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1、2019-2019学年中图版生物必修一 2.1.2蛋白质的和合成运输 同步测试一、单选题1.两个氨基酸缩合成二肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的（ ） A.羧基B.氨基C.R基D.氨基和羧基2.某20肽中有天冬氨酸4个（R基为CH2COOH），分别位于5、6、15、20位（如图）；肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端肽键下列有关叙述中，正确的是（ ） A.该20肽至少含有20个肽键B.若氨基酸的平均分子量为a，则该20肽的分子量为20aC.肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个D.肽酶Y完全作用后产生的多肽中O原子数比20肽多4个3.有关图示中蛋
2、白质的叙述，正确的是（） A.形成该蛋白质时共脱掉 126 个水分子B.该蛋白质含有两条肽链C.该蛋白质的 R 基中共含 17 个氨基D.该蛋白质共有 111 个肽键4.下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽键放大图（图2），请据图判断下列叙述中不正确的是（ ） A.该蛋白质中含有2条肽链49个肽键B.图2中含有的R基是C.从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基D.控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子5.若 20种氨基酸的平均分子量为128，由100个氨基酸所组成的1个环状多肽，其分子量应为() A.12800B.11018C.11000D.110
3、366.由下列三个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物中含有羧基和肽键数分别是（ ）A.1、2B.2、2C.3、3D.4、27.某50肽中有丙氨酸（R基为CH3）2个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到几种不同有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是（ ） A.肽键数目减少4个B.氨基和羧基分别增加4个C.氢原子数目增加8个D.氧原子数目增加2个8.某多肽，经测定其分子式为C21HxOyN4S2(无二硫键)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料而合成的：苯丙氨酸（C9H11NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、亮氨酸（
4、C6H13NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、半胱氨酸（C3H7NO2S），下列有关叙述错误的是（） A.该多肽水解后形成3种氨基酸B.该多肽中氢原子数和氧原子数分别为32和5C.该多肽中有不止1个羧基D.该多肽中有3个肽键9.由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状多肽，这个蛋白质至少含有多少个氧原子 A.M-N+ZB.M-N-ZC.M+N-ZD.M+N+Z10.某蛋白质分子含氨基酸数100个，由两条多肽链构成则形成该蛋白质分子时的脱水数为（ ） A.100个B.99个C.98个D.102个11.下列叙述不正确的是 A.一条由n个氨基酸组成的肽链中含有的羧基数目和氧原子数
5、目至少分别为1和B.通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的链式多肽化合物中最多含有16个肽键C.n条由m个氨基酸组成的肽链中，完全水解共需要（m-n）个水分子D.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的水中的氢来源于氨基和羧基二、填空题12.如图是某化合物的结构简图，据图回答：（1）此化合物的名称是_组成生物的氨基酸有约_种（2）图中的名称是_；图中表示R基的代号是_（3）形成该化合物的生物化学反应叫做_，在这个过程中，相对分子质量减少了_（4）组成这类化合物的基本单位的结构通式是_ 13.改革开放以来，我国人民身体素质不断增强，人均寿命稳步增长其原因之一是：人们生活质量明显提高，食物营养
6、结构趋向合理，蛋白质摄入量不断增加请回答下列与蛋白质有关的问题：（1）蛋白质是构成细胞的主要物质，是_的主要承担者（2）蛋白质的基本组成单位是氨基酸一个氨基酸分子至少含有一个_和一个羧基（COOH），并且都连接在同一个_原子上（3）生物体中的蛋白质是在细胞中合成的，合成蛋白质的细胞器是_（4）牛奶含有丰富的蛋白质，在一杯乳白色的牛奶中加入适量的双缩脲试剂后，其颜色会变为_色 三、综合题14.回答问题 （1）细胞中含量最多的化合物是_ ， 含量最多的有机化合物是_； （2）若某种B分子由n个b分子（平均相对分子质量为m）组成的2条链组成，则该B分子的相对分子质量大约为_ （3）假设某蛋白质分子中
