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1、本科生毕业论（设祜夕卜卖平台案例分析以“饿了么”为例学院管理（经济）学院专业 11级电子商务2015年04月独创性声明本人郑重声明：所呈交的毕业论文（设计）是本人在指导老师指导下取得的 研究成果。除了文中特别加以注释和致谢的地方外，论文（设计）中不包含其他 人已经发表的研究成果。与本研究成果相关的所有人所做出的任何贡献均已在论 文（设计）中作了明确的说明并表示了谢意。签名：年 月 日授权声明本人完全了解许昌学院有关保留、使用本科生毕业论文（设计）的规定，艮即 有权保留并向国家有关部门或机构送交毕业论文（设计）的复印件和磁盘，允许 毕业论文（设计）被查阅和借阅。本人授权许昌学院可以将毕业论文（设
2、计）的 全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手 段保存、汇编论文（设计）。本人论文（设计）中有原创性数据需要保密的部分为（如没有，请填写“无”）：学生签名：年 月 日指导教师签名：年 月 日外卖平台案例分析以“饿了么”为例摘 要本文以“饿了么”为例，指出第三方订餐网站目前的现状及存在的主要问题， 同时运用SWOT分析法，分别阐述“饿了么”校园网络营销的优势、劣势、机遇 和威胁。最后，重点分析解决“饿了么”这类第三方订餐网站存在问题的办法， 主要包括升级订餐系统，加大优惠服务的强度和建立完善的配送制度，加强监管等措施。关键词：外卖平台；第三方订餐网站；电子商务Se
3、rvice Delivery Platform CampusMarketing Case Analysis HUNGRY, ForExampleABSTRACTIn this paper, What are hungry for example, he pointed out that the current situation and the main problems of the third-party reservation websites simultaneously SWOT analysis were elaborated hungry yet, campus network
4、marketing strengths, weaknesses, opportunities and threats. Finally, the focus of analysis to solve the hungry yet, Problems such third party reservation site approach, including upgraded reservation system, increase the intensity of preferential services and establish a sound distribution system, s
5、trengthen supervision and other measures.Key words: Take-out platform; third party reservation sites; e-commerce目录一、“饿了么”的现状分析1（一）“饿了么”的发展现状1（二）“饿了么”的营销策略21、利用简洁直观的网页排版，节省学生的购物时间成本22、运营机制：平台机制23、广告宣传2二、“饿了么”平台的SWOT分析3（一）“饿了么”平台的优势和劣势31、“饿了么”平台的优势32、“饿了么”平台的劣势4（二）“饿了么”平台的机遇和威胁61、“饿了么”平台的机遇62、“饿了么”平台的
6、威胁6（三）“饿了么”平台的战略选择7三、针对“饿了么”存在问题的解决对策7（一）不断升级网上订餐系统，减少支付安全隐患7（二）加大宣传力度8（三）建立完善配送制度，选择最佳运输方式9（四）建立完善诚信机制，严格审核商户资质9（五）其他的应对措施10结束语12参考文献13致谢14外卖平台案例分析 一以“饿了么”为例一、“饿了么”的现状分析（一）“饿了么”的发展现状“饿了么”是我国新兴的比较专业的第三方网络订餐平台，一直在积极努力 推进外卖行业的数字化进程。它不但给消费者的生活提供了方便，同时也帮助入 驻餐厅解决了一系列的问题。“饿了么”把“极致、务实、创新”当作一直追求 的目标，并且在一直朝着
7、这个方向努力着。“饿了么”创建于2008年9月份， 创建人是当时还在读上海交大的多名在校大学生。它率先提出“C2C订餐”的概 念，不但重视消费者，同时也给予合作餐厅一定的重视，创建了一个有利于消费 者和餐厅沟通的平台，从而推动餐饮行业的迅速发展。“饿了么”的主要用户群是在校大学生，他们几乎都没有收入来源。虽然现 在在上海、北京等很多城市都已经占据了一定的外卖市场，合作商家也高达5 万多家，每天的订单量也已经超过10万单，但是客单价却特别低，平均下来只 有30元左右。客单价低是外卖行业面临的一大问题，阻碍着它的长久发展。大众点评准备利用本身O2O流量的优势，来帮助“饿了么”实现更快更好的 发展。
8、双方关于投资的交易结束后，“饿了么”的原始管理团队将继续享有对本 公司的控制权，而对于大众点评来说，将会独立发展自己的外卖业务，趁此机会 向中高端市场迈进。大众点评投资“饿了么”是一件双赢的事情，对于大众点评来说，能够充分 利用“饿了么”原有的商户资源和已经成熟的平台，来发展壮大自己的外卖业务； 而对于“饿了么”来说，不仅仅可以拿到8000万美元的现金投资，还可以利用 大众点评的平台优势和流量优势，特别是它的精准营销模式和高端市场。所以， 大众点评投资“饿了么”既可以解决“饿了么”面临的难题，帮助它实现又好又 快的发展，又可以使自己的业务得到扩展，增加盈利。（二）“饿了么”的营销策略1、网页排
