我国改良品种猪

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1、我国改良品种猪我国改良品种猪主要有哈尔滨白猪、上海白猪、新淮猪、沂蒙黑猪、三江白猪、北京黑猪、湖北白猪、苏太猪、军牧 l 号白猪等。1.哈白猪中国新育成的猪品种。简称哈白猪。在含有约克夏猪和巴克夏猪血统的杂种白猪 的基础上，通过引入苏联大白猪血液，对其级进杂交二代选育而成。为黑龙江省 养猪业的主要品种资源，并已推广到全国20多个省(市、自治区)。具有皮薄, 脂肪较少、骨轻、胴体可食部分比例高等优点。两耳直立，被毛全白(见彩图)。 成年公猪平均体重220千克，母猪180千克，经产母猪平均每胎产仔11头，60 日龄断乳窝重160千克左右。与兰德瑞斯猪、民猪和三江白猪杂交均表现良好的 杂交效果，与杜

2、洛克公猪杂交所得杂种猪的胴体瘦肉率为56%左右。体型大，结构匀称，体质坚实，毛色全白，头中等大，嘴中等长，两耳直立。乳 头6 7对。成年公猪体重可达230千克一250千克，成年母猪210千克一240 千克。平均每胎产仔11 12个月的肉猪体重达125 160千克，高的可达200 千克以上。育肥后屠宰率达72.06%，胴体品质好，肥瘦比例适当，肉质细嫩适 口。产地和分布哈白猪是哈尔滨白猪的简称。产于黑龙江省南部和中部地区，并广泛分布于 滨洲、滨绥和牡佳等铁路沿线。(2)品种特征体型较大，头中等大小，两耳直立，颜面微凹。背腰平直，腹稍大不下垂， 腿臀丰满，四肢健壮。全身被毛白色。成年公猪体重200

3、250千克，成年母猪 180200千克。(3 )生产性能在每千克配合饲料含消化能12. 54兆焦、粗蛋白16%的营养水平条件下， 肥育猪体重15120千克阶段，日增重587克，每千克增重消耗配合饲料3. 7 千克和青料0. 6千克。体重90千克时屠宰，胴体瘦肉率45%。母猪初情期为 160日龄左右，8月龄、体重90100千克时适宜初次配种，初产母猪平均产仔 9. 4头，经产母猪平均产仔11. 3头。(4) 杂交利用哈白猪与民猪、三江白猪和东北花猪进行正反杂交，其杂种一代猪在肥育期 的日增重和饲料利用率上均表现较强的杂种优势， 日增重优势率为4. 5% 17. 2%。(5) 品种评价该品种具有较

4、强的抗寒能力和耐粗饲性能，但群体体型仍不很整齐。2. 上海白猪上海白猪产于上海市近郊的上海和宝山两县，主要繁殖中心在上海县的虹桥、宝 山县的彭浦和嘉定县的长征等地。产区位于长江口冲积平原，常年气候温和，土 壤松软肥沃，系大城市蔬菜基地，复种指数高。蔬菜茎叶及水生饲料来源丰富， 尤其是城市饭店和食堂的泔脚(俗称“咸汤”)数量多，营养丰富，可常年供应 喂猪。此外还有较多的食品加工副产品和医药工业副产品，这些均为猪种的形成 提供了丰富的物质基础。体貌特征上海白猪是由上海市郊的地力猪种与约克夏猪、长白猪、苏白猪等品种经杂交培 育而成的。主要分布在上海市原上海县和宝山县等城乡结合部。20多年来该场 已向

5、浙江、福建、湖南、江西、新疆等地输出种猪。上海白猪体质结实，身躯较长，背腰宽平，头长短适中，耳中等大、略向前倾, 四肢健壮。皮毛白色，乳头78对，母猪乳房发台良好。上海白猪对糠糟、豆渣和青饲料等具有很强的适应能力。抗逆性强，母性温顺, 善于护仔，上海白猪形态图（25张）容易饲养。大理石纹的五花夹层肉，味汁鲜美，特别是供港中猪在烘烤的加工过 程中，能保持肉脂不分离，使上海白猪的烤肉质量一直稳居港市的首位。该猪体重90千克时，皮肤占胴休重的7.80%，比国际降低1.10%。上海白猪在体 重80千克前肌肉生长较快，80千克以后肌肉生长减慢。公猪一般于6.5月龄出 现初次性欲，8月龄、体重95千克左右

