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1、. 课程：仓储管理 课业名称：仓储合同签订 学生姓名：姚入方粮食仓储合同存货方：郑州市盛达粮油进出口有限责任公司 （甲方） 合同编号：NO120308 保管方：郑州市东方储运公司 （乙方） 签订时间：2012年12月9日 签订地点：郑州市东方储运公司 根据中华人民共和国合同法的有关规定，存货方和保管方根据委托储存计划和仓储容量，经双方协商一致，签订本合同。第一条储存货物的品名、品种、规格、数量、质量品名品种单位数量质量小麦食用粮公斤60万优大米食用粮公斤20万优花生油食用油公斤10万优第二条 粮食入库检验的方法、时间与地点 我国大米质量是根据加工精度定等的。加工精度指大米背沟和粒面留皮程度。根
2、据国家标准大米GB1354-86规定，大米按其加工精度分为特等、标准一等、标准二等、标准三等4个等级。1、入库验收方法：抽样化验 从一批产品的所有个体中抽取部分个体进行检验，并根据样本的检验结果来判断整批产品是否合格的活动，是一种典型的统计推断工作。抽样化验有以下两种方法： 看：一是新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色（俗称青腰）；二是新米“米眼睛”（胚芽部）的颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深 或呈咖啡色。 闻：新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米， 只有米糠味，没有清香味。 2、入库检验时间：2012年12月10号3、入库地点：郑州市东方储运公司 第三条货
3、物入库、出库手续、时间、地点、运输方式1、入库验收（1）入库手续1）核对粮食规格、品名、生产单位是否与合同一致；2）观察包装完好程度，并清点实物数量；3）完成粮食品质检查；4）完成上述工作后填制“入库单”一式三份；5）验收中发现溢余时填制“溢余货物单”；6）验收中发现毁损短缺时填制“毁损短缺货物处理单”；7）按实收数量入库，并记录实物账卡；8）因试用、展览、更换、销货退回、调货等而重新入库的商品，于交回时应保持领用时的状况，若有损坏，应由仓库部会同服务部鉴定维修费用后，由领货人照价赔偿，若附件遗失或不全时，则应由领货人依据商品价格赔偿；9）进货单位收货时，如发觉附件短少、数量不符或商品破损、性
4、能变质时，最迟应于收货次日通知发货单位，否则概以收货合格论；10）各单位不得于销货退回时未经仓库保管单位签字认可而自行在销货报告上作销货退回处理。2、出库手续各项出货除仓库部对分公司的出货应凭分公司填具的“商品（供应品）订货单”出货外，其余各项出货应由出货人出示已经其单位主管亲笔签准的“商品（供应品）领货单”及“商品（附件）领货记录卡”向保管员出货。（1）存货出库的有关规定与程序1）根据提货单、调拨单、领料单等发出存货之前，必须填制“出库单”，出库单是报告仓库已按发货指令将存货发出，并办妥交接签字手续的程序性凭据。凡未办理出库单手续者，一律不得发货。2）出库单以仓库为主体，按出库顺序编号，并按
5、下列程序运作。本单一式四份，加复写纸一次套写。填完出库单全部内容，空白行应盖“以下空白”章。发货并经清点完毕，应盖“存货已全部发出”章。3）仓库内所有存货，没有调拨指令，均不准出库，禁止以白条抵库。4）仓库部于接到分公司的订货单时，应即于当日发货，如缺货而需调拨供应 时，亦应于当日回复预定供货的日期。5）仓库部库存充足时，应依据过去的销售资料及各分公司市场需要预测公司 全部库存量，随时注意分公司库存情形，将库存商品依比例分配给各分公司。6）任何出货，仓管人员均应于出货当日将有关的资料入账，以利存货的控制。7）各单位人员向仓库单位领货时应在仓库的柜台行事，不得随意自行进入仓库 内部，各仓管人员应
6、拒绝任何人擅自入内。8）出货人于商品领出时，应同时要求仓管人员详细检查商品的性能、品质及附 件是否优良或齐全，否则概以出货完整论。9）商品领出后，严禁出货人擅自将所领出的商品移转给其他同仁或其他单位或任意更换商品给客户。10）库存商品出货后（除陈列展示外），一律限于当天还仓或开发票提货，如当天未能交货而必须交给客户试用者，则应依本办法的“试用”规定办理。2、出库检验（1）出库验收方法：抽样方法（同上）（2）出库时间：2013年11月10（3）存货人交付粮食后，保管当给付仓单（4）储存期限：从 2012 年12 月 10日至 2013 年 11月 10 日（5） 粮食运输方式 :公路运输 第四条
7、货物的损耗标准和损耗处理1、易出现的损耗情况大米和面粉因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫、霉的影响而变质，从而影响了大米的食味品质；极易产生米质“陈化”和发霉变质，大米的储藏是粮食储藏学科中的一大难题。安全储藏、防止霉变、减缓品质劣变是大米储藏的重要内容。目前，我国大米储藏主要采用气调、低温、机械通风和真空包装等方法。随着人们生活水平的提高，广大消费者对大米的品质要求愈来愈高，提高大米储藏技术水平，延长安全储藏期，保鲜大米品质，降低成本，是大米储藏的方向。（1）陈化 大米陈化表现为米质变脆，米粒起筋，无光泽；糊化和持水力降低，粘度下降，脂肪酸含量上升，米汤溶出物减少；大米蒸煮后硬而不粘，
