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1、公司员 工 手 册董事长致辞我谨代表公司真诚欢迎您的加盟，祝贺您成为本公司的一员！您以自身的条件、气质以及能力获得 企业的青睐，为此，我为您深感荣幸。潮江情倡导以人为本的管理原则、团结和谐的人际关系、爱岗敬业的职业道德、自强不息的开拓创 新精神、高尚完美的人格品质，所有这些构成企业深厚的文化底蕴，造就企业兴旺发达的动力之源。员工是企业之本，员工素质是企业之魂，员工优良的品行是企业的希望；潮江情为每一位员工提供 充分展示才华的舞台，为每一位员工提供学习、进取、晋升的机会；我们企业在建立全国品牌的发展过 程中，会有计划的让你在餐饮业中茁壮成长，让你逐步强化餐饮意识，让你逐步提高专业技能，我们将 全
2、心全意的投入精力和付出行动，使你成为餐饮行业的专才，体现你的人生价值。员工手册是员工工作和行为的准则，是企业最基本的管理制度，希望您认真学习其中的内容， 理解、维护、发扬企业精神，在工作中遵章守纪，尽职尽责，成为执行员工手册的典范。我时刻谨记我的诺言，我相信你们会做得很好，我相信你们！董事长：第一章企业的发展战略潮江情是以发展全国的餐饮品牌为目标，计划在18年内创建出名副其实的全国餐饮品牌公司是我们有长远规划发展的餐饮商标，计划在18年内寸 公司打造成为 全国的餐饮品牌。开始壹至两年内以提高其美誉度和人才培养为目标；第二至第七年吸纳当地加盟者为主、建立 地方品牌，第八至第十年在一类重点城市投资
3、布点；第十一至第十二年吸纳一类重点城市加盟者；第十三至第十 五年在二类城市投资布点；第十六至第十七年吸纳全国加盟者，第十八起以市场管理和稳步发展为工作重点 公司的发展是有计划的，你将会在发展中成长，你将会在我们发展的过程中占据重要要位 置第二章集团简介第三章员工手册第一条、招聘1、用工部门负责人根据实际情况和公司人员编制，填写招聘人员申请表，注明申请理由及所需的 工种、人数、报成本控制部批准，由执行经理组织招聘。2、各部门所需招聘的人数、工种如超出公司规定编制，需上报公司审批后方招聘。3、明确招聘原则：因事设职、因岗择人、公开招聘、公开竞争、择优录取。4、前来应聘的人员由营业部值班人员领到指定
4、地方填写求职申请表等候面试，用工部门负责人接 到通知后应立即接待并组织面试。5、面试将按照公司的招工理念和标准进行考核、面试。6、面试完毕后，将由执行经理在求职申请表上签字，按分数决定录用或淘汰，录用者按分数给予 工资。7、录用者须拥有健康证（费用由本人负责），用工部门如有特殊原因需暂缓办理健康证的，部 门负责人应在求职申请表上注明，并督促员工在15天内将健康证交到财务部。第二条、入职与离职1、入职与入职管理1）财务部检查求职申请表及员工入职通知书所填写内容，确认审批是否符合公司制度。2）录用者需将本人正式身份证复印件、暂住证、健康证、一寸免冠照片3张，及2元服装暂扣金交 财务部（没有暂扣金的
5、必须有担保人担保），暂扣金在工作满一个月时在财务部凭收条取回。3）新入职员工凭员工入职通知书到库房办理相关的入职手续和领取工服、员工手册等物品。4）财务部在新员工办完入职后，把求职申请表交执行经理建立该员工人事档案。2、离职和离职管理1）员工要求离职员工提出离职，需提前一个月以书面形式向所属部门负责人递交辞职申请，执行经理在签批员工申 请的同时必须当日把申请书交财务部。从提交书面申请的即日起开始计算，全勤工作满一个月并不 违反扣分制度，财务部将给予办理离职手续，按工作日发放工资，如不到岗或影响公司运作将按旷 工处理；2）公司要求员工离职公司要求其离职，财务部将给予办理离职手续，按工作日发放工资
