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1、春节特色美食有哪些春节可是吃货的大饱口福的好时机，不怕没得吃就怕你没肚吃。你知道春节特色美食吗?下面小编就告诉你春节特色美食，一起看看吧!春节特色美食1、饺子俗话说“好吃不过饺子”，在北方人的血脉里，“饺子”是奔腾的“大动脉”，缺之不可。饺子有许多吉利的寓意，饺子象征团聚合欢;同时又表示辞旧迎新之意;此外，饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”，吃饺子便有了“招财进宝”的寓意。一家人围坐一起一边包饺子一边又有说不完的话，那种温馨的家庭气氛才是人们至今仍然珍视饺子的最重要原因。2、油角油角是广州家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用
2、陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。3、糍粑糍粑同样也是春节里一道可口的点心，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行，全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备，其乐融融。糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。口感香甜。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。4、汤圆元宵节吃汤圆，团团圆圆。汤圆是
3、中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。5、春卷春卷是过年时餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久有迎春喜庆之吉兆。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。古人春节饮食习俗提到的南朝人过新年餐桌上常见的“椒柏酒”“屠苏酒
4、”“五辛盘”，均为隋唐人所接受，并发扬光大，特别是“五辛盘”这道菜，在中唐以前，时人过新年时必吃。所谓“五辛盘”，就是将大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽等五种香辛蔬菜，装在一个盘里子食用，有点像今天过年餐桌上的素菜冷拼盘。这个拼盘的营养价值，全在于其保健作用。唐代名医孙思邈在中说：“正月之节，食五辛以辟疠气。”他在中也称，“元旦取五辛食之，令人开五脏，去伏热”。过年时，正值寒尽春来的时节，气温仍较低，人们极容易患感冒生病，而这五种蔬菜都有疏通脏气、发散表汗的功效，能起到预防时疫流感的作用。所以，正月初一吃“五辛盘”在隋唐时特别流行，是少不了的一道冷菜。魏晋时吃“五辛盘”一般放在正月初一的早晨，即晋
5、周处的中所谓：“当迎晨啖五辛菜，以助发五藏气而求福之中。”唐代是不是一早上吃，似乎尚无记载。中唐以后，又流行起了“春盘”。春盘又称春饼，是在“五辛盘”的基础上变化出来的，在五辛之外又增加了一些时令蔬菜，汇为一盘。之所以称“春盘”，是取其生发迎春之义。记载：“唐人于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”从这段文字中透露出的制作方法来看，如今同样盛行的炸春卷或源于春盘。不过春盘不是在正月初一食用，是立春日的必食。杜甫诗：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”记述的就是这种立春食俗。可以说，“五辛盘”是中国古人过年时必不可少的一道冷菜，明嘉靖福建中便称：“人家无贵贱，咸御鲜衣，诣所亲贺岁，主人辄出辛
6、盘与其款洽，过此日以为常。”意思是过年家里来人，必定端出五辛盘待客。明代“五辛盘”的菜品比唐代有所调整，明代名医李时珍中记载：“元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义，谓之五辛盘。”“五辛盘”在中国古代流行不衰，说明古人过新年时很重视饮食健康，“椒柏酒”“屠苏酒”，与“五辛盘”一样，也都是古人眼里的保健食品。春节菜谱玉子虾仁五分钟快手菜，美味诗意有情怀!要知道这可是春节的餐桌啊!一桌子的大鱼大肉逐鹿中原!要在这肉林酒池中脱颖而出，你的菜就务必脱离油腻厚重之感，此道玉子虾仁清新爽滑，如清水芙蓉般，于无形中俘获人心!就让一众鸡鸭鱼肉们去争奇斗艳吧，这道菜就胜在不争!食材：
7、日本豆腐2条，鲜虾或速冻虾仁9个(尽量大小相等，要小于日本豆腐直径)，豌豆9粒。调料：香油，盐，味极鲜或一品鲜酱油，淀粉。做法：1.日本豆腐切若干厚度的段，取其中貌美的9段摆盘。2.将虾仁洗净摆在豆腐上，在虾仁中间放一粒豌豆，盘中均匀撒上一小层盐，上锅蒸3-5分钟。3.将盘子里蒸出的水份倒出到小碗里，加少许淀粉调匀，倒入锅中，小火，加少许美极鲜，形成芡汁后关火，淋两滴香油调匀，均匀撒入虾仁豆腐盘中即可鱿鱼米肠软软糯糯的很有年味哟造型新颖吸引眼球，看着复杂，实际做法简单做法如下：做法如下：食材：鱿鱼，五花肉，胡萝卜，干香菇，豌豆，糯米调料：食用油，蚝油，味极鲜;老抽，八角，香叶做法：1.鱿鱼去头去内脏，撕掉其表面灰黑色薄膜并洗净备用。2.泡好的香菇、胡萝卜、五花肉切丁。豌豆洗好备用。糯米提前泡一夜，若没提前泡好可以加水煮至半熟。3.锅里放油加热，放五花肉炒至颜色刚刚变白，加入胡萝卜、香菇、豌豆混合均匀，依口味加适量蚝油、味美鲜，再放入泡好的糯米炒匀(不用炒熟，混合均匀即可)。4.把炒好的糯米饭装入鱿鱼肚子(七八成满)，压实，用牙签封口。5.水中放入八角和香叶，烧开(水量以刚好没过鱿鱼为准)，放入鱿鱼米肠并加入适量老抽，改小火煮30-40分钟左右，装盘。
