《2014基础护理技术（人卫版）授课教案饮食护理技术》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2014基础护理技术（人卫版）授课教案饮食护理技术（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、基础护理技术（人卫版）授课教案本次课标题：饮食护理技术学时2授课班级上课时间 周 月 日 第 节上课地点 周 月 日 第 节 周 月 日 第 节周 月 日 第 节教学目的1掌握基本饮食、治疗饮食、试验饮食的概念2阐述医院饮食的种类、适用范围、饮食原则及用法3为不同的患者进行饮食知识的指导；正确进行饮食的护理4. 养成与人合作的能力教学目标能力（技能）目标知识目标1为不同病人进行饮食指导的能力2.具有健康教育的能力；3.具有分析和解决问题的能力；4.具有与人合作的能力。1.了解营养素的种类与作用2.熟悉医院饮食的种类3.掌握基本饮食、治疗饮食、试验饮食的种类、适用范围、饮食原则能力训练任务与案例
2、任务1：治疗饮食 任务2：营养素的种类、作用，基本饮食任务3：治疗饮食案例1：胃大部切除术病人饮食指导案例2：健康饮食指导案例3：糖尿病的治疗和保健的宣传栏案例4：慢性胆囊炎行胆囊造影试验的饮食指导案例5：心脏病健康饮食指导重点难点教学方法重点： 掌握治疗饮食和试验饮食的种类、适用范围、饮食原则及用法难点： 为不同病人进行正确饮食护理。教学方法：讲授法、案例教学法、讨论法、情境教学法教学资源1教材基础护理技术、实训指导、课程标准、多媒体课件2课程网站教学资源：习题、作业、课件、课程录像等课后记饮食护理技术教学过程设计本单元课程教学总计 （时间： 90分钟）【步骤一】导入 （时间： 5分钟）教师
3、活动学生活动1 讲授：医院饮食护理在基础护理技术课程中及护理工作中是所有疾病都需要的重要内容2 展示案例一，提出本次训练任务，对任务进行分析案例一：李红，女，50岁，因反复呕血急送入院。入院后在硬膜外麻下行胃大部分切除术，术后禁食。术后第三天，患者胃肠功能恢复，医嘱改为流质饮食。术后第10天，患者生命体征稳定，医嘱半流质。术后十五天改为软食。康复出院后一个月，患者打电话来咨询是否可以和家人一起进食？3引导学生分解本次课的学习任务1分析案例一：要解答患者问题必须先了解患者病情，熟悉营养素的作用及患者住院期间的饮食种类。2学习任务分析：营养素的种类营养素的作用基本饮食治疗饮食试验饮食【步骤二】任务
4、一：营养素的种类、作用，基本饮食 （时间： 15分钟）教师活动学生活动1结合图片、表格，讲解营养素以及基本饮食的知识。2. 营养素 食物中对人体有用的成分就是营养素。人体所需的营养素可分为六大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及微量元素、维生素、水 。3. 总结：三大营养物质的作用及基本饮食的适用范围与方法。1 分析讨论案例。2 回答问题。【步骤三】任务二：治疗饮食 （时间： 25分钟）教师活动学生活动1总体方案: 教师讲授、结合内科外科护理的知识举例说明治疗饮食的种类、作用。2展示案例二和案例三：案例二：某天，医院在社区进行饮食健康的义务宣传活动，有一位四十出头的中年男子来咨询。他在某公司
5、担任会计，工作时经常一坐就是一天，平时也很少运动。好吃肉，不喜欢吃蔬菜。连续6天没有排出大便，肚子胀得难受。想咨询一下有没有解决办法。案例三：某社区的宣传栏要更新了，因为社区中老年人比较多，大家都很关心糖尿病的治疗和保健，请你设计一个合理的饮食护理技术。3学生分组进行情境模拟，按照护理程序的方法练习为案例12的不同患者进行饮食指导。 4汇报情况进行点评5. 总结：治疗饮食种类与方法。1学生结合课前预习的知识，派代表进行情境模拟。2汇报，点评3对照案例二，学生进行互相情境模拟。 4学生根据模拟情况进行点评5理解治疗饮食要点【步骤四】任务三：试验饮食 （时间：20分钟）教师活动学生活动1举例讲解试
6、验饮食的目的与方法2展示案例四：案例四：外一科03床，张兰，女，40岁。临床诊断为慢性胆囊炎，医嘱明日行胆囊造影试验。你该如何执行该医嘱？ 3知识点拨。4. 分析和点评案例。5小结：试验饮食的目的方法。1学生结合课前预习的知识进行角色模拟。2学生进行角色模拟，选一组代表演示。3掌握试验饮食的目的方法。【步骤五】综合实训 （时间： 20分钟）教师活动学生活动1展示案例五，交代任务，学生分组完成任务。案例五：到某社区进行饮食健康咨询。分成四组。第一组同学负责为该社区办一期心脏病健康饮食的黑板报，第二组负责提供现场饮食指导，第三组要准备一个时间为30分钟的胃溃疡健康饮食知识讲座，第四组则负责提供健康饮食的小册子。2. 情境模拟情况点评及小结3. 小结：医院饮食及其在生活、工作中的应用。1学生随机分成四组。每组710人。2案例五情境练习3. 重点训练学生综合运用本次课程的相关知识解决问题的能力，培养团队意识和协作精神。【步骤六】总结及作业布置 （时间： 5分钟）教师活动学生活动1饮食护理的目标是满足病人的营养需要，促进疾病的恢复。饮食护理的措施包括帮助病人建立良好的饮食习惯；促进食欲；鼓励并协助进食；处理病人进食中的特殊问题2布置作业：（1）完成课程网络平台相关内容的测试（2）预习下一节课内容1在教师的引导下总结本次课学习内容2记录作业1
