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1、目录：1 项目概况1.1项目介绍1.2雅舍名称1.3雅舍结构1.4经营范围1.5服务宗旨1.6人员及组织结构 1.6.1人员能力分析 1.6.2人员分工2 产品和服务 2.1产品介绍 2.1.1产品种类 2.2收费设定 2.3特色服务3 市场分析 3.1可行性分析 3.2 目标市场 3.3 环境分析4 竞争性分析 4.1竞争者分析 4.2 SWOT分析5 经营策略 5.1 营销策略 5.2 推广策略 5.3 创新机制6 财务分析7 结语序言 汉族人饮茶重视一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶礼仪是必不可少。当有客来访，可征求意见，选择最合来客口味和最好茶具待客。以茶敬客时，对茶叶合适拼配也是必
2、需。主人在陪同客人饮茶时，要注意客人杯、壶中茶水残留量，通常见茶杯泡茶，如已喝去二分之一，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基础保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可合适佐以茶食、糖果、菜肴等，达成调整口味和点心之功效。茶文化在汉族生活中，很关键。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换物品。战国，茶叶已经有一定规模。先秦诗经总集有茶记载。 又如在汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”专用滋补品。魏晋南北朝，已经有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝，流行斗茶，贡茶和赐茶等等。茶文化内涵其实就是中国文化内
3、涵一个具体表现和中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化精神内涵即是经过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华文化内涵和礼仪相结合形成一个含有鲜明中国文化特征一个文化现象，也能够说是一个礼节现象。项目背景：多年来，伴随社会不停进步和发展，大家对生活质量要求越来越高。更多大家开始重视品味生活，讲究口味多样化及对精神生活追求，大学生便属于这一范围。现代大学生对中国古典技艺产生了浓厚爱好，在这一个特定情况下人文雅舍成为学习茶艺，感受茶道好去处，是大众休闲，同学交流 好地方！ （茶艺大厅茶盘意向）1.雅舍概况1.1项目介绍人文雅舍，它是一个是复合式经济体验中心和休憩交流平台，首先以传统化外观
4、（包含身着汉服工作人员、茶具、屏风、茶道、和古香古色装修风格）为一体。在此基础上提供茶饮、休憩娱乐、无偿图书阅读、办公、有偿服务接待。同时也可接收第三方合作，加入部分创意产品、特色工艺品、民族工艺品、古玩字画、特色食品等个性化商品体验中心。为充足利用空间，平时也能够为学校社团，领导教授、及社会个体提供交流会、作品展览、艺术沙龙等服务。人文雅舍，依靠大型办公场所，让有限空间，发挥出无限文化价值！（包间意向图）1.2名称由来：相关“人文雅舍”名称含义： 人文，因为她坐落在我们贵州学校人文楼，含有些人文精神、人文气息。雅，五行属木，从隹牙声，良禽择木，吉雅之兆。有正确、高尚、美好之意。如雅致洁净、雅
5、致素净、雅正、雅道；舍，房屋，也有舒气之意。史记律书：“舍者，舒气也。”（茶具展示）1.3雅舍结构矩形结构 设置四个雅间，均为矩形，左侧设置展示柜台和书架，大厅中间部分作为茶艺演出和品茶场地 左下方为微景观DIY室（均为矩形部署方法）1.4经营范围茶饮、茶艺演出、接待工作、作品展览、微景观DIY制作、手工艺术品、名族产品、特产食品、茶艺培训等。1.5服务宗旨人文雅舍给广大师生、办公人员、领导教授提供一个环境优雅，适合品茶闲聊地方。人文雅舍，在您休憩之余，让您感受到文化内涵，茶艺精髓。让大家享受春日里清新、夏日里清凉、秋日里思念、冬日里温暖！1.6人员及组织结构项目责任人：刘星延 方开能 茶艺演
6、出及培训：茶学专业人士服务员：在校大学生选定 1.6.1人员能力分析 老实守信、热爱中华传统文化、含有良好职业素养。 1.6.2 人员分工 店长刘星延：负责店面经营模式、管理财务、设备采购、店面装修等。 副店长方开能：负责直接管理平日正常经营、进货补货、人员调整、店面维护等。 服务员：负责点单、端茶送水、消费指南、打扫卫生。 茶艺演出员：负责组织茶艺演出、传输茶道文化。 （具体事宜又情况改变进行 待定） 2 产品和服务2.1 产品介绍 2.1.1产品种类茶饮类：铁观音、碧螺春、萃芽、绿茶、红茶、普洱茶、全部匀毛尖、眉潭绿茶系列、功夫茶、水果茶、微景观、名族手工艺品、贵州特产等。点心：茶酥、茶饼
