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1、篆艺基础知识丿茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美 好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史 悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造 等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺 术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。茶文化应该有广义和狭义之分。广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总 和。狭义的茶文化则是专指其“精神财富”部分。茶文化的核心是茶道。
2、茶寿，茶字拆分开是“二十”、“八十八”，二十加八十八等于一百零八， 茶寿就是一百零八岁。名茶与茶类的划分:一、乌龙茶类安溪铁观音 安溪色种台湾乌龙冻顶乌龙武夷岩茶大红袍白毫乌龙茶二、绿茶类洞庭碧螺春 高峰云雾庐山云雾茶 西湖龙井 信阳毛尖 南京雨花茶三、红茶类小种红茶 宁红工夫宣红工夫川红工夫 闽红工夫 祁门工夫四、白茶类白牡丹贡眉新工艺白茶银针白毫五、黄茶类君山银针广东大叶青霍山黄芽皖西黄大茶六、黑茶类湖南黑茶 老青茶 普洱茶1、置茶器 茶则：由茶罐中取茶置入茶壶的用具。 茶匙：将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。 茶漏（斗）：放于壶口上导茶入壶，防止茶叶散落壶外。 茶荷：属多功能器具，除兼有前三者
3、作用外，还可视茶形、断多寡、闻干香。 茶擂：用于将茶荷中的长条形茶叶压断，方便投入壶中。 茶仓：分装茶叶的小茶罐。2、理茶器 茶夹：将茶渣从壶中、杯中夹出；洗杯时可夹杯防手被烫。 茶匙：用以置茶、挖茶渣。 茶针：用于通壶内网。 茶桨（簪）：撇去茶沫的用具；尖端用于通壶嘴。3、分茶器 茶海（茶盅、母杯、公道杯）：茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海，然后依人数多寡平均分 配；而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久而产生苦涩味。茶海上放滤网可滤去倒茶时随 之流出的茶渣。4、品茗器 茶杯（品茗杯）：用于品啜茶汤。 闻香杯：借以保留茶香用来嗅闻鉴别。 杯托：承放茶杯的小托盘，可避免茶汤烫手，也起美观作用。5、涤
4、洁器 茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的盘子。 茶船（茶池、茶洗、壶承）：盛放茶壶的器具，也用于盛接溢水及淋壶茶汤，是养壶的必 须器具。 渣方：用以盛装茶渣。 水方（茶盂、水盂）：用于盛接弃置茶水。 涤方：用于放置用过后待洗的杯、盘。 茶巾：主要用于干壶，可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干；其次用于抹净桌面水滴。 容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。6、其它 煮水器：种类繁多主要有炭炉（潮汕炉）+ 玉书碨、酒精炉+ 玻璃水壶、电热水壶、电磁 炉等。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。 壶垫：纺织品。用于隔开壶与茶船，避免因碰撞而发出响声影响气氛。 盖置：用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘（一般以茶托代替） 奉茶盘：奉茶用的托盘。 茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末。 温度计：用来学习判断水温。 茶巾盘：用以放置茶巾、茶拂、温度计等。 香炉：喝茶焚香可增茶趣。编辑：龙小娟编委：龙小娟主办“单位” XXOOXOXOX创作日期：2011年4月17日 星期日JkJ
