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1、葡萄栽培技术手册(正文)开发区葡萄 栽培技术第一节 葡萄 园的建立一、园地选择：葡萄 对土壤适应能力较强。选择土壤沙、粘适中，地下水位低、排灌方便、光照好的水田或旱地用来建园.1、土壤：葡萄 在弱酸性、中性和弱碱性，即PH值在67。5的土壤中，均可种植。2、水分：在葡萄 萌芽与开花期，如果湿度太大，则容易发病；在花期,如果湿度大，则不利于 (葡萄 )正常的授粉、受精，引起落花落果;在果实膨大期,则需水多;在果实成熟期，要求低湿。3、风：（葡萄)的藤蔓怕风，因遇大风易使棚架倒塌,所以要选择避风或风小的地方种植。4、光照：葡萄 属阳性作物。故应选择在采光条件好的地块上种植。如果光照不好，不能较好地
2、进行光合作用。二、土壤消毒：每亩用辛硫磷35公斤，敌克松1。52公斤，石灰100150公斤。三、园地规划:1、整体安排：如果种植面积较大，510亩左右划一小区，便于肥料的运送和果实的采摘。要考虑水的排灌。2、株、行距规格：行距2。2。5米,株距1.41.6米,厢面宽1。41。5米，工作行宽0.91米，畦高2025厘米.3、畦向：畦东西向虽然采光较好,但枝梢对风的阻力大。建议采用南北走向起畦.如果是背风的地方,也可以采用东西畦向。四、肥料：每亩需施用栏粪30004000公斤，钙镁磷或过磷酸钙150公斤，袋装有机肥150200公斤。五、整地：先将石灰和土壤消毒药物均匀地撒于田块中，再翻犁、耙。按一
3、定规格划厢,厢面先铺撒栏粪，栏粪上再撒钙镁磷、过磷酸钙和袋装有机肥，将工作行内的土垒到厢面上，再将厢面上的土粉碎、整平即可。六、棚架：（一)树型的选择：生长势弱的幼树应采用 “T”型树形；生长势强旺的品种及挂果树应采用“T+V”型的树形。(二）架式：因我们县特殊的气候条件，改变了葡萄 生长的一些特性,或者说葡萄 在北方地区种植时的一些不明显的特性，在南方高温、高湿地区种植时一些不利生产的特性全部显露出来了。因此，我们不能照搬北方的一些架式来用。1、架式的选择:架式是为树形服务的。我们综合方面因素后,建议采用“双十字、高、宽、垂单厢小拱棚架式.建议采用打单厢棚架.木桩或水泥桩的长度为2.5米,入
4、土0.4米，桩顶离厢面高2.1米,棚边离工作行地面高1。9米。在每一厢的正中，桩距3米埋设一个，用水泥桩打架可间隔3。54米埋设一个。埋设时要求高矮一致、纵横对齐。2、架式的结构(见右图）：特点：高、宽、垂。顶棚棚架：在每一桩顶向下30厘米处，居中钉或绑一长1。92.1米、直径粗46厘米的木棒,两边长度要相等。分别在桩顶、木棒的两端钉或绑一根竹子、木条或拉一根不锈钢丝作为纵樑(与厢的长向方向一致,用来绑缚竹片和承载避雨膜之用）。为了方便避雨，在厢的两端，纵樑要注意适应延伸或边桩适当向外倾斜。用长2.35米或2。15米、宽1寸左右的竹片，居中钉或绑在中樑上，竹片的两端分别钉或绑在边樑上.竹片相距
5、3540厘米。在竹片上覆盖厚为5个丝、宽2。10米或2。30米的无滴长寿膜.用专用的尼龙线或压膜带分别左右两边将长寿膜系牢在竹片的两端.盖膜时一定要将膜、线压实、拉紧、系牢。第一层架：沿厢面，在每一厢桩上距厢面80厘米处，绑缚一根竹子、木条或拉一条不锈钢丝，与厢面平行即可。第二层架:在每一厢的桩上（与厢的窄向平行），距第一层35厘米处，居中钉或绑一根长75厘米、直径46厘米的木棒。在每一木棒的两端分别钉或绑一竹子、木条或拉一条不锈钢丝.第三层架:在每一厢的桩上(与厢的窄向平行)，距第二层35厘米处，居中钉或绑一根长1。75米、直径46厘米的木棒。在每一木棒两端分别钉或绑一竹子、木条或拉一条不锈
