动物检疫检验员（初级）理论知 识与技能试卷及答案题号二总分得分题动物检疫检验员(初级)理论知识试卷本卷满分为 100分，时间为90分钟、判断题判断正确的请在题前括号内打“J”错的打“X”(每题1分，共20 分)1．( )拒不接受培训或考试不合格的动物检I答II疫员应予以免职2．( )慢性淋巴结炎往往质地柔软、切面多汁3．( )动物传染病的临床诊断就是利用人的 感官或借助于一些简单的器械如体温表、听诊 器等直接对动物进行检查4．( 助方法 5．( 6．()免疫学诊断只是传染病诊断的一种辅 一般不能据此做出结论)禽流感的所有类型都属于一类疫病)根据细菌对氧气的需求将细菌分为专 性需氧菌、专性厌氧菌和兼性厌氧菌7．( )培养基就是将细菌生长繁殖所需的各种营养物质任意搭配制成的营养基质8．( )根据基本形态将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌9．( )菌落对于细菌鉴定而言没有意义10．( )硫化氢试验的阳性结果是培养基出现 黑色反应11．( )免疫电泳技术不属于沉淀试验范畴 12．( )用试管凝集试验对牛的布氏杆菌病进 行检疫时，只要出现凝集现象即判为布病阳性 牛13．( )环状沉淀试验就是在琼脂扩散试验中出现白色沉淀环的一种类型。
14．( )巴氏杆菌病是以少数病例有发热症状 的共患疫病15．( )宰前检出猪传染性萎缩性鼻炎病猪和 可疑病猪应扑杀销毁16．( )猪口、蹄有水疱的疫病主要有猪水疱 性口炎、猪水疱性疹、猪水疱病、猪口蹄疫、 猪水肿病等17．( )宰前检出禽霍乱病禽时，对病禽扑杀 销毁18．( )鹅急性死亡的疫病主要有鹅流行性感 冒、鹅巴氏杆菌病、小鹅瘟、雏鹅副伤寒19．( )凡具有病理变化的脾脏，一律化制或 销毁20．( )1%氢氧化钠水溶液常用于炭疽的消二、选择题 下列每题中的四个选择项中只有一 个是正确的，请将其代号填入括号中(每题 1 分，共 80 分)1．( )作为职业道德准则，是职业在社会中生存和发展的基石A、 诚实 守 信 B、 钻 研业务C、办事公道 D、奉献社会2．( )就要求任何职业都必须极力设法满足它 的职业对象的要求A、 办 事 公 道 B、 奉献 社会C、爱岗敬业 D、服务群众3．动物检疫员实施具体检疫工作时，以下( )为不正确的A、按照检疫规程实施检疫 B、认真、规范的进行操作C、可灵活地根据个人情况选择不同的检疫程 序 D、对检疫结果负责4．对检疫中发现染疫或疑似染疫及其他不合格 的动物，动物检疫员不能( )。
A、立即按规定上报 B、及时采取抽样送检、隔离、封存等措施C、制止不合格动物或动物产品上市、出售和运输 D、立即责令货主将不合格货物销毁5．猪的右侧肾上腺位于肾脏内侧前部与 ( )之 间A、 颈动 脉C、颈静脉B、 后 腔 静脉D、腹主动脉6．下列( )均为动物机体的淋巴器官A 、 淋 巴B、肝脏、脾脏、C 、 脾 脏D、肝脏、骨髓、结 、 扁 桃 体 、 胸 肾脏、 肾 上 腺 、 淋 巴 脊髓)7．关于腘淋巴结，下列叙述不正确的是(A、 腘淋巴结包括深、浅两组淋巴结B、 腘淋巴结位于腓肠肌的后上方，股二头肌 和半腱肌之间C、 宰后检验时主要剖检深层组腘淋巴结)D、 腘淋巴结反映膝关节以下、蹄以上的整个 后肢深浅组织的变化 8．皮肤上较大的、按压腿色的红色疹块，可能 为(B、猪丹毒引起的充A、猪丹毒引起的出血血C、猪丹毒引起的淤血 D、猪丹毒引起 的水肿9．关于食品检验采样的原则，完整的叙述应为( )A、 所采的样品对总体应有充分的代表性、正 确地设立和采集对照样品B、 要有明确而具体的检验目的、正确地设立 和采集对照样品C、 要有明确而具体的检验目的、所采的样品 对总体应有充分的代表性D、 要有明确而具体的检验目的、所采的样品 对总体应有充分的代表性、正确地设立和采集 对照样品 10．脂肪含量高的样品在进行非脂溶性成分测定时的制备方法是( )。
