酒店消防疏散手册.doc

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1、政 策 及 程 序POLICIES & PROCEDURES部 门:分 部 门:Department: 保安部、酒店各部门Outlet: 各分部工作任务:涉及员工:Task: 酒店消防疏散手册To: 各级员工筹 备:审 批:Prepared by: 人力资源部Checked by: 日 期:编 号:Date: 二零零五年五月十三日Reference : SE 055 （共9页）政 策：Policies： 火灾发生时，以保障客人及员工生命安全为第一之原则，尽可能减少损失。程 序：Procedures：1 保 安 部：1.1. 当接到火警信号时，有关人员立刻赶到现场，按应急程序实施扑救。1.2.

2、大堂区域保安维持好大堂内秩序，确保酒店财产不受损失。1.3. 员工通道岗，要立即停止外来人员进入，清理无关人员离开酒店。引导救援、疏散人员通过此处进出酒店。1.4. 地下停车场员工关闭入车口，检查该区域，引导已疏散下来的人员离开车场到集合地点名。1.5. 地上停车场人员，清理车道，准备急救车辆的进入。1.6. FCC人员按要求程序操作消防设备，及时传送执行有关指令和信息。2 财务部、电脑房2.1. 发现火灾后：2.1.1. 按动手动报警按钮或使用内线电话向总机“ ”或监控中心“ ”报警。2.1.2. 在切断电源情况下，使用灭火工具进行扑救。2.1.3. 转移现金或贵重文件资料至安全区域。2.1

3、.4. 协助应急人员进行扑救。2.2. 疏散：2.2.1. 当接到疏散命令时，锁好所有保险箱及收银箱。2.2.2. 指定人员，携带钱款箱、帐务、合同、重要档案文件、宴会、客房预定、备份软盘等赶到集合地点名。2.2.3. 关闭所有用电设备，电脑房经理要带一套酒店系统软件及其他重要软件赶往集合地点。2.2.4. 组织员工从就近的安全通道到集合地点名。3 大 堂 副 理3.1. 发生火灾时：3.1.1. 带万能钥匙赶往报警区。3.1.2. 负责对现场灭火扑救的组织指挥。3.1.3. 必要时应组织事故楼层的服务员引导客人撤离危险区域。3.1.4. 执行指挥中心的指令。3.2. 疏散：3.2.1. 根据

4、现场实际情况请示、下达、传达扑救命令和疏散要求。3.2.2. 组织人员控制火势。保障疏散的顺利进行。3.2.3. 为到达火场的消防人员介绍情况。3.2.4. 组织人员对已疏散区域进行检查确保无遗漏人员。3.2.5. 赶往集合地点协助前厅经理安排好客人。4 总 仓4.1. 当发生火灾时：4.1.1. 无论火势大小，快速的发出火警警报。4.1.2. 在确保安全的条件下，尽可能的组织扑救。4.1.3. 协助赶到的应急人员进行扑救，并听从指挥。5.1. 疏散：4.2.1. 接到疏散命令后，从就近的消防安全通道疏散。4.2.2. 疏散时带上有关帐目，报表及其他贵重资料。4.2.3. 切断所有电源，检查无

5、误后锁好门窗。4.2.4. 带领员工到集合地点名，并保管好库门的钥匙。4.2.5. 在火灾现场未彻底清理前，任何人不得擅自进入酒店。5 工 程 部5.1. 当发生火灾时：5.1.1. 当大楼内发生火灾时，应停止对事故区域的送气并立即报警。5.1.2. 当机房内发生火灾时，按动手动报警按钮或用内线电话向总机或消防中心报警。5.1.3. 停止设备的运行，关闭总电源。5.2. 疏散：5.2.1. 接到疏散命令后，从就近的消防安全通道疏散。5.2.2. 疏散时带上有关图纸、说明书及其他贵重资料。5.2.3. 切断所有电源，检查无误后锁好门窗。5.2.4. 带领员工到集合地点名，并保管好机房所有的钥匙。