7、、茶粥、茶片。场地出租：小型艺术沙龙、作品展览、交流会等。2.2 收费设定人文雅舍收费标准适中，均价在15-30元/人、必需时会收取一定场地费、广告费、特色茶艺演出费等。2.3 特色服务人文雅舍，也可提供现场茶艺演出及培训，在品茶同时学习茶道技巧和感悟茶道魅力！同时组织茶文化交流中心，加深大家对茶文化认知，发扬国学茶道！ 同时设置微景观设计和微景观DIY服务。（环境意向）3 市场调查和分析3.1可行性分析 休闲市场竞争猛烈，且市场品种和品牌众多，新品牌，新品种不停涌现，使市场被切碎细分，高校饮品店不停涌入，竞争猛烈程度逐步加深。人文雅舍，作为一个新文化创意产业，经过镶嵌在办公区域内部或周围。让
8、大家在高节奏生活下，享受到一丝丝恬静和芳香。 茶文化在高校爱好度逐步增加。假如说星巴克经过咖啡，占据了整个白领市场。那么，茶饮将是未来另一个关键开发市场。据调查高校学生对于国学文化活动爱好度不停增加，对于茶道文化73%以上学生是很想要去感受和尝试，百分之17%学生乐于去学习和掌握茶艺演出这项技巧。贵州茶产业发展潜力巨大。茶产业已经成为贵州一大农业生产方法，更多茶农加大对茶产业投资和技术改造。3.2 目标市场我们决定选择在校大学生及大学老师团体和办公人员作为我们目标市场，因为：高校中最大消费团体就是学生，同时学生是饮料重度消费者，大约占整个饮料市场40%，贵大学生群体巨大，潜在用户多！高校老师也
9、是一个我们关键目标市场，大多老师乐于饮茶，饮茶甚至成为了大部分老师习惯，特色口味茶汤，丰富多彩茶艺演出，低廉消费物价。全部将吸引大部分我校老师！办公人员在等候过程中极难找到自己能喜爱场所，大多为中年人，对于奶茶吧、酒吧嘈杂环境是难以接收，所以改部分人群也是我们潜在用户群。3.3 环境分析我们项目在贵州大学北校区人文楼一楼大厅，是贵州大学关键行政中心之一，同时也是贵州大学关键文化中心。周围建筑和该项目标风格比较贴切。加之地理位置很好，人流量大；老师、领导、学生、办公人员众多。加之，贵州大学北校区同质产业较少，大多数属于奶茶店、便捷式快饮店。极少有镶嵌在办公大楼大厅内部、或和文化创意相结合水饮产业
10、。所以，我们拥有较大潜在市场。（日本茶道雅室意向） 4 竞争性分析4.1竞争者 周围饮品店含有较长经营时间，含有很好经营管理水平，是我们不能一时间能抗衡，据调查贵州大学北校区及周围地域内有超出二十家家奶茶吧，咖啡吧！消费者对其有品牌偏好，有一定思维定式！4.2 SWOT分析优势：价格适中 创新品种，多个选择 装修别具一格，适合喝早茶、下午茶、休憩、交流。 服务方法多样，饮茶学茶道，重视品位，重视内涵。 自立品牌，以传统、别具一格创意元素吸引用户，无需加盟，成本低廉。 得到学校支持，管理费用低，从而降低成本。 适合群体，老少皆宜，多种工作性质人群。劣势：竞争对手范围广 没有著名度 经验不足，影响
11、力有限机会：在高校内，市场容量大 地理位置得天独厚，商业环境不可复制 职员工资低廉，降低成本，以至于低价吸引用户威胁：经济承受能力有限 周围饮品店不停涌入，消费方法多样 潜在竞争者很多，且模拟效应严重关键风险：管理较难，服务范围小，需人才培训目标评定价值：前期投入小，可实施性大，增值空间大。5 经营战略5.1营销策略 价格策略：为立即打响著名度，能够确定出短暂优惠期，进行市场推广，方便快速抢占市场份额，逐步退出创新服务卖点，保持市场热度。在客源稳定以后，则进行必需筛选。 销售策略：经过校报等传媒对外宣传，吸引大批学生到店体验茶艺，亦可扩大影响，联合校园茶艺协会和学校社团举行部分茶文化交流活动，
12、茶艺比赛等。快速提升著名度！茶室发放统一茶艺汉服，文化感染周围消费者，同时让其成为一道风景线，使信息不胫而走，师生知晓；确保服务质量，实施全员营销和推广会员政策，培植忠诚用户！销售步骤：深入了解竞争对手现实状况，亲密关注市场改变，在推出产品前期做好预热工作，到学校各大街店发放传单和优惠卷，同时利用小礼品吸引用户，一周类推出超低价一圆品茶活动，让更多人参与茶艺培训，打响著名度！接着开展促销、抽奖、送绿植等活动来快速打开市场、扩大消费群、占领市场！5.2 推广策略 广告宣传：发传单、拉条幅、搞促销活动。 活动宣传：和第三方合作开展各类活动，作品展览，文化沙龙 文化宣传：邀请我校茶学专业教授开设讲座
13、，利用茶文化交流传输，推广茶室5.3 创新机制每七天推出新产品，提供实施品茶铭心活动，和学校相声社合作，听相声，品新茶！茶艺多样性：推出中国茶艺 日本茶道 东南亚茶艺 现代茶艺 成全部大碗茶 北方茶文化 不一样地域茶文化吸引消费者眼球，在品茗同时学习了解各地域茶文化大同和小异6 财务分析 装修设计：采取古典风格装修，和现有风格统一。将采取中国古典茶室设计风格为主，四大包间风格各异，分别为日本茶道室，东南亚茶艺室 ，中国茶艺室，成全部大碗茶雅间。经过不一样装修风格，展现多种不一样地域茶道文化特色，让消费者增加选择面！预算：0元茶具套装/座椅/装饰品 选择特色四套不一样地域茶具及茶文化设施建设 装饰品以茶为专题选择 预算：10000其它费用 包含：书架改造、屏风隔断、墙面改造和地面处理。预算：10000招牌定制 定制特色古典牌匾 古典窗栏 预算人工费：3000元总预算：45000元（专题风格意向）7结语人文雅舍不单纯是一个娱乐休闲场所，更应该是一个弘扬中华文化大雅之地。为爱茶之人提供一个品茶，习茶，交流，沟通场所！是一个陶冶情操，养心修德圣地，茶是品出来，有了文化支撑，茶才能永恒！最终展现出来茶室不仅能品茶，还能品文化，品心情，品茶趣，品人生！（中国茶艺雅室意向）
