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1、旅游管理学生职业能力提升方法新探摘要现阶段旅游管理专业学生在就业过程中，表现出职业能力低、适应能力差、不足效劳意识等现象，折射出旅游管理专业在学生实践能力培养方面还存在着较大的问题。文章从教学实践出发，对旅游管理专业学生职业能力的提升办法进行了新的探索。关键词职业能力;实习实训;校企合作1旅游管理专业学生职业能力现状2008年12月1日，国务院发布了?关于加快旅游业开展的意见，确立了把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民大众更加称心的现代效劳业的宏伟目标，从此中国旅游行业进入了开展的“快车道。在旅游业地位不断提升、旅游人才急需，旅游管理专业在全国各地蓬勃开展的机遇背景下，旅游管理专业毕业
2、生却在就业环节受到了冷遇。据有关统计，旅游管理专业毕业的学生，当中有60%以上没有从事本专业的工作。与此同时，旅游行业中逐渐出现了一种怪现象，即旅游管理专业的研究生不如本科生，本科生不如大专生。面对严峻的事实，高校也开始反省在专业培养上存在的问题。2008年1月在全国旅游工作会议工作报告会议上，国家旅游局局长李金提出了全国旅游重点工作之一是“加强旅游理论研究和人才队伍建设，增强产业开展后劲，这无疑是对高校旅游管理专业培养改革的一剂“强心针。目前我国高校，特别是地方本科院校，在现实中存在着培养目标不明确，培养方案不合理，注重理论教学，无视实践技能培养的问题。就安顺学院旅游学院为例，每年的专业实习
3、，尤其在实习初期，从各实习岗位上普遍暴露出学生“眼高手低，自身定位不明晰，对旅游行业认识不准确，不足效劳意识，客人称心度差等突出问题。专业实习是学生职业能力低的第一个暴发期;第二个暴发期是在学生毕业择业时，局部学生由于实习时不愉快的经历而放弃进入旅游行业，或者由于自身职业能力受限在就业中逐渐被边缘化，这些被边缘化的学生大局部迫于就业压力最终也选择了转行。所以会出现地方上旅游行业人才急缺，学校培养的学生却不匹配的为难局面。2旅游管理专业在专业培养上存在的问题2.1教学内容与社会需要脱节的培养模式地方院校的宗旨是效劳地方，作为地方上旅游人才的主要供应源，学校的培养目标、培养方案等并不能结合地方需要
4、和特点，老师不足实践经历和定期培训这些是直接导致学生不能正确地认识到行业开展的特点和现状，毕业后也不能较好地为企业所用的主要原因。2.2实践教学资金投入缺乏在旅游酒店管理专业教学管理中，校内实训基地是不可或缺的组成局部，并成为衡量学校教学质量的重要因素。但目前就贵州已开设旅游管理专业的高校来看，中职或高职院校的实训基地往往比本科院校更完整和专业，并且有专门的实践教学环节的老师指导学生具体的操作实践，而本科院校普遍重视教学、科研，相对于实践的经费支持较少，很多应有的校内实训基地的设备设施相对陈旧落后，实训基地功能简单，使用率低。2.3实训师资队伍的实践能力及整体素质亟待提高就目前安顺学院旅游学院
5、的师资构成来看，一局部教师是从其他专业转来的，既不足系统的酒店、旅行社专业理论知识，又不足行业管理与效劳的工作经历，因此在教学上也只能立足于课本，不足实践指导。学生最终学习的结果呈现两个特点:要不就是对本学科失去学习的兴趣，要不就是发现老师课堂讲授的内容在实践中并不适用，导致对老师的教学能力产生质疑。因此，师资上的不匹配是难以完成高质量的实训教学任务的。2.4企业、学校、学生在各自诉求上不统一旅游酒店企业方面:一方面，实习生能有效地降低劳动本钱，另一方面，从员工管理来看，相较老员工，学校能分担企业对于实习生的1/3或者更多的管理压力。基于这些考虑，企业希望学生实习期越长越好，大多要求在10个月
6、以上，这样学生根本能蜕变成固定岗位的熟练员工，为企业所用。学生方面:由于实践时机少，普遍希望能够分次实习，轮岗实习，以此接触更多的岗位，学到更多的管理知识并得到合理的报酬。学校方面:主要的诉求是按教学方案完成实习实践的内容，希望在实习期间学生不出问题，不影响正常的教学安顿。由此可见，企业、学校、学生对于实习的目标是不一致的，出现问题往往会表现出各自为政的棘手局面。3旅游管理专业学生职业能力提升办法探索针对以上问题，旅游管理专业必须针对旅游市场的人才需求，改革传统教学体制，创新实践教学内容，积极研讨职业能力提升的新办法，强化校内外实训基地建设和提高教师的实践教学水平，以提高学生的职业能力和综合素
