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1、 南阳师范学院20XX届毕业生毕业论文（设计） 题 目：旅游企业对专业人才需求状况的实证分析 完 成 人： 班 级： 学 制： 专 业： 旅游管理 指导教师： 完成日期： 目 录摘要（1）1 中国旅游业人才现状（1） 1.1旅游业的发展带动就业机会的增加（1） 1.2 中国旅游业人才存在的问题（1） 1.2.1 人员流失（2） 1.2.2 人才紧缺（2）2 旅游专业人才需求现状（3） 2.1 旅游院校专业教育与企业人才需求（3） 2.2 旅游业人才的需求状况（4） 2.2.1 旅游产品设计人才（5） 2.2.2 各领域里的旅游英语人才（5） 2.2.3专业的旅游法律人才（6） 2.2.4具有创
2、新管理能力人才（6）3 旅游业人才需求的实证分析以酒店为例（7） 3.1 酒店人才状况（7） 3.2 酒店人才需求定位（8） 3.2.1既懂管理，又会操作（8） 3.2.2具有良好的沟通协调能力（9） 3.2.3要有吃苦耐劳的精神，尽量放低姿态（9） 3.2.4较高外语口语水平（9）参 考 文 献（9）Abstract（10）旅游企业对专业人才需求状况的实证分析 摘要：21世纪世界的旅游业发展迅猛，中国作为人口大国，又有着丰富的旅游资源以及历史文化，旅游业更是突飞猛进。然而，旅游专业人才却存在着不可忽视的问题，越来越频繁的人才流失与专业人才的紧缺是当代必不可少的研究话题，旅游企业急需旅游产品设
3、计人才、各领域里的旅游英语人才、专业的旅游法律人才、具有创新管理能力人才等专业人才。本文以酒店为例，细谈酒店人才资源的状况以及需求的专业人才。关键词：旅游企业；专业人才；人才需求1 中国旅游业人才现状1.1旅游业的发展带动就业机会的增加众所周知,旅游业是劳动密集型产业,具有行业关联度高、就业领域宽、容量大、门槛低和就业方式灵活等显著特点。进一步加快旅游业发展,不仅是建设世界旅游强国、推进经济社会健康持续发展的客观需要,更是全面建设小康社会、扩大就业的战略要求1。旅游行业的飞速发展也极大地带动了相关产业的发展，以及就业机会的增加。由于农村地区的旅游投资产出快、劳动力价格低廉，农村地区由旅游投资带
4、来的就业人口增加比城镇更为明显。另根据世界旅游组织测算，旅游直接就业1人带动间接就业4.3人，但我国旅游业劳动密集型特征较为明显，带动就业人数相比其他国家更为显著。2008年度全国20691家旅行社，新增加971家，同比增长4.92%。其中，国际社增加132家，同比增长7.18%；国内社增加839家，同比增长4.69%。据有关部门预计，未来10年，中国每年将增加旅游从业人员近百万人，而中国的旅游院校每年仅能提供15万名左右毕业生，旅游专业人才非常紧缺。从这方面来讲，旅游业的广阔的发展空间为高职旅游类教育提供了良好的平台。1.2 中国旅游业人才存在的问题1.2.1 人员流失过去三十年,人才始终是
5、支撑我国旅游产业发展的重要力量。1979年上海旅游高等专科学校的成立,是我国高等旅游专业人才教育的开端。目前已经形成了规模较大、层次齐全、形式多样的旅游人才培养体系。截至2008年末,全国共有高等旅游院校及开设旅游专业的普通院校810所,在校生44万人;中等职业学校965所,在校生40.46万人,在校生合计84.46万人2。到2009年我国导游需要量在30万左右，而目前我国导游人数是20万人左右。导游的流失率较高，而不同等级的导游人员,流失率各不相同，在持导游人员资格证书、等级证书的人员中，目前已不再从事导游工作的有65471人，占33.2%。其中，持资格证书人员的流失率为45.3%，持初级导
