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1、校园企业自查报告 校园企业自查报告 校园企业自查报告 从最初组织生产开始，厂里 1 直严格遵照食品卫生法的要求，稳扎稳打，坚实走好发展的每步，在厂子的组建和发展进程中，得到了济南长清质检分局大量的忘我帮助，厂子 1 直有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量 1 直很有保障，没有出现过甚么质量事故。 ? 厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等，这些原料必须都是经过正规的渠道，从获得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比如味精要符合 GB /8967 的要求，白糖要符合 GB 317 的要求，等等。 ? 厂里所用的食品添加剂主要
2、是呈味核苷酸 2 钠、鸡肉香精、柠檬黄等，这些添加剂的购进和使用都是严格依照 GB 2760 的要求做的。 ? 春节过后，依照济南市质量技术监督局长清分局，关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质量安全管理小组，由法人葛金河任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担负，依照各自分工，对比食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表，从企业资质变化情况，采购进货查验落实情况、生产进程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等 10 个方面，逐条进行自查。根据企业自查情况，企业本身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的
3、要求。对稍有差次的，及时做了整改。现阶段，企业基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能到达的情况汇报以下： 1、企业资质变化情况： 企业名称为济南市长清区众惠食品厂，厂址是济南市长清区归德镇开发区，检验方式 为自行检验，固态调味料的生产许可证编号为 QS37010307092，新证正在办理中。本厂证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。 ? 2、采购进货查验落实情况： 本厂主要采购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸 2 钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白沙糖、包装袋、纸箱等。所有物品均从具有合法资历的企业够仅仅，购进时索取了企业相干资质证明。我厂生产的
4、味精没有食品添加剂。鸡精调味料和固态调味料的生产进程中使用的食品添加剂，严格遵照了GB2760 的要求，并做了详细的相应记录。食品添加剂还备有单独的进货台账。 ? 3、生产进程控制情况： 我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净。定期对生产场所、装备、库房、进行打扫、消毒。保持在加工进程中与产品接触的 1 切设施、装备、环境的卫生，杜绝 1 切污染的可能。定期养护装备设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相干设施、装备进行清洗、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的整洁情况，班班检查。 ? 从最初组织生产开始，厂里 1 直严格遵照食品卫生法的要求，稳扎稳打，坚实走好发展的每步，
5、.之整改报告:企业自查报告。在厂子的组建和发展进程中，得到了济南长清质检分局大量的忘我帮助，厂子 1 直有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量 1 直很有保障，没有出现过甚么质量事故。刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产装备。从原料到成品及成品库均保持独立空间，没有交叉污染。 ? 4、食品出厂检验落实情况： 我厂配备了架盘天平、分析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、PH 计、超净工作台、 台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验装备，具有检验辅助装备和化学试剂，实验室丈量比对情况均符合相干规定。检验人员经过山东省质量技术监督局培
6、训，具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资历证书。依照国家标准，对生产出的每一个单元的每批产品进行检验，将检验的原始记录和产品出厂检验报告保存备查，对出厂的每批产品留样，并进行登记。 ? 5、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况： 我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相干的证件。严格依照产品生产工艺及食品卫生法的要求组织生产，未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情况。 ? 6、食品标识标注情况： 我厂生产的各个单元产品的包装上依照相干规定印着名称、规格、净含量、生产日期、产品标准，和生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号和 QS 标识和使用的食品添加剂的名称和
7、产品的储藏方式和保质期等相干信息。 ? 7、食品销售台账记录情况： 我厂建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号和购货者的相干信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等。 ? 8、产品标准履行情况： 企业积极并严格履行各个产品的国家标准和企业标准。味精履行的是 GB/T 8967 00 7、鸡精调味料履行的是 SB/T 1037100 7、复合调味料履行的是本企业标准Q/01ZH0001S0 10、鸡味调味料履行的是本企业标准Q/01ZH0002S-xx 年。所有标准的状态都是现行有效。 ? 9、企业人员培训、体检情况： 我厂所有和生产相干的人员均参加了体检，获得食品从业许可证书(健康证)，并定期参加企业组织的食品法律法规、食品安全知识、食品技术知识培训。 ? 10、企业售后服务和产品安全预警和风险评估： 我厂主要消费者都是回头客，目前为止，还没有接到过消费者投诉。我厂已设立消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保 1 旦出现消费者投诉情况，能及时做出反应，力保消费者权益。 ? 经过此次自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长时间、延续地生产优良产品，打下了坚实基础。
