《2022年茶艺师（高级）资格证书考试及考试题库含答案套卷83》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（高级）资格证书考试及考试题库含答案套卷83（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（高级）资格证书考试及考试题库含答案1. 【单选题】做调饮红茶时，用水量一般以每克茶( )为宜。（D）A、2030MLB、3040MLC、4050MLD、5060ML2. 【单选题】乌龙茶品饮时，第( )道主要闻茶的火香和茶香的纯度。（A）A、一B、二C、三D、四3. 【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，必须依法支付劳动者工资。（）4. 【判断题】茶叶与茶具的搭配很重要，这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。（）5. 【单选题】关于茶艺馆经营者以下做法错误的是( )。（C）A、诚实信用B、改进管理降低成本，获取高额利润C、依据企业经济目标随意定价D、明码标价6.
2、【单选题】“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是( )的品质特点。（C）A、黄山毛峰B、六安瓜片C、君山银针D、滇红工夫茶7. 【单选题】( )不属于茶艺六要素中茶之美的内容。（D）A、茶名B、外形C、茶汤D、包装8. 【单选题】形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是( )的品质特点。（A）A、黄山毛峰B、六安瓜片C、君山银针D、滇红工夫茶9. 【判断题】日本煎茶道点茶法程序大致分为：准备、点茶。（）10. 【单选题】红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。（C）A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发红，叶底红亮11.
3、 【单选题】( )饮用的茶叶主要是散茶。（A）A、明代B、宋代C、唐代D、汉代12. 【单选题】“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是( )的品质特点。（B）A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶13. 【判断题】新加坡人视紫色、黑色为不吉利，黑白黄为禁忌色。（）14. 【单选题】我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准代码是( )。（A）A、GB/T30766-2014B、GB574985C、GB1168089D、GB57498515. 【单选题】潮汕工夫茶置茶时，以手抓茶放进茶壶，茶一般要置到壶的( )成满。（A）A、七八B、六C、八D、四16. 【单选题】品饮白毫银
4、针时，待茶汤呈( )，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（A）A、橙黄色或杏黄色B、金黄色或橙红色C、金黄色或橙黄色D、杏黄色或橙红色17. 【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中( )调料。（B）A、添加B、不加C、少许D、大量18. 【单选题】( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（C）A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄19. 【单选题】请将下列禅茶茶艺中的四个程序按先后顺序进行排列( )。 “礼佛三拜”“请佛出宫”“纤尘不染”“佛入地狱”（D）A、B、C、D、20. 【判断题】所谓温润泡，是指第一次冲水后马上倒掉，然后再冲泡第一道。（）21. 【单选题】开发茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶
5、文化熏陶等，开发特色茶楼，( )不适合提倡。（D）A、农家茶室B、木屋茶室C、茅屋茶室D、娱乐舞蹈唱歌会所22. 【单选题】( )的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香，冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度，滋味鲜爽回甘。（B）A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶23. 【单选题】茶多酚测定的代码是( )。（B）A、GB967988B、GB831387C、GB771894D、GB57498524. 【单选题】茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护尿病患者( )的功能。（A）A、肝肾B、脑部C、肺部D、心脏25. 【单选题】茶叶中的儿茶素的含量最高，约占茶多酚总量的( )。（D）A、10%B、20%C、40%
6、D、70%26. 【单选题】( )属于清花香类，具有栀子花香。（B）A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山27. 【单选题】冰茶的原料除茶和( )外，还可根据个人的爱好添加牛奶和柠檬等。（B）A、冰块B、糖C、盐D、水28. 【判断题】煮茶就是把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与茶放“安 全生产模拟考试一点 通“在一起充分煮沸，或者使汤更加沸腾以求汤滑，或者煮去茶沫。（）29. 【单选题】下列不属于武夷山“四大名丛”的是( )。（B）A、水金龟B、水仙C、白鸡冠D、铁罗汉30. 【单选题】茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下属于这四件事的是( )。（C）A、介绍商品的性能
