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1、金海豚公司简介（V2.0）福州金海豚软件有限公司2010-12-30第一部分 公司简介福州金海豚软件有限公司，是一家专业从事企业管理软件研发与销售的高科技企业，拥有一支经验丰富而且实力强大的技术队伍，开发的软件产品成功应用于餐饮、医药、服装、食品、五金建材、计算机等众多行业。公司自成立以来，坚持以客户的需求驱动产品研发，坚持以实用性、易用性作为产品开发设计思想，坚持以高性价比产品回报客户的发展路线，凭借雄厚的技术实力和完善的售后服务作为发展依靠，针对不同细分行业的经营管理特性，推出了专业的行业软件产品和完整的业务解决方案，满足不同行业的企业信息化需求。公司采用科学的管理模式，培养了一大批具有专
2、业技术实力的工程设计及实施人才，针对不同行业客户的应用需求，进行严格审慎的工程设计、规划及规范优质的工程施工，及时高效的售后服务，从而形成了工程设计、实施、维护的一体化服务，为用户提供最适合用户业务发展需要的IT系统全面解决方案和及时周到的技术支持服务。由于工程设计的合理性、采用设备的可靠性及技术服务的及时性，通过多年的不懈努力，公司成功完成了多项大型系统工程的实施，以优良的质量和完善的售后服务获得了用户的广泛赞誉。第二部分 部分案例介绍一、PDA无线点菜系统产品简介餐饮无线管理系统是以业务处理为基础，以客户为中心，以降低成本提高利润为目标的全面的信息系统，超越了传统餐饮管理系统的概念，吸收了
3、客户关系管理(CRM)，企业资源计划(ERP)等先进的管理思想，极大地扩展了酒店管理信息系统的范围，主要宗旨是将酒店的各方面资源充分调配和平衡。包括采仓库管理、营业管理、厨房管理、客员工管理、缺一不可。是一套完整的餐饮小型ERP解决方案。为加强管理、提高运营水平、建立高效率供销链、减少库存、提高生产效率、降低成本、提高客户服务水平等方面提供强有力的工具，同时为高层管理人员经营决策提供科学的依据，以有效提高盈利水平，最终全面建立酒店竞争优势，提高酒店的市场竞争力。l 高效率的前台工作流程在餐饮无线管理模式中，前台工作流程是一个前台各部门协同工作的概念。对“点菜”，“收银”，“厨房”这几个部门职责
4、范围简单而清晰各个角色之间的信息沟通，任务传递是通过计算机网络在瞬间完成的。在计算机网络化管理的辅助下，经过合理的角色定义和简单的员工培训，可使得前台营业的工作效率大大提高，从而达到提高服务质量，提高翻台率，提高营业收入的目的。无线点菜系统要比传统餐饮模式效率高5-10倍以上，加上高档的就餐环境使营业额快速提升，据我方所实施的项目中不完全统计，一般会达到80%以上的利润率超额回报。餐饮无线无线餐饮管理系统能为餐饮企业解决什么问题?u 您的餐厅有掉单、飞单现象吗u 您想在办公室也能了解餐厅中每一桌的上菜情况吗u 您正为厨师工资太高、易流失而伤脑筋吗u 您正为降低员工成本、加强员工的绩效考核而寻求
5、方法吗u 您正在为加强客户管理而寻求合适的解决方法吗u 您正在寻求厨房成本控制的有效方法吗u 您有各级管理不能有效监控的烦恼吗u 您想轻松管理您的多个连锁店吗u 您的财务人员抱怨过工作量太大吗u 您希望财务人员给您的报表更及时、更详细、更精确吗u 您想在任何城市都能随时、详细、精确的知道餐厅的经营情况吗餐饮经营竞争不仅仅是服务和菜肴竞争，已发展到人才竞争、客户竞争、成本竞争。您准备好了吗？餐饮无线无线餐饮管理系统想您所想，急您所急。我们已经为您准备了完整的应用解决方案。l 简便有效的收银控制餐饮无线管理模式能够做到各个前台工作部门共享一份营业帐单数据，即“点菜”，“收银”，“厨房”和“后台经理
