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1、第一单元第2课 职业理想的作用武汉市第一商业学校 朱丽君教案学校武汉市第一商业学校执教朱丽君授课班级2011级烹饪班授课类型新授课授课时间2012年2月21日第4节课一、教材及教学内容分析1. 使用教材：高等教育出版社职业生涯规划2. 教学内容：第一单元第2课职业理想的作用3. 教材处理：把本课内容分成两节课来讲，职业理想的内涵、特点及它对社会发展的作用 上一次课己讲，本次课结合学生专业背景充实了关于职业生涯规划与职业理想的实现的有 关内容。4. 地位和作用：“职业理想的作用”是本教材第一单元第2课的内容，第一单元“职业生涯规划与职 业理想”是全书的铺垫，为学生学习后面的知识打下理论基础。第1
2、课己介绍职业、职业 生涯规划及其重要性，本次课在前面介绍职业理想的内涵特点及它对社会发展重要性的基 础上讲解职业理想对人生发展的重要作用，阐述职业生涯规划和职业理想的关系，进一步 调动学生愿学、学好职业生涯规划的积极性。其承上启下的地位十分重要。二、教学目标1. 认知目标：学生能知道职业理想对人生发展的作用；阐述职业生涯规划与职业理想的关系。2. 情感态度观念：初步形成正确的职业理想；形成关注自己的职业生涯规划及未来职业发展的态度；初步形成务实、脚踏实地的态度。3. 运用：能够判断自己的职业生涯规划是否务实，懂得通过制定制定务实的职业生涯规划来提高自己，把理想变成现实。三、教学对象分析教学对象
3、是：2011级烹饪班的学生1. 认知基础：一定程度上知道职业生涯规划的重要性，大体上知道做事要有目标，不能没 有方向。2. 学生现状：大部分学生想当厨师，但不具体，比较空，不太明白实现这样的梦想需要一 步步脚踏实地努力，要务实的规划；少数学生处于迷惘状态，没有具体的人生方向。3. 学习特点：该班学生纪律较好，对教师布置的任务大都能完成，比较善于思考，但注意 力容易分散，对非专业课兴趣不大。四、教学方法启发式教学、演示教学法、举例法五、教具准备纸条、PPT课件六、教学重点、难点1. 教学重点：职业理想对人生发展的作用2. 教学重难点：职业生涯规划与职业理想的实现七、教学过程及时间分配1.创境激趣
4、、1.创境激趣、导入新知（6分钟）2.启思明理,讲授新知（33分钟）3.课堂小结,强调新知（4分钟）4. 布置作业，巩固新知（2分钟）八、教学反思：可取之处：本次课通过动、议、说、看等活动，体现了学生的学习主体地位，教师起一个帮助与 引导的作用。游戏、视频、例子与学生的具体情况和专业背景结合得较紧密，能引起学生 共鸣。整个教学层次清晰、结构合理，大多数学生达成了教学目标。不足之处：小组划分比较单-；少数学生的学习主动性没有挖掘出来。展望：以后教学要贴近学生更好的设计教学策略，让每位学生都能学起来，最大限度的提高 教学有效性。教学过程教学活动过程教师活动学生活动设计意图课前准备：上次课结束时布置
5、任务：教师准备教具、PPT课件学生收集烹饪行业不同的岗位及任职资格信 息教师准备33 张纸条；收 集视频、例 子制作PPT 上课课件。按老师要 求分别收 集相关资 料。让学生在收集资料 的过程中了解有关 信息，培养动手能 力；保证本次课的有 效教学第一部分：创境激趣，导入新知（6分钟）师生共同进行“撕纸人生”的游戏 游戏的具体规则如下：1. 把一张纸条折成8份，一份代表10岁， 这张纸代表80岁的人生。2. 请学生撕掉己经过去的人生和退休后的日 子。3. 请学生在剩下的人生工作期内撕掉睡觉、 看电视、上网、聊天、吃饭 等时间。4. 撕完后请学生算一算还有多少时间可供我 们实现梦想？上课前发给
