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1、钙骨质疏松与贫血谈钙、镁、铁（“你的牙齿还好吗？”的故事：一位老妇人坐在公园的椅子上。一个小男孩走过来问道：“婆婆，您的牙齿还好吗？”老妇人回答：“好什么！早掉光了。”于是，小男孩拿出一包核桃交给老妇人说：“麻烦您帮我拿着，我去打球。”）营养素中已知的必需矿物质有22种，钙和镁是其中的两种。所谓必需矿物质，是指不能在人体内生成，而必须通过食物摄取。矿物质存在于自然界，它可以被人体运用，但不会被消化，会被人体吸收运用，到最后还会排出来，它还是矿物质。人身体所需的矿物质占体重比例的4-5%。矿物质维持我们心脑肌肉神经的活力，维持生理健康，强化骨骼结构，稳定我们的情绪（传递、消化、新陈代谢、催化剂、
2、荷尔蒙），与维生素共存，互相维持平衡（两人是好兄弟，不是有你没我）。分丰量（宏量）和微量两种：凡是人体每天吸收超过100毫克的称为丰量，少于100毫克的称为微量。钙是丰量，是人体矿物质中最多的。跟我们神经系统有关的是钙美和B族，两者与维生素A、D、C共同发挥最大功用，C帮助钙吸收，D帮助钙运用，A帮助骨骼一同成长。磷、镁、钙是矿物质三兄弟，三者在一起合成我们的骨头。相对于维生素，矿物质是比较稳定的。吃药会减少身体对矿物质的吸收，因为矿物质通常要在酸性的环境下才能吸收，而药大部分是碱性的，所以吃药会影响对矿物质的吸收。维生素C刚好相反，因为它是酸性的，所以有助于矿物质的吸收。一、钙钙是人体内最普
3、遍的矿物质元素，被称为“骨骼矿物质”。1、 特性：溶于水：因为含有电解质，所以有传导的特性。是天然的镇静剂。如果晚上睡不着觉，可吃安利的钙镁片+维B，先每样3粒，然后逐渐递减。99%的钙存在于骨头和牙齿之中，用来强健骨骼和牙齿；另外1%存在于血液、软部组织（心脏、血管、肠壁道、肌肉等等）之中。2、 来源：身体中的钙60%是通过食物来摄取的，40%可以通过水来摄取。食物在我们身体中经过2-6个小时就可以被消化、吸收、运用，但真正通过肠壁道吸收的只有20%。有些人手受伤了，就会想到炖大骨头汤来喝，可是骨头里的钙是很难释放出来的，你吸收不多，但成本很高。但通过水就很快，水经过15-20分钟就被吸收了
4、，随时补充，随时吸收。不过自来水经过高温煮开，钙就会流失掉，自来水煮过后会有白白的结晶，那就是钙；如果拿开水来泡茶，上面会有一层白白的，你以为水很脏，其实那是镁的结晶。人从在母体里就开始吸收钙，女性可以吸收到22岁，男性可以吸收到25岁，在此之前吸收到的多余的钙质会储存在我们的骨头里，等于是在为我们人体这栋大楼在努力加些钢筋。这是我们存下来的“老本”，也就是我们的“钙质银行”，从此以后，人吸收的钙就基本上不会储存了。所以，要“深挖洞，广积粮”。中国国民最容易患上的的四大类疾病，其中三种与营养缺乏有关：一是由于缺钙和维生素D引起的佝偻病，婴幼儿发病率在32%以上，有些省市在50%以上（1992年
5、中国儿童发展中心对22省11万婴幼儿调查结果）；二是缺铁性的贫血，发生率40%左右；三是维生素A缺乏，不到需要量的一半。3、 钙存在于什么地方（钙的作用）：神经系统：如果钙质足够的话，我们的神经就很稳定、放松，传递会很快，反应会很正常；不够就容易失眠，变得急躁，就会开始骂老公打小孩。所以当你太太无缘无故发脾气的时候，你就花一点成本，递两粒钙给她，不够就继续加，跟她说：你先吃下去再来骂，这样比较有力气。肌肉：我们走路靠肌肉，有些小朋友走路的时候莫名其妙地摔跤，有的人在街上走着走着就跪在地上，代表他的钙镁不够平衡。有些人晚上睡觉会抽筋，因为钙质不足。心脏：心脏要收要放，打个比方，心脏有个槽，当钙充
