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1、易菇论剑第一期：液体菌种 PK 固体菌种辩论时间：2010年3月22日起2010年4月30日主题：液体菌种 PK 固体菌种正方：液体菌种必将取代固体菌种反方：液体菌种不会取代固体菌种主办：易菇网承办：易菇论坛本期主题策划：MYB提要：由易菇网主办，易菇论坛承办的易菇论剑第一期液体菌种与固体菌种的PK，在论辩的一个多月里，受到了大批易菇网民的关注，易菇会员们各抒己见，发表对液体菌种和固体菌种现状、前景等的看法，言辞恳切，有理有据，其中不乏很多精彩的辩论，现摘录其中一些，与广大易菇网友分享。正文：正方hzdl2010：液体菌种势不可挡，关键在于使用，这是适合非专业条件下的最新研制的液体菌接种机，保
2、证中小企业接种成功!反方田鸿：液体菌种是国内标准设施化瓶栽系统菌种使用的一个发展方向，采用袋栽不适合，中小菇农更不适合。中小菇农自己试验液体菌种值得鼓励，但不应推广。正方hzdl2010：两种菌种是生物转化率不同，液体生物转化率就是比固体来的快，转化率高。固体需要2530天，液体只要一周。反方shanghais：液体菌种设备和人员的要求太高，只要稍有一点差错，就会打乱原来的生产计划，而贻误时机。固体菌种只要计划周全，就不会出现这类问题。再说，食用菌种植主要在今后一定时期内还是以（散户）经营为主，不会花几千或几万去购买液体设备。这也是无法改变的事实。 正方belt：液体菌种必将取代固体菌种，液体
3、菌种是食用菌产业发展的必然液体菌种技术的应用，将以固体（颗粒）菌种无法比拟的优势，而代替固体菌种，必将大大促时食用菌行业的飞速发展，液体菌种不仅可以用来直接制种、栽培，而且还可以用液体菌种技术来生产大量的菌丝体生产多糖及提取其他代谢产物用于生物制药。有些食用菌如松茸、羊肚菌、牛肝菌、虫草等的子实体目前还不能人工培养出来，利用液体菌种培养器培养出其菌丝体，完全可从这些菌丝体中提取出与子实体营养成份相同的物质，再经过精细加工，生产出营养及保健功能极高的食品及保健品等产品。因此发展液体菌种技术，是当前很有发展潜力的一项产业。反方我要注册：液体菌种不会取代固体菌种，理由如下：1，液体菌种技术设备门槛高
4、，不能取代固体菌种2，使用液体菌种后的产量不比固体菌种所长的菌高产3，优良而合理使用的固体种也能在7-15天内发满菌棒，液体菌种的发菌时间优势也就不强烈了4，国情不允许放弃固体种正方huntsman：最新技术的问世、拆了液体菌种门槛。还原型液体菌种技术在2003年在日本诞生,由日本起源生物技术株式会社开发的,经过几年的试验和改良,日本部分金针菇厂自2007年开始正式引进,到2009年领先日本食用菌技术的公立长野县蔬菜花卉试验所食用菌部将该技术认定为“推广普及技术”(平成21年度普及移農業技術第一回),获此ZHENGFU政府权威认定后,金针菇产量最大的长野各地农协及各菇厂相继引进,开发人有意在中
5、国投资建厂。反方lsy6560483：首先液体菌种生产出的生产菌袋的出菇产量和固体菌种生产出的生产菌袋的出菇产量是持平的，在产量上液体菌种无优势;其次液体菌种并不适合散户的生产模式。不过我得说一句，等到种菇的效益达到制药的效益时，也许液体菌种也许可以发展起来。正方hzdl2010：液体菌在许多方面还没有做到位，如适合袋栽培的液体菌生产，贮藏和运输等，但日本已经开始着手，国内也已经在做，不久就会看到液体菌在现在食用菌生产中的强大威力。反方田鸿：国内食用菌从业人员中具备基本微生物学知识的有多少？所谓工厂化栽培的产量占总产量的比例有多高？各种食用菌公司的产量占总产量的比例有多高？前景也好，远景也好，
6、任何技术都有其经济学属性，而经济和社会、科技发展水平密切相关，离开具体环境和条件来谈远景、前景可能会是“误导正方王茂：这就像说社会发展形势一样，虽然我们现在处在特殊阶段，应用特殊发展模式，但总体还是要进步的，最终会走向大同。虽然现在来说，液体菌种无法取代固体菌种，但技术提高，液体菌种逐步发展后会替代固体菌种。反方田鸿：液体菌种能大幅度缩短制种时间，菌丝球的菌龄也一致，但单就产量来看，液体菌种无优势，从包装的多样性来看，液体菌种不如固体菌种。从接种的自动化来看，液体菌种无优势；从固体菌种的发展趋势来看，固体菌种也能大大的缩短制种时间，而且也能做到菌龄基本一致，活力也比液体菌种高。正方ZY1984
