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1、项目建议书（呼和浩特乌素图欧舍庄园主题文化会所）北京东方新维企业管理咨询公司呼和浩特博文海悦酒店管理有限公司目 录(一)、项目简况A) 概述B) 营业服务项目(二)、市场状况分析(三)、目标市场分析(四)、市场定位分析(五)、经营策略概述C) 1开业前的工作重点：D) 2开业后的工作重点：(六)、推广策略概述(七)、委托管理公司简介(八)、服务范围E) 1项目策划服务F) 2营业前整体筹划工作G) 3市场及会员卡推广H) 4. 协助企业整体VI形象设计(九)、顾问管理工作细项The content of project proposal confidential and is the sole
2、 property, Its use is strictly limited to those readers authorized by the Company. Any reproduction or divulgence of this content without the written consent of the Company is strictly prohibited.本项目建议书的内容属于营业秘密，同时是版权人专属的资产。本项目建议书仅限于取得版权人授权的人士阅览，任何非经版权人书面同意的复制或散播均严格禁止。一、项目简况A、概述项目名称：欧舍庄园主题文化会所（暂定名）项
3、目筹办方：蒙亮集团公司项目委托管理方：北京东方新维企业管理咨询公司项目顾问：深圳市香港智胜力会所管理有限公司项目地址: 呼和浩特市东乌素图园山内项目定位：社交与人文，健康、休闲、养生、禅修、游学、主题婚礼、餐饮休憩娱乐，传统文化与现代商务结合，为都市人打造一个世外桃源式的欧洲风情主题文化会所。B、服务项目欧舍会所式庄园内将提供以下全部/部分服务项目：1、 主题宴会：呼和浩特城市里，各大、中、小型饭店、酒店林林总总，擦肩接肘，但缺乏主题餐厅，特别是主题宴会。可包括欧式场地婚礼、中西式婚宴、丧宴、生日宴、寿宴、战友聚会、同学会、企业年会等。项目简介：设计此类主题宴会，重点要突出主题内容和场地的装饰
4、布置，服务人员服务方式、服装特点和菜品的创意都要符合主题，即，根据宴会性质，采用不同的装饰布置设计。利用我们的地理环境场地布置优势，策划中、西式主题婚礼仪式。室内场地要具备一定空间的无柱厅堂，简单分割基本宴会所用的功能格局，餐厅不需要豪华装修，基本刮白或者壁纸即可，采用不同主题的几套悬挂式可拆卸可分割式“软”装饰材料，根据客户预订的主题内容，随时快捷的布置餐厅氛围。举例如：中式宴会主题：1）婚宴设计：我们利用场地优势，采用喜庆氛围装饰，在服务过程中，服务人员和工作人员全部更换色彩艳丽的婚宴特色服装，给婚宴增添气氛，菜品的设计名称食材也将全部采用跟婚礼相关的用料和名称，如“鸳鸯戏水”“早生贵子”
5、“ 甜（添）龙得凤”等菜品，并在婚宴过程中向新人展示。2）、丧宴，我们布置成灰色调氛围，改成低调体谅式服务氛围，服务员全部改换成灰色调衣服，佩戴白花，菜品及其服务全部改成丧宴氛围的名称及服务方式。3）、孩子生日（呼和浩特等地区有一传统习俗，即给12岁孩子过大型生日，仅次于成人婚礼规模，甚至有过之而无不及，当地人俗称圆锁），餐厅全部按照卡通孩童喜欢的色调布置，服务人员也将改换卡通类型的服装，及其配套的响应服务和菜品。4）、以此类推，战友过生日，按照部队格调布置餐厅，服务员改换仿军装服务学生聚餐、金榜题名等，改换校园氛围，服务员穿戴学生服西式主题宴会：利用现有草坪场地，搭建背景和拱门、长廊。西式冷
