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1、 假期实践报告之厚积薄发一厚积 大二下学期的暑假，伴随着夏天的生机和热烈延续了50天。在这五十天可以自主支配的时间里，我周围的很多大三下的朋友们已经开始了自己的考研，或者是实习的生活，通过聚会聊天也了解到了他们或是信心十足，或是勤奋努力，或是奔波焦灼的心境，更深刻了我对大学毕业后订立方向的意识。 与许多同学选择暑假打工不同，在暑假的前半部分我选择了学习。我报名参加了由市人力资源部下属创业指导中心创立的“syb”创业实践课程。 SYB的全称是“START YOUR BUSINESS”，意为“创办你的企业”，它是“创办和改善你的企业”（SIYB）系列培训教程的一个重要组成部分，由联合国国际劳工组织
2、开发，为有愿望开办自己中小企业的朋友量身定制的培训项目。SYB在中国主要经历了四个发展阶段。其中第四阶段发展最为完全并符合现阶段中国国情。2007年以后：根据十七大提出的“以创业带动就业”的指导思想，结合中国经济发展现状，政府将鼓励更多的具备经济实力、具有创新意识的人走向创业。随着全国范围内各类创业大赛的举办，SIYB创业培训经过前三个阶段的实践与总结也在不断发展创新。培训针对的人群不仅包括以前的下岗失业人员，也开始针对那些具有高学历、高素质及高收入的人群。通过培训使他们具备创业的各项能力，鼓励他们走向创业的道路。 我参加的SYB课程为小班教学，全班有30名学员，学员的身份，年龄，职业不尽相同
3、，有像我一样的在校大学生，也有刚刚毕业真被自主创业的大学毕业生，还有私企业主，希望开拓第二职业的在职员工，等等。通过高度创新的参与性互动培训方法学习，头脑大爆炸的课堂讨论，以及素质拓展训练等灵活有效的学习方法，使我我们在接受讲师的理论技能授课外获得了更生动的实践体验 。课堂通过模拟创业实际过程，使我在不断丰富和完善自己的创业计划书的同时演绎自己的创业计划。通过与讲师和有过创业经验的学员的交流使我更准确的感受到了未来创业的真实世界。 SYB的培训课程总共分为两大部分，第一部分是创业意识培训，共两步，第二部分是创业计划培训，共八步。 第1步 将你作为创业者来评价；（即创业适应性分析） 第2步 为自
4、己建立一个好的企业构思；（即创业项目构思和选择创业项目） 第3步 评估你的市场；（即产品、客户及竞争对手分析） 第4步 企业的人员组织；（即经营上的人员安排） 第5步 选择一种企业法律形态；（即申办何种经营许可） 第6步 法律环境和你的责任；（即创业方面的法律法规，创业对你意味着何种法律风险和法律责任） 第7步 预测启动资金需求； 第8步 制定利润计划；第9步 判断你的企业能否生存；（包括你的创业项目的可行性分析，草拟创业计划书） 第10步 开办企业。（介绍开办企业的实际程序和步骤）十几天的课程使我受益匪浅，、经过培训使自己正确认识自我，创业意识得到增强，并形成一个相对完善的、实际的个人创业构
5、想和行之有效的努力方向。通过此次课程学习，也更让我认识到了在大学课堂学习好专业知识的重要性，大二下学期我们电子商务专业学习了市场营销这门课程，其中很多相关知识与syb课程紧密相连。并且通过此次培训对于我所学习的电子商务专业的商业价值有了更深层次的了解。根据家庭背景，父母亲的人际交往圈子，以及我自己所学习的专业等诸多因素考虑，在掌握了syb创业技能的基础上我给自己毕业后两年内定下了创业内容和目标。暑假的前半部分我利用半个月的时间通过参加培训班的方式进行了实践之前的学习，所谓厚积才能勃发，理论是实践的指南针。它明确有力的指导了我暑假下本部分的实践生活。 二薄发在结束了SYB课程学习之后，我在阜新市
6、大雁美食城开始了实践学习。虽然是亲人开办的企业，但是我对自己的要求并没放松。 这次实习主要是为了以后自己创业打下一个良好的基础。因为目前阶段我的创业构思主要是餐饮行业，尤其是餐饮连锁行业。因为在这方面，不但有人力支持，资金支持，还有关键的技术支持，管理上的借鉴，和人脉资源。 在大雁美食城我负责了前台的资金核算，并从宏观微观上充分的熟悉了作为一个大中型酒店的管理体系，厨房管理和服务体系。 菜品的质量是酒店质量的重中之重，所以厨房体系是酒店最主要的部门。怎样不断创新，保质保量，是酒店一直追求维护的重要因素。作为一个大中型酒店，设计实行半开放式厨房，不仅能提高厨师的竞争意识，还能让消费者安心。 员工
7、代表整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，员工的整体形象和素质很大程度上代表着酒店的档次和形象。好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业知同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都是那样热情友好，他们并没有因为我是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己的角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心思话。这也是酒店上层领导所缺乏的素质之一!这半个月的实习中可以大体总
8、结出如下几个方面的经验：1应该改变传统对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工!有位老员工在酒店的BBS中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导说的话吧。在这方面在大雁美食城的工作经历让我获益匪浅，良好的企业培训机制，每年一次的年会总结，奖励福利机制都让员工的潜力发挥到了最
9、大。让员工以企为家，齐心协力、2企业需要一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必须的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。3餐饮业也是需要不断创新的一个行业，餐饮业竞争激烈，顾客需求不断提高增多，名目繁多的菜系品类为餐饮业注入了新的动力，也加大了餐饮业居安思危的意识。不断接触新兴的菜系品类，在其中创新，试验，不仅可以为顾客提供更多的选择，也能为企业不断发展提供机遇。今后，我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识更多，使自己未踏入社会就已经体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和认识社会。而是要深入的探索，为自己的未来打好基础，在学校学会更多的书面专业知识，在实践中好好利用知识进行运作。 经济与管理学院09级电子商务班 庄园
