客房部各岗位职责和工作.doc

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1、客房部各岗位职责和工作说明一、客房部经理岗位职责直接负责客房部正常工作运行，负责客房部服务，公共区域卫生，绿化洗涤等方面，组织督导和协调工作，确保为客人提供环境整洁舒适的场所和提供优质高效的服务。工作说明、在总经理，分管助总领导下，主持客房部工作，传达、执行上级下达的经营管理，理念和工作指令.、制定年度，季度及可工作计划和部门工作目标，并组织实施，掌握经营指标和部门营业收入，合理控制成本，力争最佳经济效益。、负责制定和完善部门各项规章制度，不断改进工作方式和程序提高服务水平。、检查督导内部的管理，确保各项规章制度，工作程序，质量标准计划落实到人。、主持本部的工作例会下达总经理分管助总的精神和新

2、的工作指令，解决检查到的问题和存在的问题听取下级汇报工作督促工作进度.、不定时的现场督导巡视、管理区域，发现问题及时处理，重大问题及时汇报。、检查“VIP”接待工作的各个环节工作,处理客人投诉。、制定年、季度、月部门培训计划，并配合人事部的培训工作，并督导实施.、与其他相关部门协调、沟通、配合共同完成工作。、及时完成总经理分管助总,分配的其他任务。二、楼层主管岗位职责通过对下属的督导、培训、安排日常工作和合理控制客用品，为客人提供整洁、美观、舒适、安全的住宿环境。工作说明、确保客房的卫生状况和布置，达到酒店规定的标准。、负责员工的排班、考勤、休假审核，根据出租率合理安排日常工作及人员调整。、负

3、责培训工作、员工的考核工作和抽查一定数量的房间工作，发现问题及时处理汇报.、负责“VIP的检查接待工作。、负责楼层、地毯、家具、设备及工作车等清洁用具的保养增补工作。、每天检查员工仪容仪表和礼节礼貌，服务员操作程序，发现问题及时指出纠正.、负责客房仓库的管理、合理、领货和使用消耗品，每日做好记录，合理控制成本.、掌握客房状态、房态和每天客情及常住客人,有特殊要求客人的资料记录并传达到每个服务员。、检查领班查房表。、问题及时跟进和协调。、做好遗留物品的记录和检查工作。、完成上司布置的其他任务。三、公共区域主管岗位职责通过对属下督导、培训、安排和对清洁用品的合理使用达到服务水准。对植物的养护和布置

4、的管理工作，给宾客一个赏心悦目的环境。工作说明1、 检查各公共区域领班督导下属员工工作，达到应有的清洁、效果;2、 检查各区域花草树木及绿化设施，保证绿化得到良好的护养。3、 检查各区域领班的管理工作，制定各项清洁设备的管理、使用和保养计划，定时检查消耗品的存量；4、 制定各公共区域大清工作计划,防疫（杀虫）工作计划的人力安排计划，确保清洁，杀虫期间不影响酒店的正常营业;5、 负责员工的操作训练和纪律教育，确保员工安全、正确地操作，言行举止符合酒店规范；6、 负责员工的排班、考勤和休假审核，根据客情需要及员工特点安排日常工作,调查日常工作发生的问题；7、 负责制定绿化期养护工作计划,检查计划的

5、执行情况，确保工作质量和进度；8、 做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作；9、 做好与各部门的沟通和协调工作；10、 完成上级布置的其他任务。四、楼层督导岗位职责通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用,检查房间的清洁程度，达到客房服务水准，提供优质的服务.工作说明1、 标准检查所管辖楼层及各类房间的清洁卫生、布置规格和对客房服 务质量；2、 督导和检查所负责本楼层的各类物品存量及消耗量,做到配备齐全、使用良好、无不合理损耗,特殊情况有备案;3、 督导楼层服务员的日常清洁工作；4、 负责楼层客房层万能钥匙的管理和领用工作;5、 检查客房的维修保养事宜工程问题及时跟进,根据本

