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1、家禽屠宰用螺旋预冷机结构及工作详解v 目 录 v 一、用途及特点.1 二、规格型号及主要技术参数.1 三、基本结构及工作原理.1 四、安装调整.1 五、安全使用规则.2 六、使用与操作.2 七、故障分析与排除.2 八、维护与保养.2 九、结构示意简图.2一、用途及特点 1、用途:螺旋预冷机是禽类宰杀生产中的主要设备。主要用于掏膛后分割前的预冷工序。该设备采用加入冷水或加薄(片)冰、加消毒液等方式,通过气流搅拌,螺旋浆叶推动对禽体进行清洗冷却和消毒,经该机预冷后,禽体内温度可降到58,预冷效果理想。 2、特点:该设备采用不锈钢材料制成,符合食品卫生标准;结构设计采用专利螺旋叶片结构,预冷效果好,
2、由于设备的气流搅拌作用,使禽体表皮和内部组织同时冷却,预冷更充分,效果更理想;设备运转平稳、故障率低。二、规格型号及主要技术参数1、 型号说明:例: D - 2.1 X He 高出口 壳体长度(m) 螺旋直径(m) 大容量螺旋预冷机 2、主要技术参数 总预冷时间:按用户要求 三、基本结构及工作原理 螺旋预冷机主要由机壳、驱动电机、螺旋轴、出料板、风机及管路组成。 工作时禽体由入口进入预冷机,螺旋桨叶推动禽体到出口处再由出料板将其翻出,在整个过程中风机始终工作,风由壳体底部的气管鼓入使冷却液温度均匀,禽体表皮和内部组织均得到清洗和冷却,预冷效果理想。四、安装调整 1、设备应安装在平整坚实的地基上
3、,设备就位后应调整各地脚螺栓,使各支腿受力均匀,机体平稳、牢固。在设备附近应有水预冷池或片冰机、水源等设施。 2、将驱动电机和减速器安装在相应位置上,调整各部件位置,保证各回转轴平行,链条松紧适中。 3、风机以三角架固定在墙壁上,风机应明显高于预冷机液面位置,将风机出风口与预冷机风管用89管路联接,联接处应密封好。 4、将驱动电机和风机电机与电源接通,点动方式启动,观察电机旋向是否正确。五、安全使用规则 1.设备使用过程中禁止加入其它杂物,以免损坏设备;2.控制禽体及片冰加入量,以免因过载造成设备损坏;3.不要在入口一次性放入过量的禽体,也不要在出口端存积过量的禽体(即入口端运转,而出口端驱动
4、停止),使端板压力加大发生变形而影响整个机体的运行。 六、使用与操作 设备使用时,按以下程序操作: 1、打开水源阀门向机体内注水,液面到溢流口位置后减少流量,继续向机体内供水,整个生产过程不间断供水。 2、开启螺旋轴电机观察旋向是否正确,设备运行是否正常。 3、开启出料板驱动电机,观察旋向是否正确。 4、开启风机电机观察旋向是否正确,各进气口有无堵塞现象。5、将禽体从入口处放入,检查出口禽体预冷效果。6、在入口驱动部分,皮带轮有两个槽,可根据要求调换皮带位置,达到所需要的预冷时间。七、故障分析与排除故障现象故障分析排除方法水花过大风量大调整风机出风量螺旋轴脉动设备不平调整地脚八、维护与保养1、设备用完后彻底清除污物。 2、每天清洗溢流口和各进风口,并打开蝶阀放掉池内及风管中积水。 3、定期在轴承及润滑点处注满润滑脂。 4、减速机的使用、维护与保养请参照摆线针轮减速机的使用说明书。5、定期清理风机过滤网,如有损坏及时更换。 6、电机、减速机及旋涡气泵请参阅其相应的使用说明书(随机备带)。 九、结构示意简图 1