6、钢丝。第二节 葡萄（种植） 一、定植1、种植时间：一年生或当年生嫁接苗，可以在当年秋季定植,也可在第二年春季定植，苗木生长量的差异不大，但以春季定植为最好。如温室营养袋（杯）育苗，可在45月中旬定植，这种苗看来虽小，但成活率高，缓苗期短，生长量大。在我县从惊蛰到清明前后为最佳种植时间,5月底6月初,阴雨天可带土移栽.2、种植密度：红提的种植密度应综合考虑确定。定植过稀会浪费土地，难以实现早期丰产；太密则浪费苗木，架面过早密闭，管理困难，通风透光不良，影响产量和质量.我们建议株距在1.41。6米之间。生长势较强的品种（如美人指、红地球、温克），可以适当稀植；生长势较弱的品种(维多利亚等），可以适
7、当密植。3、苗木处理：剪根：长根剪短,使根系长度在1520厘米为宜，并剪露出新茬，以利萌发新根。留芽：一般在接穗部分上只留34个饱满芽就完全能够满足以后生长及整形的需要，因此接穗部分如果过长，应该将多余部分剪除(剪口离顶端芽至少1厘米）.除伤:接穗部分上部如有伤口的要剪除（剪口离顶端芽至少12厘米）.解绑：解除嫁接口绑扎物,否则会影响植株加粗生长，甚至会勒死植株。但是在当年用营养袋（杯）培育的小苗，在定植时就不能解绑（需要等到当年的秋冬季时再行解绑），也无须泡根、消毒和培沙催根。泡根：在定植前将苗木根部浸入水中1224小时，让其充分吸水，以补充苗木越冬时损失的水分。消毒：用35波美度的石硫合剂
8、或0。1%0.3的五氯酚钠浸泡23分钟或用1000倍的多菌灵浸泡510分钟，以杀灭苗木上所带的病源。然后堆放2小时以上,将其凉干. 培沙催根：将所修整的苗木根部朝下，放在朝阳处，用湿沙埋严，盖上塑料布，以利保湿、提温，经56天后,芽眼开始膨大,出现新根时，栽植。4、种植:种植：按株距1.41。6米的规格进行种植。按预定的株距，先定好点（可用石灰,也可用树技）,然后在定好点的位置上，挖深40厘米、长宽3040厘米的小坑，内放0。51公斤充分腐熟的细栏粪，与土充分拌匀。种植时，植株的根系往坑内的四周摆放舒展，砧木部分按3040度角斜向摆放，垒好第一层土后踩实,手轻提苗木并往上拉一拉，使其根系舒展，
9、同时淋水10斤；再垒好第二层土，砧木部分高出厢面510厘米，然后将土圧实。在定植时，要注意以下三个问题. 天气选择：不要选择雨天种植，定植坑内的土容易板结,透气性差。最好能选择在天气比较暖和、土壤干湿适中的时候定植(缓苗期会相对短一些）。深挖浅栽：在种植时尽量采用深挖坑浅栽苗的方法，以增加根量,提高植株在天气干旱时的抗旱能力和养分的吸收能力。露出嫁接口：种植时，要视苗木嫁接口的位置确定定植的深浅，要避免接穗部分生根（嫁接口应高出地面至少2寸），否则会致使接穗生根，减弱甚至失去砧木的作用，失去嫁接苗的价值.淋水:在垒好第一层土后，每株淋定根水(清水）5公斤，便于根系与土壤较好结合。覆盖树盘：定植
10、后用稻草将树盘覆盖,或者覆盖地膜，一方面可以提高地温，利于植株的生长；另一方面，可以减少杂草的生长，减轻以后的工作量.施肥时间：种植时除施用腐熟细栏粪外，不得施用任何肥料;种植一星期后，只可施用“农旺”冲施肥.一个月内不可施用其它任何肥料，包括农家肥和化肥。当植株长出45片叶时，方可施用比例较低的释稀肥水（施肥时,以含氮素肥料为主，兼顾平衡施肥）。第三节 葡萄 定植当年的整形修剪技术葡萄 的整形与修剪是实现一年建园、二年挂果、三年丰产的目的的一项关键技术.修剪的目的是使植株保持一定的外观形状,并调节营养生长和生殖生长的关系，使之正常生长和结果。一、整形的作用 1、在生产中通过人工整形。塑造出合
