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1、2013年农业综合开发2万吨酱菜加工新建项目可行性研究报告内蒙古美膳食品有限公司二一三年四月目录目 录第一章 总 论11.1编制实施方案的依据11.2 企业概况11.3设计原则31.4设计范围31.5建设规模及产品方案31.6主要原辅材料消耗量及来源31.6.1原料供应31.6.2 燃料动力供应41.7生产技术方案51.7.1工艺流程51.7.2加工工艺流程说明51.8建设进度及达产计划71.9厂址概况81.9.1项目建设地点81.9.2项目区域概况81.9.3卜留克产业化发展现状91.10土建、设备工程101.11总投资及技术经济指标111.12环境保护与综合利用111.12.1本项目产生的
2、主要污染物111.12.2环境保护与治理措施121.12.3环境影响评价及审批131.13节能、节水措施131.13.1节能措施141.13.2节水措施141.14消防、计量与劳动安全、工业卫生141.14.1消防和计量设施141.14.2劳动保护及职业安全151.15工作制度151.15.1项目建设的组织管理151.15.2工作制度161.15.3劳动定员161.15.4技术培训161.16问题与建议16第二章 技术经济评价182.1 财务评价依据182.1.1评价依据182.1.2 基础数据182.2营业收入、销售税金及附加估算192.3总成本估算192.4财务效益分析192.4.1利润1
3、92.4.2盈利能力分析192.4.3清偿能力分析202.5不确定性分析202.5.1 盈亏平衡分析202.5.2敏感性分析212.6财务评价结论22第三章 总平面布置及运输233.1厂址233.2 气象条件233.3总平面布置243.4竖向布置253.5工厂道路、运输263.6总平面主要设计指标263.7绿化27第四章 工艺与设备284.1 设计依据284.2设计范围284.3 生产工艺284.3.1工艺流程图284.3.2工艺流程说明294.4 工艺技术方案304.4.1质量标准304.4.2生产规模314.4.2主要工艺技术参数314.4.3原辅材料、燃料动力消耗314.4.4设备方案3
4、24.4.5设备来源32第五章 自动控制及仪表345.1设计范围345.2设计依据与设计原则345.3控制水平345.4仪表选型355.5仪表供电：35第六章 建 筑366.1设计依据366.2设计基础数据376.3工程地质376.3.1地质376.3.2地震386.3.3建材来源386.3.4施工安装条件386.4建筑设计386.4.1建筑平面、立面设计386.4.2主要建筑做法396.4.3建筑防火39第七章 结 构407.1设计依据407.2设计荷载407.3结构设计407.3.1建筑物等级和火灾危险性407.3.2加工车间和腌制车间主要设计要求417.4三大主材427.5存在问题及解决
5、方案42第八章 给排水438.1设计依据及内容438.2 给水438.2.1用水量、水源438.3 排水43第九章 供 电459.1设计依据及范围459.1.1设计依据459.1.2设计范围及电源459.2用电负荷及设备选择459.3车间配电469.4车间照明469.5防雷接地469.6厂区原有供电线路479.7通讯47第十章 供热、采暖通风与空气调节4910.1设计依据及范围4910.1.1设计依据4910.1.2室外气象资料4910.1.3室内设计参数4910.2供热、采暖4910.2.1供热工程4910.2.2采暖5010.2.3采暖形式5010.3通风50第十一章 仓 库5111.1仓
6、储设施5111.2相关技术要求51第十二章 环境保护5312.1设计依据及范围5312.2本项目主要污染源与污染物5312.2.1建设地点环境现状5312.2.2主要污染源与污染物5412.2.3环境保护与治理措施5412.3 环境影响评价与审批5612.4绿化57第十三章 节 能5813.1概述5813.2能耗分析5813.2.1能耗指标5813.2.2能耗分析5913.2.3节能措施分析5913.2.4计量6013.3 节能技术与措施6013.4节水措施61第十四章 消 防6214.1项目设计依据6214.2概述6214.3防火措施6314.4消防设施费用63第十五章 劳动安全与工业卫生6
7、415.1 编制依据6415.2 职业危害、危险因素分析6415.3 主要防护措施65第十六章 总概算书6616.1 投资概算依据6616.2 投资概算6616.2.1总投资6616.2.2建设投资6616.2.3流动资金6716.3资金来源6716.4资金使用与管理68一、附 表69二、附 图80- 4 - 第一章 总论第一章 总 论1.1编制实施方案的依据1、锡林郭勒盟农业综合开发办公室关于上报2013年农业综合开发产业化经营项目实施方案的通知；2、农业综合开发产业化经营财政补助项目投资与效益情况表；3、2013年内蒙古自治区锡林郭勒盟2万吨卜留克酱菜加工新建项目可行性研究报告及相关附件；
