《2023年人教版学年高二下学期化学暑假作业暑假作业九营养物质含解析.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年人教版学年高二下学期化学暑假作业暑假作业九营养物质含解析.doc（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、暑假作业九营养物质【天津市宝坻区高中八校联考2023学年高一下学期联考】下列对有机物的描述不正确的是（ ）A用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果产生的乙烯，可以达到水果保鲜的要求B淀粉的特征反应是在常温下遇碘化钾溶液变蓝C在加热条件下葡萄糖可与新制的氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀D硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的颜色反应，常用来鉴别部分蛋白质【参考答案】B【试题分析】A、乙烯是水果催熟剂，高锰酸钾溶液可吸收乙烯，因此用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果产生的乙烯，可以达到水果保鲜的要求，A正确；B、淀粉的特征反应是在常温下遇碘单质变蓝，B错误；C、葡萄糖含有醛基，在加热条件下葡萄糖可与新制的氢氧化
2、铜反应，生成砖红色沉淀，C正确；D、硝酸可以使带有苯环的蛋白质变黄，称为蛋白质的颜色反应，因此常用来鉴别部分蛋白质，D正确，答案选B。1【天津宝坻区高中2023学年高一下学期八校联考】下列物质不属于天然高分子化合物的是（ ）A纤维素 B蔗糖 C蛋白质 D淀粉2【安徽省六安市第一中学2023学年高二下学期第二次月考】糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质，下列有关说法正确的是（ ）A葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纤维素是同分异构体B淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应C“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”“泪”分别是纤维素和油脂D用甘氨酸（H2NCH2COOH）
3、和丙氨酸（CH3CHNH2COOH）缩合，最多可形成4种二肽3【山东聊城市2023学年高一下学期期末考试】下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述正确的是（ ）A油脂都不能使溴水褪色B食物中含有的纤维素，可在人体内直接水解成葡萄糖C糖类、油脂、蛋白质在一定条件下均可发生水解反应D棉麻、蚕丝织品可通过灼烧时产生的气味来进行鉴别4【北京101中学2023学年上学期高二年级期末考】下列说法正确的是（ ）A甘氨酸和丙氨酸缩合只能形成一种二肽B醋酸铅溶液可使蛋白质发生盐析C三大合成材料为塑料、合成纤维、合成橡胶D油脂属于高分子化合物5【长春外国语学校2023学年高二上学期期中】日常生活中，人们常食用的下列食物中
4、，富含油脂的是（ ）A豆油 B面粉 C鸡蛋清 D白糖6【2019山东济宁月考】糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（ ）A蛋白质中至少含有四种元素B用饱和的CuSO4溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质C所有的糖类、油脂和蛋白质均能发生水解反应D油脂在稀硫酸催化条件下的水解又叫皂化反应7【天津市静海县第一中学2023学年高二下学期期中】某高级脂肪酸0.1 mol发生加成反应时需氢气0.2 g，取相同质量的该酸完全燃烧，生成CO2和H2O共3.5 mol，下列组成的脂肪酸有可能是该酸的是（ ）AC15H27COOH BC16H29COOH CC17H3