6、楼层实际情况，编制所辖楼层的大清计划和单项卫生清洁计划，并检查完成质量;6、 检查服务员的每日工作报告，并及时指出服务员在工作的不足。7、 负责小酒吧的管理、增补。8、 在接到客房中心查房通知后，立即检查房间的设施和小酒吧,发现物品损坏或遗失和客用过的小酒吧，立即报前台和客房中心,并做好记录。9、 观察和掌握员工的工作情趣，评估员工的工作质量,负责对新员工的岗位培训,及时反映长住客人的一些特殊要求。10、完成主管布置的其他任务。五、清扫、楼层服务岗位职责：为宾客提供整洁、方便、安全的居住环境,令客人有宾至如归之感工作说明：1、按照客房服务规程和质量要求，做好日常清洁及计划清洁，做好宾客迎送和做

7、夜床等各项服务工作，并填写工作表;2、定要求打扫客房，检查房内各类家具和设备的完好情况，及时报告和报修；3、负责清点小方巾，浴袍，补齐各类客用供应品，并做好记录；4、保持楼层责任区域的整洁；5、及时反映住客使用情况,是否外宿,有无行李，特殊清洁要求等,并及时汇报；6、负责客衣洗涤交、收登记检查；7、负责工作间，工作车的清洁和规范整理.8、发现有可疑人物及时汇报；9、严格按开门程序操作；10、特殊情况有记录和交接班。六、房务中心督导岗位职责:担负着接受信息及发出信息的协调沟通工作，向客人提供服务信息及向内部提供管理信息。工作说明： 1、接听电话，答复住客之咨询或要求，及时向有关方面发出并做好记录

8、，接受前台报退房记录,并通知有关楼层服务员查房，并做好相关记录；2、接受客人要求的洗衣服务并记录，通知有关人员收取洗衣；3、与前台校对报表、房态；4、与其他部门沟通信息，并将部门之信息向有关方面传递；5、负责客人遗留物品的登记、保管、上缴等工作；6、负责公共区域、楼层万能钥匙的点收、控制、保管,严格执行借出和归还制度；7、协助部门对员工上、下班签名考勤情况的记录工作;8、负责向客人提供服务设施器材和物品的保管、借出、归还等登记工作；9、部门固定资产和低值易耗品的分类和使用情况，做好 领用、发放、登记保管和用品报帐工作;,按日汇总统计；10、领取和发放本部门员工的餐票、物品；11、及时完成上级交

9、办的临时性工作任务。七、布草房督导岗位职责：通过对工服、布草房的合理安排，做好工服、布草的更换、更新和保存等工作。工作说明：1、督导下属员工严格遵守酒店的各项规章制度，按照工服、布草的发放规定进行操作；2、检查、验收收送布草洗涤质量及清点数量工作，并做好记录；3、负责在每月盘点后，制定各项工服、布草的报损、领用及更新计划，及时补充仓库，合理控制报损；4、对离职员工的工服进行核查、签收；发放数量，制服的统计工作；5、每周巡视检查员工制服是否得体；6、督导员工做好缝补工作；7、安排下属员工的班次，做好员工制服更换工作和记录;8、做好换季制服的准备和保存工作;9、对下属员工进行业务及纪律培训，强化服

10、务意识和提高工作质量。八、客衣、布草收发员岗位职责：严格按照操作规程，准确无误地为客人收取及送返衣物，保证客房布草的供给。工作说明:1、 负责按照工作程序和要求，为客人收取和送返衣物。2、 对特殊衣物和客衣的特别要求，作好记录,通知有关工序;3、 对洗熨后衣物进行质量检查，听取客人意见，协助改进相关工作;4、 做好洗衣原始登记，方便核查;5、 做好每天楼层客房布草的收、送工作6、 完成上级分配的其他工作。九、熨烫、织补工岗位职责：严格按照操作程序和标准，保质保量地完成各种制服、客衣的熨烫工作。工作说明：1、按工作程序和要求，保质保量地完成各种制服、客衣衬衣的熨烫工作任务；为客人提供缝补服务工作