7、57:我非常看好液体菌种这个新技术.反方所说的成本高,难管理技术含量高,这些问题.我个人觉的都不是问题.这些问题到以后都是可以解决的.可以发展到公司加农户;合作社;专业出售液体菌种.等等都是可行的.就靠大家去发展,靠政府的好政策.这些都只是时间的问题反方jph6060： 固体有优势, 液体也有优势, 两种菌种长期并存, 就看优势发挥出来了没.(谈感想) 一直把方向定在液固种之间, 徘徊忧郁不定, 直到现在. 要不然那液体机子半成品不会还躺在角落里. 不是心里没门道, 实在是投入的精力难以估计. 还是把实用摆在第一位, 也只能把实用摆在第一位. 液体啊液体, 它就是一个放大镜, 可以把成功(成品
8、)率放大几万倍, 也可能把失败(废品)率放大几万倍. 不管是超级正规还是摇瓶小试, 机率都存在. 除非把机率杜绝在零, 永远杜绝在零. 航天器也会空中解体, 只有一次就够受的了. 但是探索一直还在进行着.正方hzdl2010；中国液体菌种发展的关键不在于生产技术，而是在于适合广大农民使用的方法，这是解决我国有着数以千计菇农的液体菌发展的关键。反方蓝漪：不可否认，液体菌种具有诸多优点，然而，液体菌种在制种，生产的过程当中，对资金，技术，环境的要求都很高。而相对固体菌种的耐储运性却要相差很多。而我国食用菌生产的现状，仍以农户自主栽培为主，很难达到上述条件。所以，我个人认为液体菌种暂时还不能够代替固
9、体菌种。正方hzdl2010：让农民使用液体菌，对一个企业来说投资不是在自己的三分地上，而是投在有着巨大发展空间的广大农村，这是国外已经看到而得不到的，而我们自己是否看到这一点？明确说，通过传播液体菌种可以整合农业资源，而固体种做不到，太让人着急了。反方jph6060: 只要分散在全国各地大小市场的菇农存在, 液体菌种就不会代替固体菌种, 这些菇农是食用菌生产的主力军, 现在是将来也是, 我反对集中生产菌包, 再让菇农分散出菇的模式. 虽然这种模式在国外非常好, 而在中国原料来源丰富与多样, 价廉易得, 有自足的发展空间, 固体菌种不需要复杂高昂的设备, 也不要微生物的专业技能. 就能够稳定和
10、顺利的生产, 门槛低运行成本低是市场竞争的利器. 菇农很朴实, 朴实得连上衣都不穿. 不会承担不确定的任何风险包括液体菌种. 使用液体菌种只能在大规模生产菌包中优势才能充分体现, 液体菌种在发展固体菌种也在发展, 难道要把风险转嫁给菇农吗. 不要给我讲, 高质量低价格会打动菇农, 他们认为你是从他家锅里舀饭吃. 正方hzdl2010：翻看我国农业发展历史，由于中国的国情所在，中国特色农业是从分散的农业种植者发展到“企业+基地+农户”直至今天，而企业靠的是好产品好技术；食用菌的国情也必是如此，最后一定是“企业+基地+菇农”，企业靠的也是好技术好产品，而这个技术不可是固体菌种，一定是液体菌。反方j
11、ph6060: 菇农的出路在那里, 是“企业+基地+农户”吗. 菇农是利益链条中最弱的一环, 没有主动权, 是风险的承载者. 也是利益的绑架者. 食用菌生产是由副业生产到专业生产, 由顺季生产到周年生产, 由简陋生产到设施生产, 随着时间的推移, 盲从回归理性, 小型工厂化必然雨后春笋, 固体菌种以容易控制, 稳定和成熟简化的优势起到了无法代替的作用. 正方hzdl2010：食用菌分散种植是中国的特色，当传统工艺使分散菇农利益所剩无几时，都希望减少风险，有一个稳定的靠山，企业将成为主力军，企业与菇农结合是自愿的；而企业要的是效益最大化，先进技术则是必然的选择。液体菌种一定会替代固体菌种。结果公
12、布：易菇论剑第一期：液体菌种 PK 固体菌种 由易菇网主办，易菇论坛承办的“易菇论剑第一期液体菌种 PK 固体菌种”自2010年3月22日起开始在论坛讨论以来，截至2010年4月30日，50余名网友参与讨论，总计发帖220余条，帖子点击6000多次。大家就传统的固体菌种和近年开始涌现的液体菌种，对其优势、劣势进行了深入、多方面的讨论，拓宽了从业者的视野，加深了大家对食用菌菌种生产的了解，受到行业人士广泛关注和好评。本期辩论已经结束，但是固体菌种和液体菌种在实际研究、生产中的探索并未停止，还有待于从业者的继续努力，使我们的菌种性状更加优良，使用更加方便，成本更加低廉，为食用菌业的发展奠定良好基础。此次辩论经过易菇论坛顾问团评审商议，最终产生：正方冠军：hzdl2010 反方冠军：田鸿正方、反方冠军均奖励精美礼品一份及证书一册，还有很多辩手的发言有一定专业水准，思路清晰，逻辑性强使得辩论亮点频频闪现，辩论主题不断升华。易菇网感谢大家的参与，希望更多的易菇网友参与以后的辩论，关注食用菌行业的发展，为食用菌行业的发展壮大出谋划策。
