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1、出总ISHlsl?婴幼儿营养与膳食管理试卷3一、填空题(每空2分，共20分)1 .()的能值消耗是婴幼儿特有的。2 .婴幼儿常见的营养性疾病主要包括)和儿近单纯性肥胖。3 .6月龄内婴儿完全依赖母扎满足所需全部液体、能量和营养需要的喂养方式 称为()。4 .碳水化合物也称().是自然界批丰富的能量物质。5 .蛋白质-能量件养不良一般分为()型、()型和混合型3种类型。6匍年8月1日-7日为“世界(周”.7 .满()月龄起需要给婴儿添加辅食.8 .膳食结构是指博食中各种食物的数处及在腊食中所占的比又称 ()和().二、判断题(每题2分，共30分，请在正确表述的括号 内填写在错误表述的括号内填写“
2、X”。). 个好动的婴幼儿比个喜欢安静的婴幼儿消耗的能多。6 .仕育,例而言之就是饮食教育.)凡托幼机构实施食物不能传承中华饮食文化。()15.托幼机构食育课程最基本的目标是培养婴幼儿对食物的兴趣.()三、简答题(每强6分，共30分)I.请简述学龄前儿童耕食指南。本试费共_2_贞.连贞为弟_贞2.请简述简述婴幼儿所需的营养素。3.请简述婴幼儿营养状况评估的方法.4.请荷述应对乳母奶量缺乏的对策.四、案例分析题（此题20分）一名三岁的“小网红”侬琪，胖至70斤的体型.这样的年龄与夸张的体型极 不相称.如今走路都费力的舐琪,在早期一岁半时的视频中，见琪是肉嘟麻的可 爱形象,阿于正常婴儿肥的范聪.的
3、看粉丝增多，“小宝宝食量惊人” “几秒吃完” 的狷奇标签被不断添加，炸鸡、可乐、汉堡等高油高糖食品轮番上场.两岁半50 斤、三岁60斤、直至如今超过70斤，佩琪的体型已经偏离正常轨道，驶向r 界常方向。问题:1 .佩琪出现肥胖症的原因。2 .我们生活中怎样防止婴幼儿出现肥胖现象？5.请简述7-24月龄婴幼儿喂养指南本试蕊共一2一m，适或为薄工或婴幼儿营养与膳食管理试卷3参考答案及评分准那么一、填空题 空2分，共20分）1 .生长发育2.营养缺乏病3.纯母乳喂养4.梢类5.水肿消瘦6.母乳唳养2 .6 8.优物结构睇食横犬二、判断国（每虺2分，共2。分） 1-5. J 3XX 6-10. V X
4、 VX V 11-15. X V VX V三 .简答也（每题6分.共24分）1 .请简述学舒前儿示瞧食指南。6分）1规律就餐,自主进食不挨住,培养良好饮食习惯.（2分）（2）包天饮奶.足员饮水.正确选挣零食.（1分）（3）食物应合理烹网,易于消化,少调科 少油炸,（1分）（4）忿与食物选界与制作，培进对食物的认知与珍爱. （1分）（5）经常户外活动,保谛健瞋生长.（1分）2 .请简述前述婴幼儿所需的件养木.（6分）答：（I）蛋白顷（1分）（2）脂肪（I分） （3）碳水化合物（I分） （，1）维生素”分）（5）。.物质（I分） （6）便仅纤椎和水（I分）3 .请简述请简述婴幼儿昔葬状况评估的方法
5、.（6分）（D体格生长评价（2分） （2晴合滑行（2分）3临床评估（1分）（D女验室检15 1分）4 .请辅述病对乳母奶於缺乏的财策.（6分）（1）加强吮吸.实脸证明.婴儿吃奶后,孔母Hi油中的催乳索会成倍增长.这是因为隈儿吮啜孔头.可促进丸母脑下垂体分泌催乳激素.从而增加乳汁的分泌.（2分）（2）补充开养，乳&的脂食开界状况是彰峋乳汁分泌的近要因索，乳汁中的各种营养素都未源于孔母的体内，如果扎理长期处于甘养不良的状况，自然会影响正常的乳汁分泌，选挣苗养价值耳的食物,如牛奶、M 蛋、说柒、水果等.同时,多摄入一点汤水,对乳汁的分泌能起催化作用.（2分）（3）乳母保件良好的情绪.分娩后的乳母.在
6、生理因素及环境囚木的作用下.情绪波动较大,常常会出现情绪低迷的状态.这会制约母乳分泌.医学实验说明.孔母在悄绪低落的情况 九汁分泌会急剧减少.m 此，扎母应以轻松的心情喂奶，家庭其他成员也应主动分担相关的矍儿照料工作,使乳田保持良好的情绪状态.（2分）.请荷述724月龄饕幼儿喂养指南.（6分） （1）维埃母乳喂汴.满6月龄起添加辅食.（1分） （2）从富含快的i佗树状食物开始,逐步添加到达食物多样.（I分） （3提相顺应喂养,鼓网但不强迫进食.（1分） （4）辅优不加调味M.尽信收少精和林的摄入.（1分） （5）注重饮食卫生和进食平安.（1分）6定期监测体格指标,追求健康生长.（1分）四 .案例分析理（此题20分）（一）平口饮窗中质肪摄入过员.如果婴幼儿摄入或储存而鲂过多,易导致消化不A、身体肥胖.（8分）（二）控制矍幼儿野食中的脂肪摄入G, 殷糖CT堀肪的主1S!食物东源包括动物性斯肪 （如牛油，钻油等八型米及枇物的种子等，共中,检物油中含胆.囿部较少，消化吸收率较高，含不饱和脂昉酸.必需尚肪酸较多,IK食中可多项选择用植物油.（12分）只要占之有理，可的情给分.
