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1、第三章 第三节 生活中两种常见的有机物 第二课时乙酸 江夏实验高中 龚婷【学习目标】知识与技能：1、掌握乙酸的分子式，理解羟基的结构特征2、使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应的化学性质，理解酯化反应的概念。过程与方法；1采用乙酸分子的比例模型展示使学生进一步认识乙酸的分子结构及物理性质2、采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性。3、采用实验探究，设疑，启发诱导讲述等方法学习乙酸的酯化反应。情感态度与价值观：培养学生的观察能力思维能力及解析思维能力。【学习重点】1乙酸的酸性2乙酸的酯化反应【学习难点】乙酸酯化反应的实质【学法指导】 指导学生分组讨论，合作探究 让学生对讨论结果进行展示，补充。【学习
2、过程】1乙酸的物理性质乙酸俗称 ，是 的主要成分，是 色 气味的 体（状态），沸点 ，熔点 ，易溶于 和 。当温度低于熔点时，易凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为 。2乙酸的分子结构分子式： 结构式： 结构简式： 官能团： 3乙酸的化学性质（结构决定性质）（1）乙酸的酸性【思考与归纳】 哪些反应和实验事实能证明乙酸具有酸性？现 象化学方程式紫色石蕊试液Zn粒CuO固体Na2CO3粉未【实验探究】探究乙酸酸性的强弱。（思考方向：乙酸、亚硫酸、碳酸的酸性的相对强弱）药品: Na2CO3粉末、 Na2SO3粉末、乙酸溶液步骤： 结论： （2）乙酸的酯化反应实验：教材P75的实验3-41、向
3、试管中先加入少量碎瓷片，再加入3ml乙醇、2ml乙酸，再边振荡试管边慢慢加入2ml浓硫酸，连接好装置，缓慢加热。2、导气管不要插入液面下。3、注意观察饱和碳酸钠溶液的液面上得到的物质的颜色、状态和气味。【问题探究】：1问实验有何现象？ 现象： 结论（反应方程式）： 酯化反应的定义： 2问在右试管中加入酚酞试液又出现何现象？3问 饱和Na2CO3溶液有何作用？4问 导管起何作用？为何不能插入饱和Na2CO3溶液中?5问 浓硫酸有何作用？6问 酯化反应可能的脱水方式是哪一种？7问 酯化反应还必需注意哪些问题？4乙酸的用途 【课堂小结】【过关检测】A级1.下列涉及有关乙酸的物理性质知识的叙述中不正确
4、的是（ ）A食醋的颜色（红褐色）就是乙酸的颜色B乙酸的熔点比水高，很容易变成固体C醋酸是一种具有强烈刺激性气味的液体D乙酸和乙醇可以互溶故不能用分液法分离2.炒菜时，加入少量的酒和醋，可使菜变得香醇可口，原因是（ ）A有盐类物质生成 B有酸类物质生成C有醇类物质生成 D有酯类物质生成3.下列物质中最易电离出H+的是( )A.CH3COOH B.C2H5OH C.H2O D.C6H64.酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是（ ）A酯化反应一般需要催化剂 B酯化反应一般需要脱水C酯化反应是有限度的 D酯化反应的反应物之一肯定是醇5.下列关于醋酸性质的叙述错误的是 ( )
5、 A醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体B冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液 C醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO2 D在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水6酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对于酯化反应的理解不正确的是( ) A酯化反应的产物只有酯。B酯化反应可看成取代反应的一种 C酯化反应是有限度的 D浓硫酸可作酯化反应的催化剂B级1.关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( )A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸2. 下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、
6、苯的是( ) A.金属钠 B. 溴水 C. 碳酸钠溶液 D. 紫色石蕊试液3. 分离乙醇和乙酸的方法最好的是（ ） A. 分液漏斗分液 B. 加入碳酸钠饱和溶液，通过分液分离 C. 加热蒸馏 D. 加入氢氧化钠后，蒸出乙醇，再加浓硫酸蒸出乙酸4. 除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，最好的处理方法是（ ） A.蒸馏 B.水洗后分液 C.用过量饱和Na2CO3溶液洗涤后分液 D.用过量NaOH溶液洗涤后分液5. 酯化反应属于（ ） A.中和反应 B.不可逆反应 C.离子反应 D.取代反应 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ ） A.1种 B.2种 C.3 种 D.4种生成物中水的相对分子质量为 。
