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1、 端午的鸭蛋教学设计 仙桃三中 曾祥新 童年岁月中富含生活的情趣，日常生活中饱含人生的韵味。只有充分感受生活中的种种快乐、平淡以及诗意，才算真正体验到生活的滋味。汪曾祺从小小的鸭蛋里尝出生活的真味，我相信，我们也会从一片叶、一粒沙、一滴水中品味出生活的真趣，成长的快乐。那么，一个鸭蛋呢让我们一起走进汪曾祺先生的世界，一起来品味端午的鸭蛋。教学目标：1、 整体把握文章框架，了解端午的习俗，探究端午的鸭蛋，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情2、 诵读课文，通过品读重点字词句子体会作者的语言风格：平淡而有味、方言表现地方特色、有淡淡的幽默。3、 体味作者在字里行间蕴涵的情感，对儿时的回忆难忘和对家乡的
2、热爱赞美。教学过程：一 、导入：1请你们猜猜这首句写的是哪一节日？屈子冤魂终古在， 楚乡遗俗至今留。从哪里可以看出来呢？2端午节是每年的哪一天？我们这里是怎么过端午节的？有哪些习俗？（民谚说：“清明插柳，端午插艾。”）3你想知道上虞是怎么过端午节的吗？那么我们就一起欣赏著名作家汪曾祺的端午的鸭蛋4作者简介汪曾祺(19201997)，江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、北京文艺编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说受戒、大淖记事。著有散文集汪曾祺自选集。二谈谈端午的习俗1那么作者家乡到底有哪些风俗习惯呢？提示：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒
3、、放黄烟子、吃“十二红”、挂鸭蛋络子。（请同学们欣赏作者家乡风俗的图片。）2其中与我们这里一样的是什么？可能与我们一样的是什么？与我们不一样的是什么？系百索子，做香角子 ，贴五毒、贴符、喝雄黄酒；放黄烟子吃“十二红” 挂鸭蛋络子）三品品端午鸭蛋1端午有那么多的习俗，作者为什么不写一写，反而写端午的鸭蛋呢？（是端午的鸭蛋有什么特别之处吗？）端午和鸭蛋之间有什么联系呢？如果我们在端午和鸭蛋两个词之间用一个字来连接，可以用上哪些字来表示他们的联系？请联系文章内容来完成。如：端午挑鸭蛋端午玩鸭蛋端午吃鸭蛋（ 端午赞鸭蛋？）2咱们就一起来跟着作者来“挑，玩，吃”鸭蛋，来开展一场“品嚼大餐”，我们既要跟着
4、作者来品味出端午鸭蛋的独特风味，还要来品味出作者的独特的语言风味。汪曾祺先生曾说：“探索一个作者的思想感情，必须由语言入手，并始终浸在作者的语言里。”让我们走进汪曾祺先生的文字，来品读先生的语言特色。3我们先一起来跟着汪先生来挑一挑鸭蛋，怎么挑呢？“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格，这是一般人通常不会注意的，但仔细一想，却又大合情理。可不是吗？淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确
5、实有蠢笨与秀气之别。生活中的情趣是无处不在的。4鸭蛋挑好了，有什么好玩的呢？A挂鸭蛋络子：挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。B装萤火虫：孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋里一闪一闪地亮，好看极了！5我想最激动人心的最令人难忘的当属吃鸭蛋了吧。有哪些吃法呢？A带壳切开吃：鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。B空头挖开吃：平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。C结合炒菜
6、吃：高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。D白嘴随时吃：鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。（品味：A “一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色。B“筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了”那种绘声绘色，那种动感，以及快感，从一个“吱”字中得到了活灵活现的表现。）C“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默。6汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的
7、方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。一个小小咸鸭蛋让我们品尝到了汪先生在语言上的这种追求：（ 平淡而有味方言表现地方特色有淡淡的幽默）7小结：端午的这一天，是幸福的一天，快乐的一天。孩子们挑鸭蛋装鸭蛋挂鸭蛋吃鸭蛋，多么富有童真和童趣，家乡的鸭蛋在孩子们的手中发挥了最极致的价值！四悟悟鸭蛋情节1我们刚才在 “挑，玩，吃”中品尝到了作者儿时的快乐，童年的有趣，你还能品出了端午的鸭蛋有什么特别之处，或特别之味吗？（赞鸭蛋 ）（ 忆鸭蛋？）2你从哪些地方可以品尝出来呢？如：“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美（勤劳能干）。“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣
8、，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味。“袁子才这个人我不喜欢但是腌蛋一条我看后却觉得很亲切，而且与有荣焉。”有点爱屋及乌了吧！“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默。“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好象我们那穷地方就出鸭蛋似的！”有些嗔怒，也有淡淡的幽默。实际上认为高邮不仅出鸭蛋，还有那么多心灵手巧的勤劳能干的高邮百姓，自豪和赞美之情油然而生。 小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。3作者津津乐道谈鸭蛋，仅仅是在赞美鸭蛋吗？在前面的品尝中我们不难发现，作者身上分明地有一种“鸭蛋情结”，他究竟要借此表达什么？（不仅有作者对儿时生活的怀想，还有对故乡的赞美和热爱之情）4小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，历史悠久的，吃法多样的，美味可口的，色彩鲜艳的一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者那浓浓的思乡之情，缘于那深深的故乡情结吧。（板书：故乡情结）5我们再来具体品味一下作者的这种鸭蛋情节吧。