7、的一条肽链为178肽，其分子式为CxHyNzOwS（z178，w179），并且是由下列五种氨基酸组成的： 那么将178肽彻底水解后会得到_个半胱氨酸，_个赖氨酸 15.蛋白质分子结构多样性决定蛋白质分子具有多样生理功能，请举例说明蛋白质的不同生理功能 （1）催化作用的蛋白质：_； （2）运输作用的蛋白质：_； （3）调节作用的蛋白质：_； （4）免疫作用的蛋白质：_； （5）收缩和运动作用的蛋白质：_； （6）信息传递作用的蛋白质：_ 答案解析部分一、单选题1.【答案】A 【解析】【解答】解：脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的
8、氢原子来自氨基和羧基，而氧原子来自羧基 故选：A【分析】氨基酸脱水缩合示意图为：从图中可以直观的看出脱去的水分子中氢、氧的来源2.【答案】C 【解析】【解答】解：A、该20肽应含有一条肽链，则含有肽键数=脱水数=氨基酸数肽链数=201=19个，A错误； B、若氨基酸的平均分子量为a，则该20肽的分子量=氨基酸数目氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数18=20a1918=20a342，B错误；C、肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶X完全作用该多肽链后，多肽中的第6位天冬氨酸会脱离多肽链，即肽酶X完全作用该20肽后产生的多肽共由201=19个氨基酸构成，C正确；D、肽酶Y专门作用于天门冬
9、氨酸氨基端的肽键，肽酶Y完全作用该20肽后，共断开4个肽键（分别位于第4和5、5和6、14和15、19和20位氨基酸之间），其中的第5位和第20位天冬氨基酸会脱离肽链，每断开一个肽键增加1个氧原子，故增加4个氧原子，又因为第5位和第20位天冬氨酸的脱离（每个天冬基酸中含有4个氧原子），共减少8个氧原子，所以肽酶Y完全作用后产生的多肽中，氧原子数目比该20肽少4个，D错误故选：C【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基；氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白
10、质的氨基酸有20种2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱出一分子水后形成肽键将两个氨基酸连接起来的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，O原子数=肽键数+2肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数183、天冬氨酸的R基为CH2COOH，结合氨基酸的结构通式可知，每个天冬氨酸含有4个氧原子3.【答案】B 【解析】【解答】解：A、126个氨基酸经过脱水缩合反应形成2条肽链脱去的水分子数是1262=124，A
11、错误； B、氨基酸脱水缩合反应中形成的肽链数=蛋白质中的羧基总数R基上的羧基总数=1715=2，B正确；C、蛋白质中R上的氨基数=蛋白质中氨基的总数肽链数=172=15，C错误；D、蛋白质中的肽键数=氨基酸脱水缩合反应脱去的水分子数=氨基酸个数肽链数=1262=124，D错误故选：B【分析】分析题图可知，该蛋白质中氨基酸的数目是126，羧基的总数是17，R基的羧基是15，因此该蛋白质的肽链数是2条4.【答案】B 【解析】【解答】解：A、由图1可知，该蛋白质中含有两条肽链，肽键数=（211）+（301）=49，A正确； B、图2中为氨基，为R基，为肽键，为羧基，B错误；C、从图2中肽链的R上含有
12、两个羧基，每条肽链的末端各含有一个羧基，推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基，C正确；D、因为每个氨基酸对应一个密码子，所以控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有的密码子个数为21+30=51，D正确故选：B【分析】根据题意和图示分析可知：图1中含有两条肽链，共51个氨基酸；图2中含3个肽键，共4个氨基酸明确知识点，梳理相关的基础知识，分析题图，结合问题的具体提示综合作答5.【答案】C 【解析】【分析】氨基酸脱水缩合形成环状多肽时，脱去的水分子数与氨基酸数相等，所以该环状多肽的分子量氨基酸的平均分子量氨基酸的分子数18脱去的水分子数1281001810011000。6.【答案】B 【解析】【解答】分析题图可知，这三个氨基酸分子除了都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上外，右侧的氨基酸分子的R基上还含有1个羧基，所以这三个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物（三肽）中含有2个羧基和2个肽键，B符合题意，A、C、D三项均错误。故答案为：B【分析】本题考查组成蛋白质的氨基酸的结构特点和氨基酸的脱水缩合反应，氨基酸脱水缩合反应形成肽链，