8、4、内蒙古自治区农业综合开发办公室农业综合开发制度汇编；5、轻工业建设项目初步设计编制内容深度规定QBJS6-2005；6、项目单位委托书；7、建设方认可的技术方案、图纸、工艺、设备明细表；8、建设方提供的厂区总平面图及技术方案；9、国家现行的相关建筑设计规范、行业标准。1.2 企业概况内蒙古美膳食品有限公司成立于1994年3月，注册资本170万美元。主要生产销售日本式大豆酱及系列产品、酱油、醋、咸菜，农副产品购销、经营杂粮、杂豆、饲料、豆粕、山野菜的出口业务。现有员工496人，其中硕士研究生1人，大中专以上学历120人。工厂占地面积10万平米，建筑面积4.5万平方米，拥有腌制菜车间、酱业车间
9、、味噌车间、食醋车间、产品质量控制研发中心、办公大楼、兴安食品文化博物馆。形成了四大类以卜留克为主的酱腌菜、味噌、酱油、复合酱、食醋等近70个品种的产品，年生产能力达到6万吨。公司产品现出口36个国家和地区，出口创汇进入全国同行业前十名，产品的出口，标志着万佳食品质量达到或领先于国际先进水平，内销产品基本覆盖东北三省和内蒙古地区，已进入京、津、沪、深局部地区，极强的产品表现力，蕴藏着广阔的市场前景和潜力。公司品控研发中心依托于日本味之素酿造研究室、渡边技术服务所、长野县酱油协会、丸万株式会社、中国农业大学、内蒙古农业大学等国际、国内先进技术和研发能力，不断创新，形成了自我的先进技术和自主知识产
10、权，先后获得了中国调味品行业新工艺奖、获得了 “酱渍卜留克工业化生产新工艺” 和“应用优良菌种生产豆酱的新技术”两项科技成果，以及盐水的循环利用、厌氧乳酸腌渍酸菜、卜留克加工工艺三项发明专利，被评为内蒙古自治区高新技术企业和科技名牌企业。从原料-生产-产品形成了完整的质量可追溯体系，实现了生产过程无盲点的视频监控，先进的技术和可追溯管理体系保证了产品的差异化和同质化。目前公司带动种植面积50000余亩，其中卜留克5000亩，大豆32000亩，小麦10000亩，水稻2150亩，黄瓜、辣椒、白菜850亩。公司建设自我样板基地2处6000余亩，先后通过了日本JAS、欧盟EC、美国NOP、瑞士IBO、
11、中国GB有机原料、工厂、产品认证及美国KOSHER犹太食品认证。在阿尔山卜留克合作社基地又进行了中国GB有机食品认证和地理标志认证，同时为保护“卜留克”商标权和知识产权对卜留克进行了商标注册，形成了“基地+工厂+市场”完整产业链的良好态势，有力的拉动了地区农业产业化的提升和农民的增收。1.3设计原则1、严格遵守国家相关法律、法规、标准、规范。产品质量、技术水平达到国内先进水平。2、遵照国家现 行政策，充分利用当地资源优势，合理使用建设投资，提高企业经济效益。2、积极采用节能环保新技术，降低能源消耗和减少污染物排放。3、贯彻“安全第一、预防为主”的方针，遵循国家现行的消防、安全卫生和劳动保护相关
12、规定，确保项目投产后能够安全生产、保障劳动者的安全与健康。1.4设计范围本项目设计范围包括：建设加工车间2016平方米，腌制车间4032平方米，腌制池（窖） 12000立方米/2000平方米，卜留克贮存窖2000平方米，农技服务站500平方米，卜留克研究所300平方米，变电所、水房100平方米、地面硬化3000平方米，购置配套设备17台套。1.5建设规模及产品方案1、建设规模：年处理卜留克原料22400吨。2、产品方案：年产优质卜留克酱菜2万吨。3、主要品种: 产品主要品种为袋装卜留克酱菜20000吨，包装规格50g、100g、300g、500g、1000g。1.6主要原辅材料消耗量及来源1.
13、6.1原料供应本项目本项目年处理22400吨卜留克，原料卜留克全部来自项目单位卜留克种植基地的种植农牧民。本项目原料卜留克来源于阿尔山地区，阿尔山市地处大兴安岭林区，拥有良好的生态环境和卜留克生产条件，年产卜留克原料4万吨以上，原料来源有保证。能够满足本项目生产需要。1.6.2 燃料动力供应1、供电：锡林郭勒盟由东北电网调度供电。市区现有变电站5座，在建变电站1座，具备220kV变电站2座，66kV 变电站4座，富余供电能力达到150 MVA。目前正在规划建设一座430万千瓦电厂。市区有热电厂两座，集中供热能力350万平方米以上。本项目新增装机容量306.88KW,年用电92.8104kwh，
14、厂区已配置500KVA变压器2台，本项目由企业已有的供电室供电，可满足需要。2、供水：项目计划新增定员100人，年生活用水2500吨、生产用水量27500吨，合计30000吨。厂区内现有自备水井一眼，供水能力30吨/h。可以满足本项目需要。3、排水：本项目新增生产、生活用水排水量24000吨，经过沉淀处理直接排入厂区现有排水系统。4、供热：本项目新增生产用煤量1200吨，新增采暖面积6048平方米，新增采暖用煤量200吨。企业生产区已有生产蒸汽锅炉2台（6吨），可满足本项目单位生产用热需要，项目采暖使用热水供暖系统，热水通过供暖管网进入各个采暖区，采暖采用换热片采暖方式。根据食品厂采暖要求，加工车间采暖温度在18-20、腌制车间采暖温度在10-12。1.7生产技术方案1.7.1工艺流程该产品采用项目单位自主研发的科研成果及专利 ：“酱渍卜留克工业化生产新工艺”和“应用优良菌种生产豆酱的新技术”两项科技成果，“一种用卜留克腌制水复腌卜留克的方法”和“一种采用新型酱渍技术
