河南美食介绍

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1、河南美食介绍河南是华夏文明和中华民族的核心发祥地，华夏历史文化的中心，曾长达 五千年居中国政治、经济、文化、交通中心，更是有洛阳、开封、安阳、郑州 等举世闻名的中华古都。不仅为我们留下了丰富的文物古迹，还给我们留下了 河南特色美食小吃，下面我们就来介绍这河南美食都有些什么。河南美食介绍：小笼灌汤包开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。已有百年历史， 创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。小笼灌汤薄 馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花，小巧玲玲，十分 可人。河南美食介绍：三鲜莲花酥三鲜莲花酥，开封名吃，是用白面为主料制作而成的一种点心，点心内的

2、馅由三种不同的馅配合制成。味道芳香酸甜，糕形如含苞初放的莲花，色调淡 雅逼真，形象惟妙惟肖.三鲜莲花酥，形态如同含苞初绽的莲花，味道芳香、酥 松可口，是开封著名的传统糕点。河南美食介绍：桶子鸡桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而 成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。其中以马豫兴桶子鸡最为出名。马豫兴 桶子鸡以制作精细、选料严格、味道独特而久负盛誉，历经一百多年而久销不 衰，现由马豫兴鸡鸭店烹制经营。在原有经营基础上，新增添棕黄光亮、烂中 香脆、醇香味厚的烧鸡、桂花板鸭、焖炉烤鸭、五香酱牛肉、熏鱼和牛肉干等 商品，为世人称道，享誉古城。河南美食介绍：油馍头油馍头是河南地

3、方汉族传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。油馍头有 的叫面托有的叫老鸹头，也可以称之为：丹皮油条。河南美食介绍：花生糕花生糕是河南省开封地区地方传统名特产。花生糕是古代宫廷膳食，源于 宋朝，后经元、明、清三个朝代 600 余年，流传至今。花生糕以精选花生仁为 主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制 成。其成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强;食之口味桦脆，香甜利 口，含口自化，令人回味无穷。河南美食介绍：烩面烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、 饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。 烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。河南美食介绍：胡辣汤胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的 早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进 餐。胡辣汤主要起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和漯河市 舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”，两者的区别在于，逍遥胡辣汤配有黑木 耳、黄花菜等配菜，北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础，加入面筋、粉条、葱 花演变而来，这是一种汤类小吃。由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在 加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣。目前，已经发展成为每 个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。