6、开始配种。母猪6月龄左右出现初次发 情，日川龄体重90千克左右初配。母猪断奶后发情征状明显，配种受胎率咼， 发情率高达80%以上。该猪瘦肉率在我国地方品种中是较高的，体重达到80千克以后脂肪沉积增加， 瘦肉率下降。上海白猪的屠宰体重以80千克为宜。该猪具响较好的杂交优势，各杂交组合与上海白猪纯种比较，产仔数、产活仔数、 窝重或肥育期的日增重、饲料利用率和瘦肉率都有不同程度的提高。其中广泛用 于商品生产的杜X长X上三元杂交猪表现尤佳，据该场测定，2090千克阶段 的杜X长X上三元杂交猪肥育期日增重为730克，每千克增重耗消化能42.47 兆焦，胴体瘦肉率61.00%，达90千克体重的日龄为155

7、天左右。编辑本段地理分布 上海白猪分布于上海市近郊各县。编辑本段品种特征 上海白猪体型中等偏大。体质结实。头面平直或微凹，耳中等大略向前倾，背宽, 腹稍大，腿臀较丰满。被毛白色。乳头排列稀，较细，乳头数7对左右。编辑本段品种性能 上海白猪成年公猪体重2588.66公斤，体长167.101.44厘米，胸围 152.502.19厘米；成年母猪相应为：177.591.89公斤，149.180.55厘米, 132.870.50厘米。上海白猪瘦肉率高，生长较快，产仔较多，适于在大、中 城市近郊饲养。3, 新淮猪交育成的新猪种，为肉脂兼用型品种，主要分布在江苏省下游地区。具适应性强、 生长较快、产仔多、耐

8、粗饲、杂交效果好等特点。外型特征新淮猪全身被毛黑色，仅在体躯末端有少量白斑。头稍长，嘴平直微凹，耳中等 大，向前下方倾垂。背腰平直，腹稍大但不下垂，臀略倾斜，四肢健壮，乳头7 对以上。成年公猪体重230250公斤，成年母猪体重180190公斤。编辑本段生产性能 新淮猪在以青饲料为主的饲养条件下，肥育猪28月龄全期日增重为490g，每 公斤增重耗混合料3.65 kg，青料2.47 kg，肥育猪最适屠宰体重8090kg。体 重87 kg时屠宰率71%，膘厚3. 5cm，眼肌面积25cm2，腿臀比例25%，胴体瘦 肉率45%左右。新淮猪成年体重，公猪244.2kg，母猪185.22kg。性成熟较早，

9、 公母猪3月龄左右有性行为。初产母猪产仔数10.5头，经产母猪产仔数13.23 头。编辑本段杂交利用在中等营养水平下，用内江猪作父本与新淮猪作母本进行杂交，其杂种猪6月 龄体重可达90公斤，26月龄日增重560克，用杜X二（杜洛克公猪配 二花 脸母猪）杂种猪作父本，配新淮母猪，其三品种杂交猪日增重590700克。体 重90公斤屠宰率72%以上，腿臀比例27%，胴体瘦肉率50%以上。新淮猪（5张）q4.沂蒙黑猪产地及环境沂蒙黑猪产于山东省临沂地区北部沂南、沂水、莒县三县交界地区，其中以苏村、 张家哨、蒲汪、铜井、姚家店子、十里、四十里铺、院东头、庄町、刘官庄、爱 国、夏庄等地为中心产区。产区位于

10、沂蒙山区的丘陵地带，历史上地多人少，耕 作粗放，农作物一年两熟或两年三熟，主产小麦、玉米、花生、甘薯等。饲料来 源较丰富，放牧条件良好。群众养猪多年来形成春买仔猪，夏吊架子，秋催肥， 入冬出售的习惯。编辑本段地理分布 沂蒙黑猪分布于莒南、日照、临沂、黄县、干邑、蒙阳等县。编辑本段品种特征 沂蒙黑猪体型中等。头大小适中，额宽，有金钱形皱纹，耳中等大，耳根硬，耳 尖向前倾罩，嘴筒短而微撅，颈部宽短。胸宽而深，背腰平直且宽，四肢结实。 皮灰色，毛黑色。乳头79对。根据沂蒙黑猪（2张）体型大小和早熟性，可分为大、中、小三型：大型猪，体躯较大，结构疏松，四 肢粗壮，头大而方，嘴短微撅。额部金钱皱褶较深，

11、成熟晚，肥育猪体重一般在 150公斤以上。小型猪，体躯较小，皮薄毛细，结构紧凑，四肢细短，头较小， 额部金钱皱褶较浅，较为早熟，肥育猪体重8090公斤。中型猪，介于大型猪 和小型猪之间。体躯稍长，皮灰毛稀，生长发育较快，肉质好，肥育猪体重100 120公斤。中型猪最受群众欢迎，发展较快，是选育的重点。编辑本段品种性能 沂蒙黑猪成年公猪平均体重199.007.51公斤，体长153.202.46厘米，胸围 132.802.01厘米，体高80.641.06厘米；成年母猪相应为：154.332.58 公斤，139.000.73厘米，122.450.85厘米，71.300.49厘米。沂蒙黑猪 数量多，分