7、B、积极推介C、增强对方的欲望D、知道商品的用途31. 【单选题】台湾茶艺泡茶用的器具是紫砂壶和( )。（C）A、玻璃壶B、茶碗C、茶盅D、玻璃杯32. 【判断题】白茶冲泡约3分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可品饮。（）33. 【单选题】茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血糖( )等。（A）A、降低血压B、降低抵抗力C、降低血红蛋白D、降血红素34. 【单选题】井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质( )。（C）A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味待咸D、汤色黑褐，汤味苦涩35. 【单选题】茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近
8、顾客的时机，( )是属于最佳接近顾客的时机。（A）A、顾客长时间凝视商品B、顾客无所事事C、顾客坐下时D、顾客站店门口时36. 【单选题】以下( )不属于茶多糖的药理作用。（D）A、凝血抗血栓，提高机体耐缺氧B、提高细胞免疫功能C、增加冠状动脉血流量作用D、制止肿瘤细胞增殖37. 【判断题】茶艺人员在待机接待时，要注意严格遵守有关的礼仪规范，一是站立到位，二是善于观察，三是适时推介。（）38. 【判断题】在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒。（）39. 【单选题】( )是茶艺人员与品茶的客人交流的重要交际工具，同时具有体现礼貌和提供服务的双重特性。（C）A、专业术语B、语气、声调C、文明
9、用语D、说话表情40. 【判断题】毛里塔尼亚通常一天喝三次茶，每次喝三杯，所以毛里塔尼亚的茶叶消耗量很大。（）41. 【判断题】茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。（）42. 【判断题】新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。（）43. 【判断题】长嘴壶茶艺注重茶者的精、气、功、韵、神，分别是女子上善若水十二套、醍醐神韵十八套。（）44. 【判断题】茶艺师应当学会间断巡视营业现场，保证随时服务客人。（）45. 【单选题】严格把好( )的质量关，避免有烫伤客人等事故发生。（B）A、煮水设备
10、B、操作技艺C、岗位培训D、泡茶器具46. 【单选题】展销会的特点：直观、形象、( )，能产生强烈的传播效果。（B）A、效果好B、生动C、促品牌D、促销售47. 【单选题】在开始展销会的会务工作时，要考虑场所的选择，下面不属于其选择时考虑的因素的是( )。（B）A、辅助设施是否容易配备和安置B、展销会费用C、方便参观者D、交通便利、容易寻找48. 【判断题】雕塑瓷人称神奇珍品，薄胎瓷是我国传统工艺美术品。（）49. 【单选题】太极茶艺的表演程序是：( )献路滌器( )( )炼茶献茶。（B）A、焚香、投茶、投水B、分灯、投茶、投水C、分灯、投茶、注水D、焚香、投茶、注水50. 【单选题】下列不是
11、景德镇四大传统名瓷的是( )。（A）A、黑瓷B、玲珑瓷C、粉彩瓷D、颜色釉瓷51. 【单选题】( )是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。（B）A、惠孟臣B、陈鸣远C、陈曼生D、邵大亨52. 【判断题】PH值4.05.5的土壤最适合茶树生长。（）53. 【判断题】拌花茶是在茶叶中拌些干花，使茶叶的品质发生变化，增色提香。（）54. 【单选题】香气清高、味道甘鲜是( )的品质特点。（A）A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶55. 【单选题】日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将南宋的“抹茶”传人日本的是镰仓时代的是( )。（B）A、最澄B、荣西禅师C、隐元禅师D、千利休56. 【判断题】唐代
12、诗人杜牧在题茶山一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”，此说明茶之美。（）57. 【单选题】日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，抹茶道和煎茶道之间有着相当大的差距，一般所谓的抹茶道，叫做“茶之汤”，其原料使用( )茶。（B）A、散B、末C、团D、饼58. 【判断题】关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。（）59. 【单选题】( )人喜爱饮佐以糖、牛奶或者柠檬的红茶。（A）A、荷兰B、埃及C、日本D、俄罗斯60. 【判断题】茶叶中的茶多糖的对糖尿病患者有益。（）61. 【单选题】以下( )色泽具有“红、黄、白”三色。（B）A、凤凰单丛B、白毫乌龙茶C、岭头单丛D、冻顶乌龙茶62. 【判断题】花茶茶
13、艺中，“三才化育甘露美”指的是润茶。（）63. 【判断题】福建三大功夫红茶包括：正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。（）64. 【判断题】醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害。（）65. 【判断题】毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和珠茶。（）66. 【判断题】普洱茶若保存好的情况下，其存放越久越好。（）67. 【单选题】中国的饮茶始于( )，而饮茶晚于茶的食用、药用。（B）A、商州B、西汉C、唐朝D、宋朝68. 【判断题】引发茶叶变质的主要因素有光线。（）69. 【判断题】在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，要主动推介，极力劝说其买下特色茶产品。（）70. 【单选题】冲泡时，水温( )，用茶( )，冲泡时间宜( )。（D）A、高，少，短B、低，多，长C、低，多，短D、高，多，短71. 【判断题】将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；
