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1、金X湾酒店管理实务目 录总经理办公室前言 4 一、总经理办公室组织机构和岗位设立 （一）组织机构图 5 （二）岗位设立图 6二、总经理办公室岗位职责 （一）总经理 7 （二）副总经理 7 （三）夜间经理 8 （四）总经理办公室秘书 8 （五）总经理办公室文员（兼档案管理员、打字员） 9 三、总经理办公室工作人员素质规定 （一）总经理10 （二）副总经理10 （三）夜间经理10 （四）总经理办公室秘书11（五）总经理办公室文员（兼档案管理员、打字员） 11四、总经理办公室工作规范 （一）编制酒店年度工作筹划，总结年度工作流程 12 （二）编制年度经济预算筹划工作流程12 （三）酒店重要设备设施添
2、置、更新和装修改造工作流程 13 （四）酒店价格政策制定工程流程14 （五）重大接待任务工作流程15 （六）秘书工作流程16 （七）酒店公文撰稿规范16 （八）行政接待工作流程18 （九）会务工作流程18 （十）文印工作流程19 （十一）收发文工作流程19 （十二）档案管理工作流程20 （十三）夜间运营管理工作流程21五、总经理办公室工作质量原则 （一）办公室环境质量原则23 （二）文献草拟质量原则23 （三）公文审核质量原则23 （四）公务客人接待工作质量原则24 （五）会务工作质量原则24 （六）文印工作质量原则24 （七）档案管理质量原则24 （八）办公室设备管理质量原则25六、总经理办
3、公室管理制度 （一）总经理办公会制度 26（二）专项工作会议制度 26 （三）酒店晨会制度 26 （四）文献传阅制度 26 （五）阅签值班记录和关于重要经营报表制度 27 （六）节假日值班制度 27 （七）酒店调研和信息工作制度 27 （八）酒店印章和简介信管理制度 28 （九）财产物资管理制度 28 （十）办公室人员考勤制度 29 （十一）办公室安全管理制度29 （十二）预算管理制度30 （十三）人事管理制度30七、总经理办公室工作沟通与协作 32八、附录：业务报表 1、电话记录单 33 2、访客来访记录单 34 3、收文登记簿 35 4、收文四联单 36 5、公文解决单 39 6、传阅文献
4、解决单 40 7、发文登记簿 41 8、卷内目录 42 9、备考表 43 10、案卷封面 44 11、案卷目录表 45 12、案卷目录目次46 13、案卷目录阐明47 14、案卷目录封面48 15、档案借阅单49总经理办公室前言酒店总经理办公室是全面负责酒店经营管理领导机构,是酒店经营管理决策中心和控制中心。酒店总经理办公室重要职能是切实执行总经理工作指令，认真贯彻党和政府方针和关于法律、法规，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”经营管理方针和“让客人完全满意”服务宗旨，合理调配使用和大力发展酒店人力、物力和财力资源，制定严格管理规范和管理制度，实行科学管理，加强对酒店经营管理监控
5、力度，进一步开展“学先进，找差距”活动，加强管理队伍思想建设和作风建设，树立良好酒店形象，获得最佳经济效益和社会效益，达到最佳管理水平和质量水平，并统筹和协调酒店与社会各界、上级主管部门或业务协作部门以及酒店内部横向、纵向各方面关系，为提高酒店经济效益和社会效益服务。一、总经理办公室组织机构和岗位设立 （一） 组织机构图总经理办公室档案管理打字员文员总经办秘书夜间经理（二）岗位设立图总经理兼支部书记档案管理员打字员文员秘书夜间经理副总经理金海湾报编辑二、总经理办公室岗位职责（一）总经理1、 向上级主管部门负责，定期向上级主管部门报告工作。2、 负责制定酒店经营管理目的、年度工作筹划与预算管理筹
