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1、现代蛋鸡的饲养2005年的禽流感还没有平息不论是大规模企业还是小型的养殖户都没有逃过此劫。消费恐慌使得厨房的决策者们，几乎摒弃了禽产品的消费，造成蛋价持续低迷，禽肉企业停产消费不畅。春节这段时间，我在家享受春节的假期之余，总想对蛋鸡这个行业总结一下，希望能抛砖引玉，给从业者一些比较明确的指导，以澄清当下很多错误做法。去年在王统石博士的网站有几个很好的关于蛋鸡的专题，很多人参与讨论，仁者见仁智者见智，给我们很多的启迪，进一步了解各地蛋鸡饲养的实际情况，尤其是对石家庄地区的蛋鸡饲养讨论。首先明确，蛋鸡的从业者都是以蛋鸡为载体，作为一个生意来经营，目的是通过饲喂饲料来产蛋赚钱，最简单的经营不过了。本
2、人的经历是1997年毕业后到大连的韩伟工作，这家企业是国内目前饲养蛋鸡规模最大的企业，1997年是蛋鸡行业非常不幸的一年。单纯的从饲养技术来讲，这样的大规模饲养场，生产水平是相当的好了，能不能赚到钱，很多的时候是受市场价格所左右。我工作这些年来，对蛋鸡的行业持续关注从规模养殖场到小型的养殖户，有机会就同他们交流，每每都有收获。2005年春夏之际和沈阳鸿运饲料的老板程梁玉对新民的一些养殖户走访，了解到2004年这批蛋鸡，经营好的每只鸡可以赚到26-28元，而少的才赚12-16元，相差悬殊，赚钱多的养殖户屈指可数。7月份到石家庄有机会认识了谢江华，对石家庄地区蛋鸡的经营情况有了初步的了解，感觉到这
3、里的养殖户有一套和市场结合得非常紧密的经营方法，但蛋鸡又饲养得有问题。话题扯得有点远，但是我还是要明确蛋鸡的饲养是经营，需要对市场风险预测和尽可能规避，这才是上策。下面讲到，在规避了市场风险的前提下饲养好蛋鸡才是最有价值的。说到现代蛋鸡的饲养，也是戴个大帽子，拉虎皮扯大旗，使大家重视这些观念。第一，选择好品种的优质鸡雏。这一点很多从业者在慢慢接受这个观念，也成就了峪口这样的种禽企业。第二，重视育成鸡的质量。荷兰优利公司的5周龄体重16周均匀度，至关重要的生产指标。很多人总结的好，这叫35天定终身。根据本人的经验，只要选择好的饲料就能满足这个要求。考虑整个预成期投入，前5周的饲料量，占整个预成期
4、饲料的10%，增加1元钱的饲料成本，使饲料的品质提高一大截，就可以做到5周龄体重达标。数据来源：上百万只白壳蛋鸡的生产指标数据进行的统计分析所得（荷兰优利公司资料）相关系数 5周体重 10周体重 16周体重 16周均匀度 (50%开产日龄)性成熟 * 0.63 0.59 0.39 0(60-72周只日产蛋率)产蛋持久性 * 0.82 0 0 0.4660周存活率 * 0.71 0 0 0.472周存活率 * 0.65 0 0 0.61(入舍鸡产蛋数)60周总产蛋数 * 0.83 0.3 0 0.5460-72周产蛋数 * 0.94 0 0 0.672周总产蛋数 * 0.93 0 0 * 0.7
5、2数据分析：1、雏鸡的早期生长阶段消化系统生长快于身体的生长。雏鸡在5周龄之内体重比较大的,内脏器官会发育的比较好肺、心脏、肝脏、胃及肠道占体重的比例要相对的高一些。从整个周期的生产性能来看，5周龄体重和72周总产蛋数的相关度为0.93，与60周存活率的相关度为0.71，与72周的存活率的相关度为0.65，与产蛋持久性60-72只日产蛋率相关度为0.82。16周均匀度与72周总产蛋数的相关度为0.72。而10周龄体重、16周体重与相应生产指标的相关度不存在或很低。通俗点讲，5周龄早期体重搞得整个产蛋周期的生产性能也要高。2、16周龄均匀度高，表明雏鸡的生殖系统发育的比较好，包括卵巢和输卵管生长