6、满的时候，心脏就收，钙出去以后，镁就开始进来，镁满了以后心脏就开始放，心跳就是这样维持的。有的人突然心跳加速，或者是突然一下很痛，那是因为心跳打不开，缺钙。缺钙会导致心律不齐。肠胃：如果钙质正常，肠胃就会蠕动正常，如果不够，就会便秘，就会痉挛会痛。子宫：如果钙不足，就会产生痛经现象，会经期不正常，甚至习惯性流产。有些女性生产完后会有停尿现象。牙齿和骨骼：99%的钙存在于牙齿和骨骼之中，如果把这99%的钙看作银行的话，存在于血液和软部组织的1%的血液就是零花钱，如果零花钱不够，就会到银行里去提款：如果人体血液、软部组织所需的1%的钙不够，就会从骨头中抽取，但一抽就会抽多，就象你现在缺2块钱，但你
7、到银行取钱的时候你通常会多取一点比如取个10块钱以备额外需要。多抽的钙会留下来，长期下去会造成结石。所以结石不是因为钙质太多造成的，而是因为不足时从骨头中抽取造成的。当骨头被抽掉20%的时候，就变成骨质疏松症（变成蜂窝状），这种人就容易摔跤、肌肉僵硬、牙齿出血、长骨刺。女人10个里面9个缺钙，男人10个里面4个缺钙。钙还有凝血作用：100cc的血液中必须含有10mg的钙。4、 钙的食物来源：奶制品、小鱼干、虾的壳（小虾米）、豆制品（长期依赖豆制品补钙会对肝脏有负担，因为里面有黄曲毒素），蔬菜中也有钙，但很难吸收（如菠菜，有钙，同时含铁量高）。喝水是免费补充一些矿物质的最佳来源。中国人喜欢煲汤，
8、“青红萝卜煲牛骨，花生眉豆煲鸡脚”。外国人拿中国人的汤去研究，发现一碗正常的骨头汤仅含钙5mg，妇女一天需要1000mg钙质，你得喝多少碗汤？200碗。你得拿你们家的浴缸来熬汤，冲完凉之后把它喝掉，每天都是如此就可以了。骨头里的钙不容易熬出来，除非我们加醋将之醋化，然后把醋喝掉，但一般的人喝不下。那么可不可以“以形补形”，把骨头吃掉？就像狗一样，把骨头吃掉，钙就有了，所以我们永远看不到狗喝牛奶，但人行吗？把骨头咬碎吃下去，蹦掉三颗牙齿，你代价太大了。钙人体不容易吸收，吸收率3%-30%（牛奶的吸收率平均只有30%）。而且牛奶也有副作用，就是有脂肪，即使是脱脂牛奶也有脂肪，因为脱脂也只能脱掉一点
9、点。不可小葱拌豆腐，因为两者结合会形成草酸钙。5、 缺乏症状：儿童期缺钙：会有多动症：坐都坐不住，站也站不久，所谓坐没坐相，站没站样，一会跳上电视机，一会又从电视机上跳下来，大人比他还要累，整天都在追他（嫁鸡随鸡，嫁狗随狗，生个猴子满山跑）。动得太多多动症的人，缺钙；动得太少，反应迟钝的人，也缺钙。缺钙的人喝到咖啡就心跳加快。脊椎容易侧弯：尤其是书包背在一侧的儿童。将来可能长骨刺。将来长不高：可能会有佝偻症鸡胸（像个盾牌）、X腿、O型腿中国儿童患佝偻病的比例是32%。牙齿长不好：有些人两颗门牙爆出来，或者是有颗小虎牙，因为钙不足。少女期缺钙：经痛：生理期特别忌讳吃冰，因为钙负责收缩，如果缺钙，
10、子宫只收不放，就会产生痉挛抽筋，严重的会痛得在地上打滚。补充钙镁、B族和蛋白质，但不是来月经的时候才吃，要在平时就补充，这样来月经的时候就不会那么痛了。另外，最好还加上热水袋敷上去，防止抽筋。胃抽筋，胃痉挛。便秘：小肠大肠抽筋，不动了，造成便秘。孕妇缺钙：抽筋。失眠：很多人睡前喝一杯牛奶，其实也是补充钙质。未来孩子长不好，猴模猴样。易牙松，掉牙:有的人生一个孩子就掉一颗牙齿，为什么？缺钙。孕妇生产后可能变矮也可能变高，就看你怀孕期间钙质如何，所以怀孕又被称为“第二次发育”。孕妇怀孕早期要多补充蛋白质粉和维B群、卵磷脂（羊水50%是卵磷脂）、鱼油（帮助胎儿脑部发育），中期要多加强钙质（骨骼开始发
11、育）和维E、纤维（很多孕妇会便秘），后期要多补充蛋白质粉。最好是整套吃。孕妇每天钙吸收量要在1500毫克以上。成年妇女缺钙：抽筋，失眠：睡不着，就数绵羊，数星星，数情人。(“数到1000的故事”：曾经有个人去找医生，说睡不着，医生告诉他睡觉时数到1000就睡得着了。第二天，他又去找医生，说晚上又失眠了，医生问他有没有数到1000，他说数到557就很想睡了，但因为还没有数到1000，所以又起来喝了一杯咖啡，然后重新数，但后来怎么也睡不着了。)神经衰弱，健忘，因为神经传导传不过去，忘记了。（有没有人经常借了别人钱不还？有没有趁机不还人家钱的？）（皮带没眼系（记）不住。）补充卵磷脂和钙。疑神疑鬼：只