6、划，并组织实行。3、 全面负责酒店人、财、物管理，并重点负责市场营销、人力资源和筹划财物管理工作。4、 依照市场变化和发展纪律，制定市场营销工作方针、政策和方略，并组织实行和有效控制。5、 建立和健全酒店组织系统，合理调配与控制人力资源，决定部门管理人员任免事宜，并定期组织考核。6、 负责酒店年度预算与决算编制，严格控制酒店经营成本和各种费用开支，抓好开源节流工作，保证酒店资产保值增值。7、 抓好酒店员工队伍建设和人才培养、开发工作，全面提高酒店员工素质。8、 主持制定和完善酒店各项规章制度，全面负责履行酒店管理模式，督导下属履行职责，坚持服务宗旨和质量管理，保证酒店高服务水准。9、 全面负责
7、酒店安全管理，抓好安全生产、食品卫生和消防、治安安 全工作，保证宾客和酒店人身、财产安全。10、保持与社会各界广泛联系，抓好重要客人接待工作，塑造酒店良 好内、外部形象。11、抓好酒店民主管理工作，关怀员工思想和生活，不断改进员工工作 条件。12、完毕上级主管部门以及政府关于部门交办其她工作。（二）副总经理管理层级关系直接上级：总经理岗位职责1、 协助总经理完毕酒店经营指标、年度工作筹划与预算管理筹划，并 保证总经理工作指令与各项决策贯彻贯彻。2、 重点负责酒店营运部、客房部、餐饮部、康乐中心寻常经营管理及内部协调工作，督促下属努力实现年度经营筹划指标，提高酒店经济效益和社会效益。3、 在总经
8、理领导下，详细负责金X湾酒店管理模式实行、检查和贯彻工作，保证酒店服务质量。4、 每日查阅酒店经营业务报表，发现问题及时采用积极有效办法予以解决，并报告总经理。5、 每天巡视客人活动区域，检查并督导各经营管理部门工作，认真、妥善地指引下属部门解决客人投诉，不断改进和提高服务质量。6、 负责召开分管部门工作例会，督促工作进度，组织、指挥下属部门完毕各项工作筹划，认真做好服务接待和经营保障工作。7、 总经理缺勤期间，代行总经理职责。（三）夜间经理管理层级关系直接上级：总经理岗位职责1、 代表总经理主持酒店夜间经营管理活动，对酒店总经理负责，并报 告工作。2、 负责领导和督促各部门做好夜间各种工作。
9、协调夜间各部门工作 关系，解决和解决发生各种问题和突发各类事件。3、 代表总经理接待和迎送夜间到店重要客人，组织和检查关于部门做 好服务工作。4、 负责酒店夜间质量管理工作。5、 负责编写“夜间工作日记”，记录当天工作重要状况，发生和发现 问题及解决意见和成果，及时递交总经理阅示。（四）总经理办公室秘书1、 执行总经理工作指令，向总经理请示和报告工作。2、 负责撰写酒店综合性业务报告，总结、筹划等公文函件，负责审核由各部门起草对外文函。3、 负责组织安排总经理办公会和行政例会，做好会议记录，撰写决策和会议纪要。4、 检查酒店各项决策和总经理工作指令贯彻执行状况，及时理解和反馈信息。5、 负责业
10、务资料和信息收集、分析、研究，掌握酒店行业市场动态，为领导当好参谋。6、 负责来往文献及书报、信件收发工作，解决关于来电、来信等信息，分类整顿，做好记录及时上传下达。7、 负责总经理室卫生清洁及总经理办公室固定资产和办公用品领用、保管。8、 负责送阅总经理阅批文献，派发总经理签发、批示文献、告知等。9、 严格执行保密制度，及时做好行政和业务资料及文献材料收集、整 理、立卷、登记、保管工作。10、依照总经理批示做好工作安排，来访接待等关于事宜。11、按规定手续严格管理和使用印章、简介信，对需要用印文献、材 料和报表，经主管领导签字并登记后用印。12、完毕总经理交办寻常行政事务工作。（五）总经理办公室文员（兼档案管理员、打字员）管理层级关系直接上级：总经理岗位职责1、 负责酒店公文、函件、资料打印工作，分别轻重缓急，优质、高效地完毕任务。