6、游员证书人员的流失率为6.4%，持中级导游员证书人员的流失率为14.6%，持高级导游员证书人员的流失率为10.l%，持特级导游员证书人员的流失率为37%。据北京日报报道,一般行业正常的人员流失在5%-10%左右,而旅游业企业员工的流失率竟高达20%以上,且资质越高的人才流失率越高。据统计,旅游专业的毕业生毕业后从事旅游行业两年后,继续从事旅游业的大专生只有80%,本科只有50%,研究生更少。还有统计数据指出,旅游高等院校毕业生留在旅游业工作的只占20%。这些数据充分说明高校培养的旅游管理专业人才并没有将旅游类职业作为自己的职业生涯规划的奋斗领域,而流向了其他行业3。1.2.2 人才紧缺据调查，
7、目前旅游市场已经发生了明显的转变，由原来的走马观花式旅游向文化考查型、生活体验型转变。市场发生了变化，旅行社还没有做好准备，但哪家旅行社率先开发文化考察团、生活体验团，哪个旅行社就会占领市场先机。当然，对从业人员的要求会越来越高，因为旅游已不再是那种全陪导游一路陪着观花的马队走一遍就行的旅游，它需要导游人员有更多的文化内涵，有更高的服务水平和相当强的组织能力。相对如此庞大的旅游市场来说，专业旅游人才显得十分紧缺。要求学生具备旅游行业的基本管理知识、技能，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；具有较强的动手、组织、决策能力，善于处理人际关系；
8、熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；了解旅游业的发展动态和主要国家的风俗习惯、交往礼仪；熟练应用外语、计算机管理和运用相关软件的能力。随着社会经济的发展，中国旅游行业将全面面对旅行社的竞争。失去了政策保护伞的民族旅游企业将面临巨大挑战。而旅游人才的竞争将是这场角逐中非常关键的一环。一批原有的旅游从业人员会因不适应现有的旅游业的发展而被淘汰出局。对于出入境旅游来说，要求旅游从业人员具备更高的素质。不仅要求从业人员有较高的旅游专业水平还需要具备较强的外语沟通和交际能力。因此培养高素质复合型的旅游人才对于满足社会和行业的发展要求具有重要的意义。从总体上说，旅游行业缺乏既懂外语又熟悉业务、具有创
9、新能力的综合素质较高的中高级复合型管理人才和各类专业技术人员，如高素质的职业经理人、营销人才、度假村管理人才、人力资源管理人才。会展旅游、旅游商品开发与保护等紧缺人才更是远远不能满足旅游业的发展需要。而且旅游人力资源开发分布不均衡，主要表现在重点景区景点、大的宾馆酒店人才资源比重高，小的景区景点、宾馆酒店，特别是民俗旅游人才较为短缺。从培训对象看，大多集中在低层次人员，普遍存在重业务技能和专业知识培训，轻职业道德培训。大企业自行培训较多，小企业不重视自行培训，人力资源整体素质有待提高。人才培养和引进力度都不够大。与其它旅游先进地区相比，旅游专业方面的大专院校和科研院所比较少，缺乏必要的人才培育
10、基地，人才的再教育也没有引起足够的重视。由于受地域、经济等方面的制约，人才引进缺乏有效办法，难以引进高学历的有识之才，用人单位的政策和管理机制不够健全。据调查显示我国旅游人才流失率已经达到20%。可见我们想要留住人才，必须要建立拴心留人的人才环境和完善的待遇合理的用人机制。2 旅游专业人才需求现状2.1 旅游院校专业教育与企业人才需求旅游管理是一门综合性学科, 其专业构成源于管理学、地理学、经济学、历史学、心理学、环境科学等众多学科, 而又包括了酒店管理、旅行社管理和景区管理等方向, 各个方向的专业联系度不大, 甚至各不相同, 这就致使旅游管理专业不能像其他专业那样统一培养口径。即使各个学校均