6、5.2.5. 在火灾现场未彻底清理前，任何人不得擅自进入酒店。6 客 务 部6.1. 发生火灾时：6.1.1. 使用内线电话向总机“ ”监控中心“ ”或按动手动报警按钮报警。6.1.2. 打印客人名单房号：向FCC或灭火现场提供需要特殊照顾客人房号（老人、儿童、残疾人、病人等）6.1.3. 安排专人在电梯处阻止客人等乘坐电梯。6.1.4. 引导客人撤离至集合地点。6.2. 疏散：6.2.1. 指定行李员到各消防疏散楼梯口处引导客人和员工从一层或地下车场撤离酒店，到集合地点名。6.2.2. 协助保安员维持大堂内秩序，并阻止客人进入酒店。6.2.3. 引导消防、救护人员乘消防电梯赶赴事故现场。6.

7、2.4. 妥善保管钱币、文件、客人入住资料或入柜上锁。6.2.5. 前厅经理应安排车辆在指定地点等候命令。6.2.6. 携带预定簿等重要资料赶往集合地点名。7 总 机7.1. 如发生火灾时：7.1.1. 一旦接到火警电话时，必须指定专人接听，传达发送火警信号或有关信息，同时要保证火警电话优先，以确保火警信号及时传送，并做好记录。总机人员必须坚守岗位，当总机受到火灾的威胁时，立即向应急行动大队请求保护。7.1.2. 火灾报警时，立即传呼或电话通知如下人员：行政值班经理、大堂副理、保安主管、值班工程师、弱电值班员、客房主管、相关区域经理或主管、总工程师、酒店医生、保安部经理。7.2. 疏散：7.2

8、.1. 收集有关信息并及时传达给总经理。7.2.2. 切断酒店内与外界的非紧急通信联系电话。7.2.3. 不接转外线。8 房务部8.1. 当发生火灾时：8.1.1. 按动手动报警按钮或用内线向总机“ ”或消防中心“ ”报警，同时清理走廊上的工作车和餐车等堆放物品。8.1.2. 部门主管和出事区域的服务人员应迅速赶往出事地点。8.1.3. 如火势小，把它当作一次消防演习去扑灭它。（除非你有100%的把握把火扑灭，否则一定要先报警）8.1.4. 如果烟是从关闭的门缝中冒出，请不要随意将房门打开。8.1.5. 如果离开起火的房间时请将房门关闭。8.1.6. 撤离靠近事故地点的客人。主动协助应急行动人

9、员实施扑救。8.1.7. 阻止客人或员工穿越起火点和乘坐电梯。8.2. 疏散：8.2.1. 当听到疏散命令时，应立即移开走廊上的布草车、引导客人从就近的消防楼梯向下疏散至大堂或地下停车场处离开酒店，至集合地点名。8.2.2. 如果走廊上的烟雾很大，应提醒客人戴好防烟面具或用湿毛巾捂住口鼻低姿势离开。8.2.3. 查看每一间入住的客房，确保房间是空的。8.2.4. 切断房间内电源，关闭好已经检查过的所有房门，并在门上做好“”。8.2.5. 疏散时员工应阻止客人返回房间。8.2.6. 赶往集合地点名是时，应主动向前厅部经理汇报本楼层客人及服务人员的疏散情况。9 洗 衣 房9.1. 发现火灾时：9.

10、1.1. 尽快的发出火警信号。9.1.2. 尽快组织人员进行扑救，当应急人员赶到时协助灭火。9.1.3. 在切断电源前要将烘干机中的物品取出待烘干。9.1.4. 正确处理好加热设备，确保不会引起事故。9.1.5. 收存保管好化学危险物品。9.2. 疏散：9.2.1. 组织员工检查工作区域之后，从就近的消防通道疏散。9.2.2. 关闭好电源、气源。9.2.3. 锁好存放化学物品的房门。9.2.4. 将带有高温的烘干衣物分摊晾开。9.2.5. 关闭照明锁好大门到集合地点名。10 各 厨 房10.1. 发现火灾时：10.1.1. 使用内线电话向总机“ ”或消防中心“ ”报警，也可按动手动报警按钮。1

