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1、水与健康基本知识第一部分：水与健康基本常识、水是生命之源，健康之本，对人类至关重 要生命的可贵之处，在于我们每个人都只有一 次，一旦失去，不可以重来。因此，我们每 一个人都应该珍惜父母赋予我们的神圣的 生命。而健康，却是生命的基础和保障，也 是让生命更具价值和意义的重要因素。健康 的生命，是一颗参天的大树，生命的健康， 则是大树的绿叶。而水，则是生命之树常青 的养料！但是，在我们身边，有多少人关注水，了解水， 认识水，从而重视水呢？我们可以对日渐浑 浊的江河湖海视而不见，我们可以对日渐发 臭沟渠坑塘置之不理，我们可以对日渐变味 的饮用水听之任之。而正是在这种不知不觉 或知而不觉中，我们的生命渐
2、渐地被削弱， 我们的健康慢慢地被吞噬。让我们一起来了解水吧！生命源于水而依赖于水。阳光、空气、水，是 基本的生命元素。但没有阳光的地方，没有 空气的地方，生命都可以存在，但没有水的 地方，生命就会绝迹。所以，水对生命，显 得尤其宝贵。水是构成生命的重要元素。在成年人体组织中，水占70%，其中血液里占90%，大脑组织里占85%,肾脏占80%,肌肉占75%,肝脏70%,。我们身体中任何一部分都充满着水，连骨骼中都有50%是水。一个健康成人，每天平均要喝2200毫升水，再加上体內代谢产生的内生水300毫升，总共2500毫升。相对食物来讲，水对生命的意义更重要。没有 食物，人可以存活23周，而没有水，
3、人 几天后就会死于脱水。水质专家研究发现:婴儿体重中,水份占90%；少年儿童占80%；成年人占70%,老年人占5060%。因此人体老化的过程，也就 是一个不断失水的过程。当人体失水超过体重的10%时，生理功能就会紊乱而引起疾病，失水15生命就有危险，失水20-22%时，就会死亡。由此可见，水对生命有多重要，水与生命息息 相关，没有水，生命将不复存在。水在人体中的重要作用主要体现在以下几个 方面：一是新陈代谢维持细胞的形态，二是 运送养份，三是排泄废物，四是调节体温， 五是滋润关节、六是滋养皮肤。健康洁净的水，有利于保持构成我们身体的细 胞的活性，延长细胞的生存周期。从而保障 健康，延年益寿。专
4、家指出：我们人体其实 只有一种病，那就是细胞病。细胞构成了组 织，组织构成了器官，器官构成了我们人体。 如果我们的细胞长期由健康洁净的水进行 滋养，细胞健康了，那么我们的身体自然就 健康了。相反，如果水里面存在很多的污染 物质，特别是重金属和一些化学物质，这些东西都容易在细胞中积淀下来，必然会损伤 细胞，造成细胞的疾病。因此专家告诫我们, 在注重健康的同时，还要注意使洁净的水源 源不断地补充到我们的细胞当中，努力为细胞创造一个清新纯净的生存环境。“水质决定体质”这句话，确实很有道理。III明朝李时珍的本草纲目中，水被列为各篇 之首，可见古人就已经意识到水对人体的重 要性！而现代营养学则认为，水
5、是人类生命 的第一要素，是人体七大营养素（水、蛋白 质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、 纤维素）之首。水滋养着人体的生理循环， 在人体内流经所有的血管，注满了每个细 胞，人体任何部分缺少了它，就将无法生存。由此可见，如果占人体比重70%的水分是洁 净的，那么人体内的细胞也就有了健康清新 的环境。健康、洁净的水可使人体的免疫能 力增强，有利于促进细胞新陈代谢，那么体 内的细胞也就丧失了恶变及毒素扩散的条 件。人得病的机率自然就会减小了。每天有 相应数量的水补充和排出，这不仅是生命的 象征，也是生命的内容。对人来讲，水是生 命的源泉，是人类赖以生存的基本要素之 首。每天喝健康洁净的水，有利于促