6、，办理手续时退还服装暂扣金。离职管理1）凡辞职的员工须经部门负责人签字，执行经理批准后，到财务部拿取办理入离职的相关手续和事 项表格，办理离职手续。其程序是：由所在部门负责人签名，到财务部退还所领的工服、工牌号、 宿舍用品、生产工具等，如发现有遗失、损坏、不交还者，将按公司有关规定进行赔偿。2）辞职员工必须在最后工作日结束后三天内，到财务部办理离职手续并离开公司范围。3）由于触犯财务规定或犯事情节严重造成公司重大影响、损失而被开除的员工，由保安部协助督促其 退还公司所发的有关物品及生产工具，并立即到财务部办理手续离开公司范围，被开除者给公司造 成严重影响或损失的要给予罚款处理；被开除的员工将永
7、远不受公司录用。4）被通知劝退的员工（部门负责人、执行经理签字立即生效，不给予任何解释），需当日退还公司所发 的有关物品及生产工具，并立即到财务部办理手续离开公司范围，在接到通知的二十四小时内不办 理手续将被作为开除处理，手续按本手册的第二条第2款第点办理手续。5）凡发现患有传染性疾病者，公司将视情况而调整或停职，以确保公司整体的卫生健康状况。第三条、福利待遇1、有薪休假1）例假员工每月享受休息四天的有薪休假，任何原因（病假、事假）超过四天休息的不享受当月有薪休假。2）法定假日根据国家有关法定假日的安排，结合公司及各部门实际工作性质，员工每年可享有以下十天有薪假 日，其中元旦一天；春节三天；国
8、际劳动节三天；国庆节三天。3）存假由于工作需要当月不能正常休例假或法定假日的，需由部门在当月考勤表内注明，并由财务部核准 备案计为存假，存假可由部门安排补休，属于有薪假期。4）婚假对符合国家婚姻法规结婚的员工，可享有3天有薪休假。申请人应提前10天持有效证件向部门 负责人以书面形式提出申请，经执行经理审定签批、财务部备案后方可生效。公司规定此休假不准 超过十五天，其中三天为有薪假期，其它为无薪假期（如有当月的例假或存假安排在这十五天内休 假仍属有薪假期）；如需继续请事假须经执行经理批准方可执行，此事假视为无薪，否则按旷工处理。5）产假凡在公司工作满二年以上者，符合国家计划生育政策，根据公司工作
9、需要，怀孕三个月以后，可 办理停薪留职手续；时间从怀孕开始计算，一年后正式上班工作；申请产假前持有关证件15日前向 部门负责人请假，经执行经理批准，财务部备案后方可休假。6）丧假凡属员工直系亲属（包括配偶双方直系亲属，如：父母、外祖父母、祖父母、子女）不幸去世，享 受三天有薪休假；上班及时填写假期申请表，附带有关直系亲属死亡证明交由执行经理签批、 财务部备案后方可生效。公司规定此休假不准超过十天，其中三天为有薪假期，其它为无薪假期（如 有当月的例假或存假安排在这十天内休假仍属有薪假期）；如需继续请事假须经执行经理批准方可执 行，此事假视为无薪，否则按旷工处理。7）年假工作满两年的员工，从此年起
10、每年可以享受12天的有薪探亲假，按公司制度审批通过后，可以休假; 如有与公司签定合同的特殊工种，假期内容按合同执行。2、无薪休假在本公司工作满一年的员工可以申请12天的无薪探亲假，按公司制度审批通过后，可以休假；如有 与公司签定合同的特殊工种，假期内容按合同执行。3、奖金、提成提成跟工资一起发放，奖金根据具体分配方案在每个日历月完成后的第二十天以现金发放。4、食宿1）员工正常工作时，公司每天提供三次免费工作餐。2）公司为员工免费提供住宿，能源费用由员工摊分。5、员工活动1）在特别的节日里，公司将举行大型的员工汇餐或喜庆活动。2）为了体现公司对员工的关爱，每月安排为员工举行生日联欢活动。6、培训