7、质。3.1构建旅游管理专业实践开展规划学院领导应该转变思想，意识到职业能力对于旅游专业学生的重要性，并从培养目标、培养方案上去调整实践课程所占的比例。本着专业开展，规划先行的宗旨，做好职业能力的长期规划，如旅游管理实验实训室的建设规划、旅游管理见习实习规划、旅游管理校内专业活动发展规划等。并且配备专门的老师负责各项方案的执行和实施，让每个学生都有时机进行实操的学习和锻炼，为学生深入学习专业实践技能以及未来进一步深造、就业和创业打好根底。3.2搭建从校内到校外的专业实践技能平台积极搭建从校内到校外的专业实践技能平台，校内平台以校内实训基地为中心，辐射全校发展专业实践活动和效劳工作。校内专业活动的
8、发展是提升学生专业实践能力的主要环节，就安顺学院旅游学院旅游管理专业的开展过程来看:曾屡次举办过“导游之星评选“旅游日宣传活动“导游与餐饮效劳技能大赛等大型赛事，在学校范围内产生了一定的影响，并且旅游学院组织训练的“礼仪队也长期效劳于校内校外的各种活动，这些都一定程度地激发了学生参与实践的热情，并且丰盛了学生的业余生活，不仅为专业品牌建设奠定了根底，也提升了学生的实践技能水平。校外实践平台主要以教学基地为中心，从旅游管理专业开展的三个方向(景区、酒店、旅行社)实施建设，与星级酒店、国家级旅游景区和大型旅行社建立长期合作，双方共建校外实践教学基地。3.3落实校内外实践活动的内容3.3.1校内专业
9、实践活动工程建设专业导游队。立足旅游管理专业实际，给学生发明一个锻炼及专业实训平台。常规活动:在每年的迎新期间，为学生及家长导游讲解安顺及学院特色，使之成为学校宣传效劳的重要窗口;发展导游模拟大赛:主要为了丰盛学生业余生活，提升学生的口语叙述能力和应变能力，展现学生的全面素质和良好精神风貌。建立餐饮与客房实训兴趣小组:小组由专门实训老师负责指导，以现有校内实训实验室为中心发展实训活动。定期发展酒店餐饮与客房效劳技能大赛，以赛代训，调动学生参与的积极性;定期组织小组成员去合作酒店进行参观和学习;选取优秀代表加入省、市举行的酒店行业的相关赛事。通过不同层次的训练让学生了解行业的特点，同时提升效劳技
10、能。3.3.2校外实践活动工程景区方面:目前旅游学院已经将黄果树风景名胜区、安顺市兴伟石博园等作为教学实践见习基地。围绕见习基地主要发展下列活动:一是了解和熟悉不同类型的旅游景区，提升审美能力;二是做好沿途以及景区现场导游模拟工作，着重培养学生的导游能力以及语言叙述能力;三是通过发展活动提升学术水平，完成见习参观心得。酒店及旅行社方面:以现有的黄果树迎宾馆、安顺市希尔顿逸林酒店、中天凯悦酒店、天瀑酒店、天悦旅行社、激情旅行社等实习基地为中心，积极发展实践教学活动:一是了解酒店的根本经营管理情况，酒店各部门的工作内容以及效劳技巧;二是通过旅行社去实际感受“导游“计调等工作的主要内容，学习如何招徕
11、客人、制作行程单、对客效劳、旅游讲解等具体的实操工作。4提升实训师资队伍的实践能力及整体素质，完善师资队伍培训机制实训师资队伍的实践能力和整体素质直接决定了旅游管理专业实践课程的建设。在目前实训师资匮乏的情况下，可以从两方面着手来提升实训师资的实践能力:一方面是“请进来，引进“行业精英，或者积极与已有合作的实训单位、实习基地联系，邀请专家“进课堂，现身讲解工作中的案例和体会，同时对课程的实践环节进行指导;另一方面是“走出去，实训师资应该定期去进行旅游行业职业能力培训，不断完善和丰盛自身的职业能力和素养，同时还应定期去合作的实训基地挂职学习，接触实际的效劳工作，进行实习调研，了解实习生情况，不断
12、完善专业的实习环节。通过这种机制，学生在校期间就能与企业有较深入的了解和认识，便于其本身实践能力的提升和毕业后的职业选择，企业和学生不再是简单的实习期的雇用关系，企业本身也扮演着教学的角色;学校和企业也形成良好的合作生态，互相之间可以相互学习和走访，而不再是实习期间单纯的学校和实习单位的关系，学校为企业和学生之间搭建了良好的平台，便于企业发现更多的人才，便于学校对学生综合能力的培养，也便于学生能理论联系实际，明确自己的职业方向。这是一件“三赢的事，三者之间要形成合力，共同开展。旅游管理专业具有很强的实践性和应用性，培养学生必须采用知识、能力和素质“三位一体的方式。旅游专业的教师要把致力于提高学生职业能力的提升作为己任，培养出企业所需的具有高素质的旅游综合性人才，真正成为地方旅游行业人才资源的供应源.参考文献:1邓勇勇.实践技能培养:地方高校旅游管理开展的引擎J渭南师范学院学报，2008(9).2张胜男.旅游管理专业本科教学办法改革之思考J首都师范大学学报，2008(2).