6、的比较一致，从整个的产蛋周期的死淘率来看，均匀度高的死淘率也低得多。3、使用新型的蛋鸡料槽可以不断喙，断喙严重影响体重，一周之内都很难恢复。目前蛋鸡的育种，追求蛋鸡的体重的小型化，使得蛋鸡的自身维持需要低，但同时又降低了雏鸡的采食量，在饲料能值低的情况下，使得体重增长很困难。反过来要求，饲料的品质必须相应提高。后备蛋鸡的饲养目标：培育出生产性能与遗传潜力相符的鸡群。我们看一下这个实例：大连韩伟鸡场生产数据比较 吴忠旭组别 育成期0-18周 产蛋期19-72周18周体重g 18周标准体重 体重差g 均匀度% 开产日龄 死淘率% 平均蛋重g 产蛋量公斤 FCR 80%以上产蛋率维持时间.天1 11
7、70 1280 -110 81 145 22.76 58.95 13.53 2.66 112 1199 1280 -81 80 150 22.64 58.75 13.12 2.68 54平均 -95.5 80.5 147 22.7 58.85 13.32 2.67 47.53 1284 4 81 143 14.18 61.29 15.7 2.47 1184 1300 20 81.7 142 14.04 62.91 15.9 2.39 131平均 1292 12 81.35 143 14.11 62.10 15.8 2.43 1245差异 107.5 0.85 -5 -8.59 3.25 2.4
8、8 -0.24 77由上表可以看出，体重搞得3、4组比1、2组的产蛋量高出2.48公斤,饲料转化率降低0.24，死淘率也低很多，可见标准体重带来的效益，一只鸡至少在10元以上的。第三，重视预产期饲养管理1、蛋鸡身体发生巨大的变化，生殖道输卵管从很细到粗大，激素的水平的变化也是非常大的应激。肝脏、胃肠的机能需要进一步的适应和完善。免疫脆弱非常容易发生输卵管感染，造成炎症。2、第一次生宝宝，象人做月子一样。3、在生产前要做好身体的能量和物质准备使用预产期料，能量和蛋白要高一点，最新的海兰褐管理手册，蛋白20%已经高于雏鸡的，能量持平，很值得我们注意。蛋鸡的相关内脏器官的变化：肝脏倍增，代谢的化工厂
9、，合成蛋白质；卵巢、输卵管等生殖系统得到进一步发育，使很小的卵巢能排除很大的蛋黄。同时，预产期鸡在激素的胁迫下，对身体也是很大的应激，造成机体的免疫力非常脆弱。第四、产蛋期的饲养管理1、体重快速增长；在几周的时间内增重500克，占整个淘汰鸡体重的1/4，幅度巨大的变化。2、产蛋率的快速增长；21-25周，产蛋率52%94%；3、采食量、饮水量的快速增长；4、蛋重的快速增加。发育好的蛋鸡个体，身体健康代谢机能旺盛对营养物质的利用化转化能力比发育差的强很多，表现在生产性能上，就是料蛋比和产蛋率以及总产蛋量。饲料转化率高，产蛋率高，会直接影响经济效益，全程总产蛋量对经济性能的影响，很多人都没有足够的认识。蛋鸡的经营，到产蛋70%左右，当天吃的饲料和产蛋计算投入产出才可以平衡，但是在这之前一直是投入阶段，到淘汰母鸡时，淘汰鸡的收入和鸡粪之和，抵不上70%产蛋之前的投入，大约每只鸡有4-6元的差值，这个差值要由总产蛋量来承担，好的养鸡户，平均每只鸡产蛋20公斤，差的只有12公斤，因此导致每公斤鸡蛋的成本差异在0.2元/公斤，这也是导致不同养鸡户盈利能力差异的原因。从以上几点可以看出在把握好几个关键环节之后，在总的投入稍有增加情况下，而产出的增加是相当的巨大的，这个投入是非常划算。希望蛋鸡的经营者迅速地从禽流感的阴影中走出来，练好基本功，迎接下一轮市场良机吧。