11、为使员工尽快熟悉、掌握本公司的企业文化，明确工作职责，遵守各项制度，不断提高员工业务技 术素质，公司定期为员工举办各种类型的培训。第四条、服装管理根据公司工作性质及企业文化的需要，为员工安排的各种类型的服装，员工离职，将按规定交回服 装，如有破损将按价赔偿。第五条、见习1、见习期原则上为一个月，见习期主要是学习阶段，见习期完毕将参加部门的考核，考核后一般可定 为未达标、达标、良好、优秀，相应根据考核结果给予降薪、不调整、加薪、晋升；但见习期的员 工不可完全地享受公司的奖金和提成。2、见习期满后按每月的考核结果和工作表现，给予相应的薪酬或职位调整，并完全享受公司的奖金和 提成。第六条、晋升、考核
12、1、部门负责人根据所管辖部门职位是否空缺，对部门员工的工作表现、业务知识及操作技能、品德的 好坏等多方面筛选所需晋升员工。1）楼面（包括吧台、保洁、营业和服务）楼面所有员工由执行经理制定考核晋升标准。2）厨房：厨房所有员工由执行经理和行政总厨制定考核晋升标准。3）后勤：（包括成本控制、礼宾员、工程部、宿舍）行政后勤员工由执行经理制定考核晋升标准。4）财务部：（包括财务办公室、仓库、采购）财务部员工由执行经理和财务主管制定考核晋升标准。2、每月末部门负责人应到执行经理处领取工作表现评估表，把达到工作职位要求者或够资格参加考 核者的表格交执行经理，并按规定确定考核日期。3、所有员工在一个月内连接三
13、张5分一30分的扣分单或二张50分或以上的扣分单者将三个 月内不得晋升。5、员工晋升考核试卷由部门负责人和执行经理共同拟定。6、执行经理将员工晋升考核试卷、晋升附带表格、人事任命书等有关资料存于员工人事档案内保存。第七条、调动1、部门内部调动，若不涉及工种变动和更换工衣，部门内部可自行调整，但部门负责人必须以填写员 工调动表呈送执行经理审批、备案。2、在不影响部门组织编制的情况下，根据工作需要，部门与部门之间可作出员工调动，即工种变动， 调动前，调出部门的部门负责人必须填写员工调动表，注明详细的调动内容，由接受部门的部门 经负责人签字通过，经执行经理批准后，送至财务部备案，被调动员工根据规定到
14、库房更换工衣。3、员工办理调动手续时，应同时调动员工的当月考勤，工薪制表由调到所属部门负责完成。第八条、考勤与批假管理1、员工必须按所在部门编排的班次按时上、下班。上、下班时必须按规定由本人在当值保安员的监督 下进行打卡，严禁委托他人代为打卡或替人打卡。2、迟到：凡是到上班时间到达指定工作岗位签到，但未到打卡处打卡，即视为迟到。凡是员工打卡后 没有按规定时间到达指定工作岗位签到，同样视为迟到。3、早退：凡是在签到簿注明下班时间，但未到打卡处打卡，即视为早退；如果员工在部门负责人同意 的情况下提前下班，必须由部门负责人在卡上签字注明原因，否则即视为早退；凡未到下班时间，提前离开岗位打卡或在打卡室
15、前等待时间到后进行打卡的，即视为早退。4、旷工：凡是上班时间半小时不到岗者，视为旷工处理；凡是未经批准擅自离岗，视为旷工；凡是培 训考核合格者，在上班时间不能完成基本工作流程而影响到经营效果，或遭到客人投诉，即视为旷 工处理；公司一律不接受各种头及电话请假（病假除外），否则作旷工处理。5、事假者：事假无薪。公司原则上无事假，如员工本人有特别事件需请事假必须向执行经理书面申请， 批准后方可生效，并交行财务部备案，如未经书面批准而擅自离岗，将视为旷工处理。6、调休、调班：调休、调班需书面申请，且调休人、调班人之间的职位和工作内容相同，申请调休、 调班时报告中必须注明双方的姓名、调换的工作日、工作时间，经部门负责人批准后方可生效，并 交财务部备案，如未经书面批准而擅自调休、调班，将视为旷工处理。由于调休、调班而上错班的 将按正常公司制度处理。7、病假者：病假无薪。病假者应及时向部门负责人说明病情，并把医院诊断书的内容述说告诉部门负 责人，事后持指定的市级或市级以上医院开出的证明、病历、医药单和发票，到执行经理处补办病 假手续，并交到财务部备案，否则按旷工处理。8、部门每月报考勤必须如实填写，字迹清楚，如有谎报一经查出严重处理，一切后果由考勤者自负。9、员工各种非正常工休的假期申请，无论
