅瓶形制比较单一，造型类似，一般为小口圆唇外翻，颈部上下一样宽，器体大多高而较瘦，肩部下斜，底部比较小，肩部和颈部所成角度较大，处理手法多样，常有棱角分明的转折。北宋晚期，长腹、短腹两种梅瓶造型就已同时存在。到了元明时期，梅瓶发展迅猛，大小窑厂纷纷大量制造样式繁多的梅瓶，比如元代景德镇、磁州窑、钧窑、龙泉窑、吉州窑等窑口都烧造梅瓶，其造型也愈加优美，主要以窖藏出土和传世的形式保留下来。元代梅瓶以景德镇烧造的青花梅瓶最为精美，受到元代雄浑粗放的时代风格影响，这个时期的梅瓶多是平口，短颈上细下粗，肩径和底部尺寸加大，肩部饱满雄伟。在原有器形的基础之上，元明时代又增加了很多新的器形。
7、比如器身成八棱形和瓜棱形的梅瓶，甚至于一些造型十分夸张的器形也开始出现，反映了这一时代工匠技艺的提高和审美意识的多样化。明代是梅瓶烧造的最高峰。洪武二十六年曾明文规定社会各阶层的器用制度：“凡器皿，公侯一品酒注、酒盏用金，三品至五品酒注用银，余皆用瓷、漆、木器，并不许用硃红及抹金、描金，雕琢龙凤；庶民酒注用锡，酒盏用银，余瓷、漆”，这些建立在等级差别基础之上的制度极大推进了官、民窑瓷器的生产。与此同时，梅瓶的社会地位在宋代获得了很大的提升。在宋代，梅瓶基本上为普通百姓所用。时至明代，梅瓶经常出现于达官贵人的墓葬中。明史志凶礼有记载：“初，洪武二年。给明器九十者，纳之墓中。壶，瓶，酒翁，后定制。
8、公，候九十事者准此行之，余以次减杀。”如果说宋代的梅瓶造型挺拔秀丽、优美俏丽宛若女子，那明代的梅瓶则雄健、浑厚，充满了男性气息。这个时期，梅瓶造型比例偏低；口部圆厚，明显的线角转折几近消失；肩部上倾，线条饱满有力；腹部呈垂直状，也有一些会微微向里收；足部稍向外撇。综上所述，从明代开始，丰足梅瓶逐渐增多。到了清代，则几乎全为丰足，窄足极少。到了清代，梅瓶已很少在墓葬中出土。清代官窑生产的梅瓶多仿明代制造，其特征为肩部几近平出，整体显得上大下小，在颈、肩部增加了很多华丽的贴饰，失去了传统梅瓶修长秀丽的美感。在用途上，清代梅瓶已演变为单纯的陈设品，花纹丰富多彩，花鸟、人物、龙凤、山水，应有尽有。由于
9、造型比例不当，给人以不谐调的感觉，远远不及明代的水平。清乾隆的梅瓶讲究图案化，龙纹极为死板；嘉庆年间的梅瓶造型多变，有的宽胖憨厚，有的修长秀美。；胎体与前期区别不大。青花、红釉、蓝釉白龙纹、祭蓝釉和硬折角，瓶腹鼓圆、腹胫瘦长等形制改变，逐渐形成南派真正意义上的梅瓶形制。伴随后来彩绘技法的介入，成为清代梅瓶的标准器形。由此看来，梅瓶经过了一个漫长的演变后早就了自己独特的艺术风格。也许有人说：梅瓶原先不过是一种普通“盛酒容”,根本不具备研究价值。事实上，这种人们所漠视的器形中蕴含着人类无意识的文化共识。梅瓶，由于融合了先民们的智慧和中国文化中的精粹，获得了尊贵的社会地位。古往今来，不论是金银制品，还是木石雕刻，皆因人类注入的文化内涵而变得高贵，这一点，在梅瓶身上得到了充分地展现。注 释：中国陶瓷名著汇编第134页陶雅，中国书店，1991年版.明史卷六十，礼制十四?凶礼3?葬丧之制条，中华书局，1974年版.
