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1、 毛细管电泳设备 CAPEL系列鉴定和检测酒精饮料中合成染料介绍采用毛细管电泳法可以鉴定和检测酒精饮料中的合成染料。测量方法毛细管电泳法检测合成染料是基于在电场的作用下，合成染料在狭窄的石英毛细管中以不同的迁移速度移动。定性和定量检测合成染料是通过测量在254 nm波长处的紫外吸收。浓度范围通过该法检测酒精饮料中的合成染料列于下表：Name(C.I.)E numberMeasurement range,mg/l254nm215nmTartrazine(C.I.19140)E1020.8-1000.50-60Sunset Yellow FCF(C.I.15985)E1101.0-1000.25-
2、60Carmoisine(C.I.14720)E1220.8-1000.25-60Amaranth (C. I. 16185)E1230.8-100.50-10Ponceau 4R (C. I. 16255)E1240.8-1000.25-60Erythrosine (C. I. 45430)E1271.0-500.50-60Red 2G (C. I. 18050)E1281.0-1000.50-60Allura Red AC (C. I. 16035)E1291.0-600.50-60Patent Blue V (C. I. 42051)E1311.0-100.50-10Indigotine
3、 (C. I. 73015)E1321.0-600.50-60Brilliant Blue FCF (C. I.42090)E1335.0-100.50-10Green S (C. I. 44090)E1421.0-400.50-60Brilliant Black BN (C. I.28440)E1510.8-100.50-10如果其中一个或多个染料的浓度高于这个上限范围，则需要用蒸馏水稀释样品。前处理步骤准备需包括以下步骤：l 取样和样品前处理；l 准备溶液；l 校正毛细管设备；l 毛细管的调试。依据现行的条例取样样品前处理需要包括以下步骤：l 从样品中固相萃取染料l 用氨解吸l 随后氨的蒸
4、发通过测量标准溶液的信号校准毛细管电泳设备。如果染料的测量浓度高于校准是检测上限，那么样品必需在分析前进行稀释。测量步骤对于每一个样品不得少于2次抽样。如果染料的测量浓度高于校准是检测上限，那么样品必需在分析前进行稀释。数据处理采用Chrom&Spec软件进行数据分析。结果以一份定制的结果展示，所有被分析的染料浓度将以mg/ml列出。实例分析缓冲液：碳酸盐，pH 11.8毛细管：LEFF/LTOTAL 50/60 cm,ID 75 m注射量：300 mbar*S电压：+25kV温度：20检测：215nm,（直接）样品：测试溶液（每个化合物10 mg/ml）1亮蓝FCF(E133)2专利蓝V(E131)3绿S (E142)4红色(E127)5靛蓝色(E132)6Allura 红AC(E129)7红2G(E128)8晚霞黄FCF(E110)9胭脂红(E122)10橙红色4R(E124)11亮黑色BN(E151)12紫红色(E123)13柠檬黄(E102)样品：低酒精鸡尾酒测量结果：1胭脂红(E122)2橙红色4R(E124)
