《2022年茶艺师（初级）资格证考试内容及题库模拟卷17【附答案】》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（初级）资格证考试内容及题库模拟卷17【附答案】（17页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（初级）资格证考试内容及题库模拟卷【附答案】1. 【单选题】茶叶的物质与精神财富的总和称为( )。（B）A、茶文化艺术B、广义茶文化C、狭义茶文化D、通俗茶文化2. 【单选题】在茶艺服务时要取低处物品，下列( )姿势是错误的。（B）A、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地B、蹲下、弯背、低头C、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体D、臀部向下，上身稍前倾3. 【单选题】下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是。（C）A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己D、尽力完成自己的工作任务4. 【单选题】具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗
2、辐射等药理作用。（C）A、氨基酸B、咖啡碱C、茶多酚D、维生素5. 【单选题】茶艺馆经理的主要职责有。（B）A、负责当班员工的考勤B、抓成本控制，严格堵塞偷拿、浪费等漏洞C、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量D、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确6. 【单选题】茶艺的三种形态是( )。（A）A、品茗、营业、表演B、营业、表演、议事C、表演、学艺、品茗D、品茗、斗茶、营业7. 【判断题】绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。（）8. 【单选题】在劳动法中对劳动者安全卫生方面的素质要求是( )。（C）A、在工作中不应有冒险精神B、为了利润或业绩，允许降低安全系数保障
3、的操作C、执行劳动安全卫生规程D、在岗位上一切以减低成本提高效率为目的9. 【单选题】乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，一般是三口见底。（A）A、先观汤色，再闻其香，后品其味B、先闻其香，再观汤色，后品其味C、先闻其香，后品其味，再观汤色D、先品其味，后闻其香，再观汤色10. 【单选题】茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，( )不属于最佳时机。（A）A、顾客进门时B、品茶环境温馨，干扰较少时C、顾客长时间凝视某一商品时D、茶艺馆来客较多，茶价适宜时11. 【判断题】由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。（）12. 【判断题】用瓷壶
4、用具泡茶准备中，主泡器是瓷壶、品茗杯、杯托、茶船。（）13. 【单选题】茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。（B）A、AB、CC、ED、K14. 【判断题】花茶经冲泡后，约需静置5分钟左右，方可饮用。（）15. 【单选题】为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽”、“净”、“雅”、。（A）A、“洁”B、“华”C、“贵”D、“和”16. 【判断题】过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。（）17. 【单选题】品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅( )的热香。（A）A、闻香杯中B、品杯中C、杯底D、杯面18. 【判断题】防止茶叶陈化变质，应避免存放时
5、间太长，含水量过高，储存于高温高湿和阳光直射。（）19. 【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（B）A、FDBT/NY32.18乌龙茶成品茶B、GB5749-85生活用水卫生标准C、GB969788茶叶卫生标准D、GB771894食品标签通用标准20. 【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括( )、用具的准备、人员的准备三个方面。（A）A、环境的准备B、茶馆的装修C、茶馆的外围环境D、茶馆的装饰21. 【判断题】经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。（）22. 【单选题】开展道德评价时，( )对提高道德品质修养最重要
6、。（D）A、批评检查他人B、相互批评C、相互攀比D、自我批评23. 【单选题】下列选项中，不符合茶艺师想顾客推荐茶饮的基本原则。（D）A、根据顾客年龄、性别等特点进行推荐B、根据季节情况进行推荐C、根据茶饮品牌特点进行推荐D、根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐24. 【单选题】钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( )。（A）A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法25. 【判断题】冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入1/3杯的开水，从左到右依次净杯。（）26.