A、烘干然后粉碎混匀 B、粉碎混匀 C、脱脂然后研成粉末 D、加水后混匀11．对动物性食品进行理化检验不包括( )A、动物性食品一般成分的测定 B、有害元 素、有害化合物及农药残留量的测定C、抗生素及激素的测定 D、病原微生物 的测定 12．检测动物性食品中抗生素残留的方法有( )A 、 荧 光 法 、 比 色 法 和 色 谱 法B、砷斑法、凯氏定氮法和银盐法C、砷斑法、凯氏定氮法和色谱法D、砷斑法、银盐法和比色法13．下列( )不属于病理学诊断技术A、剖检动物观察器官的病变 B、对病变组织进行切片染色，检查组织学病变)C、用病变组织触片染色检查组织中的病原菌 D、观察动物结膜和黏膜的病理变化 14．关于动物防疫法的立法宗旨和目的，下列 叙述正确的是(A、为了保护环境B、为了提高动物防疫部 门的权益C、 为了预防、控制和扑灭动物疫病，促进养 殖业的发展；保护人体健康；将动物防疫工作 纳入法制的轨道，依法管理D、 为了加强人和动物的和谐关系15．下列( )属于动物防疫法中所称的动物A、森林中的野生动物 B、演艺动物C、 自然界中的飞鸟 D、到我国境内栖息的候鸟16．制备鸡的被检血清时， ( )为正确的部位。
A 、 颈动 脉 B 、 翅静脉C、鸡冠 D、颈静脉)17．最初挤出的乳汁弃掉的原因为(A、其中含菌量太少 B、其中不含病原菌C、 其中带有大量污染的杂菌D、其中带有大量的抗体 18．在采集脓汁、渗出液等病料时，下列（ ）不是必需的操作A、所有器具均需灭菌 B、采集气管黏膜分泌物时先用碘酒棉球对黏膜表面进行消毒C、采集病料的过程应尽量在无菌环境中进行）、D、 采集的病料置于无菌容器 19．细菌生长繁殖所需的营养物质包括（ 无机盐和生长因子D、水）进行灭菌C、热空气A、水、含碳化合物、含氮化合物 B、水、 含碳化合物C、水、含氮化合物 20．普通营养琼脂培养基可用（A、巴氏消毒法 B、煮沸法灭菌法 D、高压蒸气灭菌法 21．下列（ ）不是复染色法的应用意义B、推断细菌的A、确定细菌的染色特性 敏感药物范围D、确定细菌的C、鉴定细菌的类型 血清型）22．半固体培养基一般不用于（A、鉴定细菌的动力 B、确定细菌有无鞭C、细菌菌种的保存D、细菌菌落的观察23．下列( )不是瑞氏染色法的特点A、操作简单，只需一步染色B、可将细菌菌体与其他物质染成不同颜色，易于区分C、常用于组织触片或抹片的染色 D、瑞氏 染色可确定细菌的染色特性24．下列( )为糖发酵试验不可能出现的结果。