12、布广，具有耐粗放饲养、肉质好、屠宰率高等特点。编辑本段品种缺点目前体型外貌尚不够一致，遗传性欠稳定。瘦肉率偏低，生长速度相对慢。5.三江白猪【产地及环境】三江白猪主要产于黑龙江省东部合江地区境内的国营农牧场及 其附近的县、社养猪场。产区北靠黑龙江，东依乌苏里江，松花江流经中部，为 著名的三江平原地区。地势平坦，土壤肥沃，盛产麦类、大豆、玉米等作物。饲 料资源十分丰富，尤其是豆饼类饲料为发展肉用型猪提供了充足的蛋白质饲料。 但是，气候严寒，冬季持续期长（无霜期约125日），温差较大，最高气温35C， 最低气温为-41C，年平均气温约2C。这就要求所饲养的猪必须具有对寒冷的 适应性。【地理分布】三

13、江白猪主要分布于黑龙江省东部地区。【品种特征】三江白猪头轻嘴直，耳下垂。背腰宽平，腿臀丰满。四肢粗壮， 蹄质坚实。被毛全白，毛丛稍密。乳头7对，排列整齐。具有肉用型猪的体躯结 构。【品种性能】三江白猪仔猪50日龄断乳体重13.94公斤，4月龄46.90公斤。 6月龄体重84.22公斤，体长119.68厘米，腿臀围85.72厘米。三江白猪是我 国首次培育成的肉用型新品种。在农场生产条件下饲养，表现出生长迅速、饲料消耗少、胴体瘦肉多、肉质良好和适于北方寒冷地区饲养的优点。但群体尚不够 大，在类型上尚欠一致，颈下与腹下肉比例稍大6.北京黑猪杂交猪。中国自主培育的猪种。起源于二十世纪六十年代。发源于京

14、郊各国营猪 场。其血统源自亚、欧、美三大洲的诸多品种，有丰富的遗传背景。二十世纪后 半叶逐步由肉脂型向肉用型转变。成年体重为两百至两百五十公斤，体长一百四 十五至一百六十五厘米。其育成技术一九八二年通过国家农业部鉴定并获部级技 术进步一等奖，北京科技成果一等奖。育种群北京黑猪（6张）的血统来源有三个分支，其一有中国猪种（优良种质基因）：主要是北京当地的 华北型本地猪。耐粗饲、抗应激、性早熟、产仔多、母性强、肉质风味浓郁。其 二有国产培育猪种（遗传基础广泛）：是中国本地猪与西方品种杂交后形成的猪 种如定县猪。其三有欧洲猪种（体大快长基因）：如巴克夏猪、约克夏、苏联大 白猪、高加索猪。编辑本段技术

15、含量 北京黑猪的技术含量起点较高而时间跨度大：五十年代末、六十年代初直到82 年品种验收经历了 20北京黑猪余年艰苦奋斗。参与指导北京黑猪育种的有生产、科研、教学等多个单位和著名 专家教授。强大的科技队伍，几十名科技工作者和几百名一线员工20几年付出 了很大精力来培育北京黑猪。在60年代北京黑猪已进入复杂杂交后的横交固定， 并建立了品系品族（系祖系）繁殖和同胞后裔测定。农大历届实习生对北京黑猪 种公猪、种母猪的毛色、外型、体尺、产仔、泌乳力、生长肥育性能和胴体品质 作了详细记录。60年代的饲养条件远不如现在。当时的饲养条件是青贮、精料、 糟渣糠麸三分天下。但就在那样的条件下北京黑猪60d断奶窝重达150kg,好的 超过200kg,最佳个体断奶（60d）重达26.5kg,生长肥育期日增重（春季）400g， 优秀的超过500g。这个成绩在今天来看似乎平淡无奇，但在40年前的低营养条 件下不能不算是一个养猪业中的奇迹。编辑本段优良种性 北京黑猪在很大程度上综合了国内外猪种的优良种性，将中国猪种的耐粗饲能 力、早熟北京黑猪多产的繁殖优势、肉质香嫩的特点与欧美猪种体大快长、多肉的特点揉和在一起。 北京黑猪既能适应农家散养又能适应国营农场规模饲养，具有中外猪种的综合优 势。故在六七十年代风靡北京，并多次在全国农展会上亮相，获得业内人士一致 好评。成为当时北京郊区的当家