7、 【判断题】玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至八成满为止。（）27. 【单选题】福建工夫茶冲泡的全部器具包括( )。（B）A、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾B、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂C、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐D、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）28. 【单选题】花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖，( )。（C）A、品滋味B、赏茶型C、闻盖香D、观汤色29. 【判断题】花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶匙和烧水炉具等。（）30. 【单选题】茶
8、艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列( )走姿是错误的。（A）A、走路步幅疾B、两脚跟前后走直线C、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大D、身体挺拔31. 【判断题】茶叶中的水溶性维生素主要是C族和B族维生素。（）32. 【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。（D）A、收腹挺胸提臀B、双手在体前交叉C、挺拔、端庄D、双手托盘时站成“V”字形33. 【单选题】茶海是用来。（D）A、储放茶渣B、盛取干茶C、放置茶杯D、均匀茶汤浓度34. 【单选题】茶叶中含有( )多种化学成分。（C）A、100B、300C、600D、100035. 【单选题】以下( )现象中，符合消费者权
9、益保护法。（B）A、在顾客消费结束买单时，通告消费细则B、在顾客很多茶艺师人手不够时，顾客有权要求服务人员提供服务C、当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任D、当观察到顾客不懂鉴别茶时，以次充好36. 【单选题】( )患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。（C）A、贫血B、胃病C、神经衰弱D、高血压37. 【单选题】按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。（B）A、屯炒青绿茶B、紧压茶.沱茶C、祁门工夫红茶D、闽烘青绿茶38. 【单选题】宋代豆子茶的主要成分是( )。（A）A、黄豆、芝麻、姜、盐、茶B、玉米、小麦、葱、醋、茶C、大米、高
10、梁、橘、蒜、茶D、小米、薄荷、葱、酒、茶39. 【单选题】开展道德评价具体体现在茶艺人员之间。（B）A、相互批评和监督B、批评与自我批评C、监督和揭发D、学习和攀比40. 【判断题】茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。（）41. 【单选题】干看春绿茶的品质特点是色泽，茶叶肥壮重实，或有较多白毫。（A）A、绿润B、油润C、乌润D、红润42. 【判断题】pH值是表示溶液的酸碱度。（）43. 【单选题】狭义茶文化的含义是。（A）A、茶的精神财富B、茶的物质财富C、茶的联谊效应D、茶的传媒效应44. 【判断题】在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，可以弯下身体翘起臀部。（）45. 【
11、单选题】茶树性喜温暖、湿润，通常气温在之间最适宜生长。（B）A、1018B、1825C、2530D、303546. 【单选题】宋代斗茶的主要内容是看( )。（A）A、汤色、汤花B、香味、滋味C、浓淡、厚薄D、香气、香型47. 【判断题】钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法。（）48. 【单选题】元代茶具的代表是茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。（C）A、白瓷B、青瓷C、青花瓷D、紫砂陶49. 【判断题】陆羽认为二沸的水适宜泡茶。（）50. 【单选题】蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，色泽( )有润。
12、（B）A、黄绿B、嫩绿C、绿黄D、暗绿51. 【单选题】在乌龙茶茶具的准备中,根据茶具的用途分为：主泡器、( )、辅助用具三类。（B）A、随手泡B、备水器C、茶船D、计时器52. 【单选题】“卫生许可证”是由签发的。（A）A、县级以上卫生行政部门B、当地工商行政管理局C、当地税务局D、由所在管辖区派出所53. 【单选题】( )值越小，溶液的酸碱度越小。（A）A、pHB、pFC、ppbD、ppt54. 【单选题】冲泡茶的过程中，在以下( )动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。（A）A、双手奉茶B、高冲水C、温润泡D、温壶55. 【单选题】茶艺馆的接待程序主要有( )。（D）A、迎宾、入座
13、、泡茶、收款B、迎宾、泡茶、送客C、说明消费、泡茶、结帐、送客D、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款56. 【单选题】茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。（A）A、王褒僮约B、陆羽茶经C、王褒茶经D、陆羽僮约57. 【单选题】冲泡黑茶时，将沸水( )盖碗，达到充分洗涤的目的。（A）A、大水流冲入B、100冲入C、高冲D、快速冲入58. 【单选题】防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，避免( )，避免高温高湿和阳光直射。（B）A、水分含量不足B、水分含量过高C、水分含量适中D、过分干燥59. 【单选题】“茶醉”时可以通过( )，水果等方法来缓解。（C）A、饮酒B、抽烟C、吃点心D、喝咖啡60. 【单选题】茶艺馆经理的主要职责有( )。（A）A、安排员工的班次，核准考勤表B、每天负责准备好充足的货品及用品C、接受或谢绝宾客的预订D、将宾客平均分配到不
