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1、餐饮业环境应急预案范文篇一：餐饮应急预案 *省*馆食堂餐厅 安全生产事故综合应急预案 1 总则 1.1目的 为进一步加强*馆食堂安全事故处理的综合指挥能力，提高紧急救援反应速度和协调水平，确保迅速有效地处理各类安全事故，最大限度地保障局馆人员生命和国家财产安全。 1.2工作原则 （1）以人为本，安全第一。食堂安全事故应急救援工作，要始终把保障人员的生命安全和身体健康放在首位，切实加强应急救援人员的安全防护，最大限度地减少事故灾难造成的人员伤亡和危害。 （2）防消结合，以防为主。食堂将事故防范作为应急救援工作的基本职责和主要任务，坚持事故应急与预防相结合，严格按照食堂安全管理的要求，做好应对安全
2、事故的思想准备、预案准备、物资设备准备和工作准备，加强安全队伍建设和培训演练，落实安全管理责任，规范管理流程，做到防患于未然。 （3）统一领导，分级管理。食堂由局党组统一领导，行政处负责指导火灾、地震等安全事故应急救援工作。 1.3编制依据 安全生产法、消防法等有关法律、法规和国家突发公共事件总体应急预案等法律、法规。 1.4适用范围 1本预案适应于在*省*馆食堂范围内发生下列事故应对工作： （1）因自然灾害而引起地震、水灾、火灾等。 （2）因人为因素而引起火灾、作业事故、食物中毒、及其他突发性事件等。 上述事件直接危及局馆干部职工生命和国家财产安全，超出食堂本身有效处理能力，需要报告上级部门
3、，启动本预案。 2 组织指挥系统与职责 *省*馆食堂成立食堂安全事故应急工作领导小组（以下简称领导小组）。领导小组的组成及成员单位如下： 组 长：* 局党组书记，局长 副 组 长：* * 成 员：* * * * * 领导小组全面负责应急救援现场指挥工作。现场应急救援指挥部负责指挥所有参与应急救援的队伍和人员实施应急救援。 3 预警和预防机制 3.1信息监控与报告 食堂人员对可能发生的灾害的信息进行监控和分析，对可能造成的事故信息，及时上报。 安全事故发生后，在场人员应当用最快捷的方式向领导小组或成员报告事故发生情况，并根据事故性质拨打110、120或119，请求紧急救护。 3.2 预警预防行动
4、 2食堂工作人员定期在厨房及餐厅内巡视检查，重点关注易燃易爆物品是否安放整齐。 定期进行消防安全演练，分配人员对消防器材进行日常检查维护。 3.3事故报告主要内容 事故报告人员在向领导小组报告安全事故灾难时，应提供以下情况： 1.发生事故的单位、时间、地点、位置； 2.事故类型； 3.伤亡情况及事故直接经济损失的初步评估； 4.事故涉及的危险材料性质、数量； 5.事故发展趋势，可能影响的范围，现场人员状况； 6.事故的初步原因判断； 7.采取的应急抢救措施； 8.需要有关部门和单位协助救援抢险的事宜； 9.事故的报告时间、报告单位、报告人及电话联络方式。 3.4信息处理 3.4.1接到安全事故
5、报告后，应急根据事故性质和严重程度做好应急救援准备。 3.4.2领导小组接报后，应立即赶赴事故现场，了解掌握事故情况，组织协调事故抢险救灾和调查处理等事宜，并及时向局党组及分管局长反馈情况。 34 应急响应 当发生事故时，应立即进入救援状态。 4.1事故现场保护 安全生产事故发生后，领导小组相关人员必须保护好事故现场，并迅速采取必要措施，疏散、抢救人员和国家财产。因抢救伤员、防止事故扩大以及疏通等原因需要移动现场物件时，应当尽可能做出标志、拍照、详细记录和绘制事故现场图，妥善保存现场重要痕迹、物证等。 4.2信息资源采集 要做好信息采集工作:包括事故发生情况；事故致因物；当时气象；抢险救援设备
6、、设施信息；事故中人员伤亡、财产损失信息等。对采集的信息要进行分析整合，按要求进行反馈。 4.3紧急处置 根据事态发展变化，出现急剧恶化的特殊险情时，领导小组在向上级领导汇报后，及时采取紧急处置措施。 4.4应急救援人员安全防护 救援人员应制定战术、技术方案，严格执行应急救援人员进入和离开事故现场的规定。向应急救援人员宣传必要的救援知识，配备必要的防护用品和用具。应急救援人员须服从命令听指挥，有序开展工作。 当遇到可能威胁应急救援人员险情，可能造成次生事故伤害时，应急救援人员要善于自我保护，避免不必要的人身伤害。 44.5应急结束 当遇险人员全部得救、事故现场得以控制，环境符合有关标准，次生、
7、衍生事故隐患消除后，进行撤离和交接程序、恢复正常状态程序。 5 后期处置 5.1领导小组负责食堂事故善后处置工作，包括人员安置、灾后处理、污染物收集清理与处理等。慰问受害及受影响人员，保证人员安定，恢复正常秩序。 5.2按程序组成事故调查组，对事故展开全面调查。 6 保障措施 建立互动机制，提高食堂工作人员的危机意识，了解潜在的危险性质和对健康的危害，掌握必要的自救知识，提高自我保护能力。定期对安全事故应急预案实施全过程进行监督检查。 7 附则 7.1预案完善 随着应急救援相关法律法规的制定、修改和完善，部门职责或应急资源发生变化，以及应急预案实施后，经评估发现其缺陷和不足，及时组织修订完善。
