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1、幼儿园食堂食品卫生安全工作计划幼儿园食堂食品卫生安全工作计划篇一：学校食堂食品卫生安全工作计划学校食堂食品卫生安全工作计划为了巩固和进一步开展等级食堂建设与管理，预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生员工生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。一、加强领导学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。县教育局成立食品安全工作领导小组，由局党委书记、局长任组长,并在局办公室（勤工办）设立工作办
2、公室。各校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障青少年学生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性.各校（包括幼儿园及其他办学机构）均要制订本单位的食品卫生安全工作实施方案,明确专门机构、专人负责,切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；要成立由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组,全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络.二、明确职责（一）教育行政部门应当履行的职责如下。1.加强对所辖学校的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生安全列入对学
3、校的督导评估和考核指标。教育行政部门与学校签订学校食品卫生安全责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生安全检查,发现事故隐患及时督促整改，并做好学生食品、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。2。有计划的对学校校长、分管校长、学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。3。加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，制定学校食堂建设与管理规划并督促实施,使其达到卫生要求，并与创建要求相适应.学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模.4。督促学校落实食品卫
4、生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。5.督促学校开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯.（二）学校应当履行的职责如下。1.学校应建立一把手负总责的食品卫生安全工作领导小组，明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。明确学校食品卫生安全管理的校长负责制，校长为食品卫生安全的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，具体分管领导和人员为直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责。2。学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、商店食品及饮用水卫生安全,发现安全隐患,及时整改，达
5、不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;二是发现安全隐患要有整改记录备案;三是出现食物中毒要有处理意见记录备案;四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案.3.学校食堂应坚持“服务师生,保本经营的原则，实行目标责任管理,建立健全食品卫生安全管理制度。4.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管,盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁，每天清洗消毒。5.学校食堂、商店必须符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。6。食堂从业人员必须按照中华人
6、民共和国食品卫生法要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训,并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的,应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。7。学校食堂物资实行准入制度，定点采购,并建立采购索证及验收制度。8。开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。9.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间,严防投毒事故的发生。10。学校发生食物中毒事故后,应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。三、具体措施1.建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发
7、公共卫生事件报告人制度。各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作;教育行政部门报告人要在接到报告后1小时内逐级报告上级教育行政部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容.学校食物中毒事件得到控制后，学校及地方教育行政部门要将该事件的详细情况和处理结果及时向上级主管部门报告。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制.学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应
8、急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取下列措施：中华人民共和国食品卫生法要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训,并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。7。学校食堂物资实行准入制度,定点采购，并建立采购索证及验收制度。8。开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。9。加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间,严防投毒事故的发生。10。学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展
9、救助工作.三、具体措施1。建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件,要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查1小时内逐级报告上级教育行政处理工作;教育行政部门报告人要在接到报告后部门.报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地。址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。学校食物中毒事件得到控制后,学校及地方教育行政部门要将该事件的详细情况和处理结果及时向上级主管部门报告.二是建立突发公共
10、卫生事件应急处理机制.学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制.发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取下列措施，继续开展学校食堂等级量化评估.中心初中、中心小学自办的食堂09年全部达到B级以上标准。5.切实加强监督管理。各级教育行政部门要采取有力措施，切实加强对学校（尤其是农村学校）食品卫生安全工作的监管,落实各项安全管理措施，建立和完善各项食品卫生管理规章制度，不断提高管理水平.6.定期开展培训。定期开展对学校卫生主管领导和学校食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训.学校要在接受市级培训后，组织对本校饮食从业人员进行相关知识和法规培训。7（各校继续做好品牌超市进校
11、园的工作。苏乡中心小学篇二:幼儿园食堂安全工作计划幼儿园食堂食品卫生安全工作计划一、指导思想:食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事.为认真贯彻落实国务院关于进一步加强食品安全工作的规定和省政府关于进一步加强食品安全工作的意见幼儿园卫生工作条例教育部，、卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标,坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕幼儿园为学生着想,教育为人民服务的宗旨，牢固树立师生生命健康第一,责任重于泰
12、山的意识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制,从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境,特制定本计划。一、加强领导幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食组织协调各部门
13、的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安品卫生安全工作,全网络。二、明确职责（一）幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：关于进一步加强食品安全工作的规定和省政府关于进一步加强食品安全工作的意见幼儿园卫生工作条例教育部，、卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患,全面落实食品安全责任制，围绕幼儿园为学生着想,教育为人民服务的宗旨,牢固树立师生生命健康第一,责任重于泰山的意识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制,从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生
14、命安全和身体健康,为教育教学创造一个安全稳定的环境,特制定本计划。一、加强领导幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导,提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识,从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作,组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络.二、明确职责（一）幼儿园分管副园长应
15、当履行的职责如下要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位,待疾病治愈后，方可重新上岗。5。幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度.6。开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯.7。加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间,严防投毒事故的发生。8。幼儿园发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。三、具体措施建立幼儿园食品卫生安全工作制度。一是建立幼儿园突发
16、公共卫生事件报告人制度.学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件,要立即报告当地卫生、教育行政部门,同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作;报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取下列措施：（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告;（2）协助卫生机构救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；(4