11、0.1.2. 起火时应先将煤气关闭并移开所有可移动的器具。10.1.3. 使用附近消火栓系统或防火毯、灭火器实施扑救。10.1.4. 切断电源器具的电源，关闭灶台内的新风。10.1.5. 协助酒店应急行动人员，听从指挥。10.2. 疏散：10.2.1. 听到疏散命令后，组织员工有秩序的从最近的安全出口撤离。10.2.2. 疏散前要对各区域的安全进行检查，切断煤气、电源、蒸汽的供给阀门。10.2.3. 厨师长在检查所有区域确认无误后，关灯锁门，并做“已检查”标记赶往集合地点名。11 夜总会、KTV包房11.1. 发现火灾后：11.1.1. 按下最近的手动报警按钮或用电话拨“ ”或“ ”发出报警。

12、11.1.2. 如火势小，组织员工把它当作一次消防演习去扑灭它。11.1.3. 必要时撤离靠近火区的客人，疏散围观人员。11.1.4. 如果单间内起火，员工应根据情况迅速处理，尽可能的不影响其他客人，值班经理、主管应根据火情的严重性及方位来决定是否要转移或疏散。11.1.5. 扑救火灾时要关闭电器设备等确保人员的安全。11.1.6. 主动协助酒店应急行动大队扑救、听从指挥。11.2. 疏散：11.2.1. 当听到疏散命令后，迅速引导客人从指定的消防通道疏散至集合点。11.2.2. 组织员工对各自的工作区域，房间进行安全检查，熄灭遗留的火种。11.2.3. 指定专人查看洗手间、化妆室、储藏室、调

13、音室各单间、包房等处防止遗留下客人和员工。11.2.4. 关闭所有用电器具、空调、煤气等。11.2.5. 经理应监督酒水员、收银员将吧台内贵重物品、钱币、帐单等保管上锁，钱币入箱并带往集合地点。11.2.6. 部门经理在检查完管辖区域内的情况确认无误后，在大门或通道门上做好“已检查”标志后，赶往集合地点名。12 桑 拿 房12.1. 当发现火灾：12.1.1. 按下最近的手动报警按钮或用电话拨“ ”或“ ”发出报警。12.1.2. 迅速组织客人离开危险区域。12.1.3. 如火势小，组织员工把它当作一次消防演习去扑灭它。12.1.4. 当应急人员赶到时，协助扑救并听从指挥。12.2. 疏散：1

14、2.2.1. 当听到疏散广播：部门经理、主管要亲自查看、蒸汽房、桑拿室、洗手间、更衣室和按摩房内及其他场所的人员是否都已经疏散。12.2.2. 组织客人从就近的安全出口离开，并通过消防通道疏散。12.2.3. 当所有客人离开后组织员工检查各区域，关闭所有设备、电源、气源及门窗。12.2.4. 检查确认无误，锁门，并做标记，从消防通道赶往集合地点名。13 行政办公室13.1. 当发生火灾时：13.1.1. 如火势小，就把它当作一次消防演习去扑灭它。13.1.2. 按动离你最近的手动报警按钮，或拨打“ ”或“ ”。13.1.3. 必要时协助酒店应急人员。13.2. 疏散：13.2.1. 当听到疏散信号时，从就近的安全出口疏散。13.2.2. 将总部及酒店贵重资料转移到安全地区。13.2.3. 切断所有电源，锁好门窗，并指定专人保管钥匙。13.2.4. 所有员工在员工集合点等候，直到你的名字被人事部登记好。13.2.5. 除非消防中心已做好现场清理，否则员工不得擅自进入酒店。14 人 事 部14.1. 当发现火灾时：14.1.1. 迅速发出警报信号。14.1.2. 如火势小，应把它当作一次消防演习组织员工来扑灭它。14.1.3.