6、餐会，欧式婚礼风格仪式。蓝天、白云、阳光、碧草、花丛、纱幔每一缕色彩都是组成草坪婚礼的天然染料。在大自然的怀抱中，一个微小的元素都能成为草坪婚礼增添浪漫的气息，这就是草坪婚礼独有的魅力。为自己制定挑选一个最浪漫的草坪婚礼策划方案吧，让你们的婚礼成为大自然最永恒不朽的爱情神话。大家喜欢叫的“草坪婚礼”，在国内实际上只是一个“证婚仪式”。在很多人的心目中，并非一个完整、独立的婚礼形式。 草坪婚礼完全是由外国教堂婚礼演变而来的，除了在草地、花园举行，基本流程是跟教堂婚礼一样的，目的是让亲友团见证新人结合的“证婚”仪式。在外国，主持婚礼的是牧师或者律师等有令婚姻具有法律效力的人，新人会选择在教堂或者草
7、坪上进行婚礼。而在国内，变成了让亲友见证、朋友社交的一种仪式，主持婚礼的多数是婚庆主持人，参与者更多是新人们的年轻朋友们。游学会：近年来，国学大热，几任党和国家领导人都展现出其非凡的国学功底，所谓上有好者，下必甚焉，党政各级领导及精英人士纷纷热衷研究国学。该会所可以顺势而动，着力打出文化牌，不时邀请学术大师亲临授课，吸引社会名流举办文化沙龙，以文会友，文化搭台，人脉唱戏，为各界精英提供社交平台。在打造出文化品牌后或可实行会员制，在进一步提高私密性的同时为会所积累稳定客户，建立友好关系，为会所投资人提供商业助力。项目机遇及优势：1）、政策机遇：近期因政府为树立形象，采取多种强硬手段，限制政府官员
8、包括商界公款招待，各种高档消费场所，面临严峻的销售危机，很多大型酒店、奢侈品店关门倒闭，营业额直线下降。所谓机遇与危机并存。作为新晋餐饮业成员，值此全行业危机来临之时，机遇远远大过危机。声名不显在酒店行业是大忌，是劣势，但是在政策高压之下却可以通过特殊营销方式对目标客户群广而告之，以低调之名闷声发大财。2）、地域优势：这类餐厅选址很重要，适宜选择在城乡结合部地带的房屋，近几年随着城市化进程的推进，城郊结合部不在市中心，房子价位比较低廉，地域也比较广阔，便于参加各类宴会的人们停车出入。3）、客户群体优势：一是城郊结合部的住户，因拆迁征地的很多原住民腰包也鼓起来了，随着社会的发展，人们消费观念的改
9、变，也敢于并且也开始懂得消费；二是城市居民中的所谓高档消费群体，也都从高星级昂贵的市里吃喝玩乐的地方，开始向城外转移，特别寻求新奇特的主题宴会地方，既便于停车又凸显低调。4）、成本优势：一是这类宴会厅，不必追求豪华高贵的装修，将节约一大部分投入成本，二是此类主题宴会客户群体，不会像在城里高级场所那样对其菜品品质和服务周到程度过高要求，个体服务成本将大大降低，人员成本开资将大幅度下降，只要将主题文化融入其中，突出主题特点即恰到好处了。2、健身管理 根据健康检查结果和会员的实际状况制订量身订做的课程； 提供力量训练、有氧运动训练设施；设有营养配餐、训练配餐及养生食疗；销售抗衰老营养品；3、棋牌娱乐
10、 设豪华套间为会员提供贵宾式棋牌娱乐服务。4、红酒雪茄烟斗吧 高雅的商务氛围为成功人士提供高品位的享受5、3D和KTV影秀吧 炫彩的灯光音效，个性前卫的KTV格调，震撼的3D影视效果。6、欧式自主烧烤 室内室外一体。7、增加模拟高尔夫。（三）、市场状况分析项目背景随着国家西部大开发战略的实施，呼和浩特经济得到飞速发展，综合经济实力大幅提升。现已跃居全国二线城市行列。呼和浩特沿大青山一线政府已经开始规划打造旅游度假，风情小镇项目。预计地区生产总值由2013年的1228.7亿元增加到2860亿元，年均增长12.9%，人均地区生产总值超过84000元。地方财政总收入由120亿元增加到316亿元，年均
11、增长21.4%。固定资产投资累计完成4650亿元，年均增长 16.1%。社会消费品零售总额由443.4亿元增加到1015亿元，年均增长18%。主要经济指标均实现翻番。前些年呼和浩特的人均GDP是全国最低的城市之一，但近几年呼和浩特的人均GDP已在大中城市中名列前茅了。呼和浩特已基本形成富人阶层，主要分布在矿业、毛纺业、药业、服务业、演艺界及乳业等。追溯会所/俱乐部的由来及发展，会所的出现是与经济发达程度相生相伴，会所是社会发展与进步的必然产物，是人类交流与社会交往的需要。中国私人会所和庄园发端源于北京，最早的一家会所“皇家俱乐部”成立于年，由境外投资，引进国外高档俱乐部的经营与管理模式。年，北
