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1、山西省百企千村产业扶贫项目简介山西省农业大学1、项目名称：万亩钙果规模化种植与钙果纯果汁产品开发项目负责人：杜俊杰 王鹏飞联系方式：13934086757;13835436501项目概述钙果（欧李）是我国特有的灌木果树，结果早、产量高，抗寒、抗旱、耐瘠薄，防风固土、防治水土流失能力强，果实营养价值高、保健功能强，既可鲜食可加工成果汁、果酒、果脯等多种产品，是适应我国中西部干旱、半干旱地区发展的生态经济型灌木果树，也是我国果树可持续发展战略性树种。钙果（欧李）一年种植，二年结果，三年见效，四年高效，亩收益达到5000元以上。“天然、健康、营养”的纯果汁逐渐成为消费的主流，同时，随着人们对积极健康
2、生活方式的追求，开发满足特定需求的保健果汁饮品也成为迫切需要，特别是“珍、稀、特”果汁饮品。钙果果实富含蛋白质、矿质元素、维生素、氨基酸等营养物质，还含有较高的天然色素、有机酸、多酚等多种保健功能物质，是一种非常理想的果汁加工原料，钙果纯果汁（原液）是营养价值和保健功能很强的一种新型果汁饮品。本项目拟建立钙果种植、加工一体化产业链，新建1万亩钙果种植基地，实现年产1万吨钙果纯果汁；项目总投资2.46亿元，3年后1万亩基地年产值4000-6000万元，企业年产值6亿元以上。一、 技术水平及产品特点钙果纯果汁是营养价值和保健功能很强的一种功能性果汁。钙果纯果汁（原液）的特性包括：（1）富含欧李红天
3、然食用花色素，具有抗衰老、抑制肿瘤，防治心脑血管疾病、保护肝脏等功能（2）有机酸含量丰富，有助于人体对食物的消化，并平衡血液中的酸碱度。（3）富含的18种氨基酸，总量达到338mg/100ml，（4）果汁中的果酸钙为新型钙元，利于人体高效吸收。（5）适度含量的单宁提高了爽口的感觉，可迅速清除口中不良异味。国际市场上，现代果汁产品的加工技术是非常成熟、先进的。目前，国内大型果汁加工企业的设备主要是从欧美国家进口，其自动化工艺水平很高，可与国际水平相媲美。国内上海加派、上海沃迪等都可设计、生产先进的果汁生产线，生产能力从60吨/天2000吨/天不等，加工能力和水平非常先进。钙果果汁加工生产工艺并不
4、复杂，主要包括分选、清洗、打浆、酶解、过滤、灌装、灭菌等环节。可配套建立钙果纯果汁专用生产线。二、 市场预测（产品市场调查、竞争力预测）我国果蔬汁产品发展的空间巨大，“国家食品工业十二五发展规划”提出，力争到2015年，饮料总产量达到1.6亿吨，年均增长10%左右，产品结构更加合理，碳酸饮料、果蔬汁类饮料、包装饮用水、茶饮料、蛋白饮料、其他饮料产量的比例分别为14:15:39:13:15:3。可以看出果蔬汁类饮料的比例份额最大，占到39%。在此基础上，发展我国特色的、有竞争力的果汁饮料前景是非常宽阔的。目前还没有一个大型的专业生产钙果果汁的加工企业，一些中小型果汁加工企业中钙果果汁也不是主打产
5、品，且不是钙果纯果汁（100%原汁），而是钙果汁饮料。所以，现在是发展大型、专业化钙果果汁生产的最好的时机，加之当前钙果种植发展的前景广阔，且急需因此大型企业带动发展。山西农业大学前期研发、中试的钙果纯果汁（原液）产品已被市场和消费者接受和认可，开发钙果纯果汁（原液）具有较强的市场潜力和竞争力。三、 投资规模本项目投资期3年，基地建设总投资0.5亿元，企业投资总额：1.96亿人民币，共计投资2.46亿元1. 万亩钙果种植基地投资（0.5亿元）每亩钙果种植需投资0.5万元，包括苗木0.2万元/亩（第1年一次性投入），肥料、农药生产资料及劳力成本0.1万元/亩，钙果第3年进入丰产期，3年期内每亩投