6、”部门的各个角色所看到的客人帐单数据是一致的，这就避免了帐单复制分发过程中可能产生的错误。除此之外，“点菜”，“收银”，“厨房”三种角色的工作是在一定范围内各自独立进行且又相互关联的，也可以避免某些个人利用职务之便捞取好处的可能。“收银”角色无权修改客人的消费状况，也确保了对收银控制的有效性。l 切实可行的库房控制餐饮无线对库房采购、库房领料、库房调拨、库房盘点、退货出库等库存操作都可以通过简单的凭证录入进行活动记录，从而可核算出经营的成本。通过每日或不定期的凭证录入和日结，可使得财务迅速了解到企业经营过程中的成本状况。简单有效的供货商管理，可使得财务和经理人员对供货商的应付情况和每笔交易有一
7、个清楚明确的了解。l 机动灵活的账务调整餐饮无线专门为财务人员提供账目调整工具，可对企业中营业收入和支出状况在合理的财务处理范围内进行调整，并可以在财务报表中灵活选择可打印的科目收支情况。简单有效的合约账户管理，可使得财务和经理人员对合约帐户的应收情况和每次消费情况有一个清楚明确的了解。l 清晰明确的收支报表餐饮无线通过对前台营业和后台库存两方面的管理，可使得企业的财务和经理决策人员对本企业的经营状况有一个全面而又细致的了解。财务和经理可在办公室或家中随时查看本企业每天的收入、成本、费用、毛利和盈亏平衡点，并可以细致的了解到本企业营业收入的结算构成以及厨房的原材料出成率。有助于管理人员及时发现
8、漏洞并查找原因。、餐饮业“三慢”现象几乎所有酒楼、餐厅都存在不同程度的“三慢”现象，即传菜单慢、上菜慢和结帐慢。1、传菜单慢：一般酒楼是由服务员开三联的小票，一张给吧台取酒水饮料，一张给冷菜面点，一张给主厨热炒。服务员的大部分时间耽误在向各部门传送单据的路上，而减少了给客人服务的时间和内容。有时还会遇到客人退菜，换菜，都因未能及时通知厨房而让客人久等或做出菜来没人要。2、上菜慢： 除了传菜慢的因素外，就是厨房的管理跟不上，配菜者很难分清前厅各桌上菜的先后顺序，厨师同样很难控制做菜的先后顺序，而酒 楼管理者也无法严格要求厨房的出菜速度，因而造成有的桌热菜比冷菜上得快，先来的桌最后吃上菜的尬尴局面
9、。3、结帐慢： 客人要结帐，收款员现将该桌客人的所有点菜单找齐，再查好价格填上，用计算器打上一两遍，如果有打折时还要将不打折的菜如：z 海鲜、酒水、烟除去，累加后再打折计算。造成结帐时间长，错误率高，管理漏洞大。这些现象的存在，不仅使酒楼、餐厅的工作效率降低，而且也让顾客意见增大，从某种意义上讲也减少了回头客的人数。更主要的是速度上的滞后直接影响了客流较大的酒楼的收入。 原先传统手工流程须15-30分钟，现无线整个流程瞬间完成一、 业务流程顾客进入餐厅后，前台接待处负责开台，并打印出欢迎单。点菜员将顾客带入点菜区，一边给顾客推荐菜品，一边利于手中的无线点菜宝进行点菜。当餐厅异常繁忙，现有点菜宝
10、不够用的情况下，服务员可启用固定在大厅中的触摸屏点菜机为顾客点菜。服务器收到点菜信息后，按照菜品的分类将各类出菜信息自动打印到各个厨房，同时在该桌号或包厢对应的收银台打印出该桌顾客所有的点菜信息，供顾客对菜使用。厨房根据出菜信息进行配菜和烧菜，做好的菜品连同出菜单一起送到传菜口。传菜员将按照菜品的起叫状态安排决定是否上菜，出去的菜品信息通过条码阅读器读入电脑。每个楼层设一个无线网桥，这样服务员可以点菜宝为客人在包房里进行加菜、退菜、催菜等操作。每个楼层设一个收银台，以方便顾客买单，避免了服务员替顾客买单时，楼上楼下走动。客人用餐后，收银员在收银台打出结帐单为客人结账二 .主要模块模块名称主要功
