《2022年茶艺师（中级）模拟考试及复审考试题含答案86》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（中级）模拟考试及复审考试题含答案86（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（中级）模拟考试及复审考试题含答案1. 【判断题】茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。（）2. 【单选题】以下( )不属于台湾乌龙的主要代表茶。（C）A、东方美人B、翠玉C、单丛D、金萱3. 【判断题】如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。（）4. 【判断题】闽红工夫系福建闽南茶品。（）5. 【单选题】名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是( )。（A）A、单芽B、驻芽二至三叶C、一芽三至四叶D、中开面一芽一叶6. 【判断题】握手时，伸手的先后顺序：贵宾先、长者先、主人先、男士先。（）7. 【单选题】日本茶大都
2、是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是( )。（D）A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干8. 【判断题】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新煎茶水记。（）9. 【判断题】茶艺馆的经营管理者必须学法、知法、守法，并且能有效地运用各项法规，合法经营，约束自己的行为和保护自己的合法权益。（）10. 【判断题】喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。（）11. 【单选题】喝茶注重( )，是一种待客礼仪。（C）A、礼B、质C、量D、色12. 【判断题】“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。（）13. 【单选题】茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在( )土壤中。（C）
3、A、碱性B、弱碱性C、酸性D、弱酸性14. 【单选题】个人礼仪是以( )为支点，以( )为基础。（C）A、道德修养B、个人道德C、个人修养D、修养个人15. 【单选题】( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。（B）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌16. 【判断题】茶艺服务人员在服务时，应垂手站立，如果客人请你坐，方可坐下。（）17. 【判断题】电梯的轿门安装在轿厢入口处，层门安装在井道的层站开口处，它们是轿厢和井道的封闭结构。（）18. 【单选题】茶艺馆消费品调配应考虑( )，注意做到四季茶类分明，四季茶点分明，四季茶艺服务不同。（D）A、茶艺馆的定位B、顾客需求C、产品变化D、季节
4、变化19. 【单选题】茶艺服务人员在工作岗位上待机接触顾客时，其指导思想必须明确两点，一是积极主动，二是( )。（D）A、举止规范B、面带笑容C、语言亲切D、选准时机20. 【判断题】营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。（）21. 【单选题】GB16899-2011自动扶梯和自动人行道的制造与安装安全规范规定：在工作区段内的任何位置，从踏面测得的自动扶梯相邻梯级之间的最大水平间隙应为（）mm。（C）A、4B、5C、6D、722. 【单选题】当茶艺服务人员与客人( )时，就不要再老是看着对方的脸。（B）A、言语争辩B、缄默无语C、亲切交谈D、核对账单
5、23. 【判断题】最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。（）24. 【判断题】安静型顾客主观体验深刻，对外界反应速度慢而不灵活，敏感多疑，言行谨慎。（）25. 【单选题】有着茶图腾的烙印及( )折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。（B）A、民族文化B、民族品格C、原始思维D、神奇传说26. 【单选题】店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决( )。（C）A、顾客疑虑B、员工差错C、服务纠纷D、服务矛盾27. 【判断题】茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素。（）28. 【判断题】紫砂壶的选购看功能，即出水是否流畅；壶盖是否紧密，按住气孔不能出水等。
6、（）29. 【判断题】宋代的饮茶之风非常盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道。（）30. 【单选题】以下( )不属于乌龙茶四大产区。（C）A、福建B、广东C、广西D、台湾31. 【判断题】浓香型铁观音安 全生产模拟考试一点 通具有明显的“三绿”特点。（）32. 【判断题】在茶汤中含有2mg/L最新解析 的钙时，茶汤味涩有毒。（）33. 【单选题】茶叶中含有( )种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养、保健起着重要的作用。（D）A、200多B、300多C、400多D、600多34. 【判断题】与唐代相比，宋代茶道走向多级，出现了分化。（）35. 【判断题】店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成
7、主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。（）36. 【判断题】坐姿是服务人员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美。（）37. 【判断题】在红茶加工过程中，将条形茶切成短细的碎茶而成，故命名为红碎茶。（）38. 【判断题】二极管使用，正极应接电源正极，负极应接电源负极（）39. 【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。茶汤一般( )。（A）A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满40. 【判断题】唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。（）41. 【判断题】在服务时，同样的问题，不要重复向同一位客人询问，以免引起客人反感。（）42. 【单选题】茶艺服务人员为
