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1、第二节消化和吸收第 2 课时食物的消化过程和营养物质的吸收一教学目标：1. 概述食物的消化和营养物质的吸收过程；2. 尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；3. 分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。二重点和难点：重点：分析小肠的结构和功能。难点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。小肠与吸收功能相适应的结构 特点。教法建议：关于吸收的概念可以从“细胞需要营养，而人体的营养是由消化系统摄取的，这些营养如何 从消化系统到达肌体各部分的细胞呢？”这一问题的讨论引出。关于吸收的主要器官是小肠，可由学生讨论得出，并通过观察小肠实物或利用录像让学生对小肠表面大，小
2、肠绒毛壁薄，小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管等适于吸收的 特点有较为直观的认识。关于吸收的过程是比较抽象的，建议先看录像消化吸收后半段，里面的动画可以帮助学生理解这一过程，然后再归纳总结。其中脂肪酸和甘油的吸收途径是容易弄错的，因此 要特别强调一下。教学过程设计：问题：1.食物经过消化最终形成哪些物质？2.真正需要这些营养的是什么？这些在消化道中的营养成分怎样才能到达需要它们的每个细胞呢？细胞又如何利用它 们呢？这就是我们要在第一节学习的内容-营养物质的吸收。营养物质只有进入循环系统，才能被运送到机体各部分需要它们的细胞处，这一过程就是吸收。哪些物质能进入循环系统被吸收呢？食物中的蛋白质
3、、脂肪和糖类在消化管内消化成小分子后被吸收，而食物中的水、无机盐和维生素，不经过消化，在消化道内直接被吸收。在消化道的哪些部分营养成分可以进入循环系统呢？那些部位得具备什么特点呢？先由学会讨论，再总结。（学生应该能想到：面积大，结构薄，有丰富的毛细血管和毛细淋巴 管）人体的各段消化道的吸收能力是不同的。口腔和食道几乎无吸收养分的能力，胃粘膜仅可吸收酒精和少量的水。这也就是喝酒伤胃的原因。大肠则可吸收少量的水、无机盐和部分 维生素，因此营养物质主要是依靠小肠来吸收的。小肠为什么能完成这一主要功能呢？与其结构有着密切的关系。我们通过前面的学习已经知道小肠是消化道中最长的部分，其内表面有皱襞，因此具
4、有相对大的表面积，其实小肠的表面积决不只是我们看到的那么大。环行皱壁的存在使小肠面积增大了三倍，而皱壁里还 有些更微小的结构呢！实验：观察小肠绒毛或用录像取代。观察到小肠绒毛后，讨论小肠绒毛的存在对小肠的吸收功能有何意义？由于小肠绒毛的存在，使吸收面积增大了三十借。在小肠绒毛的柱状上皮细胞的向肠腔一侧，还有一些指状突起，叫微绒毛。由于微绒毛的存在，使面积比 56 米长的圆柱体面积增大了六百倍。小肠的表面积为 200 平方米，相当于一个排球场这一特点决定着小肠吸收 的快，吸收量也多。此外，（利用挂图或书上的图）小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。绒毛壁和毛细血管壁都很薄，都只有一层上皮细胞构
5、成。营养物质可渗入内部的毛细血管和毛细淋巴 管，并经循环输送至全身各处的细胞，用于全身的生命活动。营养物质的吸收途径是不同的，脂肪酸和甘油要进入毛细淋巴管。而其余营养成分进入 毛细血管。这些营养成分被运输到身体各部分的细胞后，主要有哪些用途呢？请同学们先看书，在来讨论归纳。第一、为生命活动提供能量；第二、为构建人体提供原材料；第三、作为储备 的能源物质。思考：营养物质是不是摄入的越多越好呢？为什么有些人过分肥胖？有些人过分瘦小？ 怎样衡量自己的营养是不是合理呢？板书：第二节 消化与吸收第 2 课时 食物的消化过程和营养物质的吸收（一） 吸收的概念：营养物质经过消化道管壁进入循环系统（血液和淋巴
6、）的过程（二）可吸收的物质：葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、水、无机盐、维生素（三）吸收的部位：1. 吸收的主要部位-小肠 。2. 小肠与吸收相适应的结构特点：（1） 表面积大；（2） 小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；（3） 小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成 （四）吸收的途径： 葡萄糖、氨基酸、水、无机盐、维生素血液 脂肪酸、甘油淋巴二、营养物质的利用：1. 为生命活动提供能量；2. 为构建人体提供原材料；3. 作为储备的能源物质。探究活动制作小肠结构模型尝试制作小肠结构模型，分组评比。目的：调动学生学习兴趣，发挥其主体性，培养创新精神和协作意识。要求：材料、制作方法不限，只要能表现出小肠适于吸收的结构特点即可。（能突出表面积大 就行）