11、能基础模块前台收银开台、电脑点菜、口味选择、退菜、转台、拼台、大单输入、套餐输入、全面折扣、部分折扣、现金、支票、信用卡、优惠券等多种结帐方式等，预定管理。经理管理基础档案管理（设置前台及后台中所需的基础信息等）、人事管理（人事档案及工资管理等）、客户管理（基本客户及挂帐客户等）、卡管理（信用卡及金卡等）、财务核算、报表管理（各种分类报表）、实时监控（桌房及出菜等）系统帮助（数据备份及结转等）。财务管理出纳管理.仓库管理出入库管理、退料管理。模块会员卡管理会员档案管理、消费明细及汇总查询、积分、积分奖励管理、会员级别升级等模块无线点菜模块无线开台、点菜、起菜、催菜、退菜、加菜、台卡打印二、金海
12、豚OA办公管理系统1.1 概述自计算机应用于管理领域以来，短短的30多年中，发生了惊人的变化：在信息系统开发与应用方面的进展相当神速，从EDP到MIS、OA、DSS、CIMS的开发，乃至当今“信息高速公路”、“信息港”、“政府上网工程”、“电子商务”、“企业上网工程”的建设，信息系统工程的建设浪潮一浪高过一浪；信息系统建设的三大支柱（管理科学、信息技术、系统理论）的新成果不断涌现，尤其是信息技术（包括信息理论、计算机科学、网络通信技术）的发展日新月异。我们正处在从“工业社会”向“信息社会”过渡的伟大时代！在向信息化社会的过渡过程中，每一个企业都需要紧跟时代的发展，保持企业的竞争力和对现代企业的
13、管理能力。计算机技术、网络技术已经渗透到企业的日常工作中，大量的公文、报告、报表、数据等各类信息量越来越大，涉及到的部门、合作伙伴越来越广泛。传统的手工处理方式，文件、报表的传递方式和信息的利用方式已经不能满足企业发展的需要，影响了企业领导的决策和业务的发展，迫切需要利用已经拥有的计算机、网络资源，实现企业的信息化，加快内部的信息流通与信息的有效利用。从大部分企业的现状来看，虽然迫切需要实现信息化，但是，企业的许多现实情况制约企业信息化的发展，主要的问题有： 没有合适的应用软件 虽然拥有一定数量的计算机设备和网络设备，但是没有支持网络运行的应用软件，即使建成内部的计算机网络，也没有改善信息化应
14、用的状态。一些部门和业务购买通用的业务管理软件，一定程度上实现个别业务的信息化，解决了部门的一些问题，但是，对企业管理者而言，得到的信息很少，没有发挥出计算机网络系统的作用。 技术队伍匮乏 很多企业没有专门的信息管理部门和专职的技术人员，缺乏对企业信息化建设的规划和信息应用系统的管理。 信息化建设的目标不明确 信息化建设对每一个企业来讲都是新事物，不知道如何才能够实现信息化，不清楚第一步该如何走。 偏重于业务信息系统的建设，对管理和辅助决策分析系统的建设投入不够，使计算机系统的建设停留在数据处理阶段，没有上升到信息资源利用的高度。 无法直接从各级、各类业务信息系统中采集数据，并加以综合利用。
15、大部分员工的计算机应用水平比较低。金海豚软件网络智能办公系统（以下简称通金海豚OA）是专门为上述这样一类用户设计的信息管理系统。作为一个通用的产品，提供大部分用户所需要的基本信息化管理功能和基本需求；力求减少一般用户和系统管理员的使用和管理难度，减少系统使用的培训和维护；提供相当的灵活性，使得企业用户可以按照本企业的特点构建符合企业需要的信息化管理系统，并且有很好的系统扩展能力和与其他系统的兼容能力、信息共享能力；力求做到投资少，并且迅速见到投资成效，使企业的信息系统发挥作用，为企业创造效益。 1.2 设计目标金海豚OA是以开放、先进的Intranet/Web技术为核心的新一代信息处理集成系统。通过它的建设将以计算机最新并成熟的技术为依托，提高企业信息化水平，在单位内部实现信息资源共享和流通，为各级领导及时了解情况，为宏观管理和科学决策提供高效便利的服务，单位员工及时掌握各方面动态，改善办公条件，使得单位的管理更加高效化、规范化和科学化。金海豚OA提供开放、安全和可管理的信息共享、业务处理和协同工作的平台，能够满足单位内部事务处理需要。它主要是面向单位计算机网络规模在几十台到几百台，主要应用为：信息