11、不同程度地根据所依托的专业特长侧重性地开设有一定的特色性课程, 但这与产业发展的实际需要仍有相当大的差距。旅游专科学校还根据学科特点与行业需求分设了旅行社管理、景区管理、酒店管理等针对性专业, 毕业生对口性强、专业技能相对突出, 毕业生明显受到欢迎。这就致使旅游人才市场上“专科生比本科生好用”的局面4。旅游学科是一个应用型极强的学科，它需要富有生命力的课程，需要不断更新的教材，需要灵活多变的教学方式。但是目前许多旅游院校的教材存在着内容陈旧、体系结构不合理、理论脱离实践等弊端。高校的人才培养方案中实践课与理论课的比例相差十分悬殊，课程比例严重失调是导致学生操作能力不强、实践能力差的主要因素之一
12、。在新世纪，旅游业迅猛发展，旅游管理专业学生实践能力严重滞后已不能满足社会发展的需要5。再者说，旅游职业素质缺乏，服务意识淡薄是目前旅游类专业毕业生存在的最大问题。具体表现为：不能敬岗爱业，对本职工作不热爱；缺乏服务意识，不能主动为客服务，预期服务能力差；工作纪律较差，时间观念淡薄；心理承受能力较弱，缺乏忍耐精神等。而旅游业亦是一种劳动密集型的服务行业，服务意识是服务产品的生命力，是服务质量的关键。因此在旅游职业教育中应加强职业意识的教育。随着大学教育从精英教育变为大众教育，旅游类中职与高职的学生就更应具有足够的心理准备和承受力，否则很难在旅游行业长期立足。2.2 旅游业人才的需求状况目前旅游
13、企业人力资源存在以下几个问题：一是学历普遍较低，大专及以上学历的仅占30%左右。据全国导游人员、旅行社经理人员人力资源状况调查报告统计,我国各类旅行社总经理及部门经理共50650人当中,持有本科以上学历的只有26.9%,全国性的旅行社经理人员队伍中只有26.4%以前所学的是旅游管理专业，41.7% 的导游员是高中或中专学历3。二是职称较低，以初级为主，中高级人才明显偏少。据调查，酒店等企业中具有国际企业运作经验的经营管理者微乎其微，具有中、高级专业人才的比例很低，全国酒店总经理中80%不是本科出身。在这种旅游院校教育下培养的人才不能满足企业人才素质需求的情况下，旅游院校就该培养不一样的专业人才
14、，而旅游企业需要的是能够具备高素质而且能够适应时代变化的专业人才，这种专业人才主要表现在：2.2.1 旅游产品设计人才随着中国加入世贸组织,中国的旅游业也将走进国际市场,旅游市场的竞争日趋激烈,客源市场是确保旅游业持续快速发展的生命线。要想扩大发展,吸引更多的商家和客源,旅游业需要优秀的旅游产品设计人员,针对不同文化背景的客源,设计出符合时代潮流,新颖独特的旅游产品来吸引新老顾客,开拓市场,树立富有特色的旅游品牌。旅游市场急需一批具有现代艺术设计观念的专业应用型复合人才,能把传统与现代,艺术与设计,工艺与技术相结合并运用于广告策划、旅游企业形象设计、旅游产品及包装设计与开发等方面,能针对不同地区、不同年龄、不同层次的旅游者设计并推广出新型旅游项目。2.2.2 各领域里的旅游英语人才加入WTO后,旅游日趋走向国际化, 随着中国旅游市场不断的完善,英语在旅游的各个行业中将会变的越来越普及。无论是旅游经营者,旅游管理部门的人员,还是旅游服务行业人员,都要对本行业英语水平的要求进行重新定位,能够熟练地以英语为工具从事旅游工作,以满足职业的需要和市场的要求。 随着旅游行业的系统化,旅游英语的范围也将大大突破原有的会说几句问候语,懂几个旅游名词的传统界限。高等院校