5、1COOH DC17H33COOH8【黑龙江省双鸭山市第一中学2023学年高一下学期期末考试】关于油脂在人体中的生理功能的理解中正确的是（ ）油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量；为人体合成其他化合物提供原料； 保持体温，保护内脏器官；促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收A只有 B只有 C只有 D都正确9【甘肃省天水市第一中学2023学年高二下学期第二学段考试】“地沟油”在一定条件下，能发生如下反应，化学方程式为：下列叙述错误的是（ ）A“地沟油”的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯B该反应是取代反应C生物柴油属于化石燃料D“地沟油”可用于制备生物柴油10【吉林省东北
6、师范大学附属中学净月实验学校2023学年高二下学期期中考试】下列物质中属于油脂的是（ ）A甘油 B石油 C豆油 D油酸11【安徽省六安市第一中学2019届高三下学期第九次月考理综-化学试题】下列有关物质分类或归纳的说法中，正确的一组（ ）蔗糖和麦芽糖的化学式都可用C12H22O11表示，它们互为同分异构体聚乙烯、聚氯乙烯、纤维素都属于合成高分子明矾、石膏、冰醋酸、水都是电解质盐酸、漂白粉、水玻璃都是混合物分馏、干馏、裂化都是化学变化植物油、直馏汽油都可与溴水反应A B C D12【江苏省南通市2019届高三高考全真模拟（四）化学试题】化学与生产、生活密切相关，下列有关说法正确的是（ ）A沼气是
7、可再生资源，电能是二次能源B对“地沟油”进行蒸馏即可得到汽油C用焦炭还原铝土矿即可获得金属铝D从海水提取物质都必须通过化学反应方可实现13【河南周口中英文学校2023学年高二下期第一次月考】下列关于有机化合物的说法正确的是（）A糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应BC5H12O能被催化氧化为醛的同分异构体有四种C聚乙炔、聚苯乙烯和苯分子均含有碳碳双键 D甲酸丙酯和乙醛可用银氨溶液加以区别 14【广东省广州市七区联考高二下学期期末教学质量监测化学试题】关于氨基酸和蛋白质的认识不正确的是A氨基酸和蛋白质都是两性分子B蛋白质可发生水解，最终得到各种氨基酸C强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的颜色反应D
8、酶是生物体内许多复杂反应的高效催化剂15【四川省成都外国语学校2023学年高一下期期末考试化学（理）试题】油脂的组成可用“”来表示，其中R为碳原子数目多于10的链烃基，可以相同也可以不同。分子式为C51H92O6的某油脂在稀硫酸中加热水解后得到A、B两种物质，若A的相对分子质量为92（已知：R1CH=CHR2R1COOHR2COOH），则：（1）B的分子式为_，A的结构简式为_。（2）BCD，等物质的量的C、D分别与足量的NaOH溶液反应时，消耗的NaOH的质量之比为12，C、D的相对分子质量相差30且C、D结构中均无支链，则B的结构简式为_。（3）若A和乙酸在一定条件下反应后生成相对分子质量
9、为134的E，写出E所有可能的结构简：_。暑假作业九营养物质1【答案】B【解析】A纤维素为多糖，相对分子质量在10000以上，属于天然高分子化合物，A不符合；B蔗糖为二糖，分子式为C12H22O11，相对分子质量较小，不属于高分子化合物，B符合；C蛋白质的相对分子质量在10000以上，属于天然高分子化合物，C不符合；D淀粉为多糖，相对分子质量在10000以上，属于天然高分子化合物，D不符合；答案选B。2【答案】D【解析】A、葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖，二者结构不相似，不能互为同系物，淀粉和纤维素均是高分子化合物，不能互为同分异构体，A错误；B、油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯类，不是高分子化合物，