11、理的骨架结构和形状,控制树冠大小,充分、合理地利用架面空间和光能，达到丰产、稳产的目的。2、调节营养生长和生殖生长的关系，使之丰产稳产.3、调节营养的运输与分配的关系，促进树势平衡。根据我县高温、高湿的气候特点和葡萄 极性生长的特性，我们总结出了“双十字（或V字）形、高、宽、垂单厢避雨棚的架式和“T+V字形的整形模式 二、整形操作：葡萄 当年定植的幼树整形是一项细活，也是一项非常重要的工作，必须在葡萄 开始生长时进行，只有这样才能整修出我们所需要的形状。为来年的丰产和稳产打下基础.（一）抹芽与定枝:葡萄 苗定植后，随气温升高（达到1012 0C时)，芽开始膨大,鳞片松动露白而未萌发枝梢时，可进
12、行抹芽(抹芽和定枝也是修剪的一种方法)。 时间：时间大约在3月中旬到4月上旬（芽的萌动时间，因品种不同有异）。留芽：抹芽时应选留接穗上部23个饱满、健壮芽，其余部分全部抹除(包括砧木上的芽）.在芽长出2厘米时，每株再选留12个生长健壮的芽，任其生长。在确保其中一枝能正常生长后，再将另一枝抹除（或摘心).立杆引缚：葡萄 是藤本攀缘作物，必须依靠杆子才能向上生长，所以在葡萄 萌发枝梢生长后，应及时立杆,并不断引缚绑蔓,同时摘去卷须，促其向上生长.在绑缚时一定要轻,因为这时的新蔓特别幼嫩,容易折断。除卷须: 在人工栽培的情况下，其生长的卷须没有任何作用，还会消耗营养.不同品种在时间上的把握:从节约营
13、养角度考虑，抹芽定枝时间越早越好。要按树势、新梢长势决定抹芽定枝时期和程度.一般来讲，树势和新梢生势较旺的植株，抹芽定枝宜晚一些,以防过早、过重，造成留下的枝条徒长。相反，如果树势和新梢生长势较弱，抹芽定枝宜早，以节省营养。(二)摘心:摘心也叫打顶，即把新梢的生长点摘除一部分。其作用是:一方面可以暂时终止新梢的延长生长，而让新梢尽快老熟并进行加粗生长.另一方面能减少梢尖及幼叶对养分、水分的消耗,改善植株的营养状况，促进叶片增厚，花芽饱满，枝条充实,这对提高葡萄 的座果率、产量和品质至关重要.如主干长势弱,就待其长到5060厘米时摘心一次，待主干部分延长生长到8590厘米时，留7580厘米（高度
14、宜略低于第一层的幼叶生长到全叶的1/3处)摘心。如果主干长势较旺，就待其一次性长到8590厘米，留7580厘米（高度宜略低于第一层的幼叶生长到全叶的1/3处）摘心.（三）树形“T”形的形成:此树形适用于小苗、僵苗或长势弱的品种第一年整形。如果主干长势弱，就待其长到5060厘米时摘心一次，待主干部分延长生长到8590厘米时，留7580厘米进行摘心。对主干摘心后，随着主干的不断老熟,主干的中、下部会长出一些副梢，应及时抹除，只留主干上部长势较好的两枝副梢(即第一级分枝,我们称其为主蔓），任其斜立延长生长到70厘米时,留60厘米摘心。然后,将主蔓放置第一层架并水平绑缚,其顶端第一或第二个副梢作为主蔓
15、顺第一层架面延长生长,待其与相邻的植株主蔓相连时回缩。其余副梢分别留24片叶把反复摘心，使其在主蔓或主蔓的副梢上形成饱满、健壮冬芽，于次年开花结果。(四)树形“T+V形的形成:此树形适用于生长势较旺的品种及挂果树整形 待主蔓生长至90厘米时,留7580厘米进行摘心（高度宜略低于第一层的幼叶生长到全叶的1/3处)。对主干摘心后，随着主干的不断老熟，主干中、下部会长出一些副梢，应及时抹除,只留主干上部长势较好的两枝副梢（即第一级分枝、一级蔓、主蔓），分左右绑缚在第二层架面上,其延长生长到80厘米时，留7075厘米摘心.然后，将主蔓放置第一层架面并水平绑缚，其顶端第一或第二个副梢作为主蔓顺第一层架面延长生长，待其与相邻的植株主蔓相连时回缩。主蔓上直立生长的副梢（二级蔓）要间隔20厘米左右、分左右、依次均匀地绑缚在第二层架面上，待其生长至80厘米时，留70厘米摘心(也可分两次进行摘心，这样能有效地控制花序外移的现象发生）,上部萌发出的副梢按“54321”的方法反复摘心，促其在二级蔓上形成饱满、健壮的冬芽，将二级蔓培养成次年的结果母枝。主蔓上较弱的副梢则只留23片叶反复摘心。只要能够将主蔓的粗度控制在0.81.2CM大小,主蔓同样可以形成适用的花芽.(“T+V”的树形结构已形成）。（