6、入0.5万元。1万亩基地需投入0.5亿元。2、果汁加工企业投资（1.96亿元）（1）原料收购：原料基地自建或合作均可，自建成本较高，1万亩规模基地需投资，按20年租地时间，先期即需投资2.0亿以上，虽不存在原料收购问题，但管理基地操控难度大。所以建议与当地合作，采用订单收购的方案进行，原料收购每吨4000元，1万亩规模基地，每亩平均年产1.0吨钙果。果品原料收购每年为4000万元。（2）工厂建设:5000万元，包括生产车间、检测化与、办公、员工宿舍等。（3）果汁加工生产线:3000万元。（4）能源动力费：200万元/年（5）员工工资：全厂工作人员200人，每年工资总额600万元。（6）宣传广告
7、：1000万元按投资回报期2年预算，需投资为1.96亿人民币（4000万元25000万元3000万元200万元2600万元21000万元2=1.96亿元）四、 经济效益1 万亩种植基地经济效益钙果第二年结果，第三年后进入盛果期，克实现亩产1000-1500公斤，每公斤收购价格4元，1万亩种植效益为4000-6000万元。2、企业加工效益1万亩钙果年产鲜果1-1.5万吨，按有效出汁率60%计算，可生产纯果汁0.6-0.9万吨，每纯果汁销售10万元产值，按投资回报期2年计算，企业第三年可实现钙果纯果汁6-9亿元。五、 项目负责人简介杜俊杰，男，1961年出生，教授，博导，为我国欧李（钙果）研发第一
8、人，现任山西农业大学园艺研究所所长、园艺学院副院长。在科研与开发工作中，先后参加和主持国家及省级项目13项，其中主持项目9项，已完成8项，达到国际领先水平2项，国际先进水平3项，国内领先水平1项，国内先进2项。在欧李（钙果）选育、栽培及利用研究上取得了许多成果和显著的经济及社会效益。经过26年持续的研究，建立了世界上唯一的欧李资源圃，育成和审（认）定了5个欧李（钙果）新品种，开发了欧李（钙果）果汁、蜜饯、果酒和果油等系列产品，目前已在企业中转化生产。共发表科研论文70余篇，出版著作1部。“欧李选育、栽培及利用研究”被评为山西省教委一等奖、山西省科技进步二等奖。2、项目名称：山西省高效奶牛配套养
9、殖技术示范项目负责人：张拴林联系方式：13935447931一、项目概述项目针对目前制约我省奶牛业发展的良种化程度低、饲料营养调控技术水平偏低、饲养管理粗放、标准化生产水平低、信息化管理技术亟待提高和环境控制技术能力差等问题，以科技示范为手段，在山西河滩奶牛育种有限公司等企业示范推广高效奶牛配套养殖技术：营养代谢调控技术示范推广，生产模式与环境控制技术示范推广，生物安全技术示范推广。通过项目实施，示范规模1400头，辐射带动文笔镇及其周边200个奶牛养殖户的3000头。目前，已在河曲县等地开展奶牛配套养殖技术培训工作，将在忻州市举办奶牛瘤胃代谢调控技术、添加剂使用和饲料加工技术、育肥技术、高效
10、养殖技术、疾病防控技术和环境控制技术等培训工作，并发放技术操作光盘等培训资料。二、技术水平及产品特点项目通过自有技术集成瘤胃代谢调控技术、添加剂适用技术、粗饲料高效利用技术和生产模式优化技术。1996年“提高粗饲料营养价值的研究”获国家“8.5”攻关重大科研成果奖；1999年山西省科技攻关项目“牛羊复合长效微量元素添加剂的研制与应用”被山西省科技厅鉴定为国际领先水平；2003年“高效无公害奶牛饲料研制与开发”获省科技进步二等奖；2009年山西省科技攻关项目“富铜酵母饲料添加剂研制与开发”被山西省科技厅鉴定为国际先进水平；2011年“镧、硒酵母和生糖物质对牛瘤胃代谢调控及其应用研究”获山西省自然