A、产酸产气B、只产酸不产气C、 只产气不产酸 D 、使培养基 pH 降低25．V-P 试验阳性说明( )A、细菌分解葡萄糖产生大量的酸B、细菌 未分解葡萄糖C、细菌分解葡萄糖产生气体D、细菌分解)葡萄糖产生的丙酮酸被继续分解为二乙酰 26．柠檬酸盐利用试验所用的培养基为(A、 液体培养基 B、 平板培养基C、斜面培养基 D、高层培养基 27．抗体是机体受到抗原刺激后产生的，并且( )的免疫球蛋白A 、 能 够 产 生 淋 巴 因 子 的B、能够与相应的抗原特异性结合C 、 具 有 酶 活 性 D、能够直接杀伤靶细胞 28．口蹄疫死畜要( 杀处理A 、 抛 弃 C、高温处理 29．副结核病的最易感动物是(A 、 猪C、马in=j)，病畜和可疑病畜要扑B、化制D、焚烧D、乳牛)B 、 羊30．( )的特征是神经高度兴奋、意识障碍继而出现局部或全身麻痹而死亡B 、 炭 疽D、狂犬病A 、 口 蹄 疫C、伪狂犬病31．弓形虫病的主要特征是发热、呼吸困难、 肝炎、 ( )、流产、死胎、失明及神经症状A 、 中 耳 炎 B 、 黄 疸C、腹泻 D、淋巴结炎32．下列以流产为主要症状，其它症状不明显 的疫病是( )。
A 、 猪 乙 性 脑 炎 B 、 锥 虫 病C、血吸虫病 D、野兔热33．非洲猪瘟的特征是全身各组织器官有严重 的出血、水肿、梗死、 ( )A 、 充 血C、脓肿 D、坏死34．发现非洲猪瘟病时，应立即(A、 屠宰 B、C、隔离治疗 D、上报疫情35．猪呼吸器官症状明显的疫病主要有(猪肺疫B、气肿) 免疫接种)A、 猪痢疾 B、C、猪李氏杆菌病 D、猪口蹄疫36．猪神经症状明显的疫病主要有(A、 猪口 蹄疫 BC、猪伪狂犬病 D、猪气喘病) 猪痢疾37．一旦发现牛瘟病牛，立即上报疫情，对病牛要( )A、 急宰处理 B、 免疫接种C、隔离治疗 D、扑杀销毁38．牛传染性鼻气管炎的特征是呼吸道黏膜发炎、水肿、出血、坏死和糜烂，咳嗽，呼吸困难还能引起阴道炎、 ( )、犊牛脑膜炎A、 结膜炎 B、 关节炎C、腹膜炎 D、胸膜炎39．牛黏膜病的特征是黏膜发炎、糜烂、坏死( )B 、 贫血A 、 黄 疸C、便秘 D、腹泻40．宰前检出牛、羊患日本血吸虫病时，对病 畜应急宰，胴体不消瘦且无明显病变者，不受）A、直接作肥料限制出厂；患病脏器高温处理；胃肠内容物应B、不受限制出厂C、彻底焚烧 D、生物发酵处理41．绵羊疥癣病的特征是皮肤剧痒、皮炎、（ ）、病变部位不断向周围扩散、全身衰竭和 高度接触性传播。
A 、 脱 毛C、腹泻 D、黄疸）B 、 球虫病42．牛、羊以肺部症状为主的疫病是（A 、 口蹄疫C、巴氏杆菌病 D、大肠杆菌病）43．禽流行性感冒的特征为发热、呼吸系统症 状和（IIIB、神经系统症状A、败血症C、贫血 D、血便44．鸡马立克氏病的特征是外周神经、虹膜等 发生淋巴细胞浸润、增生和各内脏器官、皮肤形成（ ）A 、 脓 肿C、气肿 D、肿瘤结节45．鸭瘟的特征是发热，两腿麻痹，下痢，( )和部分病鸭头颈肿大A、 扭颈C、贫血B、 反应敏感D、流泪46．宰前检出鸭瘟病鸭时，对病鸭扑杀销毁 同群鸭应( )A 、 急 宰C、准宰B 、 销 毁D、焚烧47．( )的特征是肉仔鸡胫跗关节肿胀、发炎， 跛行；较大肉鸡可见腓肠肌腱断裂，导致顽固 性跛行A、鸡产蛋下降综合征 B、鸡传染性喉 气管炎C、传染性鼻炎 D、鸡病毒性关节 炎48．非传染病引起的皮肤上出现病变，若病变严重，病变部分()，其余部分不受限制出厂A 、 不 受 限 制 出 厂 B 、 焚 烧C、冷冻处理D、化制49．下列属于物理性原因引起的肺脏病变的是 ( )A 、 肺 肿 瘤C、肺结核B 、 肺 脓 肿D、电麻引起出血50．创伤性心包炎需作沙门氏菌检查 厂；阳性的，胴体（A、化制c、冷冻处理心脏应废弃；对肉的处理阴性的，胴体不受限制出）。
B 、 销 毁D、高温处理51 •肝脏体积增大2〜3倍，质地坚硬，表面光Ill滑，该病变可能是（A、肝脂肪变性C、肝。