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1、华南农业大学综合性实验报告实验项目名称:气质联用仪法（GC-MS ）分析测定檀香籽油主成分实验项目性质：综合性实验 所属课程名称：食品仪器分析综合实验I班级：13级食品质量与安全4班姓名：黄嘉源号：2013305204041实验试剂与仪器安捷伦7890A/5975C-GC/MSD、檀香籽油2试验方法与原理2.1仪器基本原理和应用范围质谱法可以进行有效的定性分析，但对复杂有机化合物的分析就显得无能 为力；而色谱法对有机化合物是一种有效的分离分析方法，特别适合于进行有机 化合物的定量分析，但定性分析则比较困难。因此，这两者的有效结合必将为化 学家及生物化学家提供一个进行复杂有机化合物高效的定性、定
2、量分析工具。像 这种将两种或两种以上方法结合起来的技术称之为联用技术，将气相色谱仪和质 谱仪联合起来使用的仪器叫做气-质联用仪。气质联用仪是利用试样中各组份在气相和固定液两相间的分配系数不同，当 汽化后的试样被载气带入色谱柱中运行时，组份就在其中的两相间进行反复多次 分配，由于固定相对各组份的吸附或溶解能力不同，因此各组份在色谱柱中的运 行速度就不同，经过一定的柱长后，便彼此分离，按顺序离开色谱柱进入检测器 （质谱仪），产生的离子流讯号经放大后，在记录器上描绘出各组份的色谱峰。气质联用仪的工作过程是高纯载气由高压钢瓶中流出，经减压阀降压到所需 压力后，通过净化干燥管使载气净化，再经稳压阀和转子
3、流量计后，以稳定的压 力、恒定的速度流经气化室与气化的样品混合，将样品气体带入色谱柱中进行分 离。分离后的各组分随着载气先后流入检测器（质谱仪），然后载气放空。检测器 将物质的浓度或质量的变化转变为一定的电信号，经放大后在记录仪上记录下来， 就得到色谱流出曲线。根据色谱流出曲线上得到的每个峰的保留时间，可以进行 定性分析，根据峰面积或峰高的大小，可以进行定量分析。2.2定性分析原理将待测物质的谱图与谱库中的谱图对比定性。2.3定量分析原理相对定量方法（峰面积归一法）：由气质联用仪得到的总离子色谱图或质量 色谱图，其色谱峰面积与相应组分含量成正比，可对某一组分进行相对定量。绝对定量法（标准物质标
4、定法）：配制一组合适浓度的标准样品，在最佳测 定条件下，由低浓度到高浓度依次测定它们的吸光度A，以吸光度A对浓度C作 图得A-C标准曲线。在相同的测定条件下，测定未知样品的吸光度，从A-C标准 曲线上用内插法求出未知样品中被测元素的浓度。2.4实验条件索氏提取檀香种子油脂，经甲酯化处理后上GC-MS检测脂肪酸组成。柱子型号：DB-5色谱条件：初温：120C,保持5min；以5C/min升至220C，保持1min；再以4C/min，升至250C/min，保持5min。载气为高纯氦气。进样口温度：250C；分 流比：20： 1.质谱条件：离子源EI，电离电压：70Ev;离子源230C。质量范围：4
5、0-400Amu3实验步骤3.1香精油提取目前迷迭香精油的提取有冷磨法、冷榨法、蒸馏法、浸提法、吸取法和超临 界萃取法等方法,其中蒸馏法操作简便，成本较低，是最常用的方法。本实验的精油由研究生师兄师姐们提供，具体制备方法不介绍。3.2使用GC-MS的步骤顺序3.2.1开、关机顺序开机：通氮气f开电源f设置温度（柱箱、汽化）f加热f通空气、氢气 f点火f调准基线f进样关机：关氢气、空气f关掉加热器f通者氮气降温至室温f关电源f关氮 气3.2.2温度设定1）柱温设定（范围：-99C399C）、进样器温度设定（范围：099C）2）了解温度设定情况3）监测实际温度4）设定温度的启动和停止3.2.3检测
6、器1 ）选择检测器，2）设置检测器量程3.2.4分析当柱温箱、汽化室温度设定好后，按START键，开始升温到设定的温度。当 柱室温度达到所设定温度1C以内时，READY灯亮。但因温度稳定达到所设定 值之前，会略有波动，REDAY灯会闪烁一、二次，但很快就会稳定。当柱箱和汽 化室温度达到设定的温度时，就可以进样分析了。分析条件：（1）气相色谱条件：色谱柱DB-5,前进样口温度:270C,升温程序为：50C 保持1分钟，以5C/min速率升温到200C保持3min，整个程序为34min,分流比 为 40： 1.(2)质谱条件：四级杆温度:150C,离子源(EI):70ev,230C.3.2.5数据
7、处理所得谱图经谱库检索结合手工检索，并查阅有关资料进行精油组分定性4实验结果用气相色谱数据处理系统，以峰面积归一法测得其中各组分的相对百分含量， 对总离子流图中的各峰经质谱扫描后得到质谱图经过NIST质谱计算机数据系统 检索，结合人工谱图解析，结果檀香籽油分离出28个色谱峰，共鉴定出21个化 学成分，占总成分含量的96.11%，具体如表1。谱犀校索报告数据布衽:E:余雪婷W直实霆课W015. V.1Snapshot/ 薮捱交件：五班一组一口采票 :18 Nev 2014 J :44样品箕他ALS栏品沽二1拌品桑料因子：检京冬 D:NISTOS.L晏小质量：0未妄谱图1顶点租分卓件，既学工作站积
8、普暑-改小匝日瞳# R.T.而阻 零帕套心CAS# 量1 30.340 0.10 D:NIGTO.LS-Hexsd&cenoic acid, methyl esier. 11 1 925 0-0 J120-25-8 90 任卜Methyl hexsdec-9-enoat& 1J 1 87S 010030-74-7 99S-Hxsd&cenoie sciri. methyl Est&r. 111920 0-0J120-25-8 9S砰2 21.031 0.03 D:NIST0-B.LS-Hxd&cnoid 虹id, methyl 白stM. 111925 0-01120-25-8 9S SS-H
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11、D0256S-97-4 9fi 舶届JE.E Methyl 10-traniJSrisTfictadecadie 132261 1000336-44 99 naatefi 24.S47 12.BB D:NISTO8.LS-Octsdecen-Dic add (Z)-? methyl e 133714OM112-62-5 99sterS-Octsdecen-Dic ac. ic. methyl esber. 133720 001937-62S 9S (E卜3-Octsdecen-Dic 既成 methyl eBber. 133723 001937-623 B9 07 24.906 0.S6 D:
12、NISTCB.LS-Octsdecen-oic ac, ic , mettiyl ester, 1 33723 OOl 5 37-62S 5Scis-13-Octadec&noic acid; methyl e 13-3713 J00Q533-58-3 B5 StarJ l-Octadecenoic acid; m&thyl ester 1337OS 052380-33-3 99B 25.126 0.07 D:NIST0B.Ltrans- 13-Octadec&noie aeid: m&thyl 133727 J000331-61-3 91 est&r7.J 0,13* HasdecaLrie
13、noic .acid, met 10&46 050554-30-4 70 hyl esterB icy do p.3. Qact-2-e n-F-nn&, 6-rne 1Q318 1000150-43-7 84 thyk9 25.261 1.43 D:NIST0S.L1353- D0Q112-61-8 M 13539C 000112-31-0 99 135300 000112-61-3 98Dctdecanoit： at：i-d. methyl eiter 。匚旧dmcanuit acid, methyl ester Detadeesnoic acii. methyl esterIQ 25.4
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