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1、大米质量控制点工序与控制资料类别项目控制容控制时层控制方法净谷含杂总量小于0.6%净谷含石小于1 粒/kg每2小时检验一次平衡流量大小清理筛孔清理去石筛面及精选室糙米含稻谷粒不应超过40 粒/kg每1小时抽检一次控制出糙率调流及各筛的流量平衡大米精度大米精度检验员及操作工随机观察调整调流、加大米机压 力、更换米刀大米含碎含黄粒米大米中碎米总量小 碎含量、黄粒米含 量每1小时抽样一次调流、清筛、更换 筛通风除尘保证各设备吸口有足够的风量随时进行调整加强除尘关键控制点操作记录设备名称：大米生产系统使用部门：生产环节操作人：士成、广强、柏发胜关键控制点时间2015年7月1 日（ 24时制）备注891
2、011121314151617181920212223241234567净谷小时VV糙米小时VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小时VVVVVV大米含碎小时VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黄粒米小时VVVVYVVVVVVVYVVV通风除尘小时VVV说明V深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“V”，有异常情况“X” , 在备注写明原因。关键控制点时间2015年7月3 日（ 24时制）备注891011121314151617181920212223241234567净谷小时VV糙米小时VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小时VVVVV
3、V大米含碎小时VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黄粒米小时VVVVYVVVVVVVYVVV通风除尘小时VVV说明V深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“V”，有异常情况“X” , 在备注写明原因。关键控制点时间2015年7月4日（24时制）备注891011121314151617181920212223241234567净谷小时VV糙米小时VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小时VVVVVV大米含碎小时VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黄粒米小时VVVVYVVVVVVVYVVV通风除尘小时VVV说明V深色部分是生产时间，其他空白是非工作
4、时间。关键控制点操作时，正常用“V”，有异常情况“X” , 在备注写明原因。关键控制点时间2015年7月6 日（ 24时制）备注891011121314151617181920212223241234567净谷小时VV糙米小时VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小时VVVVVV大米含碎小时VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黄粒米小时VVVVYVVVVVVVYVVV通风除尘小时VVV说明V深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“V”，有异常情况“X” , 在备注写明原因。关键控制点时间2015年7月8 日（ 24时制）备注8910111213141
5、51617181920212223241234567净谷小时VV糙米小时VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小时VVVVVV大米含碎小时VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黄粒米小时VVVVYVVVVVVVYVVV通风除尘小时VVV说明V深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“V”，有异常情况“X” , 在备注写明原因。关键控制点时间2015年7月12 日（ 24时制）备注891011121314151617181920212223241234567净谷小时VV糙米小时VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小时VVVVVV大米含碎小时VVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黄粒米小时VVVVYVVVVVVVYVVV通风除尘小时VVV说明V深色部分是生产时间，其他空白是非工作时间。关键控制点操作时，正常用“V”，有异常情况“X” , 在备注写明原因。关键控制点时间2015年7月14 日（ 24时制）备注891011121314151617181920212223241234567净谷小时VV糙米小时VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小时VVVVVV大米含碎小时VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黄粒米小时VVVVYVVVVVVVYVVV通风除尘小时VVV说明V深色部