10、B错误；C、“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”“泪”分别是蛋白质和烃类物质，不是纤维素和油脂，C错误；D、用甘氨酸（H2NCH2COOH）和丙氨酸（CH3CHNH2COOH）缩合，最多可形成4种二肽，即甘氨酸与甘氨酸、丙氨酸与丙氨酸、甘氨酸提供氨基和丙氨酸提供羧基脱去1分子水或者甘氨酸提供羧基和丙氨酸提供氨基脱去1分子，D正确，答案选D。3【答案】D【解析】A含有碳碳双键的油脂能使溴水褪色，A错误；B人体中不存在水解纤维素的酶，食物中含有的纤维素，不能在人体内直接水解成葡萄糖，B错误；C糖类中的单糖不能发生水解反应，C错误；D蛋白质灼烧产生烧焦羽毛的气味，棉麻（主要成分是纤维素）、蚕
11、丝织品（主要成分是蛋白质）可通过灼烧时产生的气味来进行鉴别，D正确，答案选D。4【答案】C【解析】A氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；当是一种氨基酸脱水：可以是甘氨酸脱去羟基，丙氨酸脱氢；也可以丙氨酸脱羟基，甘氨酸脱去氢，生成2种二肽，所以共有4种，A错误；B加入重金属盐可以导致蛋白质变性，B错误；C三大合成材料为合成塑料、合成纤维、合成橡胶，C正确；D油脂是高级脂肪酸的甘油脂，属于酯类，不是高分子化合物，D错误；答案选C。5【答案】A【解析】豆油中富含油脂；面粉中富含淀粉；鸡蛋清中富含蛋白质；白糖中富含蔗糖；答案选A。6【答案】A【解析】蛋白质
12、是有氨基酸缩合成的，氨基酸里必然含有氨基（NH2）、羧基（COOH），所以必然有的4种元素就是氮、氢、碳、氧，A项正确；饱和的CuSO4溶液使蛋清液发生变性，B项错误；糖类根据其能否水解以及水解产物的多少，可分为单糖、二糖和多糖等，其中单糖不能发生水解，C项错误；在碱性条件下，油脂水解彻底，发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐（肥皂的有效成分），D项错误。7【答案】D【解析】从已知条件知0.1 mol高级脂肪酸加成需0.2g的H2，即为1 mol高级脂肪酸加成需1mol的H2，其分子结构中含一个碳碳双键，通式为CnH2n-1COOH，且取相同质量的该酸完全燃烧，生成CO2和H2O共3.5 mo
13、l，根据碳、氢原子守恒并结合通式，可知D项正确。8【答案】D【解析】油脂包括植物油和动物的脂肪，油脂在人体内的变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解生成甘油和高级脂肪酸，然后分别进行氧化，释放能量，在人体内提供能量；油脂可以保持体温，缓冲减压，保护内脏器官；提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）；很多营养素也要靠油脂来运送。例如维他命A、D、E、K都是油溶性的，必须溶在油里面，才会被消化与吸收，都正确。答案选D。9【答案】C【解析】A地沟油是高级脂肪酸和甘油形成的高级脂肪酸甘油酯，故A正确；B醇解属取代反应，故B正确；C生物柴油其原料取自可再生的动植物资源，是可再
14、生能源，化石燃料是不可再生能源，故C错误；D“地沟油”中含有动植物油脂，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，故D正确；故选C。10【答案】C【解析】A、甘油是丙三醇，属于醇类，选项A错误；B、石油是烃的混合物，不属于油脂，选项B错误；C、豆油是高级脂肪酸甘油酯，属于油脂，选项C正确；D、油酸是高级脂肪酸，属于羧酸，选项D错误。答案选C。11【答案】C【解析】蔗糖和麦芽糖的化学式都可用C12H22O11表示，它们互为同分异构体，故正确；聚乙烯、聚氯乙烯属于合成高分子，纤维素属于天然高分子，故错误；明矾是盐、石膏是盐、冰醋酸是酸、水是弱电解质，所以都是电解质，故正确；盐酸是氯化氢的水溶液、漂白粉是氯化钙和次氯酸钙的混合物、水玻璃是硅酸钠的水溶液，都是混合物，故正确；分馏是混合物根据沸点不同分离的方法，是物理变化，裂化是烷烃分解是化学变化，故错误；植物油烃基中含有不饱和碳碳键可以和溴单质加成使溴水褪色、直馏汽油主要是饱和烃不能使溴水褪色故错误；综上所述：正确；故选C。12【答案】A【解析】A沼气可以通过植物秸秆的发酵再生；通过人为加工获得的能源为二次能源，电能是通过燃煤或水能或风能等转化而来的，属于二次能源，故A正确；B“地沟油”是油脂混合物，而汽油是烃类混合物，故B错误