8、 7.2奖励与责任 7.2.1在安全事故应急救援工作中有下列表现之一的个人，给予表彰或者奖励: （1）出色完成应急处置任务的； 5篇二：餐饮业安全生产事故应急预案 餐饮业安全生产事故应急预案 1总则 1.1编制目的 为了有效的控制和处置可能发生的事故，提高应对事故的能力，保障职工、顾客的生命和财产安全，最大限度的减少人员伤亡，财产损失和环境破坏，制定本预案。 1.2编制依据 依据北京市安全生产条例，北京市餐饮经营单位安全生产规定，重大火灾隐患判定办法，人员密集场所消防安全管理，生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则，北京市餐饮服务业使用瓶装液化石油气安全要求。 1.3适用规范 本应急预案适用
9、于北京市四海荣悦餐饮管理有限公司所发生的火灾事故、爆炸等事故。 1.4应急预案体系 本应急预案体系包括：综合预案，火灾、爆炸专项应急预案。 1.5应急工作总则 以人为本，预防为主，统一指挥，区域负责，自救与社会救援相结合。 1.6火灾应急预案 一总指挥： 孟东良 余炳忠 指挥小组人员：洪娟、彭小青、徐叶青、祝广才、李占杰、杜伟光成员：公司全体员工 二各部门工作 1.保安部工作：听从总指挥安排调动，组织人员同公司义务消防员及时赶到火灾发生地进行扑救，并第一时间上报总指挥，并对灾后人员进行抢救。 2.办公室工作：同当地公安消防机构、物业进行联系，请求支援，并有专人留守，负责接听电话和同外界联系其他
10、人员携公司印章、重要文件撤离。 3.楼面部工作：楼面部负责人组织员工对楼内用餐客人进行疏散，讲客人由消防通道带到指定安全地点，并在客人撤离后，对各区域(转自：wWw.CspEnG 蓬勃 范文 网:餐饮业环境应急预案范文)进行检查，是否还有人逗留。 4.厨房工作：关火、关气，组织后厨人员将煤气罐和易燃物品疏散到安全地点，并组织人员做好消防救灾工作。 5.财务部工作：将现金和重要单据进行撤离，并且由保安人员陪同。 6.销售部工作：协助楼面部对客人进行疏导，并到指定安全地点，对客人进行清点和核查人数。 7.迎宾部工作：负责各出口对人员的疏导工作，并协助保安人员阻止和劝导无关人员进入楼内。 8.工程部
11、工作：接到通知后及时切断火灾区域的电源，将电梯停至一层并关闭，并组织人员协助扑救火灾。 1.7防爆预案 人员：同上演习过程： 1. 保安员发现可以爆炸物后，及时向中控室报告，中控室人员对其进行检查核实，并上报总指挥，通知楼面负责人和厨房负责人，同时召集保安部人员到场。 2. 保安部工作：对有爆炸物的地点进行全面检查并隔离，对一层入口进行隔离，防止有人进入危险区，并阻止有关人员进入趁火打劫，同时携带消防器材准备救援。 3. 办公室工作：同当地公安消防机构、物业联系，请求支援，并有专人留守，负责接听电话和外界联系，其他人员携公司印章、重要文件撤离。 4. 楼面部工作：楼面部负责人组织员工对楼内用餐
12、客人进行疏散，将客人由消防通道带到指定安全地点，并在客人撤离后，对各区域进行检查，是否还有人逗留。 5. 厨房部工作：关火、关气，组织后厨人员将小煤气罐和易燃物品疏散到安全地点，并组织人员做好消防救灾工作。 6. 财务部工作：将现金和重要单据进行撤离，并且由保安人员陪同。 7. 销售部工作：协助楼面部对客人进行疏导，并到指定安全地点，对客人进行清点和核查人数。 8. 迎宾部工作：负责各出口对人员的疏导工作，并协助保安人员阻止和劝导无关人员进入楼内。 1.8电梯停电应急预案 当大厦电气系统出现故障，造成大厦照明系统及动力系统停电时，电梯被迫停梯，这时，电梯维修人员应第一时间赶到现场采取措施，并与
13、中控室联系，查清所有电梯位置及有无被困人员情况。 1. 当大厦出现停电事故后，电梯维修人员应手持应急照明设施第一时间到达中控室查看电梯位置。 2. 电梯维修人员到达电梯所在楼层时首先确定电梯的准确位置，判断是否可以放人。 3. 当电梯离地面80公分以上不可以放人，需要盘车到平层位置后才可放人。 4. 当判断电梯位置无法放人时，应安慰乘客：“请您耐心等待，您在轿厢内十分安全。” 5. 当放出被困人员后，应引导客人走消防通道离开大厦。 6. 电梯维修人员应到机房断掉所有电梯的总电源，防止电梯恢复后大电源冲击电子板。 1.9电话 前台座机：01084264589、01084264599 手机：13693005558篇三：餐饮企业应急预案 _应急预案 编 编 批 颁布日期：版本号：A/0 号：_ 制： _ 准： _ _年_月_日 目录 1编制目的. 3 2适用范围. 3 3事故类型及危害分析 . 3 3.1事故类型 . 3 3.2危害分析 . 3 4组织机构及职责 . 5 4.1安全组织机构 .
