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1、怎样用面粉做煎饼用面粉做煎饼是比较常见的，但是如果只是放面粉，做出来 的煎饼不一定好吃，也可以放入玉米面粉，放入黄豆面，再放入 绿豆面等等，这样吃起来会比较美味，当然也可以直接用荞麦粉 来做煎饼，荞麦的营养价值比较高，不但美味，也有很好的保健 身体的作用。好吃还有开胃的作用。怎样用面粉做煎饼材料荞麦粉和面粉 1：1 的比例，鸡蛋，风味豆豉，肉末儿， 青椒，酱油，盐做法我用的工具不够专业，就地取材，一只电煎 铛和电煎铛配套的木铲，制做是私人做法仅供参考：1）荞麦粉和 面粉按1：1 的比例加水调制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。 2）将适量面糊倒在电煎铛上，用木铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状， 需要
2、点经验的哦。3）待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面， 大约一枚鸡蛋的量。4）待蛋液将凝固时翻面，里面平铺的馅料可 以随个人喜好，这次只是随自己喜好简单铺了一层风味豆豉炒肉 末儿炒青辣椒，香辣辣的很开胃小诀窍荞麦，又称乌麦、甜麦、花麦、花荞、三棱荞等。据分析， 荞麦含蛋白质 9.3，比大米和面粉都高，而且人体必需的赖氨酸 也高。荞麦含脂肪 2.3，其中单不饱和脂肪酸（油酸）占 46.9， 亚油酸占14.6%和较高的维生素E,据研究，单不饱和脂肪酸有 降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的作用。荞麦还 含其他营养成分，如每100g中含膳食纤维6.5g,维生素B10.28mg、 维生素B20.16mg,钾401mg,镁258mg，铁6.2mg等都较高，这些成 分都有益于健康。现代医学研究表明，荞麦含有具有药理功效的 云香苷（芦丁）等物质，芦丁具有降脂、软化血管、增加血管弹 性等作用。因此，在我们日常膳食生活中经常搭配适量荞麦，可 以预防高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病。祖国医 学认为，荞麦性味甘、凉、能开胃宽肠、上气消积。据本草求 真记载“荞麦能降气宽肠，消积去秽，凡白带、白浊、泄痢、 痘疮、溃疡、汤火灼伤、气盛湿热等症，是其所宜”。故民间以荞 麦为主味食疗各种疾病的单验方也较多。