12、要老公出个差，就想会不会有外遇（“你今天为什么对我这么温柔？是不是做了对不起我的事？”）。晚上稍微有点声音，就醒了。容易骨质疏松症：骨骼里每天都有钙流出来，我们每天补充进去，如果补充得不够，就会患上骨质疏松症。一摔就骨折（有骨质疏松症的人摔倒了不能随便扶他背他，否则容易断手或断腿或断肋骨你扶他背他，他哪里用力哪里就容易断。要等专业的医护人员来一起用力抬）。最严重的骨质疏松症，打个喷嚏都会致命，因为断裂的骨头可能插破气管。很多妈妈节俭惯了，没吃完的菜舍不得浪费，就都一个人吃了，结果变胖；人年纪大了以后骨头没以前好了，但体重却增加了，所以很多老年人会变矮。长骨刺：骨头与骨头错位，骨头刺到神经，所以
13、会痛。更年期缺钙：脾气暴躁：小绵羊为什么会变成母老虎？因为缺钙。如果钙镁和维E足够的话，除了可延缓衰老，更年期会过渡得很自然，没什么大的症状。易驼背：更年期已经不再分泌荷尔蒙，钙质流失会更快。腰盘骨突出：更年期荷尔蒙扰乱，大量钙从骨头里流出来，马上产生骨质疏松症，马上腰盘骨突出。如果你青春期和怀孕期钙吸收不够，你要“还债”，每天补充1500毫克，1000毫克新陈代谢，500毫还给你的骨头。6、如何增加钙的吸收： 多补充维C，因为维C可以帮助钙的吸收； 晒太阳，因为会产生维D3，它也会帮助钙的吸收，人就不会有佝偻症、O型腿、骨质疏松症； 要运动，你一直睡，你的钙质就流失了，所谓“用进废退”，你吃
14、了很多钙，你不运动，不会被吸收； 喝好水；因为好水中含有钙等矿物质； 补充含钙的食物：牛奶、豆腐、小鱼干、乳酪； 少吃垃圾食物：垃圾食物含有很多磷酸，磷酸会带走钙。 补充钙镁片：7、 建议摄取量：成人男性每天800毫克，女性1000毫克，因为女性很伟大，要生孩子；男士是龙的传人，女士是传龙的人。来月经时，女性每天需钙1200到1500mg，长身体的儿童每天需钙1200-1500mg。有些人说我想通过食物来摄取，那他牛奶要喝到1000cc、苹果要吃72个、香蕉要吃72条、喜欢吃主食的人马铃薯要吃77个、鸡蛋要吃33个。每天出门你就带个大箩筐，削苹果一家三口削会削到翻脸。中国人全民缺钙，男性每天钙
15、的摄取量达不到500毫克，女性达不到400毫克。正常情况下，一个人每天从食物中可以摄取到400毫克左右的钙（18岁以前的通常只能摄取到300毫克），如果每天喝一杯250毫升的牛奶，有250毫克的钙，共有750毫克，那么，一个成年男性需要额外补充50毫克以上的钙，一个成年女性需要额外补充250毫克以上的钙，一个孩子需要额外补充450毫克以上的钙，一个50岁以上的人需要额外补充250毫克。二、镁镁是人体骨骼的另一组成成份，参与身体所有需要能量的活动。人的脊椎有34-36块，呈S形。一个体重70公斤的人走路时脊椎承受的压力是85公斤，坐下来时承受的压力是100公斤，如果他再拿20公斤的东西走路，那么
16、他承受的压力就达到340公斤。所以，人体骨骼中的钙镁等矿物质必须足够。1、 特性：活性很大，它很活泼，它负责舒缓放。镁经高温会流失（如泡茶）。钙很大方，它可以跟镁可以跟磷结合，比例是2:1：4。如果你喝100克的磷酸饮料，钙和磷结合，磷会把50克的钙质带走。2、 功能和缺乏症状： 钙负责收，镁负责放，镁可帮助血液循环和舒缓神经，维持正常的肌肉和神经活动。镁可以制造止疼酶素：你手上划出一个小伤口，一般情况下个把小时就不疼了，除非你再去碰它。知道疼是好事，它告诉你你受伤害了，要小心一点，它就会自动止疼；不知道疼就麻烦了，你的手没有了，你也感觉不到，可能过了很久你才摸摸手，发现手已经没有了，才问我的手在哪里