6、每位学生一 张纸条。引导学生做 游戏。学生配合 教师做“撕 纸人生”的 游戏。通过“撕纸人生”的 游戏，创设情境，启 发学生思考并回答 问题，从而导入新课请学生思考并回答问题：你看着手中如此短的纸条有何感受？由学生回答的“人生太短”“时间紧迫”感受 到要努力奋斗，引导学生进入到新课学习中。在学生回答 问题的基础 上引导新 知。思考并自 由回答问 题。第二部分：启思明理，讲授新知（33分钟）一、职业理想对人生发展的重要作用 职业理想是我们对未来职业的向往和追求 职业理想是我们的奋斗动力。请学生与大家分享他们收集的烹饪行业的不 同岗位及任职资格的信息教师归纳展示出烹饪行业的岗位阶梯图，并教师在学生
7、 回答的基础学生与大 家分享收 集的信息。与学生所学烹饪专介绍它的五个职业资格等级（初、中、高级烹上归纳展示业紧密结合，引发学饪师、技师、高级技师）烹饪行业的仔细观看生的学习兴趣。岗位阶梯教师展示对照岗位阶梯图，让学生分组讨论后派代表图。（附后）的烹饪行通过岗位阶梯图一回答问题：业的岗位目了然地告知学生1.哪个是自己的职业理想？阶梯图。烹饪行业的职业生2.这个职业理想对你产生怎样的影响？学生认真涯，可以方便学生“立志气在学生P1答的基础上教师归纳引申出职业理讨论并选想对人生发展的作用：代表回答通过学生的讨论回导向 方向与目标教师点睛问题。答可以深入突破该调节一一纠偏 激励一一动力与希望教学重点
8、。请学生欣赏视频：魔幻厨王教师播放视结合学生专业选择频学生认真直观形象的视频集 中学生的注意力，加观看视频。深学生理解，突破教 学重点。二、职业生涯规划和职业理想的关系教师通过烹学生结合结合烹饪行业的岗再回到烹饪行业的岗位阶梯图：饪行业的岗教师展示位阶梯图，直观形象位阶梯图讲的烹饪行地告知学生职业理1.无论要实现哪级的职业理想，都需要脚解知识点：业的岗位想的实现通过要i踏实地地从基础做起，不可能蹴而就，需要每i级就是阶梯图，认步步的务实规划职务实的职业生涯规划。实现职业理真聆听，仔业生涯来完成。强调：目标要明确想的一个小细思考。阶段要清晰目标，就是措施要具体一个努力的 阶段。2.规划职业生涯的
9、过程是提高自己的过程。教师归纳点睛：每一阶段所职业生涯规划是：手段职业理想是：目标运用手段（职业生涯规划）来实现目标（职业 理想）还需要人坚持不懈的努力。请学生欣赏视频：我校烹饪专业学生技能节展示付出的努力 就是提升自 己的过程。我校身边学生的实 例更能鼓励学生。教师用学长 学姐们的实学生认真教师举例：例告知学生观看视频。为升华知识点，进一我校烹饪专业优秀毕业生徐刚一一现任武汉要从现在做步用我校优秀毕业农家小院酒店管理有限公司董事长，坚持不起，从小事生的例子激励学生懈，一步步从基层做起，最终实现职业理想。做起，从自 己做起。只有脚踏实地，一步 步去努力，才能最终 实现职业理想，从而教师举例、
10、展示相关资 料学生仔细 聆听。突破该教学重难点。第三部分：教师回顾主学生认真让学生理清思路，有课堂小结，强调新知（4分钟）要知识点。聆听，跟随 教师一起所得，有所悟。这节课我们通过同学们的动、议、说，看，学强调教学重回顾主要在学生回顾知识点习了职业理想对我们人生发展的重大作用， 明确了职业生涯规划和职业理想实现的关难点。知识点。的过程中了解学生 教学目标的达成情系，希望每位学生能初步树立一个职业理想， 并通过未来课的学习能给自己规划一份务实 的职业生涯，坚持并实现自己的职业理想。肯定学生自 主学习，收 集信息的能 力；表扬表现突 出的学生。况。第四部分：布置作业，巩固新知（2分钟）拓展题：请每位学生利用各种渠道（如网络、电视广 播、报刊杂志、实地访问等）收集烹饪行业的 从业人员所需要的职业素养要求。教师布置作 业。学生记录。达到德育育人目的， 也为后面知识的学 习打下基础。附：烹饪行业的岗位阶梯图（中餐）行政总厨k出品总监A厨师长（分四类：热菜、凉菜、面点、堂做）A主管（热菜分：炉头、砧板、打荷、上什；凉菜分烧腊和明档；面点分: 面档和酥档；堂做分：准备和楼面）A厨师（一般有6级）学徒（可选择自己的方向）I水台（.一般分3级）实习生