9、版简单明了，节省时间成本（1）页面简洁直观不管是饿了么网站的白天首页还是饿了么网站的晚上首页，又或者是饿了么 的宣传单页及海报，都具有简洁直观明了的特点。不会让用户感到眼花缭乱、心 情烦躁。可以想象，如果你在很饿的情况下，还有心思花长时间去一一的找吗？ 此时的你只想赶快找到心仪的餐厅，然后吃到美味的食物。所以，“饿了么”这 种简洁直观的页面更受广大用户的欢迎和喜爱。（2）流程方便快捷先注册，然后点击你喜欢的餐厅，此时就可以选择你爱的美食了，选好之后， 查看你的饿单信息，准确无误的话就可以填写你的地址、你需要送达的时间以及 你的支付方式，是餐到付款还是在线支付。整个流程特别的方便快捷。（3）功能
10、细心有趣“饿了么”的功能有：热门餐厅、是否在营业中、是否选择在线支付还有各 种口味的选择。以及在在线支付中是选择利用红包还是满立减的优惠。这样的功 能特别的细小但是又特别的用心，考虑的特别周到，特别能为用户着想。只有全 心全意的为用户着想，才能赢得他们的信赖，才能让他们“死心塌地”的选择“饿 了么”。2、运营机制：平台机制对于“饿了么”自身而言，他只是通过网络把众多的商家展示在自己的平台 上，为商家和顾客提供买卖的平台，只是一个第三方，起到桥梁的作用。“饿了么”普通用户在网站上进行免费注册，选择所在区域，然后对商户的 信息和外卖的内容进行挑选之后，生成订单。和大多数的网络订餐服务机构一样， “
11、饿了么”对于普通用户都是免费的，而对于“饿了么”商户进行收费，从而获 得盈利。3、广告宣传在“饿了么”外卖平台建立之后就请了大量的人员来派发传单，不管是在校 园里还是在一间一间宿舍里面，甚至包括卫生间里面，都可以看到“饿了么”的 宣传单页，几乎没有人不知道他的存在。同时，在校园的很多地方又都可以看见 他的宣传海报。然后吃过的学生又是一传十十传百，这样慢慢的扩大。所以整个 的宣传可以用12个字来概括“地点广泛，方式灵活，无处不在。”二、“饿了么”平台的SWOT分析（一）“饿了么”平台的优势和劣势1、“饿了么”平台的优势（1）方便快捷，食品信息展现丰富。“饿了么”作为一个网站商城，它能 给加盟商提
12、供如淘宝商城一样的空间模块来显示自己食品的图片信息，营养价值 及更多的文字描述信息等。这改变了仅依照名片菜单上菜单名字来确定菜肴原料 类别的现象，大家都知道，很多饭菜名字跟实物是不相符的。通过“饿了么”平 台就很好的避免了顾客购置同其期望值较大的食品。增加了加盟商同顾客之间的 信任度。另一方面顾客可通过“饿了么”平台直接下单付款，相对传统的电话外卖极 大地缩短了购置时间，且下单地址由顾客填写，避免了因外卖派送员送错地址的 现象。（2）工作人员贴近客户群。饿了么是由学生群体创立的，所以他们的想法 和思维习惯更贴近现在的大学生，他们更知道大学生们需要什么，想得到什么样 的服务，从而就针对需求，提供
13、相应的服务，满足他们的需求。饿了么在网站上 打出每订一份餐都会得到一瓶250ml统一冰红茶这样的优惠活动，与其他网站和 私人老板相比有了很大的优势；同时又提出超时免费的口号，极大的增加了客户 的购买稳定力，提高了同类网站的竞争力，为“饿了么”赢得了长久的顾客。（3）平台反馈机制设计合理。网站上的顾客留言板和聊天室等都是对商家 进行监管及反应食品信息的有效工具。这在很大程度上督促商家不断提升自己的 饭菜质量。也能使众多好评的商家吸引更多的客户。(4) 食品种类丰富。“饿了么”采取的是加盟商制度，这形成了其食品种 类丰富多样，满足了学生们不同群体的饮食需要。现在的大学生对饭食口味的要 求很高。对于
14、大学生来说，他们几乎每天甚至每顿饭都要在餐厅吃，他们真的吃 腻了，他们想改变，想尝试一下其他的、在学校没有的口味。校园餐厅里面的饭 菜已经满足不了他们个性化的需求了。但是大学生这类消费群体的活动范围很有限，他们基本上都是在学校内或学 校附近，相对来说比较集中。尤其是目前许多高校的新校区和很多的大学城都建 在郊区，离市区特别远，坐车都要一个多小时。同时，大学生每天的作息时间也 相对来说比较固定。这样就导致在校大学生就餐的范围受到了限制，他们吃饭的 时候大部分只能在校内或者是校园附近。但是“饿了么”的出现，解决了在校大学生活动范围有限的问题，满足了他 们多样化、个性化的需求。2、“饿了么平台的劣势
15、(1) 客单价相对较低，利润较薄。“饿了么”把市场定位为在校大学生这 一群体，他们没有经济来源，饭菜以中底价位居多。即使一天成交多单，其盈利 仍较少，这将是“饿了么”这一外卖平台发展壮大的一大瓶颈。(2) 宣传工作不到位。据有关资料显示目前有一半以上的同学对“饿了么” 并未有太多了解，更没有在其平台上购物的经历。这就表明“饿了么”在校园宣 传方面做的还不到位，仅靠发传单、贴海报的方式来宣传“饿了么”其效果确实 很不明显。(3) 物流配送制度不完善。消费者选择外卖很大程度上是选择了其方便快 捷的特点。但如果物流配送制度不完善，配送速度较慢，就会在很大程度上减少 客户数量。“饿了么”没有自己的物流系统，所谓派送人员都是由加盟商自行安 排，这就导致因各种因素造成的配送时间快慢不一的现象。快餐外卖因为原本客单价比较低，再加上交易的频率比较高，导致物流成本 不但不会因为不断增加的交易次数而有所下降，反而会因为持续增长的交易次数 而大大增加，这就使得原本客单价就比较低的快餐外卖雪上加霜，利润被削得是 薄之又薄，甚至走向亏损的下坡路。所以对于快餐外卖网站来说，他们是不敢而 不是不想去触碰物流。同时，物流也是一道门槛，把那些压根没有物流配送能力 的餐厅拦在外面，根本没有机会入驻外卖平台。一些加盟商为了节省支出，