6、进新陈代谢， 增强人体的免疫力。返渗透纯净的水，具有 含氧量高，渗透性强，溶解力强的特点，它 可以携带更多的营养物质，更快地渗透到细 胞中间去，因此，更有利于人体养分的补充。 同时，也可以更有效地把人体内产生的废物 排出体外。中国医学博士，营养专家李文君先生指出：据 统计，长期饮用纯净水（活性）可以使泌尿系统疾病发病率下降60%，心血管疾病发病率下降40%,癌症发病率下降20%。同 时，活性水还能激活老化细胞，提高免疫力, 对一些慢性病还有一定的治疗和防止作用。二、水污染日趋严重，危害健康，非常可怕 人类的生活和生产活动使大量的工业、农业和 生活废弃物排入水中，使水受到污染。目前, 全世界每年
7、约有4200多亿立方米的污水排入江河湖海,污染了 5.5万亿立方米的淡水,这相当于全球径流总量的14%以上。所谓“水污染”,就是指进入自然水体的污染 物质含量超过水体本地值和自净能力，使水 质受到损害，破坏了水体原有的性质和用 途。水污染的危害有哪些？对环境的危害，导致生 物的减少或灭绝，造成各类环境资源的价值 降低，破坏生态平衡。对生产的危害，被 污染的水由于达不到工业生产或农业灌溉 的要求，而导致减产。对人的危害，人如果 饮用了被污染的水，会引起急性和慢性中 毒、癌变、传染病及其他一些奇异病症，污 染的水引起的感官恶化，会给人的生活造成 不便，情绪受到不良影响。水污染的危害有哪些？对环境的
8、危害，导致生 物的减少或灭绝，造成各类环境资源的价值 降低，破坏生态平衡。对生产的危害，被的要求，而导致减产。对人的危害，人如果 饮用了被污染的水，会引起急性和慢性中毒、癌变、传染病及其他一些奇异病症，污染的水引起的感官恶化，会给人的生活造成不便，情绪受到不良影响。水的生物性污染：生活污水，特别是医院污水和某些工业废水污染水体后，带入一些病原 微生物。例如某些原来存在于人畜肠道中的 病原细菌，如伤寒、副伤寒、霍乱细菌等都 可以通过人畜粪便的污染而进入水体，随水流动而传播。一些病毒，如肝炎病毒、腺病 毒等也常在污染水中发现。某些寄生虫病， 如阿米巴痢疾、血吸虫病、钩端螺旋体病等也可通过水进行传播
9、。物理性污染包括:（1）悬浮物质污染：它们 是由生活污水、垃圾和采矿、釆石、建筑、 食品加工、造纸等产生的废物泄入水中或农 田的水土流失所引起的。悬浮物质影响水体 外观，妨碍水中植物的光合作用，减少氧气的溶入，对水生生物不利。（2）热污染:来自各种工业过程的冷却水，没经任何措施，直接排入水体，可能引起水温升高、溶 解氧含量降低、水中存在的某些有毒物质的 毒性增加等现象，从而危及鱼类和水生生物的生长。（3）放射性污染：由于原子能工业的发展，放射性矿藏的开釆，核试验和核 电站的建立以及同位素在医学、工业、研究 等领域的应用，使放射性废水、废物显著增 加，造成一定的放射性污染。i=ji=i据中国预防
10、医学科学院统计，我国全年排污量已超过1000亿吨。每吨污水可污染13立 方米的天然水域。中国生态环境警示指 出，以长江为例，长江干流每天接纳污水量3000到4000万方，其中90%未经任何处理。已查明，铅、汞、砷、铬、酚、氰、氟氮、磷等主要污染物质达到35种。国家环保总局指出：我国当前生态环境局部有所好转，但总体仍在恶化。全国532条河流中436条受到不同程度的污染，占河流总数的82%；在流经全国城市42个大中城市的44条大中河流中，有93%被污染。近70%以上的饮用水水源不符合国家规定的水源水质标准。水源污染的速度远远大于污水处 理厂的处理能力，水污染形势呈现出越来越 严重的趋势，而目前这种
