史蒂芬咨询顶级大型卖场运营完全手册

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10、3 效率性-营运工作完成要高效率,一方面营运工作不是分割的,任何一个环节出了问题都会影响其他环节,甚至严重时会导致恶性循环;另一方面营运具有很强的时间性,错过最佳时间,则无以补救。4 协作性-团队的作业,营运的工作是要各个部门、全体员工共同参与才能做好,所有员工都能有意识自觉工作,营运的良好水准才能长久维持。5 创新性-营运的最终目标是营造一个不断变化、吸引人的购物气氛,创造良好的销售业绩。标准化、规范化的管理营运是确保卖场有效运转的重要因素。2:运营部工作范畴商品进入卖场后,对整个卖场或柜位销售的整个运营过程进行管理。3:运营部工作职能1制度管理:制定卖场日常工作的流程,工作秩序,制定相关的

11、运营管理制度。2财务预算:参与卖场的整体的运营成本费用。3决策工作:分析各项工作任务及供应商的经营状况,对运营中出现的问题提出意见及建议,解决运营中出现的问题。4协调工作:协调各部门之间的关系,协调商户关系。5供应商现场管理:制定管理相关规定及程序,协助供应商办理进场、撤场手续,督促供应商服从各项管理制度。6监管工作:监管各供应商在卖场的运营情况,定期分类各类报告,了解员工工作表现、人员变动、掌握供应商经营情况,促销活动之成果,避免浪费,改善工作流程。7顾客服务:巡视供应商员工提供之顾客服务态度、陈列技巧等,若有顾客投诉,细心聆听、查明因由,及时解决问题及投诉,保持商场之信誉及形象。8促销工作

12、:配合制定全年促销计划,执行各项促销活动,配合卖场促销布置,参与讨论促销活动之推广计划及实施。9培训工作:对现场销售人员以及辅助岗位人员进行培训,如日常工作程序,销售技巧等,对店铺销售人员进行基础培训,如顾客服务技巧,商品信息,安全意识等。10培养员工团队精神:倡导彼此信任、友好一致、团结互助、精诚合作的工作氛围。3.各岗位工作范畴及岗位职责运营部经理1、管理本部门销售工作,制定促销方案并督导实施,确保完成销售计划。 2、督导员工落实服务规范,保证为顾客提供满意的服务。 3、与采购部加强业务情况沟通,适时调整促销方案。 4、对卖场营业主管进行业绩考核,保证卖场工作正常运转。 主要工作 (一)销

13、售管理 1、参与相关采购部销售计划的分解,协助采购部以片为单位测算员工销售提奖。 2、掌握本部门销售进度,发现问题及时向采购部反馈或上报总经理。 3、参与采购部,企划部制定空间布局和季节性商品调整方案,并组织实施。 4、收集市场信息,听取营业主管顾客意见,及时向采购部、相关职能部门反馈商品质量、价格及促销效果等信息,提出调整和促销建议。 5、配合采购部按照规定的要求和时限落实各项营销活动的相关工作(包括:人员、商品、陈列、环境)保证销售指标完成。 (二) 操作管理 1、提高产品样机,促销资源利用率,降低商品损耗,为卖场销售提供有利支持。 2、落实物价、商品质量管理办法,做好有关检查、监督、考核

14、工作。 3、落实提全摆全的有关规定,保证有效商品销售。 4、督导、考核本卖场主管的日常工作。 5商品优惠和促销制度,按规定权限和手续审批、上报和实施。 6、督导各主管严格执行商品盘点制度和各环节帐卡、票据的填写和保管规定,并进行检查和考核。 7、监督费用开支,控制物品消耗。 8、落实、检查安全责任制,保证卖场和商品安全。 (三)服务管理 1、强化现场管理,监督检查卖场员工一日服务工作规范的执行情况并予考核、指导。 2、对卖场的商品整洁及环境卫生进行督导、考核,保证为顾客提供优美的购物环境。 3、执行有关规定,妥善处理顾客投诉及退换商品,保证顾客利益,维护企业信誉。 (四)人员管理 1、合理调配和使用人员,提高劳动效率。 2、对员工工作业绩进行动态考核,并按规定提出奖罚意见。 3、协助采购部落实劳务输出计划,做好职工和信息员的管理工作。 4、落实员工培训计划,开展商品知识、及服务技能培训和交流,提高员工素质。 (五) 顾客管理 1、研究熟悉各类商品的目标顾客。 2、定期对顾客结构进行消费趋势分析。 3、建立顾客档案,

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