8、并且扎嘴；有陈味。一般储存一年即有不同程度的陈化。成品粮比原粮更易陈化。大米若水分大、温度高、精度低、糠粉多、虫霉为害，则陈化快，反之则慢，尤其在盛夏梅雨季节陈化较快。（2）吸湿、返潮 大米吸湿能力与加工精度、糠粉含量、碎米总量有关。尤其是糠粉，其吸湿能力强且带较多微生物，容易引起发热、长霉、变味，还阻塞米堆孔隙，使积热不易散发。（3）霉变 微生物有真菌(霉菌、酵母菌、植物病原真菌等)、细菌、病毒等，而最易促成大米霉变的是真菌中的霉菌。霉变初期大米表面发灰，失去光泽，呈灰粉状，米沟明显。霉变过程中表现为发热、出汗，散出轻微的霉味；霉菌自身及其代谢产生的色素，引起大米变色，使米粒原有的色泽消失，
9、而呈现出黑、暗、黄等颜色。霉变与大米含水量、环境温度、湿度、气体成分显著相关。（4）虫害、鼠害 虫害和鼠害不但引起大米数量上的损失，并且虫、鼠粪等也会严重影响大米品质。比较先进的驱避鼠害方法有，薄膜表层涂布多种交叉鼠类驱剂，依靠气味、光色、(偏振、荧光)等来驱鼠，驱鼠剂主要有环己酰亚胺(CHI)，醋酸三丁基锡，二硫代缩二脲类，异硫脲类化合物。1、 确定损耗的方法确定大米及面粉运输损耗，应以最初收粮点，由收、发、运三方共同全部计量检斤数计算损耗。但是，由于大米及面粉是笨重物资，检斤计量不但要耗费人力和费用，有时还要动用大型计量检斤设备和起、卸机械，占用很大的场地；而且按照规定调运大米及面粉发方一
10、般也不派人随货到收货地点交货。因此，在实际工作中，是接收大米的单位，在最初收粮(油)点检斤，如果最初收粮(油)点无条件检斤的，也可以在与到达站、港同一城镇的库、站、厂检斤。检斤方法，凡散装和非定量包装运输的粮油必须全部计量。但包装运输的粮油，按照规定应执行定量包(桶)抽查计量。计量发生超耗时，如果与原发数量差额较大，由收方复查，初查与复查结果不一致时，可以按最接近发方检斤数量计算。也可以按两次结果的平均数计算。非定量包装的粮食和散运粮食，因需要全部检斤计量，费时费工，一般不复查，按第一次检斤结果计耗。3、保管的管理措施（1)严格验收入库物品；（2). 适当安排储存场所；（3).科学进行堆码苫垫
11、；（4).控制好仓库温度、湿度；（5). 定期进行物品在库检查和盘点；第五条 货物包装的相关条款1、存货方负责货物的包装，包装标准，按国家或专业标准规定执行，没有以上标准的，在保证运输和储存安全的前提下，由合同当事人议定；2、大米及小麦的包装大多都以袋装，在仓储过程中，先看破损的程度，破损程度小的话，存货方可进行换装的处理，破损程度大的话，则将由存货方进行赔偿；3、为了延长大米的保质期，起到防湿防虫的效果应该复合式的包装袋。第六条 货物保管条件和保管要求 1、大米保管条件和保管要求(1)大米适宜低温储藏，但不宜直接吹风或骤然冷却，只可在常温下缓慢降温。大米适宜干燥储藏，但不宜高温烘干或阳光直射
12、暴晒，只可在低温环境中缓慢降湿。否则都易造成大米爆腰，降低品质。(2)大米没有外壳保护，营养物质直接暴露于外，因此，对外界温度、湿度氧气的影响比较敏感，吸湿性强，害虫、霉菌易于直接危害，易导至营养物质加速代谢。花椒防虫保存法草木灰吸湿保存法等方法进行保护。(3)“双低”是指低氧、低剂量药剂储藏，需要密封条件。磷化铝片剂埋入粮堆，施用剂量比常规熏蒸减少80%90%。“双低”储藏对抑制大米呼吸强度，防治虫霉为害，保持大米的色泽与香味，延缓大米陈化有较显著的效果，也是保证高水分大米过夏的较好办法。 选择气密性好的聚乙烯塑料薄膜，制成一定规格的包装袋，装入大米的同时，充入二氧化碳密封储藏。可以有效地抑
13、制害虫和霉菌的活动，并具有保鲜效果。每袋容量可根据需要为15公斤，方便销售和使用。2、面粉保管条件和保管要求(1)通风良好。面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。 (2)湿度干爽。面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块，湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。 (3)合适温度。储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期，面粉储荐理想温度为18-24。 (4)环境洁净。环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。 (5)没有异味。面粉是会在空气中吸收及储藏气味
14、的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。 (6)离墙离地。为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。 (7)定期清洁。减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。第七条计费项目、标准和结算方式仓储费入库费出库费总计大米（1000袋）每天1.5毛钱一袋，每月1500每月1000每月5003000面粉（1000袋）每天1.5毛钱一袋，每月1500每月1000每月5003000总计3000200010006000结算方式：每月存货公司以现金的形式先支付30%的费用，等货物交付后再也支票的形式支付其余的70%。第八条违约责任1保管方的责任（1）在货物保管期间，未按合同规定的储存条件和保管要求保管货物，造成货物大米和面粉缺失、变质的，应承担赔偿大米面粉损失的责任。（2）由于保管方未及时清洁仓库等责任，造成退仓不能入库时，按合同规定赔偿存货方运费和支付违约金五万。（3）由保管方