8、宾客添水( )次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。（A）A、3B、4C、5D、643. 【单选题】乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。（A）A、茶红素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素44. 【判断题】中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。（）45. 【单选题】精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之“怡”的第三个层次。（D）A、感知B、想像C、享受D、升华46. 【单选题】将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的( )原则。（B）A、平衡B、层次C、焦点D、造型47. 【单选题】将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野
9、生植物的嫩叶，经洗净、( )、发酵、晒干等工序而大量制备。（C）A、蒸煮B、揉捻C、焖煮D、闷黄48. 【单选题】普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的( )。（C）A、浓香B、醇香C、陈香D、甜香49. 【单选题】茶的( )作用，是坐禅的最佳依赖和帮助。（B）A、提神醒脑B、清心醒脑C、强身健体D、宗教崇拜50. 【判断题】TSGT7005-2012检规(简称)-自动扶梯与自动人行道规定：现场检验时，检验人员应当遵守施工现场或者使用单位明示的安全管理规定。（）51. 【判断题】政和工夫红茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。（）52. 【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲
10、成螺、茸毛披露。（）53. 【判断题】茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。（）54. 【判断题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。（）55. 【单选题】客人用茶过程中，当杯中水量为( )时，应及时添水。（C）A、二分之一B、三分之一C、四分之一D、五分之一56. 【单选题】广义茶文化的含义是( )。（A）A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销57. 【判断题】茶叶中茶多酚的具有三降功能：降低血脂、降低血压、降低血糖。（）58. 【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或
11、红茶的人不多。（）59. 【单选题】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是( )。（B）A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫60. 【判断题】和谈商事，以酒待客，以礼相处，可以营造和谈氛围。（）61. 【单选题】南疆人则常喝( )或香茶。（D）A、黄茶B、黑茶C、奶茶D、清茶62. 【判断题】历代的文人墨客，都特别强调茶具的“雅”。（）63. 【判断题】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、。安全生 产模 拟考试一点通。“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。（）64. 【单选题】碧螺春宜选用( )的投茶方式。（A）A、上投法B、中
12、投法C、下投法D、以上三种方法都可以65. 【判断题】茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。（）66. 【单选题】玉壶养太和是绿茶茶艺中的( )程序。（B）A、烫杯B、凉汤C、赏茶D、泡茶67. 【单选题】茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、( )。（B）A、品茶B、点茶C、斗茶D、鉴茶68. 【单选题】热爱( )，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。（C）A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位69. 【判断题】交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。（）70. 【判断题】茶单应用多种外文来表示茶名，所用外文都要根据标准词典的拼写法统一规范，防止差错。（
13、）71. 【判断题】茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。（）72. 【单选题】用玻璃杯冲泡白毫银针，奉茶时右手( )，左手托杯底，双手将奉茶到客人面前。（A）A、轻握杯身B、紧握杯身C、捏紧杯口D、掩住杯口73. 【判断题】茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，作为报酬，可以收点小费。（）74. 【单选题】茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的( )。（C）A、轻音乐B、器乐曲C、纯音乐D、钢琴曲75. 【单选题】交谈是人的知识、阅历、才智、教养和( )的综合体现。（A）A、应变能力B、技术能力C、知识结构D、视野大小76. 【判断题】“竹筒茶”既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，具有生津止渴，健体美容之产。（）77. 【单选题】( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。（B）A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型78. 【单选题】劳资关