11、情况，短期内很难得到有效的改变。全国76.1%的人口饮用水达不到卫生标准，超标3%的毒理性指标有铁、锰、氟化物、亚硝酸盐、硫酸盐等。 有一首歌谣形象地说明了水污染的情状：五十年代淘米洗菜，六十年代洗衣灌溉，七十年 代水质变坏，八十年代鱼虾绝代，九十年代拉稀生癌，20世纪众人受害，毒水猖獗毀害后代。人类健康正遭受水污染的严重威胁水质污染对人类健康的危害极大。污水中的致 病微生物、病毒等可引起传染病的蔓延。水 中的有毒物质可使人畜中毒，一些剧毒物质 可在几分钟之内使水中的生物和饮水的人 死亡，这种情况还算比较容易发现。最危险 的是汞、镉、铬、铝等金属化合物的污染，它们进入人体后造成慢性中毒，一旦发
12、现就无法遏止。据世界卫生组织（WHO）调査，世界上有70%的人喝不到安全卫生的饮用水。现在世界上每年有1500万5岁以下的儿童死亡，死亡原因大多与饮水有关。据联合国统计，世界上每天有2.5万人由于饮用 污染的水而得病或由于缺水而死亡。中国主要河流有五万公里长，根据联合国粮农组织的报告，80%的河流水质遭到破坏而不 能再维持鱼类生存。由于城市和河流上游企 业，包括高污染的造纸厂、制革厂、炼油厂 和化工厂等排放的有毒物质的污染，黄河水 目前含有众多重金属和其它有毒元素，使得 在其他流经的许多地方，黄河水已不适于灌 溉，更不用说供人类消费了。随着工业化的速度超过污染控制手段的发展， 越来越多的河水变
13、得不适于灌溉。在人口稠 密、高度工业化的长江流域，也许不是取水 用于工业威胁到农业用水，而是长江水被工 业污染得不再适用于农业灌溉。湖泊和海湾的污染也相当严重。就是地下水也 难逃厄运。现在，如何取得清洁、卫生、安全的水，已成 了人类生死攸关的大问题，解决水质污染， 将对人类社会产生深远的影响。世界卫生组织指出：目前，人类80%的疾病都源于水的污染。据相关媒体报道，18岁 以下正发育的青少年，肝脏功能尚未发育成 熟，从小就喝不干净的水对孩子们的身体危 害极大。同时，老年人由于排毒机能衰退， 喝不干净的水对身体的侵害更深。目前，科学家已经在水中发现对人体有害的物质高达2221种，其中97种被确认为
14、致癌物和可疑致癌物，133种被确认为致突变、致肿瘤或有毒污染物。其余2000种是否具 有致癌物和对人体有多大毒害，尚因技术问 题难以确定，但对健康不利。那么，藏在水中的污染物有哪些呢，它们究竟 对人体造成什么样的危害呢？hi长期饮用低浓度含酚水，能引起头昏失眠、贫 血、皮疹等慢性中毒症状；长期饮用被氰化 物污染的水，会出现头痛、头晕、心悸等神 经细胞退行性变化和中毒状况。长期饮用被 砷、铬、胺、苯比芘等污染的水，可能诱发 癌症；长期饮用含亚硝酸盐的水，会造成血 液方面的疾病。有关调查显示，城市居民疾病与亚健康状况60%与水污染有关。全国每年500万人死于因水污染导致的疾病，这 个数字仍在不断提
15、高。中国抗癌协会秘书长张宗卫2006年4月18日在中央电视台指出：全国30多个癌症高发村，绝大多数与 饮用污染水有关。中央电视台新闻调查 在报道沈丘县癌症高发的情况时，证明水污 染不仅造成癌症，还会引发许多慢性疾病， 如黄孟营村不仅癌症发病率高，而且肝炎、 肾衰竭及弱智、痴呆、不孕症等也十分突出。近段，国内诸多媒体报道：我国50%以上的 城市市政自来水没有达到新的国家标准。这 还不能考虑管道及水箱二次污染的因素。那么我国自来水的现状又是怎么样的呢？1、自来水的新污染源和二次污染 (1)自来水的新污染源：自来水在出厂前必须经过一系列的处理,为防止管道细菌污染，在出厂前还要注入多余的氯，即常说的“余氯”，殊不知氯虽然可以杀死大量的细菌，但是同时氯破坏营养，并与水中有机物反应生成三氯甲烷(THMS)和氯乙酸(HAAS)等致癌物,因此氯成了新的化学污染源，它会导致 心脏病和癌症。(2)自来水二次污染：如用户家的自来水测不出“余氯”，则水中的细菌会超标；自来水从水厂出来后,经过漫长的输水管道、水箱、二次加压供水等设施接触的污染物甚 多，如铁锈、污垢、尘埃、虫蚁尸体、细菌 藻类等许多有毒化合物和有害的致病物质； 二次供水通过水泵将自来水抽到水塔顶部的水池,而由这个水池来供水，但是由于大多