11、和员工制服的缝补；2、熟悉各种衣物的性能，准确运用烫衣技术；3、完成餐饮和其他部门的布草清点、放发工作；4、完成上级分配的其他工作任务.十、棉织品管理员岗位职责:严格按照操作程序，保质保量地完成各种布草、客衣、制服的洗涤及烘干工作。工作说明：1、 按工作程序和要求，做好清点、发放布草工作；2、 做好VIP布草的提供工作；3、 做好布草质量检查工作；4、 做好制服的更换工作；5、 完成上级分配的其他工作任务。十一、环境、绿化督导岗位职责：通过对绿化员的督导、培训和物品的正确、安全使用，达到服务标准。工作说明：1、每日班前看交班簿及留意当日公共区域卫生、绿化主管提示工作;2、检查员工签到记录，合理

12、安排员工工作；3、随时检查员工的工作情况，及时调整各种设备及人力的配置情况，发现异常情况及时处理并汇报；4、负责酒店各种植物、花草及装饰盆景的管理工作；5、安排好养护换花工作,健全绿化系统档案；6、检查清洁用品及绿化工具等存量,及时提醒缺货补充；7、指导及评估下属工作质量；8、负责带培新入岗员工，致力于提高花木培植和清洁技术；9、完成上司布置的其他任务。十二、房务中心服务员岗位职责： 负责接受信息及时发生信息的协调沟通工作,向客人提供服务信息和向内部提供管理信息。工作说明：1、 接听电话，答复客人咨询和要求。及时向客房反映做好记录,接前台报退房通知：及时通知楼层并做好相关记录。2、 做好进房记

13、录统计表和各营业日报表。3、 接受客人要求的洗衣服务，并通知人员收取洗衣。4、 负责小酒吧的发放和补充工作。5、 负责遗留物品的记录、保存和发放工作。6、 负责楼层钥匙的点发、控制保管工作，严格按程序操作。7、 负责向客人提供借物和订票、打字、复印、收发传真服务。8、 核对房态，有问题及时通知相关人员.9、 完成上级交办的临时性工作任务.十三、物品管理员岗位职责： 负责客房用品和低值易耗品控制领用和发放工作工作说明1、 以酒店仓库保管为准则，加强仓库管理.2、 贵重物品集中保管.3、 物品领用要有单据并记录（如有损坏、遗失要有程序）。4、 固定资产有统计记录，外借要总经理批准。5、 要有详细的

14、物品分类登记记录.6、 严格执行以旧换新制度。7、 一次性用品根据实际消耗和固定周转数领用 、发放。8、 仓库钥匙专人保管.9、 每月有盘点表格上交部门经理。十四、绿 化 员岗位职责：负责酒店的绿化布置和植物的养护工作.工作说明：1、 负责酒店各功能区、公共区域的绿化、植物布置、清洁工作；2、 熟悉花木的养护、培养和剪栽工作，及时修剪枯枝和黄叶,定期修割草坪施肥、杀虫的养护工作，草坪内无枯叶和杂物。3、 做好工具的保养工作和完工后的收尾工作。4、 每天要有一定的工作量和合理的工作作息时间。5、 雨天服从PA领班或主管安排的工作.6、 遵守酒店和部门的各项规章制度。7、 7、完成上司安排的其它任

15、务。十五、技术清洁工岗位职责： 负责酒店的大理石、地毯、玻璃、高结构建筑的保养工作。工作说明1、 负责酒店各区域的大理石保养、地毯、清洁、玻璃清洁工作.2、 掌握机器设备的操作技能和各种清洁剂的正确使用方法。3、 做好机器使用前和使用后的登记检查,保养工作.4、 做好安全保护工作。5、 做好清洁保养记录和使用清洁剂记录。十六、环境绿化督导岗位职责：通过对服务的督导,培训和物品的安排达到酒店服务标准。工作说明：1、 每日班前看交班本及主管安排的工作。2、 检查员工到岗情况，合理安排员工工作。3、 检查区域内的清洁情况和工程问题。4、 检查服务员的工作情况，发现问题及时汇报。5、 清点清洁用品及时补充，并做好记录。6、 负责新员工的入职培训。