12、京出现了会员制俱乐部：长安俱乐部、京城俱乐部。他们的特点都在城市的中心位置，俱乐部内豪华、高档，休闲娱乐一应俱全。当时的权贵们为了生意上的需求多在此结交朋友，成为了真正的商业俱乐部，多以商务会员为主。年至年，以俱乐部为主的会所开始转型，大型的高档社区出现了私家会所。会所的设计以及经营管理方面也较受港式会所的影响。总的来看，会所分为三大类： 商业类：以商业为主的俱乐部会所，他们多为会员制并且收费较高，且多为国际集团式管理。如北京四大俱乐部等。 度假类：度假型会员俱乐部他们多以休闲、娱乐为主，设施与酒店较一样。 主题类会所类：现今最普遍，受众面最广的主题类会所。这类会所多为中档消费，更适合工薪白领
13、阶层。如以修身养性、健身俱乐部、主题婚礼、游学禅修等。现代会所/俱乐部已发展成为一个集商务，餐饮，社交，娱乐，康体为一体的综合性私人场所。会所/俱乐部已经成为城市高端人士相聚、联络、沟通、交流、休闲的场所，日渐成为当地与外界经济、文化交流一个重要的第三方平台，成为城市文明程度的标志。发展至今天，会所/俱乐部已由发达地区扩展至国内各地。根据市场调查情况和部分会所经营状况来分析，可得出以下几点：第一，从呼和浩特市会所俱乐部市场基本状况来看，呼市会员制会所较少，与定位与晓舍会所一样的会所仅有宾悦威斯汀国际会所，其他相近会所主要的业态是大型高档的洗浴中心、健身俱乐部、美容院及酒店附属的康体部门。呼市也
14、有专业的大型SPA ，如假日SPA，但由于市场推广力度及产品定位欠佳造成经营不善。健身俱乐部及美容院是目前会员制经营模式的主体，以个人投资已成为主流。由于私营企业在投资方向、投资规模、管理水平和经营效益等方面存在着散、乱、小、差等弱点，其自我生存与发展的能力不强。第二，从呼和浩特市会所的现状看，消费主体存在着两极分化的现象：一方面是部分洗浴中心由于消费环境优良，服务设施齐备，管理措施完善而受到高消费者的青睐，经营效益较佳；另一方面，则是大多数以低消费人群为主体的健身会所，由于经营项目单一，市场竞争能力差，消费水平定位调整空间不大，加上管理及服务水平低下，经营状况出现下滑趋势，不少企业处于仅能维
15、持日常开销的状态。第三，呼和浩特市现在仍没有一家高级具备强大品牌效应的综合性欧式会所庄园。近几年来，全国大中型商务会所发展很快，它打破以往会所主要以单纯锻炼的健身康体模式，推出“商务社交”的消费理念，部分会所更加入美容、保健及餐饮娱乐等相关互利的经营项目，朝着多元化综合性休闲会所的方向发展，既满足了高端客户的需要，更给行业带来新的利润增长点，壮大了企业，增强了抵御风险的能力。目前，呼和浩特现有餐饮娱乐场所服务项目、规模及服务水平远远落后于广州、深圳、上海和北京等经济发达地区，并不能满足富裕阶层的需求，蕴含着巨大的市场潜力，开设多样性的经营项目可以大大挖掘现有顾客的潜在消费能力，为会所的带来更高的回报。第四，因政治经济等因素，政商高端消费受到控制和影响，私密性场所的消费近几年将迎来新机遇。结论：目前呼和浩特市场是单一经营项目的洗浴、健身会所占有最大的份额，经营效益参次不齐；低档健身会所竞争激烈经营效益差，举步维艰。因此，具有科学、规范的管理，概念新颖，品牌形象良好，设施新颖齐全，具有文化内涵、服务个性化的高档复合型会所最符合市场的需求。四、目标市场分析目前呼和浩特没有真正意义上的面对高端客户的综合性健康会所。高端客户定义为：年收入不低于20万元，年龄层次在35岁以上的成功人士。他们或是政府高官、国企、外企的高层管理人员，或是私营企业业