11、科学奖三等奖，2013年山西省科技攻关项目“奶牛硒的维生素E复合添加剂的研制与应用”被山西省科技厅鉴定为国际先进水平。通过以上技术集成，研发推广1个奶牛营养调控添加剂预混料，形成奶牛高效养殖技术和生产技术规范1套。项目技术水平处于国际先进水平，奶牛营养调控添加剂预混料产品可显著提高奶牛产奶量和乳品质，降低奶牛发病率。项目使农民养殖户掌握奶牛养殖和牛奶生产技术，提高泌乳量平均712%，乳脂率提高35%，体细胞数下降2030%；繁殖率提高611%，平均胎间距缩短1530天；犊牛成活率提高58%，饲料效率提高1520%，疾病发病率降低15%，增加直接经济效益1520%。三、市场预测（产品市场调查、竞
12、争力预测）根据中国统计年鉴2010报道，我国牛产业现存栏牛10726.5万头，牛奶产量为3518.8万吨，人均牛奶26.4千克，为世界人均消费量的1/4左右。据我省业务统计数据，2010年末我省奶牛存栏39.96万头，牛奶产量96.8万吨，居于全国第10位，人均牛奶21.2千克，低于全国平均水平。乳制品主打品种仍然是超高温灭菌奶、巴氏奶、酸奶、奶粉等，高档产品如奶酪等仍是空白，乳品加工企业加工能力每日处理1000吨以上企业只有古城乳业。忻州市奶牛存栏量占全省的12%，人均牛奶处于全省的中游偏上。2012年，我国牛奶产量4000万吨，人均牛奶30.4千克，不及世界人均消费量的1/3，乳制品生产量
13、2545万吨，乳制品进口量达到115万吨，进口量比2011年大幅增加；液体乳和干乳制品生产、消费量分别达到2240和157万吨，均保持增长的态势。随着人们对牛奶营养重要性认识的不断深入、学生奶和军人奶项目的实施、农村产业结构调整的深化、各级政府对牛奶消费的引导等，越来越多的城镇居民加入了消费者的队伍。据权威专家预测，中国自产原料乳供求紧缺局面短期内不能缓解，由于饲料成本大幅增加，奶牛散养户加剧退出奶牛养殖业，牛奶价格将一直处于高位运行，中国高端液态奶进口量将会剧增，牛奶市场前景广阔。四、投资规模 项目总投资4000万元，其中主要设施包括智能式、自动冲洗挤奶厅一座（224），投资380万元；27
14、米跨度、450头室内卧床牛舍一栋，投资520万元；自走式TMR饲喂车、青贮取料机及其配套的道路硬化，投资950万元；外购后备母牛400头，投资1000万元；其它配套牛舍、饲料库房等1000万元，总投资4000万元左右。五、经济效益运用瘤胃调控代谢技术、干奶期预混料使用技术、日粮添加脂肪提高泌乳牛繁殖功能营养调控技术、固定式TMR搅拌车使用技术、并列式智能挤奶机使用技术，可使成年泌乳牛平均泌乳量提高712%，乳脂率提高35%，体细胞数下降2030%；繁殖率提高611%，平均胎间距缩短1530天，犊牛成活率提高58%，饲料效率提高1520%。疾病发病率降低15%，增加经济效益810%，预期社会效益
15、达1.01.5亿元。六、项目负责人简介张拴林，男，博士，教授，硕士生导师，主要从事反刍动物营养与动物繁殖方面研究，2004年获博士学位。现任中国畜牧兽医学会养牛学分会第六届理事，中国畜牧兽医学会动物营养学分会会员，山西科技专家服务团专家，山西省三农服务热线12316专家，雁门关生态畜牧经济区标准化养殖小区技术指导组成员，山西现代农业产业技术体系牛产业岗位专家。1995年以来，主持山西省科技攻关和省留办项目4项，参加了6项省部级科技攻关、横向合作等项目的研究。在国内10多种学术刊物上以第一作者发表论文23篇。参编著作（或）教材17部，撰写专著一部，主持制定山西省地方标准肉牛标准化养殖小区建设管理规程一个（2010年，DB14）。3、项目名称：山西特色优质肉牛生产项目建议书项目负责人：刘强联系方式：13835441378一、项目概述项目针对目前制约我省高端肉牛产业发展的肉牛良种缺乏和生产环节关键技术瓶颈，以关键技术创新和晋南牛新品种选育为核心，以科技示范为手段，在万荣县蓝天养殖场、山西上元春生态牧业有限公司和祁县山西万牧肉牛养殖有限公司等企业示范肉牛杂交改良技术、瘤胃代谢调控技术、添加剂使用和饲料加工技术、育肥技术、高效养殖技术、疾病防控技术和环境控制技术，通过扶持龙头企业，以晋南
